Главная Десерт

Оладьи на воде и на дрожжах рецепт с фото. Рецепты оладий на воде — пышных и быстрых

Наверное, многие помнят, как бабушка угощала их оладьями. И нет такого человека, который смог бы устоять перед оладушками с золотистой корочкой. Большинство людей даже не подозревают о том, сколько существует рецептов приготовления любимого блюда. Один из таких вариантов - оладьи на воде.

Жарить оладьи на воде предпочитают те, кто решил сбросить лишние килограммы, соблюдать пост или страдает непереносимостью лактозы.

Для приготовления этих оладий не понадобится большого количества ингредиентов. Все, что вам потребуется, как правило, имеется на каждой кухне.

Оладьи на воде без яиц

По этому рецепту можно готовить оладьи на воде, если вы, например, хотите побаловать домашних оладьями, но не имеете желания идти в магазин за продуктами. Для приготовления вам не понадобятся ни яйца, ни молоко.

Ингредиенты:

Чтобы испечь оладьи на воде, сделайте следующее:

Совет. Если у вас получилось слишком густое тесто, смажьте руки маслом и отщипывайте куски от теста, формируйте их и кладите на сковородку.

Оладьи на воде с яйцами

Эти оладьи получатся более калорийными и сытными по сравнению с предыдущими. Они идеально подойдут на завтрак, так как в них присутствует достаточное количество как белков, так и углеводов. Для приготовления оладий вам потребуются следующие ингредиенты:

мука - 6-7 стаканов;
яйцо - 3 шт.;
вода (ее предварительно нужно слегка подогреть) - 0,5 л;
сахарный песок - 3 ст. л.;
соль - 1 ст. л.;
лимонная кислота - 1 ч. л. (ее необходимо будет развести в теплой воде);
подсолнечное масло.

Приготовление:

Обратите внимание! Такие оладушки идеально сочетаются с медом, вареньем или сметаной.

Оладьи на воде с содой

Используя соду в приготовлении оладий, вы сделаете их необычайно мягкими и объемными.

Ингредиенты:

Приготовление:

Для того чтобы достигнуть максимальной «воздушности» оладий, просейте муку около 3-х раз. Таким образом она сможет больше насытиться кислородом, в результате чего оладьи получатся пышными. Наиболее часто в приготовлении оладьев используется пшеничная мука. Однако некоторые хозяйки любят экспериментировать и добавляют вместо нее ржаную, гречневую или кукурузную.

Пышные оладьи на воде без дрожжей

Сделать оладьи на воде пышными и мягкими даже без использования дрожжей можно благодаря следующему рецепту. Он очень прост, но в то же время знает его не каждый.

Для приготовления оладий вам потребуются:

Жирность кефира на пышность оладьев не влияет. Но хозяйки отметили, что при использовании более кислого кефира оладьи получаются пышней.

Само приготовление должно выполняться в следующем порядке:

Влейте в емкость кефир, добавьте туда яйца, соль и сахарный песок. Все тщательно взбейте.
Затем просейте и всыпьте туда муку, добавьте и соду/разрыхлитель.
Важно! Ни в коем случае не взбивайте тесто миксером. Его нужно аккуратно помешивать венчиком или вилкой.
Если у вас в тесте останутся комочки, не переживайте. Главное, чтобы оно было густым.
Обжарьте оладьи с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Чтобы оладьи получились действительно пышными, кефир нужно обязательно подогреть. При этом он не должен быть слишком горячим. Теплый кефир гораздо быстрее вступает в реакцию с содой и сахаром, в результате чего оладьи получаются не только пышными, но и очень сладкими.

Оладьи на воде и дрожжах — видео

Оладьи с яблоками на воде

Этот рецепт приготовления оладий отлично подходит людям, которые сидят на посте или соблюдают строгую диету. Такие оладьи получаются воздушными и нежными. Обычно их подают с медом, вареньем или просто посыпают сахаром.

Итак, для приготовления вам потребуются:

Оладьи готовятся по следующей схеме:

В миску всыпьте дрожжи и смешайте их с сахаром и солью.
Добавьте слегка подогретую оду и все перемешайте.
Просейте и всыпьте муку, слегка помешивая венчиком, доведите тесто до консистенции густой сметаны.
Затем нарежьте яблоки на маленькие кубики и смешайте их с тестом.
Обратите внимание! Если вы будете использовать кислые сорта яблок, оладьи получатся пышнее.
Поставьте тесто в теплое место на 30–40 минут. За это время оно должно «подойти».
Теперь выкладывайте тесто по ложке на раскаленную сковородку и обжаривайте оладьи до появления золотистой корочки. Для красоты можете посыпать оладьи сахаром.

Данные оладьи обычно вкуснее, если они горячие. Поэтому подавать их к столу рекомендуется сразу же, как только приготовились. Они идеально сочетаются с травяными чаями.

Оладьи на воде с сухими дрожжами

Для того чтобы приготовить оладьи на сухих дрожжах вам потребуются:

Технология изготовления оладий выглядит следующим образом:

Важно! Чтобы убрать излишки жира из оладий, снимая их из сковородки, кладите на салфетки.

По этому рецепту вы можете приготовить быстрые оладьи на воде в максимально короткие сроки. Это особенно важно, когда к вам заглянули названные гости.

