Brötchen in Milch backen. Brötchen in Milchfüllung. Zarte Brötchen in Milch gebacken
Zarte Brötchen in Milch gebacken
Zutaten:
Mehl - 400 g
Milch - 250 ml
Hühnerei - 2 Stk
Zucker - 1 TL
· Salzchips.
Hefe frisch gepresst - 20 g
Für die Füllung: Butter - 100 g
Zucker - 80 g
Füllung: Milch - 150 ml
Zucker - 50 g
Hefe in 100 ml warmer Milch verdünnen, 1 TL hinzufügen. Zucker, Salz, 1 Teelöffel Mehl, mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Eier mit der restlichen warmen Milch verrühren und zum Teig geben. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig mit Mehl bestäuben und 30 Minuten auf dem Brett gehen lassen.
Machen wir die Füllung - mischen Sie die Butter mit Zucker.
Den Teig ausrollen, den Teig mit einer Mischung aus Zucker und Butter einfetten.
Zu einer Rolle rollen.
Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden, in eine Form legen. 35 Minuten aufgehen lassen.
Gießen Sie sie mit Milch und Zucker und backen Sie sie in einem heißen Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad.
Guten Appetit.
Türkische Brötchen "Poacha" zum Frühstück
200 ml Naturjoghurt
Welchen Joghurt wählen? wir werden auffordern
100 g Butter
60 ml Pflanzenöl
10g Backpulver
3 Tassen Mehl
1 Ei
3-4 st. l. Sesam in verschiedenen Farben
½ TL Salz
Joghurt, Pflanzenöl, Backpulver mischen, mischen.
Butter schmelzen, mit der Joghurtmasse verrühren, Mehl beigeben, Teig weich und zart kneten, 20 Min. kalt stellen.
Ei leicht verschlagen, Teig in 12 gleich große Stücke teilen, zu Brötchen formen.
Brötchen in das Ei tauchen, mit Sesam bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Kochen Sie türkische Brötchen "Poacha" zum Frühstück eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 190 Grad.
Brötchen "Raupen".
Brötchen "Raupen"
Zutaten:
Zum Testen:
200 ml Milch
2 EL Zucker (ohne Deckel)
1 EL Trockenhefe (18 g frisch)
1 Teelöffel Salz
20 g Butter oder Pflanzenöl
600 ml Mehl (300 g)
Für die Füllung:
150 g Gouda-Käse
Zur Schmierung:
1 Ei
1 EL Milch
1 Teelöffel rast öl
Für die Füllung:
8 Wiener Würstchen
Um die Oberseite zu schmieren:
1 Ei
1 EL Milch oder Sahne
Optional:
geriebener Parmesan
Ketchup
Dill
Teilen Sie den Teig in Kugeln von 70 g Gewicht - ich habe 8 davon bekommen. Größe - wie ein Tennisball
Rollen Sie jede Kugel zu einem Kuchen und legen Sie die geschälte Wurst hinein
Wie einen Knödel aufrollen und die Ränder schließen, dabei die Wurst fest gegen den Teig drücken.
Quer in 8 Stücke schneiden, den Rücken ungeschnitten lassen.
Wir legen das untere Stück mit einer gleichzeitigen Drehung nach links (wie ein Baumstumpf), das nächste nach rechts
Die nächsten Schritte sind in Schachbrettreihenfolge
Ofen auf 220 C aufheizen.
Backpapier auf ein Backblech legen. Die Brötchen 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Die Oberseite mit Eimilch bestreichen.
Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit etwas Ketchup im Zickzack bestreichen, mit Parmesan und Dill bestreuen.
Backen Sie für ungefähr 20 Minuten oder überprüfen Sie Ihren Ofen, bis er goldbraun ist.
Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse
Blätterteig ist ein hervorragender "Lebensretter" für jede Hausfrau. Mit seiner Hilfe können Sie in wenigen Minuten einen wunderbaren zweiten Gang zubereiten - Fleisch im Teig oder "Brot" für den ersten Gang, Sie können einen Blätterteigkuchen backen oder Blätterteig mit Käse oder Blätterteig mit Hüttenkäse backen. Heute schlage ich vor, Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse zuzubereiten.
