Hühnerbrust. Köstliche Gerichte aus Hähnchenbrust - wir teilen Rezepte. Schnitzel dämpfen

Hühnerbrust ist der nützlichste und diätetischste Teil des Hühnerkadavers. Das Kochen daraus ist einfach und abwechslungsreich. Es ist am wirtschaftlichsten, zwei ganze Hühnerkadaver auf einmal im Geschäft zu kaufen. Die Flügel und Schenkel werden zum Braten gehen, die Grate werden eine ausgezeichnete reichhaltige Brühe ergeben.

Brüste können ganz gebacken, gekocht, in Stücken gekocht, zu Hackfleisch für Koteletts, Fleischbällchen, Aufläufe gedreht werden.

Also haben wir Hähnchenbrust. Jetzt zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie daraus zehn interessante, originelle und vor allem diätetische, gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten können. Die Diätrezepte für Hühnerbrust helfen uns, ein köstliches Abendessen in einer Pfanne, im Ofen, in Folie, mit Gemüse und Gewürzen zuzubereiten.

Das Rezept kann von allen glücklichen Besitzern einer beschichteten Bratpfanne verwendet werden.

Wir brauchen:

• Zwei Hähnchenfilets
• Kefir - ein Drittel eines Glases
• Salz und Pfeffer, Gewürz "Provenzalische Kräuter" - eine große Prise

1. Mein Hähnchenfilet, in längliche Stücke geschnitten.
2. Mit Gewürzen mischen, Kefir gießen und zwei Stunden marinieren lassen.
3. Lassen Sie den restlichen Kefir ab und legen Sie das Werkstück auf eine gut erhitzte Pfanne ohne Öl.
4. Nach zehn Minuten machen wir das Gas klein und bringen die Schüssel darauf bereit.

Bei Bedarf können Sie während des Vorgangs etwas Wasser hinzufügen.

Hühnerfilet mit Tomaten

Diätessen mit einer erfrischenden Sauersauce zum Garnieren.

Wir brauchen:

• Hühnerfilet - zwei Stücke
• Tomaten - eine große oder zwei mittlere
• Zwiebel - kleiner Kopf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack, Zucker - ein Drittel Teelöffel.
• Wasser - ein Glas.

1. Mein Filet und in mittlere Stücke geschnitten.
2. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Tomaten müssen gewaschen und zusammen mit Zucker in einem Mixer gehackt werden.
4. Geben Sie alle diese Produkte in eine Bratpfanne, gießen Sie ein Glas Wasser ein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

AUFMERKSAMKEIT: Wenn Sie Tomaten von nicht sauren Sorten gekauft haben, können Sie Zucker ablehnen, es wird trotzdem lecker.

In Sauerrahm geschmortes Hähnchen

Das Hinzufügen einer kleinen Menge Sauerrahm erhöht den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts nicht, da wir ohne Öl kochen. Am Ausgang erhalten Sie ein zweites Gericht mit einer Sauce, die Sie über die Beilage gießen können.

Wir brauchen:

• Filet - 600 Gramm
• Fettarme Sauerrahm - ein Esslöffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Wasser - eine halbe Tasse

1. Meine Filets mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Das Fleisch in lange Streifen schneiden.
3. In einem Kohlenbecken ein Drittel eines Glases Wasser erhitzen, wenn es kocht, das Filet hinzufügen.
4. Bei geschlossenem Deckel etwa zwanzig Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
5. Mischen Sie in einem Glas einen Esslöffel Sauerrahm, etwas Wasser, eine Prise Salz und Pfeffer.
6. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Bratpfanne und köcheln Sie, bis sie gar ist.

Hähnchenbrust in Sauerrahm ist fertig - saftig und appetitlich.

Hühnchen mit Champignons im Ofen für diejenigen, die abnehmen

Pilze können je nach Zubereitungsart und zusätzlichen Soßen unterschiedliche Kalorien haben. In unserem Rezept haben wir das kalorienärmste Rezept gewählt.

Wir brauchen:

• Filet - 500 Gramm
• Pilze - eine Packung (ca. 400 Gramm)
• Butter - 5 Gramm

1. Nehmen Sie ein Glas oder eine Antihaftpfanne mit Deckel und fetten Sie sie mit einer sehr dünnen Schicht Öl ein.
2. Das Hähnchenfilet waschen, längs wie Koteletts schneiden - etwa einen Zentimeter dick, mit einem Hammer schlagen.
3. Champignons waschen, längs in ca. 5-7 Millimeter dicke Stücke schneiden.
4. Hähnchenkoteletts in die Form legen, leicht salzen, Pilzstücke darauf verteilen, nochmals etwas salzen.
5. Im Ofen etwa eine Stunde unter dem Deckel backen und zum Abendessen servieren. Es stellt sich ein sehr leckeres Diät-Hähnchenbrustgericht heraus.