Ингредиенты:

Технология изготовления:

Яйцо взбейте с минералкой, добавьте соль, сахарный песок, соду или разрыхлитель теста и опять все взбейте.
Затем просейте и добавьте муку. Следите за тем, чтобы в тесте не образовались комочки.
Теперь разведите лимонную кислоту в 100 мл воды и влейте все в тесто. Совет. Если у вас под рукой нет лимонной кислоты, воспользуйтесь столовым уксусом.
Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Простые оладьи на воде — видео

Оладьи на лимонной кислоте

Для приготовления оладий с лимонной кислотой вам понадобятся:

Приготовление:

Взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте туда же теплую воду, предварительно растворив в ней лимонную кислоту. Все перемешайте.
Просейте и добавьте туда муку. Замешайте густое тесто.
Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого оттенка.

Как приготовить рецепт оладьи на дрожжах и воде - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Пышные дрожжевые оладьи на воде

Я часто делаю дрожжевые оладьи с сухими дрожжами на воде - они у меня получаются самые удачные. Рецепт для первого раза выбрал из старой кулинарной книги «О вкусной и здоровой пище». Сделал опару, тесто, напек оладушков – вкусно! Но долго. Наловчился печь без опары – сразу все перемешиваю и оставляю тесто на час-полтора. Потом только выкладывай на сковородку и успевай снимать румяные кругляши. Такие они пышные, воздушные, с хрустящими краешками – все как мы любим!

вода (теплая) – 0,5 литра;
пшеничная мука – 450 г;
сухие дрожжи активные – 1,5 ч. л (набирать с невысокой горкой);
сахар – 3 ст. л;
соль – 0,5 ч. л;
масло подсолнечное рафинированное – 5-6 ст. л.;

Чтобы сухие дрожжи «взбодрились» и начали быстрее поднимать тесто, их нужно активировать. Смешать с солью, сахаром, добавить пару ложек муки с горкой.

Перемешать сыпучие компоненты, влить стакан теплой воды. Сделать жидкую болтушку – венчиком все переболтать, чтобы не было комков. Оставить на 10-20 минут.

Признаком начала работы дрожжей будут пузырьки воздуха, появившиеся на поверхности болтушки. Теперь можно вливать еще стакан воды и подсыпать остальную муку. Порциями, не всю сразу.

Тесто получится вязким, можно сказать – крутым, если это определение подходит для оладий. Густота такая, чтобы ложкой оно перемешивалось с трудом. Консистенция однородная, без плотных комков или участков сухой муки.

Добавляем яйца. Количество яиц на вкусе дрожжевых оладий не отразится, в этом рецепте двух вполне хватит. Когда их много, тесто утяжеляется, подниматься ему будет труднее, и результат вашей щедрости даст совсем не тот эффект - оладьи получатся плотными. По густоте тесто будет напоминать очень густую домашнюю сметану, про которую говорят «ложка стоит».

Потом, при расстойке, оно разжижится, уже будет как обычное тесто на оладушки, только все в пузырьках, воздушное. Подходить ему нужно около часа, до увеличения в два-три раза. Как и любое дрожжевое, оно любит тепло и тишину.

Набираем тесто, не размешивая его, поддевая на ложку возле стенок посуды. Я делаю так: наливаю в сковороду масло, разогреваю достаточно сильно, но чтоб не дымило. Огонь средний. Перед тем как выкладывать тесто укручиваю ниже среднего. Это нужно запомнить, потому что пока вы возитесь с тестом, выкладывая его в сковородку, первые оладьи снизу начнут гореть. Ложку наклоняем над горячей сковородой, пальцем другой руки подталкиваем тесто, чтоб легло в масло ровным кругляшком. Обжариваем минуты две, не переворачивая пока на оладьях не начнут лопаться пузырьки воздуха. Поддеваем двумя вилками или лопаткой – кому как удобно. Переворачиваем оладьи, поджариваем вторую сторону где-то с минуту, чуть дольше.

Ну вот они, мои красавцы на фото – румяные, пышные дрожжевые оладьи, как на подбор, один в один. И не скажешь, что тесто на воде. На вкус нежные, мягкие, на разломе видно какие они дырчатые, воздушные. Это уже остывшие, немного осели, а сразу со сковороды были еще пышнее. Подавать можно с чем угодно – от паштетов до варенья и сметаны. Приятного аппетита и вкусных оладий! Ваш Плюшкин.

Оладушки на дрожжах и воде

По утрам в будний день не до изысков. Все вечно торопятся. Младшего надо завезти в садик, старшего – в школу, да и самим на работу не опоздать! И всем совершенно некогда приготовить завтрак. А по пути на работу заглядываемся в любимом журнале на красивые фото дружных семей за накрытым столом. Очень знакомая ситуация? Поэтому в выходной день не отказывайте себе в удовольствии побаловать семью!

Необходимо по рецепту:

500 г муки,
10 г сухих дрожжей,
2 стакана воды,
3 яйца,
2 ст. ложки сахара,
масло растительное для жарки и для теста,
соль - на кончике ложки.

Чтобы приготовить наши оладушки, для начала в мисочке, в теплой (негорячей, не больше 40°С) воде разводим пакетик сухих дрожжей. В эту же емкость высыпаем и сахар.

