Главная Напитки

Этил и метил в чем разница. Отличия питьевого спирта от технического

В конце 2015 года по России пролетела новость о том, что жители Подмосковья, купив некачественный алкогольный напиток, отравились метиловым спиртом. Компания из 8 человек распивали ром под известной маркой, который был куплен у знакомых за бесценок. Абсолютно все попали в больницу с сильным отравлением, четверо из пострадавших погибли. Остальные долгое время проходили лечение. И таких ситуаций довольно много, когда люди травятся некачественными напитками и возникает вопрос, как отличить метиловый спирт от этилового?

Что такое этиловый спирт?

Другое название этилового спирта - этанол. Из уроков по химии мы знаем формулу спирта C2H5OH . Является психоактивных веществом, а так же, депрессантом. Этанол используют в разных целях:

В алкогольные напитки добавляется этиловый спирт, именно благодаря ему напитки оказывают пьянящий эффект.
Различные растворители (стеклоомыватели, антифриз)
Добавляется в топливо.
Используется как дезинфицирующее средство в медицине.

Получают раствор посредством брожения и добавления дрожжей в органические продукты, далее его нужно подвергнуть обработке, дистилляции. Получается раствор в котором содержание этанола не более пятнадцати процентов .

Для получения более концентрированного раствора используется более сложный метод спиртового брожения, где содержание воды в конечном продукте очень мало.

Метиловый спирт

Метанол еще называют одноатомным спиртом . Формула раствора CH3OH является ядом. Именно поэтому употребление жидкости, содержащий метиловый спирт, очень опасно и приводит к летальному исходу .

Получают метанол из древесины, муравьиной кислоты и лигнина . Метанол может применяться как и в качестве растворителя, так и для производства формальдегида. Всасывание метанола в организме происходит гораздо медленнее чем всасывание этилового спирта. В результате в человеческом организме происходит процесс окисления, в котором образуются ядовитые вещества.

В результате метанол оказывает угнетающий эффект на центральную нервную систему и на сетчатку глаза. Именно поэтому люди часто слепнут при употреблении некачественных алкогольных напитков.

Как определить метиловый спирт в домашних условиях?

Чтобы определить метиловый спирт нужно воспользоваться одним из нескольких способов, которые перечислены ниже:

Первый способ заключается в том, чтобы определить температуру при которой жидкость начинает кипеть. Для этого понадобится емкость в которую помещают жидкость, газовая горелка или другое нагревательное устройство и градусник. Начинаем кипятить. Температура кипения этанола составляет 78 градусов по Цельсию, в то время как метанол закипает при гораздо меньшей температуре - 64 градуса.
Для следующего способа вам понадобится медная проволока. Её нужно нагреть до раскалённого состояния, затем окунуть в жидкость.Если же исходит яблочный аромат, то будьте уверены, что перед вами этанол. Если же запах едкий и неприятный - это метиловый спирт.

Для таких проверок подходит только концентрированная жидкость. Если же перед вами раствор или же алкогольный напиток, такие способы проверки не подойдут.

Как определить метиловый спирт в алкоголе?

Очень часто на рынке производства алкоголя можно встретить некачественный продукт. Значительную прибыль недобросовестным производителям приносит продажа алкогольных напитков. Если же вы приобрели напиток и сомневаетесь в его качестве, то стоит проверить его, чтобы не произошло отравления и нежелательного летального исхода.

Вот несколько способов определения присутствия метилового спирта в алкоголе:

Поджечь жидкость. К такому способу проверки можно подвергнуть водку. Качественная водка поджигается без проблем. Огонь будет голубоватым и запах будет не резкий.
Второй способ не такой эффективный, но все же поможет распознать присутствие метанола. Вам понадобится разрезанная пополам картофелина . Несколько капель следует нанести на очищенную картошку. Крахмал, содержащийся в картофеле, примет розоватый цвет. Такой напиток употреблять категорически нельзя.
Для следующего способа вам поможет марганцовка . При добавлении в алкоголь марганцовки не должно происходить никаких реакций, если же жидкость начинает шипеть, то будьте уверены, что это реакция на присутствие метанола.