AUFMERKSAMKEIT: Hähnchen und Pilze geben beim Kochen viel Saft ab, sodass Sie kein Wasser hinzufügen müssen. Das Gericht entpuppt sich als wahnsinnig duftend, und der Saft, der aus den Pilzen fließt, lässt das Huhn nicht trocken werden. Wenn Sie keine Pfanne mit Deckel haben, decken Sie sie fest mit Folie ab.

Filet in Folie

Auf diese Weise können Sie ein Diätfilet im Ofen zubereiten und dieses Diätrezept hilft Ihnen dabei, schmutziges Geschirr in der Küche zu vermeiden.

Wir brauchen:

• Drei Hähnchenfilets
• Drei Zitronenscheiben
• Nach Belieben salzen und pfeffern
• Gewürze "Italienische Kräuter"

1. Das Brustfilet waschen und trocken tupfen.
2. Wir reiben es mit Arroganz von Gewürzen, bestreuen es mit Kräutern
3. Wir legen Folienstücke auf, legen eine Zitronenscheibe darauf.
4. Wir wickeln die Folie ein, machen mit einem Zahnstocher ein paar Einstiche, damit Dampf austritt.
5. Wir schicken es für ca. 50-60 Minuten in den Ofen.

AUFMERKSAMKEIT: Um das Gericht nicht zu beflecken, decken Sie es zuerst mit mehreren Lagen Folie ab und legen Sie erst dann Hähnchenstücke in Folie darauf.

Gekochtes Hühnerfleisch

In diesem Fall müssen Sie nicht darauf achten, dass das Gericht nicht anbrennt. Die Vorbereitung dauert etwa zehn Minuten, und Sie haben anderthalb Stunden Freizeit.

Wir brauchen:

• Filet – ein Stück pro Portion
• kleine Birne
• kleine Karotte
• Eine halbe Paprika (am besten rot oder orange)
• Ein paar Zweige Dill oder Petersilie
• Eine Prise Salz

1. Wir stellen einen Liter Topf Wasser auf den Herd.
2. Während es kocht, waschen Sie alle Produkte mit kaltem Wasser.
3. Gemüse muss geschält und in zwei oder drei Teile geschnitten werden.
4. Sobald das Wasser kocht, schicken wir unsere Produkte in die Pfanne, Salz.
5. Den Deckel fest schließen und anderthalb Stunden bei schwacher Hitze garen.

Die Brühe erweist sich als sehr lecker, darauf basierend können Sie Nudelsuppe für andere Familienmitglieder kochen. Das Huhn wird in Ihrem Mund schmelzen und einen leichten Gemüsegeschmack haben. Wenn Ihre Ernährung es zulässt, können Sie eine Tasse Brühe trinken und gekochtes Gemüse essen.

Diät-Abendessen in einem langsamen Kocher

Der Slow Cooker bereitet mühelos einfache diätetische Hähnchengerichte zu und schmeckt immer köstlich. Lassen Sie uns gleichzeitig ein köstliches geschmortes Hähnchen als Beilage zur Gewichtsreduktion zubereiten - Buchweizen

Wir brauchen:

• weißes Hühnerfleisch - etwa 700 Gramm
• Buchweizen - zwei Gläser
• Kleine Zwiebel und mittelgroße Karotte.
• Wasser - 4-5 Gläser.

1. Das Filet waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Grütze aussortieren.
3. Zwiebel fein hacken, Möhren reiben.
4. Legen Sie die Produkte in einen langsamen Kocher, fügen Sie Salz und Wasser hinzu.
5. Kochen Sie im "Brei" -Modus etwa eine Stunde lang - bis das Fleisch fertig ist.

AUFMERKSAMKEIT: Während des Kochvorgangs mehrmals prüfen, ob das Wasser verkocht ist, ggf. mehr hinzufügen. Nach demselben Rezept können Sie Hähnchenbrust im Ofen zubereiten.

Gebackene Hühnerbrust

Um die Ernährung zu diversifizieren, kochen Sie Hühnerfleisch in Töpfen. Dies ist kein lästiges und wirklich hausgemachtes Gericht, das die Küche mit Wärme und erstaunlichem Aroma erfüllt. Zwiebel ist nicht nur ein kalorienarmes, sondern auch ein sehr gesundes Gemüse, der Gehalt an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen ist sehr hoch. Hühnchen in Zwiebelsaft wird saftig, mit einem erstaunlichen Geruch und einem spezifischen, leicht süßen Geschmack.