Дрожжам нужно время, чтоб проснуться, прийти в себя и активизироваться. Поэтому оставим мисочку в тепле примерно на пятнадцать минут. Если у вас нет возможности заниматься приготовлением оладий дольше, скажем, полчаса, то для наших дрожжей это только к лучшему. Оладушки в этом случае получатся особенно пышные. За это время в мисочке образуется пена.

Через пятнадцать минут добавляем к дрожжам муку. Добавляем не всю сразу, а порциями, по частям, постепенно перемешивая. В зависимости от производителя сухих дрожжей, от срока их выпуска, от времени и температуры выдержки, они могут вести себя по-разному. Поэтому никогда нельзя однозначно сказать, сколько именно муки у вас уйдет на то, чтобы приготовить оладьи на этот раз.

Если при перемешивании образуются комочки, то сразу их ликвидируем ложкой. Ни в коем случае не надо применять для этого кухонный комбайн или блендер. Тесто после этого перестанет подниматься, и оладушки не получатся пышные. Вы рискуете свести все предыдущие усилия на нет.

После добавления муки тесто не должно остаться жидким, а лишнюю муку тесто просто не примет. Опаре надо дать полчаса – побродить. Для этого ее тоже нужно оставить в тепле. Желательно прикрыть сверху чистым полотенцем.

После того, как опара поднялась, в другую мисочку разбиваем яйца. Добавляем к ним соль и сильно взбиваем венчиком. При желании, в мисочку с яйцами можно досыпать еще немного сахара и хорошенько взбить все вместе.

Затем выливаем взбитые яйца в наше тесто. Туда же добавляем пару ложек растительного масла. Хорошо вымешиваем все вместе также ложкой, не на блендере, и снова оставляем на полчасика, прикрыв полотенцем.

После того, как тесто дошло, его уже не перемешивают. К тому моменту надо позаботиться о том, чтоб на плите нагрелась сковорода с растительным маслом, на которой мы будем печь наши пышные дрожжевые оладушки.

Уменьшаем огонь и ложкой выкладываем тесто в сковородку. Большую сервировочную ложку при этом использовать не надо, так как оладьи очень увеличатся во время жарки. Им может стать тесно. Они должны плавать в горячем масле. С каждой стороны поджаривайте оладьи по три минутки и начинайте жарить новые.

Раскрою секрет: чтобы тесто не липло к ложке, обмакивайте ее всякий раз в холодную воду. Так вы упростите процесс.

Наши дрожжевые оладушки можно посыпать сахарной пудрой или подавать с вареньем или сгущенкой.

Этот рецепт можно существенно сократить. Если вы не хотите класть в оладьи яйца, или их не оказалось под рукой, то можно приготовить тесто и без яиц. Не сомневайтесь, от этого они не станут менее вкусными и зажаристыми. Правда, потомить опару в таком случае надо будет минут сорок-пятьдесят.

Гурманы в тесто могут добавить лимонной или апельсиновой цедры и даже немного корицы и ванилина. Такой десерт можно подавать с медом или кленовым сиропом.

Эти же оладушки можно завести не на воде, а на молоке или кефире. Молочные получаются более пышными, но и более калорийными, а кефирные – с приятной кислинкой.

Если вы переживаете, что на приготовление оладий с дрожжами уйдет много времени, а вам не хочется в выходной день просыпаться на два часа раньше домочадцев, можно приготовить их ко второму завтраку или даже к вечернему чаю. Мы уверены, что в этом случае наверняка найдется помощник, готовый разделить с вами славу лучшей хозяйки!

Не отказывайте из-за занятости своим близкими в теплых домашних посиделках, и пусть на этот раз поводом для них станут ваши распрекрасные оладьи!

Наиболее действенным комплексом для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная smart-система для коррекции веса «Lipocarnit» с CLA-кислотами. Lipocarnit для похудения – это комплексное средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Главный компонентом комплекса является CLA-кислота. Это средство – одно из лучших на сегодняшний день Оно не просто сжигает “стратегические запасы” жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Мнение врачей. »

Рецепты оладий на воде - пышных и быстрых

Оладьи на воде без яиц

вода - 0,5 л;
соль мелкая - 1 ч. л.;
сахарный песок - 1,5 ст. л.;
сухие дрожжи - 1,5 ч. л;
мука - 400 г.

Сухие дрожжи Сахарный песок Мука Вода

Чтобы испечь оладьи на воде, сделайте следующее:

Оладьи на воде с яйцами

мука - 6-7 стаканов;
яйцо - 3 шт.;
вода (ее предварительно нужно слегка подогреть) - 0,5 л;
сахарный песок - 3 ст. л.;
соль - 1 ст. л.;
лимонная кислота - 1 ч. л. (ее необходимо будет развести в теплой воде);
подсолнечное масло.

Обратите внимание! Такие оладушки идеально сочетаются с медом, вареньем или сметаной.

Оладьи на воде с содой

Используя соду в приготовлении оладий, вы сделаете их необычайно мягкими и объемными.

мука - 400г;
яйца - 4 шт.;
слегка подогретая вода - 4 ст.;

Лимонная кислота Пищевая сода

сахарный песок - 150 г;

пищевая сода - на кончике ножа;

лимонная кислота;

подсолнечное масло.

Пышные оладьи на воде без дрожжей

Для приготовления оладий вам потребуются:

кефир - 0,5 л;
яйца - 3 шт.;
сахарный песок - 3 ст. л.;
соль - на кончике ножа;
мука - 4 ст.;
сода или разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
подсолнечное масло.