Помимо таких способов определения можно не покупая проверить бутылку на качество продукции по таким признакам:

Присутствие акцизной марки;
На этикетки обязательно присутствует адрес производителя;
Бутылка целая без повреждений;
Герметично закрыта.

Признаки отравления метанолом, порядок действий при отравлении

Важно знать признаки отравления метанолом :

Первый признак отравления - проблемы со зрением . Наблюдается нечеткость и размытие предметов. Человек может жаловаться на светобоязнь, зрачки у него будут расширены.
Боль в животе . При отравлении наблюдается рвота и боли.

Такие признаки говорят о том, что у вас отравление метиловым спиртом. Если же вы по несчастливой случайности употребили алкоголь, в котором содержится метиловый спирт, нужно сразу же вызвать врача, потому что смерть может наступить через несколько часов.

Перечислим пошаговый порядок действий при отравлении метанолом :

Первое что следует произвести при отравлении - прочистить желудок . Чем раньше это сделать, тем меньше вероятности смертельного исхода.
Как парадоксально бы не звучало, но при отравлении метанолом нужно употребить этанол в небольших дозах . Он поможет быстрее вывести яд из организма.
При сильном отравлении показан гемодиализ (фильтрация крови, при которой почки человека не задействованы).
Звонок в скорую помощь, вызов бригады врачей.

Все вышеперечисленное поможет вам различать метиловый спирт и этиловый, избежать неприятных последствий от употребления некачественных напитков.

Видео-урок: определяем качество и тип спирта

В этом видео уроке Алексей расскажет, как определить, какой перед нами спирт - этиловый или метиловый, при помощи обычной марганцовки:

Коварство метилового спирта состоит в том, что в смеси с этанолом он не отличим по своим органолептическим свойствам (вкус, цвет, прозрачность, вязкость и др). Это значит, что покупая бутылку даже дорогой и, как вам кажется, качественной водки, вы не сможете с уверенностью сказать – есть в ней примесь метанола или нет. И даже если вместо этанола наполнить бутылку метанолом, то вы все равно не почувствуете разницы до тех пор, пока не окажитесь в реанимации. И да, это не шутка.

Метанол является сильнейшим органотоксическим ядом. Попадая в организм, он превращается в муравьиную кислоту и формальдегид, которые действуют на все системы органов человеческого организма. В наибольшей степени страдают зрительные нервы – вы останетесь слепым, употребив даже малое количество метанола . Следующий удар на себя примут печень, почки и желудочно-кишечный тракт.

Самыми ранними симптомами отравления, которые вы почувствуете, еще находясь в сознании, будут мелькание точек или «мушек» перед глазами, нечеткость зрения, ноющая или схваткообразная боль в животе, обильное слюноотделение, неопределенное внутреннее беспокойство, окрашивание мочи в красный цвет.

Первая помощь при отравлении метанолом

Неотложная помощь при отравлении метиловым спиртом заключается в коррекции нарушений работы сердца, дыхания и почек. В домашних условиях провести все эти медицинские манипуляции невозможно, поэтому при подозрении на отравление метанолом человека нужно незамедлительно доставить в больницу.

До прибытия врачей, если пострадавший не утратил сознание, необходимо как можно скорее промыть желудок водой комнатной температуры. После того, как позывы на рвоту прекратятся, необходимо дать выпить пострадавшему 100мл 30% этанола , только вы должны быть абсолютно уверенны, что даете пить именно этанол. Все. Дальнейшая судьба пострадавшего в руках врачей. Но надежды мало. Если времени от принятия яда прошло не много и пострадавший выживет, то он,скорее всего, останется слеп. Но это случается редко. Несмотря на все усилия врачей, такие больные чаще всего погибают.

