Главная Диеты

Вред и польза пищевой добавки Е330 — Лимонная кислота. Лимонная кислота, ее польза и вред

Лимонная кислота – это кристаллизированное вещество, имеющее белый цвет. Она легко без труда растворяется в воде и спирте. Лимонная кислота находится в цитрусовых и некоторых ягодах, грантах и ананасах. Лимонную кислоту применяют как пищевую добавку. Также она является хорошим консервантом.

Чем полезна лимонная кислота

Лимонная кислота помогает человеку избавляться от шлаков, токсинов, избытка солей. Она оказывает целебное влияние на процессы пищеварения, сжигает углеводы в анаэробных условиях, способствует улучшению зрения. Учеными было выявлено, что лимонная кислота повышает иммунитет человека и препятствует возникновению опухолей. Также добавка способствует более активному усвоению кальция, приводит в норму психо-нейро-эндокринную систему.

Лимонная кислота обладает вяжущими и бактерицидным действием. Благодаря лимонной кислоте процессы метаболизма в организме протекают весьма активнее. Кислота зарекомендовала себя как действенное средство при похмельном синдроме. Напиток из растворенной в воде лимонной кислоты можно применять для похудения.

Лимонную кислоту зачастую используют в косметике. Она участвует в клеточном обмене, избавляет от мелких морщинок. Кожа становится более эластичной и упругой. Лимонную кислоту можно применять в качестве пилинга. Она помогает избавиться от дефектов кожи, в числе которых веснушки и пигментация. Лимонная кислота, в составе косметических и ухаживающих средств, выводит через поры токсичные вещества. Лицо приобретает здоровый и свежий вид. На волосы кислота оказывает благоприятное воздействие. Они становятся менее жирными и приобретают шелковистость и естественный лоск. Также компонент можно использовать в виде осветляющей маски для волос, как ополаскиватель, и средство для домашнего мелирования

Вред лимонной кислоты

Лимонная кислота способна нанести вред людям, страдающим заболеваниями желудка. В связи с этим, употребление данной добавки следует сократить или вовсе исключить из употребления. Она может усугубить состояние больного.

При злоупотреблении лимонной кислотой, можно получить ожог слизистой оболочки рта и органов пищеварения. Это может вызвать болезненные ощущения, а также привести к кашлю и рвоте. Лимонная кислота порошковая может нанести существенный вред, попав на слизистые. Поэтому данную добавку следует употреблять разбавленную, в допустимых концентрациях. Недопустимо вдыхание лимонной кислоты, так как это может спровоцировать ожоги или раздражение.

Лимонная кислота содержится в половине пищевых продуктов и имеет целый спектр полезных свойств, но может и негативно отразиться на здоровье. Людей, которые следят за своим здоровьем, интересует польза и вред лимонной кислоты. В этом и следует разобраться более детально.

Химические свойства лимонной кислоты

Белое вещество можно отнести к категории природных или синтетических антиоксидантов. В процессе нагревания более 175°С, оно распадается на воду и углекислый газ. Лимонная кислота имеет низкий уровень токсичности, быстро растворяется и отлично смешивается с другими химическими веществами. Стоит отметить, что она является безвредной для окружающей среды. Состав лимонной кислоты зависит от способа добывания. Она находится в плодах цитрусовых, хвое, ягодах, стеблях махорки и т.д. Но сегодня получать кислоту из фруктов невыгодно. Поэтому ее синтезируют из сахаросодержащих продуктов (сахара, сахарной свеклы, патоки, сахарного тростника) путем брожения в культуральной жидкости некоторых грибов рода Aspergillus и Penicillium.

Чем полезна лимонная кислота?