Разрыхлитель теста Яйца Кефир

Само приготовление должно выполняться в следующем порядке:

Влейте в емкость кефир, добавьте туда яйца, соль и сахарный песок. Все тщательно взбейте.
Затем просейте и всыпьте туда муку, добавьте и соду/разрыхлитель.

Важно! Ни в коем случае не взбивайте тесто миксером. Его нужно аккуратно помешивать венчиком или вилкой.

Если у вас в тесте останутся комочки, не переживайте. Главное, чтобы оно было густым.

Обжарьте оладьи с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Оладьи на воде и дрожжах - видео

Оладьи с яблоками на воде

Итак, для приготовления вам потребуются:

Оладьи готовятся по следующей схеме:

В миску всыпьте дрожжи и смешайте их с сахаром и солью.
Добавьте слегка подогретую оду и все перемешайте.
Просейте и всыпьте муку, слегка помешивая венчиком, доведите тесто до консистенции густой сметаны.
Затем нарежьте яблоки на маленькие кубики и смешайте их с тестом.

Обратите внимание! Если вы будете использовать кислые сорта яблок, оладьи получатся пышнее.

Поставьте тесто в теплое место на 30–40 минут. За это время оно должно «подойти».

Теперь выкладывайте тесто по ложке на раскаленную сковородку и обжаривайте оладьи до появления золотистой корочки. Для красоты можете посыпать оладьи сахаром.

Оладьи на воде с сухими дрожжами

Для того чтобы приготовить оладьи на сухих дрожжах вам потребуются:

Технология изготовления оладий выглядит следующим образом:

Важно! Чтобы убрать излишки жира из оладий, снимая их из сковородки, кладите на салфетки.

Технология изготовления:

Яйцо взбейте с минералкой, добавьте соль, сахарный песок, соду или разрыхлитель теста и опять все взбейте.
Затем просейте и добавьте муку. Следите за тем, чтобы в тесте не образовались комочки.
Теперь разведите лимонную кислоту в 100 мл воды и влейте все в тесто. Совет. Если у вас под рукой нет лимонной кислоты, воспользуйтесь столовым уксусом.
Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Простые оладьи на воде - видео

Оладьи на лимонной кислоте

Для приготовления оладий с лимонной кислотой вам понадобятся:

мука - 5 ст.;
яйца - 3 шт.;
слегка подогретая вода - 500 мл;
сахарный песок - 2 ст. л.;
лимонная кислота - 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
постное масло.

Вода Яйца Постное масло

Взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте туда же теплую воду, предварительно растворив в ней лимонную кислоту. Все перемешайте.
Просейте и добавьте туда муку. Замешайте густое тесто.
Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого оттенка.

Для того чтобы простые оладьи на воде получились не только вкусными, но и ароматными, в тесто можно добавлять ванилин, укроп, корицу.

Кроме этого вы можете положить в оладьи курагу, финики, изюм или айву. Однако добавлять слишком много этих ингредиентов не рекомендуется, так как это может повлиять на «воздушность» теста.

Быстрые оладьи на воде с медом

Для приготовления оладий используйте следующие ингредиенты:

Оладьи готовятся следующим образом:

Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем (или содой).
Подогрейте газировку и влейте ее в муку.
Добавьте туда мед, сахар и 2-3 ст. л. подсолнечного масла.
Обжарьте оладьи с обеих сторон.

Совет. Для того чтобы оладьи были мягкими и воздушными, желательно, чтобы все ингредиенты были одной температуры.

Как видите, приготовить оладьи на воде несложно. В этой статье мы описали лишь основные рецепты. При желании вы можете что-либо изменять в составе и/или способе приготовления, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Экспериментируйте, изобретайте, пробуйте новое. А если вам очень понравится какой-нибудь наш рецепт, обязательно поделитесь результатами в комментариях!

Оладьи часто можно встретить на семейном столе. Времени, чтобы их приготовить, уходит немного. Очень популярны пышные оладьи на дрожжах на воде, по рецепту с фото пошагово можно с легкостью сделать восхитительную выпечку.

В состав блюда входят обычные ингредиенты. Благодаря тому, что оно готовится на воде, калорийность блюда становится намного меньше. Такого рода рецепты придутся по душе сладкоежкам. Добавляя в тесто сахар, можно получить отличную выпечку для любителей сладкого.

Кроме того, имеются варианты блюд для людей, которые употребляют обезжиренные продукты. Лакомство идеально для завтрака или перекуса.

Готовятся оладьи очень легко, достаточно перемешать все составляющие и обжарить полученное тесто на сковороде. Если в состав блюда входят дрожжи, то процесс немного затянется. Благодаря дрожжам оладьи становятся пышными, невероятно аппетитными. Кроме этого, тесто возможно разбавлять фруктами, ягодами, различными добавками. Таким образом блюдо приобретет необычный вкус, станет настоящим кулинарным шедевром.

Готовятся оладьи быстро, нескольких минут с каждой стороны будет достаточно. Полученное лакомство возможно сочетать с медом, джемом, сгущенкой, сметаной. Все зависит от личных предпочтений, вариантов здесь огромное множество.

Как сделать оладьи по всем правилам?

Пышные оладьи на дрожжах и на воде возможно сделать с минимальным количеством компонентов. Даже в таком случае получится сделать выпечку очень ароматной, сытной, необычной. Каждая хозяйка знает рецепт оладий и пользуется им довольно часто. Однако в редких случаях они все же не получаются. Связано это с тем, что не каждая хозяйка знает секреты приготовления.