Способы определения метанола в водке

Поэтому беду проще предотвратить, чем потом бороться с ее последствиями. Купите бутылку водки. Можете купить также виски и коньяк, к чему душа тянется и на что хватает денег, суть не в этом. Придя домой, откройте бутылку и перелейте примерно 30 мл в отдельную чистую посуду. Подожгите и наблюдайте за пламенем. Метанол при горении окрашивает пламя в зеленый цвет, а этанол — в синий. Есть еще один способ. Возьмите кусок медной проволоки и нагрейте ее в пламени, например, зажигалкой, после чего опустите в исследуемую жидкость. Если она содержит метанол , то появится резкий неприятный запах формальдегида. Этанол же будет издавать лёгкий аромат прелых яблок.

Спасибо за внимание!

Алкоголь на химическом уровне представлен смесью с разнообразными добавками. Этанол может быть медицинским, питьевым и пищевым, его можно употреблять внутрь. Метиловый спирт применяют для создания , которые отравляют организм. Поэтому важно знать, как отличить метанол от этилового спирта.

Опасность метилового спирта

– депрессант, который используется для производства алкоголя. Это вещество оказывает опьяняющий эффект. Оно создаётся вследствие переработки жидкостей, подвергнутых брожению. Получается концентрированный спирт, который разбавляется водой при приготовлении алкоголя, дабы не допустить ожогов пищевода и ротовой полости.

Наибольшую опасность для здоровья представляет метиловый спирт, который похож по запаху и вкусу на этиловый. Нередко человек приобретает алкоголь, содержащий метанол, будучи уверенным, что это качественный напиток. Следствием такой ошибки становится мощная интоксикация, которая способна привести к смерти.

Метиловый спирт – яд для человеческого организма, который добывают из метана, лигнина, муравьиной кислоты. Сфера применения токсического вещества – промышленное производство (создание красителей, искусственного шёлка, технических растворов). Ранее токсин получали из опилок, а спирт назывался древесным.

Важно! После употребления 50 граммов алкоголя, содержащего метанол, фиксируются симптомы сильнейшей интоксикации.

Токсическое вещество поражает глазную сетчатку и нерв, инициируя слепоту при приёме 5 мл алкоголя. Максимальная концентрация яда фиксируется в головном мозге, лёгких, жировой клетчатке, глазных яблоках.

Запрещено производить алкоголь на основе технического спирта, но этот запрет не останавливает производителей суррогатных напитков. В результате употребления метанола люди умирают в 60% случаев среди смертельных интоксикаций.

Симптомы отравления метанолом

Сразу после приёма токсического вещества фиксируются такие симптомы:

рвотный рефлекс;
сильная боль в эпигастральной области;
расстройство зрения;
головокружение, боль в голове;
чрезмерное слюноотделение;
повышение, затем стремительное понижение величин артериального давления.

Употребление алкоголя, содержащего метиловый спирт, вызывает следующие патологии:

поражение нервной системы;
воспалительные явления зрительного нерва, приводящие к слепоте;
дисфункция обменных процессов, инициирующая разрушение белковых клеток;
заболевания мочевыделительной системы.

Если не были приняты меры, чтобы отличить метанол от этанола, и пострадавший не обратился за медицинской помощью, то развиваются тяжёлые осложнения:

наступает слепота;
чувствуется острая боль в конечностях;
развивается лёгкая степень алкогольной комы: позывы к рвоте, нарушается речевое умение, снижение температуры, неконтролируемое мочеиспускание.

Сопровождается расширением зрачков, отёком век, нарушением дыхания, появлением судорожного синдрома. Наступление непоправимых изменений зависит от объёма принятого метилового спирта.

Способы выявления спиртового вида

Производство этилового спирта

Пищевой и технический спирт имеют похожий вкус, запах, цвет. Но этанол характеризуется резким ароматом, в то время как метанол имеет нейтральный запах. Поэтому при фиксировании непривычного свойства жидкости, следует отказаться от потребления подозрительного алкоголя.