В кулинарии это вещество называют пищевой добавкой Е330-Е333. Она придает продуктам сладковатый вкус и выполняет функцию антиокислителя. Вещество является абсолютно безопасным для здоровья при умеренном количестве. При производстве его добавляют в майонезы, кетчупы, соусы, консервы, различные напитки, плавленые сыры, желе, кондитерские изделия и т.д.
Лимонная кислота помогает выводить из организма шлаки и токсины. Она благотворно влияет на работу пищеварения, повышает иммунитет и сжигает . Производится исключительно в твердом виде, поэтому не вредит слизистым оболочкам.
Во время простуды лимонная кислота смягчает боль в горле. Необходимо приготовить 30-% раствор лимонной кислоты и в течение каждого часа полоскать им горло. Вместо сухой лимонной кислоты можно медленно рассасывать ломтики лимона без кожуры, чтобы сок попадал на стенки горла.
Положительное свойство лимонной кислоты было отмечено при похмельном синдроме. В этом случае она помогает быстрее вывести токсичные вещества из отравленного организма.
Огромная польза этого вещества заключается в обновлении новых клеток, повышении эластичности кожи и сокращении глубоких морщин. Поэтому людям с низкой кислотностью желудка рекомендуется употреблять фрукты с содержанием этого вещества, но строго по предписаниям врача.
Лимонная кислота стягивает расширенные поры лица и обладает отбеливающим действием. Для протирания лица необходимо использовать 2-3%раствор лимонной кислоты или сок лимона. После выполнения ряда регулярных процедур, кожа станет чистой и приобретет приятный матовый оттенок.
Вещество полезно для красоты ногтей. Оно бережно ухаживает за пластиной, в результате чего ногти становятся гладкими и блестящими. Но наносить это средство слишком часто нельзя. Специалисты рекомендуют использовать его курсами.

Вред лимонной кислоты

Человеческий организм уже содержит лимонную кислоту, поэтому употреблять ее необходимо с осторожностью и соблюдая дозировку. Слишком насыщенные растворы могут способствовать раздражению кожных покровов, особенно у людей с чувствительной кожей. Также может возникнуть раздражение слизистых оболочек желудка. Важно помнить, что вдыхать сухую лимонную кислоту нежелательно, чтобы не спровоцировать раздражение дыхательных путей.

Лимонная кислота является очень ценным продуктом, но она полезна в умеренных количествах. Поэтому отдельно от пищевых продуктов употреблять ее не рекомендуется. Исключение составляют только , в которых она содержится.

До развития химической промышленности вещество получали исключительно из мякоти незрелых лимонов либо биомассы махорки. В настоящее время лимонная кислота является продуктом биосинтеза сахаросодержащих продуктов (сахара, свеклы, патоки, сахарного тростника) и промышленных штаммов плесневелого гриба.

Вещество используется в пищевой промышленности, кулинарии, входит в состав лекарственных, косметических препаратов.

Кулинария

В пищевой промышленности лимонная кислота выступает в качестве антиоксиданта.

Для лучшей сохранности продуктов и увеличения срока годности лимонную кислоту добавляют в консервацию.

Вещество используют при изготовлении плавленого сыра, майонеза, соусов, кондитерских изделий, напитков и соков.

Косметология

Лимонная кислота сужает поры, снимает зуд, раздражения кожи, обладает успокаивающим эффектом. Вещество используется при изготовлении кремов, лосьонов, мыла.

Пилинг с использованием лимонной кислоты выравнивает кожу, способствует синтезу коллагена, стимулирует обновление клеток. Она устраняет мелкие морщинки, придает эластичность и упругость коже.

Лимонная кислота обладает отбеливающим эффектом, ее добавляют в средства для борьбы с веснушками, пигментными пятнами.

Полезные свойства

Лимонная кислота очищает организм и повышает иммунитет

Лимонная кислота обладает ценными лечебными свойствами. Вещество способствует очищению организма от шлаков, солей, вредных веществ. Благоприятно влияет на зрение, повышает иммунитет.

Лимонная кислота улучшает работу пищеварительной системы, сжигает углеводы. Она способствует нормализации работы нервной системы, обладает противоопухолевыми свойствами, увеличивает количество кальция в организме.

Вещество является средством для профилактики мочекаменной болезни, применяется при лечении заболеваний суставов, вызванных отложением солей.

Лимонная кислота снижает вязкость крови, что благотворно влияет на работу сердечной мышцы.

Вещество применяют при болях в горле, ангинах, простудах.

Вред лимонной кислоты

Поскольку организм человека уже содержит лимонную кислоту, при ее приеме необходимо придерживаться определенной дозировки.

Слишком насыщенный раствор при наружном применении может способствовать раздражению кожных покровов. Большая концентрация вещества может привести к ожогу слизистой ротовой полости, пищевода и желудка.

Если употреблять лимонную кислоту в небольших количествах, то она не принесет вреда организму

Лимонная кислота в больших дозах оказывает негативное воздействие на целостность зубов, поскольку разрушает эмаль и провоцирует возникновение кариеса.