Wir brauchen:

• Hühnerbrust - ein Kilogramm
• Kleine Lorbeerblätter - je nach Anzahl der verwendeten Töpfe
• Schwarze Pfefferkörner - je nach Anzahl der verwendeten Töpfe
• Mittelgroße Zwiebeln - entsprechend der Anzahl der Töpfe
• Nach Geschmack salzen
• Das Wasser ist kalt

1. Die Zwiebeln in vier Stücke schneiden.
2. Mein Filet und in große Stücke geschnitten.
3. Wir geben alle Zutaten in der folgenden Reihenfolge in Töpfe: zwei Zwiebelscheiben, Fleischstücke, die restlichen zwei Zwiebelstücke.
4. Wir fügen etwas Salz hinzu.
5. In jeden Topf werfen wir ein kleines Lorbeerblatt und ein Pfefferkorn
6. Gießen Sie Wasser in den Topf, sodass es das Fleisch bedeckt.
7. Decken Sie die Töpfe mit einem Deckel oder Folie ab.

AUFMERKSAMKEIT! Töpfe werden nur in einen kalten Ofen gestellt, damit sie nicht reißen.

Nach zwei Stunden kann die gebackene Hähnchenbrust am Tisch serviert werden.

Brust im Ofen - die einfachste Option

Eine originelle Art, mit minimalem Kosten- und Zeitaufwand eine wunderschöne, goldene Hähnchenbrust im eigenen Saft zuzubereiten.

Wir brauchen:

• Hühnerbrust - zwei Stücke
• Zucker und Salz - ein halber Teelöffel ohne Rutsche
• Kaltes Wasser - ein halbes Glas.

1. Nehmen Sie eine kleine Bratpfanne, erhitzen Sie Salz und Zucker auf der trockenen Oberfläche und rühren Sie ständig um. Sobald die Gewürze dunkler werden, d.h. Zucker beginnt zu schmelzen, gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie etwas mehr, damit sich die Gewürze im Wasser auflösen.
2. Jedes Filet muss gewaschen und in drei Teile geschnitten werden.
3. Legen Sie die Stücke in eine Form, gießen Sie etwa die Hälfte der vorbereiteten Füllung darüber und schicken Sie sie in den Ofen.
4. Wenn die Flüssigkeit während des Garvorgangs verdunstet, das Hähnchen mit der restlichen Soße übergießen.

Aufgrund der geringen Zuckermenge in der Zusammensetzung erhält das Essen eine schöne goldene Farbe. und der Kaloriengehalt bleibt gering.

Unser Artikel enthält mehrere Rezepte zum Kochen köstlicher Hähnchenbrust sowie kleine Geheimnisse und nützliche Tipps für die Arbeit mit diesem Produkt.

Paprika, Pilze, Ananas und Käse sind ideale Begleiter für Hähnchenfilet. Unter den Gewürzen ist die Verwendung von Rosmarin, Zwiebeln und gemahlenem schwarzen Pfeffer die beste Option. Eine ausgezeichnete Basis für Saucen sind Milchprodukte: Sauerrahm, Kefir und Sahne sowie fertige Sojasauce, Wein und sogar Honig.

Solches Fleisch passt gut zu Gemüse, Reis und Kartoffeln. Wenn Sie Hähnchenbrust im Ofen backen, ist es gut, geriebenen Käse als Belag zu verwenden. Das Schmieren mit mit Wasser verdünntem Honig ergibt eine hervorragende goldene Kruste.

Wenn es bestimmte Kontraindikationen für den Verzehr von gebackenem Fleisch gibt, können Sie den anderen Weg gehen, vor allem, lernen Sie die grundlegenden Nuancen, wie viel Hähnchenbrust gekocht wird und wie Sie diesen Vorgang am nützlichsten machen.

So kochen Sie Hähnchenbrust:

• Fleisch sollte in kaltes Wasser gelegt werden.
• Gemüse für die ersten Gänge wird 10 Minuten nach dem Kochen hinzugefügt.
• Salz und Gewürze werden am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Einfache Tipps sorgen immer für ein gelungenes Ergebnis und eine köstliche Brühe für weitere kulinarische Meisterwerke.

Aus anfangs verdorbenen Rohstoffen lassen sich keine leckeren und gesunden Gerichte zubereiten, daher sollten Sie bei der Auswahl der Produkte im Laden auf die Zusammensetzung und das Herstellungsdatum sowie auf deren Aussehen achten.

Wenn wir über Fleisch sprechen, können Sie keine dunkle oder ungleichmäßige Farbe kaufen - es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie ein beschädigtes Produkt erhalten.

Die normale Farbe von Hühnerfleisch ist rosa, ohne charakteristische dunkle Flecken und eine getrocknete Kruste. Das Verpackungsdatum sollte das aktuellste sein, ohne das alte Preisschild darunter (eine häufige Verschiebung von skrupellosen Supermärkten).

Die folgenden Rezepte für Hähnchenbrustgerichte sind absolut erschwinglich und werden auch unerfahrenen Hausfrauen schmecken. Hühnerfleisch ist ziemlich zart, daher ist die Gartemperatur etwas niedriger als die von Rind- und Schweinefleisch. Ein charakteristisches Merkmal wird auch das vorläufige Einlegen in Gewürze sein, wodurch das innere Fruchtfleisch so saftig und zart wie möglich bleibt.