Различают несколько методов, помогающих отличить питьевой спирт от метанола в домашних условиях. Каждый вариант достоверен и показывает точные результаты при условии корректного проведения проверочного опыта. Но следует понимать, что если в алкоголе содержится небольшая концентрация метанола, то тестирование будет бесполезным.

Как отличить метил от этила методом поджигания

Самый простой и быстрый способ, помогающий отличить метанол от этанола – поджигание раствора. Этиловый спирт имеет синий цвет пламени, метиловый – зелёный.

Данный метод не даёт полной уверенности в результате, поскольку пламя этанола становится зеленоватым при добавлении борной кислоты.

Реакция с картофелем

Необходимо поместить очищенную картошку в ёмкость с алкоголем. Для проведения опыта картофельный клубень нужно выдержать в спирте в течение двух часов. Вследствие изменения окраски овоща, можно выявить спиртовую разновидность: розовый цвет указывает на технический спирт. Картофельный крахмал не выделяется при нахождении овоща в пищевом спирте, раствор не помутнеет.

Реакция с пищевой содой

В проверяемый алкогольный напиток необходимо добавить немного пищевой соды и перемешать. В этаноле образуется жёлтый нерастворимый осадок, в метаноле сода растворяется, а раствор становится прозрачным.

Реакция с марганцовкой

Чтобы отличить пищевой спирт от технического, следует добавить перманганат калия в раствор и подогреть смесь. Если реакция отсутствует, то это хороший алкоголь. В случае шипения жидкости и появления запаха формалина можно утверждать, что это метиловый спирт.

Для опыта потребуется марганцовка и ёмкость для нагревания. Последовательность действий такова:

нужно налить 50 мл алкоголя в ёмкость;
развести 0,2 г перманганата калия в 2 мл дистиллированной воды;
подогреть алкоголь до 18 градусов и влить в туда полученный марганцевый раствор, перемешать.

Далее нужно наблюдать за изменением цвета раствора, засекая время. Чем дольше будет длиться процесс обесцвечивания, тем лучше качество продукта. Хорошим результатом является временной промежуток в 10 минут.

Медная проволока

Необходимо нагреть с помощью огня образец проволоки добела, затем окунуть его в исследуемый алкоголь. После извлечения проволоки нужно изучить аромат испарений. При наличии отчётливого запаха формалина можно утверждать о распаде токсического метанола.

Аптечный йод

При добавлении нескольких капель раствора в метанол произойдёт полное растворение йода, в пищевом спирте медикамент оседает на дно в виде жёлтых хлопьев.

Симптомы отравления метанолом и этанолом

Интоксикация этанолом и метанолом протекает по-разному, но характеризуется схожестью симптомов. При отравлении пищевым спиртом пострадавший ощущает мучительную головную боль, позывы к рвоте, отмечается нарушение стула. При интоксикации техническим спиртом фиксируются следующие симптомы:

Классический признак отравления метиловым спиртом – расстройство зрения, сопровождающееся расширением зрачков и светобоязнью.

Главная опасность заключается в позднем проявлении симптомов интоксикации – через 10 часов после употребления некачественного алкоголя.

Первая медицинская помощь при отравлении

Человеческий организм не приспособлен к нейтрализации и выведению продуктов распада метанола. Терапевтические мероприятия заключаются в обезвреживании опасного токсина. Самостоятельное лечение после отравления техническим спиртом невозможно.

Помните! Смерть после употребления алкоголя, содержащего метанол, может наступить в течение нескольких часов.

Пищевой спирт выступает лучшим антидотом метанола. Этим объясняется необходимость проведения процедуры капельного введения этанола, для которой врач рассчитывает скорость введения и дозировку раствора. Иногда подобные процедуры ухудшают состояние больного.