Um Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie:
450-500 g Blätterteig;
200-250 g Hüttenkäse;
70-100 g getrocknete Früchte;
2 EL. l. Kristallzucker;
2 Eier;
1 Teelöffel Mohn;
1 Teelöffel Sesam.
Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Kristallzucker und 1 Ei dazugeben (das andere zum Einfetten der Brötchen vor dem Backen übrig lassen). Mischen.
Dörrobst gründlich waschen, fein hacken und zusammen mit dem Mohn zur Topfenfüllung geben. Mischen. Quarkfüllung für Blätterteigbrötchen ist fertig.
Teig etwas ausrollen, in Quadrate schneiden. Geben Sie 1 Esslöffel der Quarkfüllung hinein und rollen Sie sie beliebig auf, zum Beispiel wie auf dem Foto gezeigt.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Blätterteigröllchen mit Hüttenkäse darauf legen.
Das Ei mit einer Gabel verschlagen, die Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam und/oder Mohn bestreuen.
Blätterteigbrötchen mit Hüttenkäse 30 Minuten goldbraun backen.
Kühlen Sie die Brötchen auf dem Rost und genießen Sie das Teetrinken in angenehmer Gesellschaft.
Guten Appetit! Mit Genuss essen!
Hausgemachte Brötchen mit getrockneten Aprikosen
Brötchen "Versuchung"
Teilnehmende:
Frische Hefe - 10 gr...
etwas mehr als 3 gr (trocken)
Zucker 80 gr (6, 6 Esslöffel)
Milch 270 ml (1,1 Tassen, Maß 250 ml) ...
auf dem Wasser gemacht
Mehl 500 g (3,8 Tassen)
Hefe bestreuen 1 EL. l Zucker, gießen Sie 3 EL. l warme Milch, über 1 EL streuen. Ich habe Mehl gesiebt.
abdecken, 25 Minuten erhitzen.
Eigelb von 1 großem Ei...
oder 2 kleine
Salz 5 g (1 TL)
Butter 21 gr (1,5 EL. l) ...
besser - Olive, nein, also - Sonnenblume
Sieben Sie das Mehl, machen Sie einen Trichter in der Mitte, gießen Sie die „angenäherte“ Hefe hinein, bestreuen Sie sie mit Mehl von den Rändern, mischen Sie.
Eigelb zugeben, mischen.
In warmer Milch Zucker auflösen, in Mehl gießen ... etwas Flüssigkeit lassen, Salz auflösen, im Finale hinzugeben.
Rühren, damit das Mehl die Flüssigkeit aufnimmt.
Zugedeckt 20 Minuten warm stehen lassen.
Öl nach und nach zugeben, zum Schluss den Teig kneten (10 Minuten).
Zudecken, erhitzen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (1 - 1,5 Stunden).
Nach einer Weile den Teig zusammendrücken (in der Mitte leicht andrücken, von den Rändern zur Mitte kräuseln, Naht nach unten legen).
Abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 12 Kugeln teilen
Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung der Füllung:
Butter 100 gr (fast 7 Esslöffel)
Zucker 1 EL. l (12 g)
Salz 1/3 TL (1,7 g)
Butter (aus dem Kühlschrank) gemischt mit Zucker und Salz.
12 Butterkugeln formen und kalt stellen.
Jede Teigkugel zu einem Kuchen flach drücken, eine Butterkugel in die Mitte legen ...
Sammeln Sie von den Rändern zur Mitte und drücken Sie die Naht gut zusammen
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder geöltes Backblech legen (Nahtseite nach unten)
Zudecken, 20 Minuten erhitzen.
Schalten Sie den Ofen ein, um bis zu 200 g zu erhitzen.
Beschichtung:
Öl 150 gr (10 Esslöffel)
Zucker 150 gr (12 Esslöffel)
1 großes Ei
Mehl 150 gr (18 Esslöffel)
Kaffee 2 EL. l (7 g)
Heißes Wasser 2 EL. l (30 ml)
Butter mit Zucker mahlen, Ei, gesiebtes Mehl, Kaffee (heißes Wasser gießen, abkühlen) dazugeben, gut mischen.