Рассмотрим их более подробно:

Если для приготовления блюда будет выбрано дрожжевое тесто, то необходимо заранее прочитать на упаковке процесс приготовления. Дрожжи могут отличаться, поэтому перед приготовлением следует изучить инструкцию.

Чтобы оладьи вышли пышными, для приготовления блюда рекомендуется использовать просеянную муку.

Оладьи приобретут индивидуальность и неповторимый вкус, если их сверху украсить сахарной пудрой. При этом для приготовления пудры используется особенный рецепт. Чтобы получить присыпку ванильный сахар измельчается на кофемолке.

Воду следует брать комнатной температуры, нельзя применять прохладную воду. Пошаговый рецепт поможет выполнить пышные оладьи на дрожжах и на воде.

Если в тесто будут добавляться фруктовые и ягодные ассорти, то оладьи нужно формировать тонкими. В ином случае начинка останется непропеченной. Также следует добавлять в тесто, как можно меньше сахара, так выпечка не подгорит.

Чтобы оладьи были ароматными и отличались потрясающими вкусовыми качествами, их следует выпекать на среднем огне, на заранее разогретой сковороде, прикрывая крышкой. В таком случае они хорошо пропекутся, приобретут румяную корочку.

Вариантов приготовления блюда огромное множество, каждая хозяйка сможет выбрать наиболее подходящий. Даже тесто на воде может иметь много вариантов, и содержать различные начинки.

Пышные оладьи на дрожжах, на воде, с яйцом

Готовое блюдо отличается пышностью, приходится по душе даже детям. В состав выпечки входят самые обычные ингредиенты, которые возможно найти в каждом холодильнике. За счет дрожжей оладьи выходят легкими, воздушными.

Готовое блюдо возможно кушать с медом, вареньем, сгущенкой. Все зависит от личных предпочтений и вкусовых пристрастий.

свежие дрожжи – 14 грамм;

Требуется подготовить необходимые ингредиенты. Делается это для удобства, чтобы все было под рукой.

Просеянную муку соединить с сахаром, солью, сухими дрожжами. В массе сделать отверстие, залить в него воду, яйцо, замешать тесто.

Следующим шагом идет подготовка яблок. Их промыть, очистить, разрезать небольшими ломтиками.

Яблоки засыпать в тесто, смешать его, и поставить для брожения. После увеличения теста в несколько раз, возможно начинать выпечку оладий.

На сковородку залить растительное масло, оладьи готовить с обеих сторон, на небольшом огне.

Как только все оладьи будут прожарены, их возможно подавать к чаепитию. Они прекрасно сочетаются со сметаной и джемом, также их многие кушают и без добавок. Благодаря яблокам выпечка получается необычайно вкусной, аппетитной, имеет потрясающий вкус.

Оладьи с яблоками и тыквой

Еще один потрясающий рецепт блюда, которое возможно сделать без особого труда. В составе имеются тыква, яблоки. Готовое блюдо имеет насыщенно оранжевый цвет, необычную кислинку. Оно получается не только вкусным, но и очень полезным. Каждая хозяйка ищет что-то новое, создавая оригинальные рецепты. Такой вариант сможет стать новинкой, и обязательно порадует всю семью.

Приготовить пышные оладьи на дрожжах и на воде с пошаговым рецептом с фото достаточно просто. Нужно следовать всем рекомендациям и в скором времени удивительная выпечка будет стоять на столе.

Требуется подготовить все ингредиенты. Таким образом будет удобно готовить блюдо, все будет находиться под рукой.

Взять глубокую посуду, залить в нее теплую воду. Воду соединить с растительным маслом, сахаром, солью. Сахар должен полностью раствориться.

Просеянная мука, в количестве 25 грамм, добавляется в общую смесь.

Выложить дрожжи в массу, смешать. Просеять остальную муку, и засыпать к тесту.

Полученное тесто должно постоять некоторое время в теплом месте, оно должно немного набухнуть.

Минут 30 хватит, чтобы тесто поднялось. Размешивать его категорически запрещено. Используя ложку, брать тесто, и размещать его на заранее разогретую сковородку.

Оладьи готовить на небольшом огне, с закрытой крышкой. Выпечку нужно обжаривать с обеих сторон.

Полученные оладьи уложить на тарелку, возможно подавать с любимым угощением. Всех можно звать к чаепитию, угощение готово.

Оладьи считаются потрясающим блюдом, с рецептом на дрожжах и на воде возможно сделать их довольно пышными.

Каждая хозяйка с радостью выпекает их для всей семьи. Рецептов блюда огромное множество, добавляя в выпечку новые ингредиенты, можно создать настоящие кулинарные шедевры.

Самое важное, что на приготовление блюда уходит немного времени, и аппетитные оладьи уже через 30 минут возможно подавать к чаепитию.

Оладьи кушают как отдельно, так и с разными добавками. Каждый выбирает наиболее подходящий вариант для себя. Оладьи превосходно сочетаются со сметаной, любимым джемом, сгущенным молоком.

Хозяйка может смело создавать новые рецепты, оригинальные блюда, придавая им некоторую индивидуальность. С помощью видео можно приготовить пышные оладьи на дрожжах и на воде, такой процесс приготовления принесет массу удовольствия и поможет в будущем стать настоящим кулинарным мастером.