Мероприятия по оказанию первой помощи после интоксикации метанолом включают:

Очистку желудка. Необходимо развести немного марганцовки в литре тёплой воды. Затем нужно выпить розовую жидкость залпом, провоцируя рвотный рефлекс.
Употребление 100 мл этанола, который способствует быстрейшему выведению ядов.

Для очистки желудка марганцовку разводят в литре теплой воды

При острой интоксикации проводят процедуру гемодиализа в условиях медицинского учреждения. Госпитализация пострадавшего требуется не во всех случаях. Ядовитый спирт всасывается в кровь медленно, определённое время, сохраняясь в желудочно-кишечном тракте. Это даёт возможность промыть желудок, избегая серьёзных последствий.

Следует знать, что употребление алкоголя, содержащего метанол, приводит к тяжёлым нарушениям со стороны многих органов и систем. Пострадавший может впасть в кому, ослепнуть, нарушается почечное функционирование. При желании выпить необходимо выбирать качественные алкогольные напитки. Это убережёт человека от случайного отравления.

«На глазок», особенно не профессионалу, отличить этиловый спирт, который включается в состав всего алкоголя, что есть на свете, от его технического собрата - метилового - практически невозможно. Это приводит к ежегодным массовым отравлениям в России и странах СНГ, где плохой традицией стало употребление спиртного неизвестного или подозрительного происхождения.

Но выпить некачественный на этиловой основе - полбеды (хотя в дореволюционной классификации и также приравнивался к ядам). Метанол - вот настоящий враг организма. Это сильнейший яд, который даже в относительно небольших количествах может пагубно повлиять на сосуды и нервную систему человека, а больше всего - на состояние зрения, вплоть до полного ослепления. А употребление всего от 30 до 100 граммов (для разных людей по-разному) данного вещества может привести к смертельному исходу. Поэтому вопрос о том, как в домашних условиях определить является отнюдь не праздным, а очень даже насущным. Особенно в связи с тем, что, по мнению экспертов, огромное количество алкоголя, продающегося в нашей стране, является подделкой!

О том, как отличить от этилового, в чем разница между ними, расскажем в нашей статье. Надеемся, что полученные знания помогут избежать ненужных казусов и пагубного воздействия метанола при употреблении спиртных напитков.

Как в домашних условиях определить метиловый спирт

Многим помнятся недавние события в Чехии, где вроде бы от «фирменного» алкоголя пострадало много народу. А содержала эта массовая подделка, расфасованная в красивые бутылки, именно метанол. Поэтому информация, как в домашних условиях определить является важной и актуальной. Ведь по вкусу и запаху метанол мало отличим от этанола. Конечно, если перед вами раствор, где содержится только один вид спирта, то определить разницу можно различными, довольно простыми, методами, о которых расскажем ниже. Но если это смесь спиртов, то содержание и количество их можно понять, только исследовав ее лабораторно.

Народные способы определения

Итак: как в домашних условиях определить Лучшие способы рождены опытным путем и довольно эффективны. Первый из них: поджигание спирта. Наливаем в небольшие плошки опытные жидкости и поджигаем. Присматриваемся внимательно к цвету горящего огня (а гореть будет по любому, так как крепость - свыше 40 градусов) и сравниваем. Если полыхает синим пламенем - то перед нами этанол, и его можно употреблять в питьевых целях (конечно же, если там отсутствуют другие вредные примеси). Если горение сопровождается зеленым цветом огня, то это метанол. Этот довольно простой и эффективный метод, как в домашних условиях определить метиловый спирт, бесспорно, подействует, если перед нами раствор достаточно чистый. А сам способ основан на некотором различии в химическом составе жидкостей.

С помощью картофеля

При помощи обыкновенного сырого картофеля также можно определить данное различие. Картофелину требуется очистить от кожуры и промыть. Дольку корнеплода отрезаем и бросаем в небольшую емкость, где находится испытуемая жидкость: предположительно этиловый или метиловый спирт. Через некоторое время (обычно, пару часов) картошка в метаноле должна поменять свой цвет и стать розоватого оттенка. В этаноле долька практически не меняет цвет.