Eine Win-Win-Option für ein köstliches Familienessen ist Hähnchenbrust, die mit Kartoffeln im Ofen gebacken wird. Um ein komplettes Set bereitzustellen, können Sie zusätzlich Kartoffeln verwenden.

Zutaten:

1. Hühnerfilet - 2 Stück;
2. Kartoffeln etwa 0,5–1 kg;
3. Salz, Gewürze.

Kochen:

Geschälte und gehackte Kartoffeln mit Fleischstücken und Gewürzen mischen, Sie können Gemüse der Saison hinzufügen: Tomaten, Zucchini, Paprika. Legen Sie die resultierende Mischung auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie vollständig gekocht ist. Sie können Folie oder eine spezielle Polyethylenhülle verwenden.

Das Grundrezept kann mit Champignons, gekochten Auberginen oder mit geriebenem Käse darüber gestreut werden. Eine gute Variante wäre die Verwendung von Kartoffeln in der Schale. Dazu werden Wurzelfrüchte in etwa gleicher Größe ausgewählt und gründlich mit einer Bürste oder der Rückseite eines Schwamms gewaschen.

Kann der Länge nach in vier Hälften geschnitten oder im Ganzen gebacken werden. In diesem Fall behält die Kartoffel fast alle Nährstoffe und wird ungewöhnlich knusprig und saftig.

Eine gute Abwechslung wäre das Kochen nach dem obigen Rezept für Hähnchenbrust mit Pilzen. Dazu können Sie Austernpilze, Champignons und frische Waldpilze verwenden. Die Champignons müssen nicht mariniert oder vorgekocht werden. Es passt gut zu einem solchen Gericht und zusätzlichen Gewürzen: Sojasauce, Basilikum oder frischen Kräutern.

Das einfachste Rezept für einen Slow Cooker

Eine Vielzahl von Eintöpfen wird Hähnchenbrust in einem Slow Cooker kochen - einem modernen Universalküchengerät. Modus und Dauer werden je nach Hersteller meist empirisch gewählt.

Das einfachste Rezept: Vorgeschnittene Filetstücke in wenig Pflanzenöl anbraten. In diesem Stadium können Sie Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen. Wenn das Fleisch fast fertig ist, können Sie den Schmormodus wählen und den Behälter mit einem Deckel verschließen.

Um Pilaw zuzubereiten, wird Reis hinzugefügt, wenn Sie Fleisch mit einer anderen Beilage verwenden möchten, werden Gewürze und Salz hinzugefügt. Eine gute Option wäre das Kochen von Kartoffeln sowie Gemüseeintopf.

Nach diesem Rezept erhält man ein ungewöhnlich schmackhaftes und feierliches Gericht. Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce ist sehr zart und saftig.

Kleiner Trick: damit das Fleisch nicht verwittert, empfiehlt es sich, es in Frischhaltefolie einzuwickeln und auch nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufzubewahren.

Zutaten:

1. Hühnerfilet - 2 Stück;
2. Sauerrahm 15% Fett - 300 ml;
3. geriebener Käse (beliebiger) - 150 gr;

Kochen:

Für dieses Rezept wird das Fleisch in Gewürzen und Salz vormariniert. Danach ist es ratsam, etwas Zeit zum Aufbrühen zu geben, um ungefähr so ​​viel Zeit zu haben, die Sauce zuzubereiten. Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch (durch eine Presse drücken oder fein hacken - Geschmackssache), mit Gewürzen verrühren und alles vermischen.

Die Brüste in eine Auflaufform legen und mit Sauerrahmsoße garnieren. Bei 180º C für etwa 45 Minuten in den Ofen geben. Wenn das Fleisch fast fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen, dann backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist (der Ofen kann bereits ausgeschaltet sein).

In Folie im Ofen gegart

Das Kochen im Ofen erfolgt oft mit Lebensmittelfolie aus Aluminium. So wird die im Backofen in Folie gebackene Hähnchenbrust noch saftiger und zarter.

Für dieses Rezept können Sie verschiedene Zutaten verwenden.

Das unten vorgestellte Rezept zeichnet sich durch Raffinesse aus, sodass einige Komponenten ersetzt werden können. Mit einem solchen Gericht bringen Sie Ihre Gäste garantiert zum Staunen, und dank magerem Fleisch eignet es sich durchaus als kalte Vorspeise für ein Festmahl.