Eine Tüte oder Tüte für Sahne unterheben, in den Kühlschrank stellen.
An der Tüte (mit Kaffeeteig) ein kleines Stück abschneiden ... in einer Spirale, aus einer Tüte oder einem Spritzbeutel, den Teig auf jedes Brötchen drücken.
15 Minuten backen ... der Kaffeeteig wird (sofort) schmelzen und die Brötchen von allen Seiten bestreichen.
Innen süß-salziges Buttergebäck von innen ... darauf eine zart knusprige Kaffeekruste ... unglaubliche Brötchen, probieren Sie es für Ihre Gesundheit!
Zuckerbrötchen mit Mohn
Für diese Brötchen benötigst du:
Milch 1 Glas
Welche Milch soll ich wählen? wir werden auffordern
Mehl etwa 6-7 Tassen
Eier 2 Stk
Hefe 1 Esslöffel (Saf-Moment)
Zucker 2 EL für den Teig und für die Füllung abschmecken
Salz 0,5 Teelöffel
Mohn etwa 0,5 Tasse
Butter 100 gr im Teig 100 gr in der Füllung
Gemüse wenig 50 gr
Kochen.
Wir verdünnen Zucker und Hefe in warmer Milch, sobald die Hefe aufgeht, treiben wir die Eier hinein.
Fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu
Geschmolzene Butter, Salz
Umrühren, 2 weitere Tassen Mehl hinzufügen
Und weitere 2,5 Tassen Mehl, kneten Sie den Teig auf Ihren Händen, damit er nicht klebt, gießen Sie Pflanzenöl in die Handfläche.
Den Teig eine Stunde ruhen lassen.
In einer Stunde beginnen wir mit dem Schneiden. Wir teilen es in 2 Teile.
Wir rollen jeweils in eine etwa 5 mm dicke Schicht.
Mit geschmolzener Butter schmieren, mit Zucker bestreuen
Mohn...
Wir rollen in eine Rolle.
In etwa 2 cm dicke Stücke schneiden.
Wir verteilen es auf einem Backblech auf Pergament, ich fette es auch ein.
Ich habe eine Nuss in jede Mitte gelegt. Wir backen 20 Minuten lang bei einer Temperatur von etwa 190-200 º
Die fertigen Brötchen mit der restlichen zerlassenen Butter einfetten.
Hüttenkäsebrötchen - luftig und weich
Zutaten:
Mehl - 360 g
Hüttenkäse - 180 g
milch - 70 ml
Zucker - 120 g
Butter - 60 g
2 kleine Eier
Hefe - 1 TL
Zitronen- oder Orangenschale
eine Prise Salz
1 Eigelb zum Bestreichen der Brötchen
Kochen:
Bereiten Sie den Dampf vor. In warmer Milch die Hefe mit ein paar Esslöffeln Mehl und Zucker verdünnen. 15-30 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Während der Teig aufgeht, Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen.
Hüttenkäse, Schale und Salz hinzufügen, durch ein Sieb streichen, gut mischen.
Wenn der Teig aufgeht, gießen Sie ihn in die Quarkmasse, rühren Sie um.
Das gesiebte Mehl beigeben, rühren, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig auf ein bemehltes Brett stürzen und mit den Händen kneten. Es sollte ein sehr weicher Teig werden.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig nimmt an Volumen zu.
Den Teig in gleich große Stücke teilen, Brötchen formen. Auf ein Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Wenn die Brötchen fertig sind, mit Eigelb bestreichen und für 30 Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit und gute Laune!