Оладьи на воде, Оладьи на дрожжах

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Наверно, все помнят знакомый с детства вкус бабушкиных оладушек, так заботливо приготовленных к завтраку. Особенно вкусно было кушать это лакомство с добавлением яблочного или сливового варенья. Давайте изучим вместе рецепт пышных оладьев на воде.

Оладьи на воде с яйцами

Готовятся оладьи быстро и легко. Более того, лакомство можно приготовить, не используя молокопродукты: для детей и тех, кто не употребляет в пищу животные жиры. Так же такая вкусность подходит для людей, которые чувствуют дискомфорт при употреблении блюд из молока, придерживаются диеты или поста.

Такая пища считается более низкокалорийной и диетической. Сегодня мы поделимся секретом бабушкиного рецепта приготовления замечательных оладий на воде.

Итак, нам понадобиться:

2 стакана теплой воды (можно использовать минеральную воду с газом)
2 куриных яйца
3 ст.л. сахара
300-400 г муки (обязательно, высшего сорта). Муки может понадобится меньше или больше
1/2 ч.л. соды или разрыхлителя
Соль, лимонная кислота – по маленькой щепотке
Растительное масло

Приготовление:

Просеять муку, чтобы она была более воздушная и насыщенная кислородом
Смешать ингредиенты: яйца, сахар, соду, соль, тёплую воду, разведенную с лимонной кислотой
Все очень хорошо взбить
Замешать густое тесто, такой консистенции, чтобы оно не выливалось из ложки, а очень медленно стекало
Нагреть сковороду, влить подсолнечное масло, положить по ложке замешанного теста
Когда оладьи схватятся, перевернуть их на другую сторону и накрыть сковороду крышкой, благодаря такой хитрости ваши оладушки выше поднимутся

Оладушки подают к завтраку с икрой, паштетом (для любителей солёных блюд), или с вареньем, сметаной, сгущёнкой – для сладкоежек.

Оладьи на воде без яиц

Чтобы скрасить постную диету можно приготовить маленькие оладьи на газированной воде без яиц.

Для теста нужны:

Мука – 0,5 кг
Сахар, мед – по вкусу
Газированная вода – 2 стакана
Сода или лимонная кислота

Готовим оладьи.

Муку просеиваем, насыщаем ее частичками воздуха, добавляем соду, перемешиваем
Частями добавляем теплый газированный напиток
Добавляем мед и сахар доводя тесто до однородной массы
Тесто должно быть густое и насыщенное пузырьками воздуха
Разложить ложкой на горячую сковороду приготовленное тесто и обжаривать с 2-х сторон
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, что бы удалить лишний жир
Кушать выпечку нужно сразу с добавлением сметаны, сливок или джема

В рецепт домашней выпечки добавляют тёртые яблоки, это придаст лакомству вкус лёгкой кислинки.

Для маленьких гурманов можно поджарить оладушки оригинальной формы, красиво украсить любимыми ягодами или фруктами.

Пышные оладьи на дрожжах

Пышные домашние оладушки из дрожжевого теста:

Просеянная мука – 0,450 г
Дрожжи (сухие) – 10-12 г
Вода теплая – 2 стакана
Сахарный песок – 2,5 ст.л.
Соль – щепотка
Ванилин по вкусу
Масло подсолнечное – для обжаривания оладий

Как приготовить:

В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Эту смесь оставляем минимум на 15-20 мин., если есть возможность, то и на все 30 мин.
Добавить в дрожжи немного просеянной муки
Все продукты вымешивать до появления пены, всыпать соль, ванилин и остаток муки. Вымешать тесто
Оставить тесто подниматься в тепле на 30-40 мин.
Столовой ложкой накладываем в сковородку тесто, жарим с 2-х сторон до румяного состояния
Удаляем лишний жир и подаем к столу

Пышные оладушки отлично сочетаются с джемом, шоколадом, сгущенкой. Они могут скрасить начало трудового дня, ведь готовятся очень просто и быстро, легко усваиваются, дают заряд положительной энергии и хорошего настроения.

В кулинарном мире придумано очень много вариаций описанных нами рецептов, и каждый по-своему вкусный и нежный. Не бойтесь экспериментировать и радуйте своих близких вкусными оладьями.

Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пышных блинчиках небольшого размера, жареных на сковороде. Догадались о каком лакомстве пойдет речь? Ну конечно же об оладушках!! Готовят их чаще всего или , используя при этом дрожжевой или бездрожжевой способ.

Еще готовят такое кушанье и из крупы, картофеля, овощей и мяса. Но эту подборку я хочу посвятить дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.

Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное берите свежие продукты, просеивайте муку и давайте тесту время на подъем. А обжаривать такие лепешечки очень просто — используйте средний огонь и все внутри пропечется.

Начнем мы с самого вкусного способа приготовления. Лакомство получится сладкое, и во время жарки увеличится в два раза, так что учитывайте это в процессе распределения теста на сковороде.

Кстати, данное кушанье отличный вариант для сытного завтрака или полдника. А еще очень нравится ребятишкам.

Ингредиенты:

Мука — 0,5 кг;
Молоко — 0,5 л;
Сахар — 2 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Сухие дрожжи — 6 гр.;
Растительное масло — 2 ст.л. +для жарки.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Все тщательно перемешайте.