Zutaten:

1. Hühnerfilet - 2 Stück;
2. Rote oder blaue Zwiebel - 1 Stück;
3. Kleine Orangen (Kumquats) - 4 Stück;
4. Flüssiger Honig - 1 TL;
5. Ein Zweig Rosmarin, am besten frisch;
6. Sojasauce - 2 TL;
7. Pflanzenöl (beliebig) - 2 EL. L.;
8. Peperoni - 2 kleine Schoten;
9. Salz, Gewürze, fein gehackter Knoblauch.

Kochen:

Paprika und Kumquats grob hacken, man kann sie einfach halbieren. Zwiebel in Ringe schneiden, Rosmarinzweige vom Strunk zupfen. Die Soße separat zubereiten. Mischen Sie dazu Sojasauce, Öl und Honig in einem Behälter. Gut mischen und Gewürze hinzufügen. Hähnchenbrüste längs aufschneiden, mit Kumquats und Paprika auf Alufolie legen, mit Zwiebelscheiben und Rosmarinzweigen bestreuen, alles mit Soße übergießen und in Alufolie einwickeln.

Das beste Ergebnis ist eine getrennte Bildung von Portionsstücken. Dazu werden Folienquadrate verwendet, die so groß sind, dass die Hähnchenbrust vollständig umwickelt ist.

Im Ofen bei einer durchschnittlichen Temperatur von etwa 180 ° C etwa eine halbe Stunde backen, die Bereitschaft des Gerichts mit einem Messer prüfen. Mit einer Beilage servieren, gekochter Reis oder Kartoffeln sind ideal.

Saftig und diätetisch in Sahne

Aus dieser Menge werden ca. 6 Portionen herrlich saftiges Fleisch gewonnen. Das Gericht ist fast diätetisch, denn 100 gr. enthält nur 170 kcal. Sie können Hähnchenbrust in Sahne nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen Urlaub kochen.

Zutaten:

1. Hähnchenfilet ca. 4 Stück;
2. Sahne aus 10% Fett - 200 ml;
3. Mehl - 1 EL. L.;
4. Salz, schwarzer Pfeffer, gehackte frische Kräuter, fein gehackter Knoblauch.

Kochen:

Die Brust mit Salz und Pfeffer gut reiben, etwas ziehen lassen und in die Auflaufform geben. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten: eine kleine Menge Sahne (etwa zwei Esslöffel), das Mehl verdünnen, bis es glatt ist. Gießen Sie die restliche Sahne ein, fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu: Zwiebel, Petersilie und Dill, Sie können auch fertige Gewürze nach Geschmack verwenden.

Schicken Sie das Formular mit marinierten Brüsten für ca. 10 Minuten in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur niedrig ein, 170-180º C reichen aus. Wenn das Fleisch etwas gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen und die resultierende Mischung gießen. Backen, bis sie für etwa 20 Minuten vollständig gekocht sind.

Hähnchenbrust in Sahnesauce ist ein unvergleichliches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung zu einem echten Leckerbissen wird.

Heiß servieren, in große Stücke vorschneiden und über die vorbereitete Soße gießen. Für Menschen auf Diät ist Kefir-Hähnchenbrust eine großartige Alternative zu einer fetteren cremigen Sauce.

Das übliche Hacken im Teig

Eine der Optionen für die üblichen Koteletts wird genau ein solches Rezept sein. Panierte Hähnchenbrust eignet sich auch für kalte Vorspeisen, sowie als Hauptgericht für jede Beilage.

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Zutaten:

• Hähnchenfilet ca. 2 Stück;
• 1-2 Eier;
• Ungefähr 100 gr. Milch oder kaltes Wasser;
• 4–5 st. l. Mehl;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochen:

Das Hähnchenfilet in kleine flache Stücke schneiden, mit einem Spezialhammer auf beiden Seiten etwas abschlagen, salzen und pfeffern.

Bereiten Sie den Teig in einem separaten Behälter zu: Eier mit Milch oder Wasser schlagen, Gewürze und genug Mehl hinzufügen, um die Konsistenz von dicker saurer Sahne zu erhalten.

Die vorbereiteten Hähnchenteile im Teig auf beiden Seiten wälzen und in einer heißen Pfanne goldbraun braten. Beim Servieren sehen diese Koteletts gut aus, wenn sie mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreut werden.

Eine gute Alternative zu gekauften Delikatessen ist selbstgekochtes Hühnerfleisch. Neben den offensichtlichen Geldeinsparungen ist ein solches Produkt auch für Kinder sicher und zugänglich. Das Rezept ist nicht kompliziert: Die benötigte Menge Hähnchenfilet gründlich mit Küchenpapier trocknen und marinieren.

Am besten verwendest du fertiges Hähnchengewürz, du kannst die Gewürze aber nach deinem Geschmack anpassen.

Es ist ratsam, das mit Gewürzen bestreute Filet drei Stunden, am besten über Nacht, in einem hermetisch verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, damit es nicht verwittert. Der Behälter muss von Zeit zu Zeit geschüttelt werden, damit die Würze das Fleisch ausreichend tränkt.