Противопоказания к применению

Вещество следует употреблять с большой осторожностью людям, страдающим гастритом, острым или хроническим панкреатитом, воспалительными заболеваниями кишечника.

Лимонная кислота широко используется в пищевых, косметических, лечебных целях, в быту. Она имеет низкий уровень токсичности, быстро растворяется, отлично смешивается с другими веществами. Лимонная кислота содержится в ягодах, цитрусовых, хвое.

Вещество участвует в процессах метаболизма, которые дают организму больше половины необходимой для его функционирования энергии. Благодаря этому открытию Ханс Адольф Кребс в 1953 году получил Нобелевскую премию в области физиологии и медицины.

Состав и правила применения лимонной кислоты. Какую пользу она приносит организму

В чем польза лимонной кислоты для организма

14 преимуществ теплой питьевой лимонной воды:

1) Стимулирует сокоотделение в желудочно-кишечном тракте, улучшает пищеварение . Незаменим для нормального метаболизма.

2) Чистит печень . Т.е. поощряет печень производить желчь, которая является кислотой, необходимой для нормального процесса пищеварения. Тем самым снижается риск появления изжоги и запоров. Выпейте утром стакан лимонной воды для того, чтобы очистить печень и инициировать начало деятельности пищеварительной системы.

3) Уменьшает риск появления гнойного воспаления кожи (например, угрей, фурункулов). Ее можно использовать в качестве пилинга .

4) Выводит из организма токсины и другие вредные вещества. Для этой цели вам подойдет, набирающая популярность, детокс-вода . Способ приготовления ее очень простой: необходимо в 1-1,5 л дистиллированной воды выдавить сок одного лимона (или 5-10 грамм лимонной кислоты). Вода мгновенно насытится витаминами и полезными минералами. В полученный напиток можно добавить свежую мяту, мелиссу и кусочек корня имбиря. Такой напиток выведет из организма шлаки и токсины. Также он обладает мочегонным и мягким слабительным эффектом . Постепенное улучшение пищеварения будет способствовать детоксикации всего организма.

5) Уменьшает ощущение сладости в организме, которую вызывают все кислотные среды. Лимонная кислота оказывает неоценимую пользу для организма диабетика . Чтобы в его крови понизить уровень сахара, непосредственно перед приемом пищи необходимо употребить раствор лимонной кислоты на кончике ножа на 50мл воды.

6) Способствует очищению кровеносных сосудов и артерий.

7) Уменьшает появления гнойного воспаления кожи (напр. угрей, фурункулов).

8) Способен снизить повышенное давление.

9) Оказывает помощь при борьбе с лишним весом. В лимонной кислоте содержатся вещества, расщепляющие жир. Принимайте по одному стакану раствора перед каждым приемом пищи в течение месяца. А также она усиливает секрецию желудочного сока и ускоряет обмен веществ.

10) "Кислые" ароматизированные продукты используются в фитотерапии (лечении с помощью лекарственных растений).

11) Убивает бактерии в полости рта и освежает дыхание.

12) Минимизирует угрозы для связок, сухожилий и соединительной ткани. Входит в состав активных пищевых добавок, которые призваны беречь ваши суставы.

13) Поддерживает увлажненной здоровую кожу и способствует повышению иммунитета .

14) Неоценимую пользу для здоровья оказывает положительный эффект лимонной кислоты при похмельном синдроме. Она помогает дезинтоксикации отравленного организма.

Исключения: в чем вред лимонной кислоты

изжоге (особо сильный кислотный рефлекс);

язве ротовой полости, пищевода или желудка.

В этих случаях, лимонная кислота может вызвать раздражающее "горящее" ощущение, потому что не метаболизируется в организме и все еще находится в кислой среде при прохождении в этих областях желудочно-кишечного тракта.

Озабоченность вызывает и его эрозионное воздействие на зубную эмаль . Считается, что лимонная кислота наносит вред зубам тем, что делает ее (зубную эмаль) рыхлой, и в последствии приводит к кариесу и эрозии.

Небольшой процент населения страдает аллергией на лимонную кислоту.

Существуют также мнения, что лимонная кислота промышленного производства (и именно Е330) участвует в процессе роста раковых клеток в организме, чем наносит ему непоправимый вред. Однако научного подтверждения данного факта нет. В защиту указанного вещества следует отметить, что умеренное применение лимонной кислоты и правильное ее использование принесет только пользу для вашего организма.