2. Теплое молоко налейте в небольшую кастрюлю и добавьте растительное масло.

Холодное молоко использовать нельзя, иначе оладьи пышные не получатся.

3. Теперь постепенно влейте молоко в муку, постоянно помешивая массу до однородной консистенции. Оставьте тесто в теплом место на 30 минут, чтобы оно поднялось.

4. По истечению времени снова перемешайте тесто. Разогрейте сковороду, налив большое количество масла. При помощи столовой ложки выложите тесто на сковороду и обжаривайте с двух сторон по 5 минут с каждой.

Масло не жалейте, нужно, чтобы наше изделие в нем утонуло и получило при жарке красивый румяный цвет.

5. Это блюдо можно подавать со свежей сметаной или сладким вареньем.

Пышные дрожжевые оладушки на молоке

И так как молочный способ считается наиболее популярным и классическим, то предлагаю вам еще один вариант замеса теста, но немного в другой последовательности.

Раньше оладьи считались символом домовитости.

Ингредиенты:

Мука — 250 гр.;
Молоко — 200 мл;
Сухие дрожжи — 1 ч.л.;
Соль — щепотка;
Сахар — 2 ст.л.;

Способ приготовления:

1. Молоко нагрейте до 35-40 градусов и налейте в глубокую емкость. Добавьте сахар и соль, размешайте. После этого добавьте дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы они начали бродить.

3. Тесто должно получиться как густая сметана.

4. Оставьте нашу массу в теплом месте минут на 30-40. Желательно сверху накрыть посуду влажной тряпкой.

5. Затем сковороду с растительным маслом разогрейте и выложите тесто влажной столовой ложкой. Выпекайте с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые пышки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Жарить угощение лучше всего на среднем огне, чтобы оно пропеклось внутри.

Пошаговый рецепт оладьев на дрожжах и кефире

На смену молока в помощь приходит кефир. Используя его, кстати, можно обойтись и без дрожжей, а добавить лишь немного соды.

Но я вам предлагаю все же вариант с добавлением сырых дрожжей. Мне этот способ очень нравится, так как лакомство получается не очень жирным.

Ингредиенты:

Мука — 500 гр.;
Кефир — 2 ст.;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 1,5 ст.л.;
Соль — 0,5 ч.л.;
Дрожжи — 25 гр.;
Растительное масло — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Дрожжи необходимо измельчить и развести в теплом кефире.

Для процесса брожения дрожжей необходимо минут 40-45.

3. По истечению времени добавьте сахар и соль, налейте растительное масло и все перемешайте.

4. Опять оставьте тесто в покое на 15 минут.

5. На подготовленной сковороде с большим количеством растительного масла обжаривайте лепешечки с двух сторон до золотистого цвета.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, периодически опускайте ее в холодную воду.

Готовим оладушки быстро и вкусно на воде

А следующий вид для тех, кто придерживается диеты. Готовить блюдо будем на воде и сухом молоке. Результат вам понравится, а если вы не худеете, то подавайте лакомство со сметаной, вареньем или джемом, ягодами, медом или жидким шоколадом. Какая вкуснота получается!! Скорее смотрите видео сюжет и готовьте!!

Ну как вам такой вариант? Понравился? Пишите комментарии, вместе обсудим.

Рецепт на кислом молоке с сырыми дрожжами

А если вы собрались приготовить это блюдо и вдруг обнаружили, что у вас скислось молоко, что делать? Не беда, ведь и на такой случай существует отличный вариант замеса теста. Еще не пробовали? Значит уже пора. Читайте способ готовки и запоминайте все нюансы.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 0,5 ст.;
Яйцо - 1 шт.;
Сахар - 1 ст.л.;
Соль - 1 щепотка;
Дрожжи - 25 гр.;
Молоко кислое - 200 мл.

Способ приготовления:

1. В любую глубокую посуду разбейте яйцо, добавьте сахар и соль, все хорошо взбейте венчиком.

2. В другой чаше смешайте кислое молоко и заранее измельченные дрожжи. Постепенно введите муку, все перемещайте. Соедините две консистенции, вновь размешайте и оставьте в покое в теплом месте, на час.

3. Сковороду расколите, налейте растительное масло. При помощи ложки выложить заготовки овальной формы. Обжаривайте с двух сторон до румяности.

4. Вот какой вид имеет готовое лакомство. Подавайте с любым сладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!!

Постные оладьи без молока

Этот рецепт без яиц и молочной составляющей, очень подходит для тех, кто придерживается диеты или соблюдает Великий пост, а также вариант для тех, у кого аллергия на некоторые продукты.

Ингредиенты:

Сухие дрожжи — 11 гр.;
Мука — 4 ст.;
Теплая воде — 2,5 ст.;
Сахар — 5 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и соль. Затем насыпьте муку и все хорошо перемешайте. Оставьте тесто в покое в теплом месте на час.

2. Когда тесто увеличиться в два раза, приступайте к жарке. Для этого расколите сковороду, налейте растительное масло и выпекайте пышки с двух сторон по 5 минут с каждой на среднем огне.

3. Подавайте с медом и горячим чаем.

Как приготовить оладушки на дрожжах быстрого приготовления

Рецепт оладьев от Юлии Высоцкой

И как вы уже поняли, вкусные лепешки пекут из стандартного набора продуктов, который имеется у любой хозяйки дома. А делать их просто и быстро.