Heidelbeer-Schokobrötchen
Teig: Hefe – 2,25 Teelöffel, warme Milch – 3/4 Tasse, 3 Eier, Vanillin – 1 Teelöffel, Mehl – 4,25 Tassen, Stärke – 1/4 Tasse, Zucker – 1/2 Tasse, Butter – 165 g, Salz – 1 Teelöffel. Füllung: Zucker – 1/4 Tasse, Butter – 3 Esslöffel, Schokoladenstückchen – 200 g, Heidelbeeren – 200 g Topping: Schokoladensirup (optional) Zubereitung:
1. Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen. 10-15 Minuten einwirken lassen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Stärke und Salz mischen.
3. In einer Schüssel mit aktivierter Hefe die Eier schlagen und Vanillin hinzufügen. Schneebesen.
4. Mischen Sie beide Mischungen und beginnen Sie, den Teig bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen. Butterstücke zugeben. Weiter schlagen, bis es glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu.
5. Den Teig in eine mit Sonnenblumen- oder Olivenöl eingefettete Schüssel geben, mit einem sauberen, trockenen Küchentuch abdecken und 1-2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Fetten Sie zu diesem Zeitpunkt die Kuchenform mit Butter ein.
7. Mischen Sie in einer Küchenmaschine die Schokoladenstückchen, 55-60 g Butter und 1/4 Tasse Zucker. Schlagen, bis sich fluffige, nicht zu kleine Krümel bilden.
8. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit Schokoladenmischung bestreuen. Heidelbeeren gleichmäßig verteilen. 9. Rollen Sie die Teigrolle, befestigen Sie die Ränder. Die Rolle in 12 Stücke schneiden und in die vorbereitete Form legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
10. Ofen auf 175 Grad erhitzen.
11. 25-35 Minuten backen. Abkühlen.
12. Mit Schokoladensirup oder flüssiger Schokolade übergießen und Brötchen warm servieren.
Süße faule Puddingbrötchen
Zutaten für Sweet Lazy Custard Buns
Hefeteig (Sie können Butter oder Blätterteig nehmen) - 500 g
Milch - 2 Stapel.
Welche Milch soll ich wählen? wir werden auffordern
Ei (Eigelb) - 3 Stk
Zucker - 1 Stapel.
Vanillezucker - 1 TL
Mehl - 2,5 EL. l.
Rosine
Der Teig lässt sich leichter zubereiten! Für alle Fälle schreibe ich mein Rezept: 40 g Butter (geschmolzen) 0,5 Tassen Milch 1 Ei Salz 0,5 Teelöffel Zucker Hefe (15-20 g roh oder 0,5 Päckchen trocken) = mischen.
Fügen Sie Mehl hinzu (ca. 2 Tassen, kneten Sie den Teig, wenn Sie denken, dass der Teig wässrig ist, fügen Sie Mehl hinzu) und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Während der Teig aufgeht, klopfe ich ihn dabei ein paar Mal nieder.
Während der Teig aufgeht, die Creme zubereiten.
Das Eigelb mit Zucker mahlen, Mehl und Vanillezucker hinzufügen.
Wir erhitzen die Milch auf etwa 70 Grad und gießen die Eigelb-Zucker-Masse in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein. Kochen, bis es eingedickt ist. Es dickt sehr schnell ein. Wir kühlen die Sahne.
Sahne mit vorgedämpften Rosinen verrühren. Nehmen Sie Rosinen nach Geschmack. Ich mag viel, füge fast ein Glas hinzu.
Den Teig in mehrere Teile teilen, jeweils rollen (ca. 3 mm) und in Streifen schneiden (ca. 1-1,5 cm zu Nudeln).
Wir verteilen den Teig direkt in der Creme. Und vorsichtig mischen.
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Mit einer Gabel ein wenig Teig in einigem Abstand voneinander auslegen.
Denken Sie daran, dass sich die Brötchen im Ofen ausdehnen.
Wir stellen 20-25 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Decken Sie die Brötchen nach dem Herausnehmen mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie einige Minuten dämpfen!
Guten Appetit!!!