Запомните следующее правило: с определенной целью использовать лимонную кислоту можно только в небольших дозах . Некоторым людям она вообще противопоказана. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, чтобы ее использовать с пользой для здоровья.

Лимонная кислота: польза в быту

Лимонная кислота: вред и польза. Как делать шугаринг с лимонной кислотой?

Давайте сегодня поговорим о лимонной кислоте. Почему о ней? А потому что утро так сложилось: захотелось чая с лимончиком, а в хозяйстве только красивые пачки с надписью «Лимонная кислота». Вот и возникли вопросы: из чего она сделана и можно ли ее в чай добавлять без последствий для здоровья? Итак, лимонная кислота: вред и польза.

Состав лимонной кислоты и область применения

Шугаринг с лимонной кислотой

Лимонная кислота: вред и польза

Лимонная кислота улучшает процессы метаболизма и воздействует на организм таким образом:

способствует выведению вредных солей, шлаков, токсичных веществ;
улучшает пищеварительные процессы;
укрепляет устойчивость организма к вирусам;
имеет противоопухолевые качества;
снимает похмельный синдром, способствуя очищению организма;
принимает активное участие в насыщении клеток кислородом благодаря антиоксидантным качествам;
стимулирует обновление клеточного эпителия, улучшая эластичность кожи, убирая морщины и выравнивая оттенок лица.

Лимонная кислота также полезна в диетах для похудения. Она уменьшает содержание углеводов. Компенсируя недостаток энергии, организм начинает сжигать внутренние жиры, а мы, соответственно, худеем. Растворяясь в воде, кислота хорошо усваивается. Ее пищевая ценность - 1 Ккал.

Употреблять лимонную кислоту нужно умеренно. Излишнее ее количество в организме приводит к раздражению слизистой желудка и вызывает боль. Она негативным образом сказывается на здоровье зубов и нередко становится причиной кариеса.

Чем заменяют лимонную кислоту?

Лимонная кислота - применение и свойства

Где содержится лимонная кислота

Лимонной кислотой или Е330, Citric acid называют белое вещество кристаллической структуры, которое можно отнести к категории натуральных или же синтетических антиоксидантов. Если возвращаться к курсу химии – то формула этой кислоты C6H8O7. Что касается солей и эфиров лимонной кислоты, то они получили название цитратов. Сама же лимонная кислота в процессе нагревания температуры выше 175 градусов по Цельсию распадается на воду и углекислый газ. Также, к её отличительным чертам можно отнести и её способность хорошо и быстро растворятся, низкий уровень токсичности, способность смешиваться с другими химическими веществами и безвредность для окружающей среды.

Примечательно, что это вещество достаточно распространено в природе, так как содержится в различных ягодах, плодах цитрусовых (кто бы сомневался!), в клюкве, ананасах, гранатах, в хвое, в стеблях махорки. Особая её высокая концентрация наблюдается в китайском лимоннике и, конечно же, в недозрелых зелёных лимонах.

Именно поэтому, раньше, до развития химической промышленности лимонную кислоту получали исключительно из сока зелёных лимонов или биомассы махорки . Сегодня же с развитием промышленного производства – лимонная кислота становится результатом продуктов биосинтеза сахара (сахаристых веществ) с промышленными штаммами плесневелого гриба под названием Aspergillus niger или производится из свеклы. Если вы попробуете лимонную кислоту на вкус – то она достаточно кислая.

Где используется лимонная кислота

Лимонную кислоту человек использует в различных сферах своей жизнедеятельности.

Если же рассматривать её необходимость для человеческого организма – то

именно лимонная кислота участвует в обменных процессах нашего организма, поэтому, её используют в качестве средства для улучшения энергетического обмена (так называемый цикл Кребса)…

Но, вернёмся, к нашей кислоте. Она, впрочем, как и сам цитрат натрия активно используется человеком в качестве вкусовой добавки и консерванта для производства различных напитков, в том числе и сухих и шипучих, кондитерских изделий, магазинных фруктовых соков, майонезов, рыбных и мясных консервов, плавленых сыров, плодоовощных консервов.

Лимонную кислоту активно применяют и в масложировой промышленности – она защищает жиры, растительные масла, маргарин, и животные жиры от вероятности прогоркания и возникновения горечи. Её также очень часто добавляют в состав различных косметических средств – лосьонов, шампуней, бальзамов, фиксаторов волос… Во всех этих средствах он выступает как своеобразный регулятор кислотности…

Что же, как видим лимонная кислота – вещество, активно применяемое во всех сферах жизнедеятельности человека.