Так что закрепим все знания и еще раз пройдемся по способу готовки. Еще хочу предупредить, что при жарке угощения в доме будет стоять потрясающий запах, так что будьте готовы к тому, что вам захочется скушать пышный блинчик с пылу с жару.

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл;
Мука — 500 гр.;
Сухие дрожжи — 2 ст.л.;
Сахар — 2 ст.л.;
Соль — щепотка;
Яйца — 2 шт.;
Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сделать опару: подогрейте молоко и добавьте в него дрожжи и сахар, размешайте. Подождите минут 5-10, чтобы дрожжи запенились.

2. Затем просейте муку и добавьте один стакан к дрожжевой массе. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на час.

3. Яйца взбейте и добавьте соль. К подошедшему тесту добавьте эту смесь и остальную муку. Вновь хорошо перемешайте.

4. Сковороду разогрейте, налейте масло и столовой ложкой выкладывайте пышки. Обжаривайте с двух сторон до готовности, убирая на бумажную салфетку. Сверху по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Вот такая вот очень аппетитная, вкусная и воздушная подборка дрожжевых оладушек у меня получилась. А какие рецепты для приготовления теста вы предпочитаете? Скорее пишите отзывы, очень интересно почитать. А я говорю вам до свидания, до встречи в следующей статье!

Пышные оладьи на сухих дрожжах. приготовленные по нашему рецепту, отлично подойдут для чаепитий за дружеским столом, а также станут хорошим дополнениям к основным блюдам во время праздников. Это блюдо нравится как взрослым, так и детворе.

Такие оладушки можно приготовить и во время поста, просто заменив молоко водой.

Издавна оладьи считались символом домовитости. Появились они ещё на Руси, когда хозяюшки готовили их из тех продуктов. которые были под рукой. Со временем рецепт приготовления такой выпечки потерпел не одно изменение. Одни ингредиенты заменялись другими, вводились новые продукты, что позволяло сделать вкус оладий оригинальным и запоминающимся.

В давние времена оладьи имели несколько названий, которые зависели от региона, где готовилось это лакомство. Но во всех названиях был общий корень «лад». По слухам, это блюдо было названо так в честь языческой богини Лады, которая была олицетворением домовитости и добра. Согласно другим источникам, оладьями эту выпечку назвали благодаря тому, что в процессе их приготовления использовалось большое количество масла, которое называлось «олеум».

Хоть мы все и привыкли, что оладьи – это небольшие толстенькие лепёшки, зачастую приготовленные на дрожжевом тесте, но несколько десятилетий назад оладьями называли любое блюдо, состав которого был подобен составу теста для оладий. Кроме этого, с течением времени это блюдо стали готовить на основе овощей. фруктов или даже мяса и печени. В наши дни разнообразие рецептов оладий впечатляет своим количеством. Готовятся даже оладьи с начинкой из фруктов, ягод или мармелада.

Сейчас это блюдо является популярным во многих странах мира. Оладьи подают со сметаной. мёдом, вареньем. джемом или разнообразными соусами. Вы можете встретить это блюдо в меню практически любых больших ресторанов или кафе.

Оладьи на сухих дрожжах получаются удивительно пышными. При этом для них не всегда нужно готовить опару, но в данном случае мы ее все-таки приготовим, правда, в облегченном варианте, что хозяйки, думаем, оценят.

Если вы хотите приготовить в домашних условиях вкуснейшие пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке. то мы советуем вам запастись необходимыми продуктами и воспользоваться рекомендациями из нашего рецепта с пошаговыми фото.

Ингредиенты

Мука пшеничная
(250 г)
Молоко
(200 мл)
Сухие дрожжи
(1 ч. л.)
Пищевая соль
(1 щепотка)
Сахарный песок
(2 ст. л.)
Рафинированное растительное масло
()

Шаги приготовления

Перед началом приготовления выберите наиболее удобную посуду с глубоким дном. Затем нагрейте молоко градусов до 35-40 и вылейте его в подготовленную емкость, посолите и добавьте сахар. Тщательно перемешайте, после чего добавляйте сухие дрожжи. Оставьте смесь настаиваться 5-10 минут, чтобы дрожжи успели забродить.

Теперь просейте муку и добавляйте её в молоко. Добавлять следует порциями, непрерывно помешивая. Наблюдайте, чтобы не оставалось комочков. Муку можно и не просеивать, но в этом случае оладьи могут получиться не очень пышными.

Тщательно вымешивайте тесто. Если оно получилось слегка жидковатым, добавьте ещё немного муки, но не переборщите.

Теперь ёмкость с тестом отправьте в тёплое место настаиваться. Обычно этот процесс занимает не более 40 минут. В это время тесто должно значительно увеличиться в объемах. Желательно накрыть его влажной тряпкой, чтобы дрожжи быстрее заиграли.

А сейчас возьмите сковороду, налейте на нее необходимое количество растительного масла и хорошенько прогрейте. На прогретую сковороду начинайте выкладывать тесто с помощью влажной ложки. Немного убавьте огонь и жарьте оладьи до тех пор, пока на каждой стороне не образуется золотистая корочка.

После того, как оладушки будут готовы, вынимайте их из сковороды и перекладывайте на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. После этого можете подавать их к столу, полив растопленным шоколадом или сметаной.

Статьи по теме