Als nächstes werden die Filetstücke auf dem Brett sauber geglättet, wenn zu viel Saft heraussticht, erneut mit einer Serviette abtupfen. Fädeln Sie Stücke auf Holzspieße, so dass sie in einem schwebenden Zustand sind. Ab in den Backofen, ein Backblech darauf legen, damit der Saft abläuft.

Der Trocknungsprozess dauert etwa fünf Stunden bei einer Temperatur von etwa 50–60 Grad. Von Zeit zu Zeit sollte der Ofen geöffnet werden. Moderne Modelle haben eine „Blas“-Funktion, aber auch ein „manueller“ Modus ist perfekt. Die Fleischreife wird durch leichtes Drücken der Gabel festgestellt. Getrocknete Hähnchenbrust wird leicht elastisch, aber nicht vollständig durchbohrt.

Es kann als Sandwichfüllung und festliches Schneiden verwendet werden.

Gefüllt mit verschiedenen Füllungen

Gefüllte Hähnchenbrust kann in einer separaten Kategorie herausgegriffen werden. Bei der Füllung gibt es viele Möglichkeiten, Sie können das Richtige nach Ihrem Geschmack auswählen und Ihr Zuhause auch immer wieder mit einer Vielfalt überraschen, indem Sie alle neuen Zutaten zusammenstellen.

Es ist ratsam, das Fleisch vorzukochen, die Füllung sollte auch fertig sein, um die Möglichkeit auszuschließen, das Gericht zu verderben. Wie lange gart Hähnchenbrust für diese Rezepte? Es reicht aus, das Wasser zum Kochen zu bringen und das Fleisch etwa 10 Minuten in einer leicht gesalzenen Lösung zu halten. Das Backen sorgt für die endgültige Bereitschaft.

Wenn das Rezept eine andere Kochoption vorsieht: Schmoren, Braten oder die Verwendung eines Wasserbads, ist es besser, das Fleisch zu kochen, bis es gar ist.

Optionen für fertige Füllungen zum Füllen von Hähnchenbrust:

1. Gebratener Speck mit geriebenem Käse;
2. Käse mit Kräutern;
3. Pilze, Zwiebeln und Sauerrahm;
4. Gekochte Eier, Kräuter und Mayonnaise;
5. Hackfleisch oder Fleischstücke, Paprika und Gewürze;
6. Ananas- oder Orangenmark in Dosen.

Hähnchenbrust sollte vor dem Füllen leicht mit Papierservietten getrocknet werden, machen Sie einen ordentlichen Schnitt in Form einer Art „Tasche“, in der sich die Füllung befindet. Als nächstes kann gefülltes Fleisch paniert und gebraten sowie im Ofen oder Wasserbad gebacken werden.

Kaloriengehalt von Hähnchenbrustgerichten

Diese Fleischsorte gilt zu Recht als diätetisch und ist für Menschen, die auf ihr Gewicht achten, nicht kontraindiziert. Im Gegensatz zu ähnlichen Produkten hat Hähnchenbrust einen Kaloriengehalt von nur 133 kcal / 100 gr. und ist während der Diät nicht verboten.

Der Nährwert dieses Produkts ist ebenfalls ein optimaler Kompromiss: Wie viele Kalorien in Hähnchenbrust enthalten sind, hängt von der Zubereitungsmethode ab.

Wie viele Kalorien in Hähnchenbrust:

• Gekochtes Fleisch enthält ungefähr 110 kcal;
• Gebackene Brust 137 kcal;
• Gebackene Brust mit Käse enthält nur 119 kcal.

Wie viel Protein enthält eine Hähnchenbrust, die nach einem der vorgeschlagenen Rezepte gekocht wurde? Jedes 100 Gramm dieses Produkts enthält ungefähr 23 Gramm. Proteine ​​und 2 gr. keine Fette, keine Kohlenhydrate. Dies macht ein solches Hühnerfleisch praktisch diätetisch, aber wenn zusätzliche Produkte in einem Gericht verwendet werden, müssen die Kalorien der Komponenten summiert werden.

Hähnchenbrust ist ein ausgezeichnetes Diätfleisch, das nach einer Vielzahl von Rezepten zubereitet werden kann.. Gekocht oder gebacken, hat es praktisch keine Kontraindikationen, daher wird es in Diät- und Babynahrung verwendet. Viele einfache Rezepte helfen, die tägliche Ernährung zu diversifizieren und eignen sich perfekt für einen festlichen Tisch.

Was kann man aus Hähnchenfilet kochen und wie kann man das Menü abwechslungsreicher gestalten? Diese Frage wird oft von Hausfrauen gestellt. Schließlich werden Brüste in vielen Familien geliebt. Erstens ist Hühnchen billiger als Rind- und Schweinefleisch, was bedeutet, dass es häufiger gekauft wird.