Что общего между лимонной и аскорбиновой кислотой - витамином С

Вред лимонной кислоты

Что же касается возможного вреда, то это использование лимонной кислоты не по назначению, превышение допустимой дозы лимонной кислоты и использование некачественного и просроченного продукта, в остальном… лимонная кислота вполне оправданно занимает своё место в нашей жизни и на нашей кухне…

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Многие продукты, которые есть на кухне каждого человека, могут использоваться в совершенно неожиданных целях. Приправы и пряности можно применять, как эффективное оздоравливающее и даже лечебное средство, а простые химические вещества вполне подходят для ухода за телом и также для терапии многих патологических состояний. Так обыкновенная лимонная кислота может принести нам огромную пользу в быту и стать отличной косметической находкой. Давайте поговорим на этой странице www.rasteniya-lecarstvennie.ru о таком средства как лимонная кислота, польза и вред от нее какие нашему организму, а также подробно обсудим её применение.

Лимонная кислота содержится во многих натуральных продуктах, люди научились добывать ее из лимонов. Сейчас такое вещество синтезируется химическим путем. Хозяйки обычно применяют лимонную кислоту в кулинарии.

Зачем лимонная кислота человеку?

Для чего нужна лимонная кислота? Только чтобы кипятить с ней чайник и удалять накипь со стенок?! Конечно, нет! В противном случае не было бы о чем писать… Мало кто знает, что лимонная кислота способна принести заметную пользу человеческому организму. Она эффективно очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсинов, оптимизирует деятельность органов пищеварительной системы. Такой продукт способен понизить чрезмерную кислотность желудочного сока. Кроме того лимонная кислота активизирует и на порядок ускоряет процессы сжигания углеводов в организме, выводит токсины еще и через кожу.

Есть данные, что такое вещество может улучшать качество зрения, повышать иммунитет и оказывать противоопухолевое воздействие. Также его применение помогает оптимизировать деятельность психо-нейроэндокринной системы и увеличить количество кальция в организме.

Польза лимонной кислоты и в том, что она положительно сказывается на состоянии кожи. Этот продукт способен добавить упругости, эластичности, убрать морщинки и активизировать обновление клеточек. Применение лимонной кислоты в качестве пилинга дает возможность в краткие сроки очистить кожу от различных дефектов, устранить пигментные пятнышки, а также сделать лицо здоровым, свежим и сияющим. Если это вещество присутствует в составе лосьонов, а также масок и кремов, применение такой продукции обеспечит эффективное устранение токсических веществ.

Лимонная кислота частенько используется в производстве различных моющих либо очищающих средств, ведь одно из ее полезных качеств – это способность растворять кальций. С применением такой продукции можно легко устранить белый налет либо накипь с различных поверхностей.

Еще чем полезна лимонная кислота для человека? Специалисты утверждают, что лимонная кислота может пригодиться девушкам и при уходе за волосами. Она способна уменьшить жирность кожи головы, несколько сужая поры. Известно, что вода, которая течет из крана, отличается повышенным уровнем жесткости, делая волосы после мытья сухими, жесткими и ломкими. Чтобы придать шевелюре шелковистость и здоровое сияние, следует добавить в воду немножко лимонной кислоты. Также такой продукт может применяться для осветления волос.

Некоторые девушки активно используют лимонную кислоту для устранения избыточного веса. Считается, что такое вещество способно на порядок ускорять обмен веществ, способствуя скорейшему сжиганию жиров. И это ещё не все области, где может использоваться лимонная кислота, применение её несколько шире на самом деле. Поговорим об этом далее.

Применение лимонной кислоты

Вредна ли лимонная кислота?

Ни в коем случае нельзя допускать ее попадание в глаза. Если вы собираетесь принимать лимонную кислоту вовнутрь, обязательно придерживайтесь рекомендуемой дозировки, в противном случае вы можете столкнуться с сильнейшим раздражением слизистых пищевода и желудка. Подобное состояние может проявляться болезненными ощущениями, кашлем и даже кровавой рвотой. Вред лимонной кислоты может появиться если ее кристаллы вдохнуть. Она может стать причиной раздражения и ожога дыхательных путей.