Einfache Brötchen "Nostalgie"
Für Dampf:
250 g Mehl
Welches Mehl wählen? wir werden auffordern
75ml Milch
65 ml Wasser
7 g frische Hefe
Zum Testen:
250 g Mehl
130 Gramm Zucker
75 Gramm Butter
70 ml Wasser
65 g Eier
7 g frische Hefe
5 Gramm Salz
Vanillin
Alle Zutaten für den Teig mischen (die Milch sollte warm sein), mischen, abdecken und 4 Stunden warm stellen.
Das Wasser für den Teig mit Salz und Zucker mischen, die Flüssigkeit zusammen mit Vanille, Hefe, Eiern und Mehl zum Teig geben, den Teig kneten, am Ende des Knetens geschmolzene Butter hinzufügen.
Den Teig zugedeckt 2 Stunden warm stellen.
Den Teig in gleiche Stücke teilen, runde Brötchen formen, auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech in einem Abstand von nicht mehr als 1 cm legen, eine Stunde gehen lassen.
Die Brötchen vor dem Backen mit den restlichen Eiern mit etwas Wasser oder Milch bestreichen.
Einfache Brötchen "Nostalgie" 25-35 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, in einer Schicht auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Hüttenkäsebrötchen zum Frühstück
Zutaten für 10-12 Stück:
250 g pastöser Hüttenkäse (ich habe gewöhnliche 9% leicht mit Milch aufgeweicht)
2 Eier
3 EL Sahara
eine Prise Salz
1 P. Vanillezucker (10 gr)
1 P. Backpulver (15 g können weniger sein)
250gr Mehl
Welches Mehl wählen? wir werden auffordern
1-2 EL Milch zum Schmieren
Kochen:
Hüttenkäse, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl mit Backpulver sieben und einen weichen, klebrigen Teig kneten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Sonnenblumenöl bestreichen. Mit nassen Händen Brötchen formen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 12 Minuten backen. Dann die Brötchen holen, mit Milch einfetten (Pinsel), wer will, kann noch etwas Zucker darüber streuen und nochmal für 3-5 Minuten in den Ofen, bis sie bräunen.
Guten Appetit!
leckere Brötchen
Der Teig ist absolut genial - weich, fluffig mit einem deutlichen Aroma von Schale.
Zutaten:
- 3 Tassen Mehl
Welches Mehl wählen? wir werden auffordern
- 1 Glas Milch
- 20 g frische Hefe
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1/3 Tasse Zucker
- Schale von 1 Zitrone
- 100 g Butter
- Pflaumenmarmelade
1 Tasse Mehl sieben, mit warmer Milch und Hefe mischen, 45 Minuten ziehen lassen. Das restliche Mehl in den Teig sieben, Eigelb, Salz, Zucker, Schale und zu guter Letzt 60 Gramm geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und 1,5 Stunden gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig in 15-16 Stücke schneiden, Kugeln formen, 20 Minuten gehen lassen. Jede Kugel flach drücken (dies kann mit den Händen ohne Nudelholz gemacht werden), einen Teelöffel Marmelade hineingeben, die Ränder des Teigs zusammenziehen und ein rundes Brötchen formen.
Legen Sie die Brötchen in eine gebutterte Keramik- oder Glasform, sodass sie sich berühren. 20 Minuten gehen lassen. Großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
Bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Warm servieren, mit Puderzucker bestreuen.
Ich habe den Teig in einer Brotbackmaschine gemacht, aber man kann ihn auch mit der Hand kneten. Mischen Sie warmes Wasser mit saurer Sahne.
Stellen Sie das Programm "Teig" ein (ich habe 1 Stunde 30 Minuten). Bei Handknetung: Mehl sieben, eine Mulde machen. Wasser mit Sauerrahm und Eiern mischen, Salz und Zucker hinzufügen, gut mischen. Vanillin und Hefe in die Vertiefung im Mehl gießen, etwas Sauerrahm-Ei-Mischung einfüllen, Pflanzenöl hinzufügen. Mit Hefe und einem Teil des Mehls mischen, dann die restliche flüssige Mischung einfüllen und den Teig kneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in 9 gleiche Teile teilen. Bedecken Sie das Formular mit Pergament (ein Blatt), so dass es hohe Seiten gibt. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen. Platzieren Sie die Koloboks in ausreichendem Abstand voneinander in der Form.