Zweitens ist Hähnchenfilet ein wirklich wertvolles Produkt. Dieser Teil des Schlachtkörpers hat nützliche und vor allem diätetische Eigenschaften. Was für eine gesunde Ernährung sehr wichtig ist. Weißes Hühnerfleisch enthält kein Fett, ist aber reich an Proteinen. Der Kaloriengehalt von Hähnchenbrust beträgt 86 kcal.

Drittens ist es recht schnell zubereitet. Dies ist vielleicht das am einfachsten zu kochende Fleisch. Bei allen Vorteilen dieses Produkts kann es jedoch durch Übertrocknung während des Kochvorgangs verdorben werden. Um ein solches Ärgernis zu vermeiden und saftige Hähnchenbrust zuzubereiten, sollten Sie sich mit erfolgreichen Rezepten eindecken und einige der Geheimnisse des Kochens dieses Produkts kennenlernen.

1. Hähnchenfiletgerichte mit verschiedenen Saucen servieren.
2. Damit das Fleisch saftig bleibt, marinieren Sie es vor dem Braten oder Backen. Sojasauce, Wein, Kefir, Soda und nur Zwiebeln können als Marinade dienen.
3. Um Hähnchenbrust im Ofen lecker zu garen, ist es besser, sie in Folie zu backen. Und erst nach der Bereitschaft, die Folie zu öffnen und weitere 10-15 Minuten zu backen, um eine goldene Kruste zu erhalten. Diese Methode hilft bei der Zubereitung von diätetischem Geflügelfleisch. Und wenn Sie Gemüse hinzufügen, wird es doppelt lecker und gesund.
4. Damit der Tafelspitz nicht zu trocken wird, müssen Sie ihn in der Brühe abkühlen lassen und erst dann schneiden und zu Salaten hinzufügen.
5. Wie man weiche Hähnchenbrust kocht? Vor dem Kochen können Sie das Filet in Milch einweichen. Dadurch wird das Fleisch weicher und saftiger.
6. Wenn Sie Geflügelfilet in einem Slow Cooker zubereiten möchten, gibt es nichts Einfacheres. Fleisch kann in den Betriebsarten „Backen“, „Eintopf“, „Dämpfen“ gegart werden. In jeder der Optionen erhalten Sie ein köstliches Gericht. Die Kochzeit beträgt durchschnittlich 30 Minuten.

Rezepte

Hähnchenbrust kann verwendet werden, um leichte und reichhaltige Salate, Suppen, Fleischbällchen, Vorspeisen, Grillgerichte, Hähnchen mit Soße und vieles mehr zuzubereiten. Was und wie man aus diesem Teil des Hähnchens kocht, hilft Ihnen unsere Auswahl an Hähnchenfilet-Rezepten dabei, es herauszufinden. Gelungene kulinarische Experimente!

Kefir ist eine der besten Marinaden für Fleisch, besonders für Huhn, das etwas trocken ist. Hähnchenspieße auf Kefir werden besonders lecker und diätetisch, wenn Sie sie mit Gemüse im Ofen backen.

Salat mit einem lauten und mehrdeutigen Namen "Ladies' Man" wird nicht nur schöne Damen ansprechen, sondern auch das stärkere Geschlecht. Es wird aus zarter Hühnerbrust und Chinakohl zubereitet und an Wochentagen und Feiertagen serviert.

Im Ofen gebackene Hähnchenbrustbrötchen sind der beste Ersatz für gekaufte Wurst auf der festlich gedeckten Tafel. Und um das Gericht interessanter zu machen und heller auszusehen, wickeln wir die Füllung aus Käse und Erbsen hinein.

Bereiten Sie ein außergewöhnliches Diätgericht zu, indem Sie zarte Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree, Rote Bete und Karotten kombinieren und den Zutaten eine Hutform geben. Dieses Abendessen wird Ihre Familie sicherlich überraschen.

Ein schmackhaftes und sättigendes Fleischgericht muss nicht kalorienreich, fettig sein. Aus Hähnchenbrust können Sie ein appetitliches Gericht mit geringem Kaloriengehalt zubereiten. Die Zubereitung dauert ein paar Minuten, alles andere passiert im Ofen.

Ich habe nichts gegen Fastfood, sondern nur selbstgekochtes. Eines der Lieblingsrezepte aller meiner Familienmitglieder ist Burrito mit verschiedenen Füllungen und Saucen. Die gelungenste Kombination ist für meinen Geschmack Hähnchen, Gemüse und Rührei.

Sie lieben Carpaccio? Ich zeige dir, wie du diesen Snack zu Hause zubereiten kannst. Das Hähnchenfilet-Rezept ist so einfach und schnell, dass jeder, der weiß, wie man ein Messer hält, damit umgehen kann.