При правильном применении она способна принести значительную пользу человеку. При использовании в кулинарии стоит помнить, что лимонная кислота в столовой ложке по массе тянет на 20 грамм и 5 грамм в чайной ложке.

Вода с лимоном: польза и вред. Удивительные свойства воды с лимоном, польза этого напитка при употреблении натощак

Вода с лимоном: состав, рецептура, как применяют

Вода с лимоном: в чём польза для организма?

Вода с лимоном натощак: вред возможен?

Может ли нанести организму вода с лимоном вред? К сожалению, может. К счастью, в очень редких случаях. Вот что нужно иметь в виду.

Лимонная кислота довольно агрессивна. Именно поэтому вода с лимоном вред наносит прежде всего зубной эмали. Для особенно чувствительных зубов кислота очень вредна, может привести к эрозии, разрушению эмалевого слоя. Это сделать зубы чувствительными к горячей, холодной, кислой пище. Именно поэтому рекомендуется максимально снизить контакт лимонной воды с поверхностью зубов, а лучше всего исключить его: пить воду через коктейльную соломинку .

При повышенной кислотности желудка может появиться изжога. Пить много воды с лимоном натощак вредно. И вообще суточная доза не должна превышать двух стаканов напитка.

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в лимонной воде, – это, конечно, хорошо. Но помимо чудесных качеств витамин С обладает мочегонными свойствами, за счет чего может наступить обезвоживание.

Резюмируем. Вода с лимоном вред принесет тем, у кого кислотность желудка повышена. Следует отказаться от этого способа оздоровления и похудения, иначе можно заработать язву, гастрит, мучиться от изжоги. Поэтому при первых признаках желудочного недомогания нужно немедленно прекратить утренние лимонные возлияния и отправиться на прием к гастроэнтерологу.

По причины высокой кислотности нужно прекратить прием воды, если есть повреждения слизистой рта или ЖКТ. Можно получить серьезный ожог.

При склонности к аллергии прием лимонной воды может закончиться крапивницей, сыпью, отеком.

Для беременных и кормящих мам: вода с лимоном

Вода с лимоном для детей: полезно или вредно

Вода с лимоном: вред или польза для худеющих

О пользе воды с лимоном натощак для похудения заговорили несколько лет назад, когда напиток стал популярен в России. Действительно ли от этого средства можно похудеть?

Дело в том, что вода с лимоном повышает способность организма усваивать питательные вещества и избавляться от токсинов, улучшает пищеварение и нормализует работу кишечника. В результате исчезает чувство голода, которое часто преследует организм, испытывающий дефицит питательных веществ, поэтому насыщение наступает гораздо раньше и приводит к естественному снижению размера порций.

Кроме того, благодаря витамину С в ЖКТ будет достигнута оптимальная кислотность, а значит, всасывание кальция будет наиболее эффективным . Известно, что кальций реально помогает похудеть: кальцитриол использует в качестве энергии именно жировые клетки.

Вода с лимоном натощак, польза и вред которой очевидны, помогает выводить токсины и лишние жиры из печени. Напиток стимулирует выработку желудочного сока, поэтому завтрак переварится очень быстро, шлаки не будут скапливаться в ЖКТ. Все это вкупе с мочегонным эффектом способствует естественной потере лишнего веса.

Существует специальная диета, основанная на употреблении воды с лимоном натощак. Она довольно жесткая, но эффективная. Если есть насущная необходимость быстро сбросить вес, можно попробовать. Но только в том случае, если организм совершенно здоров.

Чего в воде с лимоном больше – пользы или вреда, нужно решать самостоятельно. Однако многое зависит от и от состояния здоровья. Поскольку речь идет о сильнодействующем напитке, стоит предварительно проконсультироваться у гастроэнтеролога .

Давайте сегодня поговорим о лимонной кислоте. Почему о ней? А потому что утро так сложилось: захотелось чая с лимончиком, а в хозяйстве только красивые пачки с надписью «Лимонная кислота». Вот и возникли вопросы: из чего она сделана и можно ли ее в чай добавлять без последствий для здоровья? Итак, лимонная кислота: вред и польза.

Состав лимонной кислоты и область применения

Берем одну такую красивую пачку лимонной кислоты, вскрываем и видим белый кристаллический порошок без запаха. Пробуем на вкус - кисленько, во рту не вяжет. Многих интересует, лимонная кислота растворяется в воде или нет? Давайте разбираться.