Формальдегидная проба

Для нее нам будет необходима и открытый огонь. Проволока должна быть именно медная и очищенная от оболочки. Испытуемую жидкость наливаем в плошку. Медь накаляем на огне и резко окунаем в жидкостную среду. Если перед нами метанол, то появляется неприятный и довольно резкий запах формальдегида. Этиловый спирт в таком случае практически не имеет запаха, (иногда может пахнуть яблочным ароматом). Как вариант: добавить в жидкость марганцовки (купить в аптеке) и поджечь. По запаху легко определится принадлежность спирта к той или иной группе метанола или этанола.

Меры предосторожности

При подозрении на прием метанола нужно немедленно вызывать врача, а не ждать: мол, само пройдет и рассосется. Признаки отравления: резкая боль в голове, дыхание затруднено, человек испытывает недомогание и слабость, боль в области живота и поясничном отделе, возможна рвота. Можно попробовать сделать промывание желудка той же магранцовкой в легком водяном растворе. И кстати, здесь может пригодиться знание, как в домашних условиях отличить метиловый спирт, если осталась недопитой та жидкость, которая была употреблена внутрь. А хорошим противоядием, как ни странно, считается 10% этиловый спирт!

Этиловый спирт или этанол – психоактивное вещество, мощный депрессант, который используется в качестве дезинфицирующего средства в медицине, растворителя в промышленности, активной добавки в топливо и употребления внутрь для получения веселящего эффекта. Этот раствор получают методом брожения органических продуктов, в которые добавляют дрожжи, а затем подвергают процедуре дистилляции. Так создается раствор с содержанием этанола не более 15%. Для получения концентрата применяются иные методы спиртового брожения, при которых конечный продукт содержит минимальное количество воды.

Метиловый или одноатомный спирт – смертелен для человеческого организма, создан для применения в промышленной сфере (растворитель) и создания формальдегида. Употребление такого продукта смертельно для человека, т.к. вещество оказывает эффект угнетения на ЦНС и сетчатку глаз. Если человеку удастся выжить после употребления напитка, содержащего метиловый спирт, в большинстве случаев он останется незрячим. Получают вещество путем переработки древесины, муравьиной кислоты и лигнина.

Как отличить метиловый спирт от этилового?

Определить температуру закипания. При нагревании исследуемой жидкости в любой емкости и измерении температуры кипения кулинарным градусником, можно отличить безопасный раствор от опасного. Этанол закипает при +78°С, а метанол – при +64°С.
Простой и доступный каждому способ найти отличие состоит в нагревании до раскаленного состояния медной проволоки или проводка с последующим погружением его в исследуемую жидкость. Если при манипуляции испаряется яблочный аромат – это этиловый спирт, а если едкий и ядовитый запах – метиловый. Но эта проверка годится только для высококонцентрированных жидкостей.
Поджечь состав. Напитки, содержащие этанол, горят синим/голубоватым пламенем без резкого запаха.
Эксперимент с картошкой. Если капнуть на серединку очищенного клубня метанолом, исследуемый участок приобретет розовый оттенок. Такую жидкость употреблять внутрь категорически запрещено.
Опыты с марганцовкой. Если в алкогольный напиток добавить несколько кристаллов сухого вещества, видимой реакции наблюдаться не будет. Если жидкость зашипела, это говорит о взаимодействии марганцевого калия и метанола.

Уберечь себя и своих близких от приобретения некачественных и опасных для жизни алкогольных напитков поможет соблюдение некоторых правил:

выбирайте только проверенные торговые марки, на таре которых присутствует акциз:
на этикетке товара должен быть указан адрес и торговые представительства завода-производителя;
бутылки должны иметь защиту на крышке, не должно быть никаких видимых повреждений тары;
герметичность закупорки не должна быть нарушена.