Jetzt der lustige Teil! Warme Milch mit geschmolzener Butter und Zucker glatt rühren. Gießen Sie diese Mischung über die Koloboks aus dem Teig und gießen Sie sie mit einem Löffel darüber.
Die Brötchen in der Milchfüllung an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen – sie gehen etwas auf.
Gießen Sie die Brötchen erneut mit der Milchmischung darüber und lassen Sie sie 35-40 Minuten lang im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen (siehe Ofen). Fertige Brötchen werden rötlich und die Milch sollte vollständig verkochen. Brötchen brennen nicht in Milch, keine Sorge!
Wenn auch nur ein wenig Milchfüllung am Boden der Form zurückbleibt, ist es in Ordnung – legen Sie die Brötchen auf ein Papiertuch.
Wahnsinnig zarte, luftige und sehr leckere süße Süßbrötchen zum Kühlen und Servieren am Tisch. Am besten mit kalter Milch servieren.
Guten Appetit!
Schritt 1: Hefe brauen.
Milch erhitzen, aber nicht kochen. Verdünnen 100 Gramm Milchhefe erwärmen und umrühren. Hier hinzufügen Ein Teelöffel Zucker und Weizenmehl sowie Salz. Erneut umrühren und warten, bis die Hefe reagiert. Sie werden eine charakteristische Schaumkappe sehen.Die restliche warme Milch mit dem Eigelb mischen und dann alles mit dem fertigen Teig vermengen.
Schritt 2: Den Teig kneten.
In der im vorherigen Schritt erhaltenen Flüssigkeit allmählich Mehl hinzufügen und einen elastischen, aber klebrigen Teig kneten. Zum Schluss die Masse auf einer bemehlten Arbeitsplatte mit den Händen kneten.
Den Teig mit einem Teller oder Küchentuch abdecken, damit er nicht rissig wird und so stehen lassen. 30 Minuten. Hefe sollte anfangen zu wirken und das Volumen der Masse erhöhen.
Schritt 3: Bereiten Sie die Füllung vor.
Für die Füllung weiche Butter mit Kristallzucker verkneten, alles mit einem Schneebesen gut cremig schlagen. Vanille hinzufügen.
Schritt 4: Brötchen formen.
Den Teig nochmals mit den Händen durchkneten und mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen. Den Teig dick mit Butter bestreichen, mit Zucker schlagen und gleichmäßig verteilen.
Dann die bestrichene Schicht mit den Händen zu einer festen Rolle rollen. Drücken Sie es ein wenig nach unten und schneiden Sie es dann mit einem Messer in Stücke, etwa 5 Zentimeter jeden.
Die fertigen Rollen mit der Schnittfläche nach unten auf eine gefettete Form legen, dabei etwas frei lassen 1 Zentimeter. Wenn die Form jedoch schmal ist, lassen Sie sie fest liegen, aber nach dem Kochen müssen sie sorgfältig geschnitten werden. In der Zwischenzeit die Brötchen greifen lassen, an Volumen zunehmen lassen.
Schritt 5: Brötchen backen.
Ofen vorheizen auf 190 Grad. Mischen Sie separat Raumtemperaturmilch mit Zucker und Vanille zum Gießen und gießen Sie dann die Hälfte der resultierenden Flüssigkeit in die Form mit den vergrößerten Brötchen.
Schicken Sie alles zum Backen in den Ofen 15 Minuten. Der Teig sollte braun werden und an Volumen zunehmen.
Öffnen Sie dann nach der angegebenen Zeit den Ofen und gießen Sie die restliche Milch in die Brötchen. Noch etwas backen 20 Minuten ohne die Temperatur im Ofen zu senken.
Als Ergebnis erhalten Sie duftende, weiche Brötchen, die mit einem goldenen Karamell-Rouge überzogen sind. Nehmen Sie sie heraus, nehmen Sie sie aus der Form und lassen Sie sie vor allem bei Raumtemperatur abkühlen. Und erst dann die Wespennestbrötchen auf dem Tisch servieren.