Лимонная кислота - вещество химическое, состоящее из трех элементов: углерода (С), водорода (Н) и кислорода (О). Если ее нагреть до 175 градусов, она распадется на воду и углекислый газ. Соответственно, в воде лимонная кислота хорошо растворяется.

Отдельным веществом она была выделена шведским химиком Шееле в далеком 1874 г. Добывал ее ученый из незрелых плодов лимонного дерева. Кроме этих экзотических плодов, кислоту можно обнаружить во многих других растениях. Но с лимонами по содержанию кислоты может сравниться разве что лимонник китайский. Пока химическое производство развивалось, лимонную кислоту производили из биомассы махорки и лимона. Теперь же это продукт синтеза из сахаридов и штамма высшего плесневого гриба.

Как видим, чистая химия, ничего общего с лимонами не имеющая, кроме кислого вкуса. Поэтому ни о каких витаминах или микроэлементах при добавлении в чай речи быть не может. Но не все так плохо. Благодаря своим бактерицидным свойствам и способности регулировать кислотность, лимонная кислота нашла широкое использование в пищепроме и фармацевтике. Здесь она больше известна, как добавка Е330.

Вы можете обнаружить лимонную кислоту во многих соках, кондитерских изделиях. Как консервант она используется при производстве масложировой продукции. В медицинских целях ее включают в состав препаратов для улучшения энергетического обмена. Без этой составляющей не обходится и косметическая индустрия: лимонная кислота содержится в лосьонах, кремах, шампунях для регулирования уровня рН.

Читайте также:

Вода с лимоном натощак - польза и вред, отзывы о напитке для похудения

Если уж заговорили о косметике, давайте подробнее остановимся на такой процедуре, как шугаринг с лимонной кислотой. Шугаринг - персидская эпиляция с применением специального состава на основе сахарного сиропа. Почему персидская? Потому что это сладкое удаление волос с тела придумали на Востоке персидские королевы красоты, жившие не одну сотню лет назад.

Шугаринг, в принципе, то же, что и эпиляция воском, только с менее болезненными ощущениями и кожа после процедуры более нежная. Можно выделить такие преимущества шугаринга:

это простая и недорогая процедура, которую вы можете провести в домашних условиях, не тратясь на поездки в салоны;
шугаринг абсолютно исключает раздражения, ожоги, порезы, синяки;
сладкая эпиляция практически гипоаллергенная;
риск врастания волос отсутствует.

Процедура шугаринга

Состав:

сахар - 60 г;
теплая вода - 2 ч. л.;
лимонная кислота - 16 г.

Приготовление:

Смешиваем сахар с водой в металлической посуде до образования кашеобразной консистенции.
Ставим на медленный огонь, в процессе варки помешиваем.
Когда смесь начнет приобретать цвет карамели, небольшое ее количество капните в емкость с холодной водой, и если капля застывает - сироп готов.
Добавляем в сироп лимонную кислоту, продолжая помешивать. Когда масса станет прозрачно-янтарной, снимайте сироп с плиты.
Дайте ему остыть до 20-25 градусов.

Применение:

Остывшую карамель берете в руку и разминаете как пластилин, пока она не станет матовой.
Состав наносите на поверхность кожи против роста волос.
Резко отделяете размазанную массу от тела против роста волос.
Застывшую смесь можно разогревать, поместив посуду с карамелью в кипяток.

Во всем этом процессе лимонная кислота выступает в качестве естественного пилинга, очищая кожу и придавая ей шелковистость.

Лимонная кислота: вред и польза

Лимонная кислота улучшает процессы метаболизма и воздействует на организм таким образом:

способствует выведению вредных солей, шлаков, токсичных веществ;
улучшает пищеварительные процессы;
укрепляет устойчивость организма к вирусам;
имеет противоопухолевые качества;
снимает похмельный синдром, способствуя очищению организма;
принимает активное участие в насыщении клеток кислородом благодаря антиоксидантным качествам;
стимулирует обновление клеточного эпителия, улучшая эластичность кожи, убирая морщины и выравнивая оттенок лица.

Чем заменяют лимонную кислоту?

Если у вас возникают сомнения относительно использования лимонной кислоты, попробуйте ее заменить:

для консервации лимонку можно заменить уксусом яблочным или винным, а также клюквенным или соком красной смородины;
для кулинарных рецептов лучше всего подойдет лимонный сок;
для очистки посуды от накипи можно использовать уксусную кислоту и пищевую соду.