Schritt 6: Brötchen servieren.
Brötchen "Aspen's Nest" sind sehr luftig, weich und süß. Servieren Sie sie als Dessert oder Nachmittagssnack, oder vielleicht möchten Sie den Tag mit etwas Süßem zum Frühstück beginnen, dann machen Sie sich einfach einen starken Tee oder Kaffee und genießen Gebäck. Hausgemachte Kuchen sind übrigens immer frisch und lecker.
Guten Appetit!
Damit die fertigen Brötchen glänzen, fetten Sie die Gebäckstücke nach dem Backen noch heiß mit etwas Butter ein.
Um zu verhindern, dass die Brötchen gummiartig werden, den Teig im Auge behalten, nicht versehentlich zu viel Mehl hinzufügen und abkühlen lassen. Handeln Sie nach den Empfindungen, die Masse sollte schließlich leicht an Ihren Händen haften bleiben.
Einige Hausfrauen fügen der Füllung gemahlenen Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Der Prozess der Zubereitung von süßem Gebäck ist sehr zeitaufwändig und erfordert viel Zeit. Ein richtig gekneteter Teig macht es nicht immer möglich, köstliches Gebäck zu genießen.
Ihrer Aufmerksamkeit wird eine überraschend leckere Art geboten, zarte Brötchen für Tee zuzubereiten. Der Teig wird ungewöhnlich zart und duftend. Die Methode zur Zubereitung eines solchen Muffins ist ideal für Anfänger. Der Teig wird zu 100 % gebacken.
Kochmethode
Wir bereiten Ihren Lieblings-Hefeteig zu, der sich zum Backen von süßen Brötchen eignet. Wir nehmen eine Auflaufform mit hohen Seiten und bedecken sie mit Backpapier. Papier wird benötigt, um das Auswaschen der Form nach dem Backen zu erleichtern, da die Milch anbrennt. Wir machen Teigbällchen, runde Form. Wir verteilen die Kugeln in geringem Abstand voneinander. Füllen Sie unser Formular mit Brötchen mit süßer, warmer Milch. Statt Milch eignet sich auch Sahne.
Um die Milchmischung zuzubereiten, müssen Sie die Milch in ein Wasserbad geben. Zucker zur Milch geben und gut verrühren. Zucker sollte jeweils vollständig in Milch schmelzen. Aber die Milch sollte nicht kochen. Für 200 ml Milch müssen Sie irgendwo 3-4 EL einnehmen. l Zucker. Vanillezucker oder Vanille können nach Belieben hinzugefügt werden. Die Milch sollte nur die Hälfte der Brötchen bedecken. Legen Sie die Form anschließend an einen warmen Ort und decken Sie sie mit einer Folie ab.
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Wir entfernen den Film nach etwa einer Stunde vom Teig. Es sollte doppelt so groß sein. Die Hälfte der Milch sollte vom Teig aufgenommen werden. Wenn dies nicht geschieht, lassen Sie unseren Teig noch bedeckt an einem warmen Ort.
Jetzt stellen wir unser Gebäck in einen gut geheizten Ofen. Fast sofort beginnt die Milch zu kochen. Es riecht nach verbrannter Milch, aber davor sollte man keine Angst haben, die Brötchen verbrennen nicht und kleben nicht am Schimmel.
Bis die Milchmischung vollständig verkocht ist, bleibt der Teig blass. Sobald die Milchmischung vollständig verkocht ist, werden die Brötchen sofort schön und rot. Nach 5-10 Minuten nach dem Kochen der Milch können Sie die Brötchen aus dem Ofen nehmen.
Wir bekommen perfekt gebackene Brötchen mit einer goldenen Kruste. Backen auf diese Weise wird überraschend luftig und zart. Mit dieser Methode können Sie absolut jeden Muffin backen. Fügen Sie eine Vielzahl von Füllungen in Form von Marmelade, Schokolade oder Kondensmilch hinzu. Das Rezept zeigt Ihnen, wie man ohne Anstrengung duftende Backwaren backt.
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