Ein wahres kulinarisches Meisterwerk entsteht, wenn Sie Hähnchenfilet und Quitte kombinieren. Und serviert unter der feinsten Sauce aus Sahne und Weißwein wird dieses Gericht sofort zu einer wahren Exquisite.

Wenn Sie verschiedene Fleisch-Balyki und Karbonate mögen, werden Sie auf jeden Fall hausgemachte Pastorma mögen. Die Technik ist überhaupt nicht kompliziert und das Ergebnis unvergleichlich.

Wenn Sie Hähnchenfilet mit Knoblauch, Paprika und anderen Gewürzen backen, erhält das Fleisch eine helle Farbe, ein zartes Aroma und einen reichen Geschmack. Ein Gericht, das einer festlichen Tafel würdig ist, ist einfach und schnell zubereitet.

In einem gewöhnlichen Haushaltsofen können Sie ausgezeichnete Hähnchenbrustspieße zubereiten. Die Hauptsache ist, das Fleisch gemäß unseren Anweisungen richtig zu marinieren und die gewünschte Temperatur einzustellen.

Saftige Hähnchenbrust ist etwas, das sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen. Wenn frisches helles Fleisch mit reifen Weintrauben gefüllt und anschließend im Ofen gebacken wird, wird es besonders zart und schmackhaft.

„Ich habe frei, du kochst heute! In der Küche findest du 3 Hähnchenbrüste auf dem Substrat, der Rest, wie der Großvater aus dem Märchen sagte, du wirst den Boden des Fasses kratzen!“, sagte ich zu meinem Mann und ging mit meiner Tochter zu ...

Hähnchenbrust ist ein Produkt, das reich an Proteinen und Vitaminen B, PP, A ist. Die Brust hat in ihrer Zusammensetzung absolut kein Fett, was für Fans einer gesunden Ernährung und aller Arten von Diäten attraktiv ist. Die meisten Familien lieben Gerichte aus diesem gesunden Produkt und Hausfrauen finden oft abwechslungsreiche und ungewöhnliche Rezepte. Manchmal erweist sich weißes Fleisch beim Kochen als etwas trocken. Um zu lernen, wie man Hähnchenbrust schnell und lecker kocht, damit sie saftig wird, lernen Sie einige Feinheiten kennen.

Vielleicht kann jedes Gericht aus einem solchen universellen Produkt zubereitet werden:

• alle Arten von Salaten;
• Suppen;
• Koteletts;
• Schnitzel;
• Gulasch;
• Schaschlik.

Um ein Übertrocknen des Fleisches beim Kochen zu vermeiden, sollten Sie einige Geheimnisse und die richtigen Rezepte berücksichtigen.

Hühnerbrust mit Gemüse im Ofen

Viele halten sich an die Regeln einer gesunden Ernährung, jemandem wird eine strenge Diät auferlegt. Für sie ist ein Rezept für Hähnchenfilet mit im Ofen gekochtem Gemüse geeignet. Eine interessante Nuance des Gerichts ist, dass die gebackenen Stücke in Gemüsesaft eingeweicht werden und das Huhn zart und saftig bleibt. Mit diesem Rezept können Sie auch improvisieren - wählen Sie Gemüse nach Ihrem Geschmack.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Hühnerbrust.
2. Knoblauch.
3. Hartkäse.
4. Karotte.
5. Grüne Bohnen in Schoten.
6. Zucchini.
7. Süße Paprika.
8. Gewürze.
9. Tomaten.

Kochalgorithmus:

• schneiden Sie die Zucchini in dünne Streifen;
• wir hacken Paprika in mittelgroße Strohhalme;
• schneiden Sie die Tomaten in Kreise;
• drei geschälte Karotten auf einer Reibe mit großen Zellen;
• Gemischtes Gemüse;
• Fleisch in Stücke geschnitten (nicht klein). Wir legen es in eine mit Öl eingefettete Form und bestreuen es mit gehacktem Knoblauch.
• legen Sie Gemüse auf den Knoblauch und gießen Sie ein halbes Glas gekochtes Wasser in die Form;
• Gemüse mit geriebenem Käse bestreuen und für etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von etwa 200 Grad in den Ofen stellen.

Fertig ist ein herzhaftes und gesundes Gericht.

Hähnchenbrust in einer Pfanne zubereiten

Es ist kein Problem, dieses Gericht zuzubereiten. Nachdem wir eine Brust in einem Geschäft gekauft haben, trennen wir die Brust von Knorpel und Knochen und entfernen die Haut. Noch einfacher ist es, wenn wir ein fertiges Filet gekauft haben - waschen Sie das Fleisch einfach unter fließendem Wasser. Schneiden Sie jede Brust der Länge nach in mehrere Stücke. So werden die Stücke dünner und es kommen mehr Portionen heraus.
Schlagen Sie jedes Stück leicht mit einem Hammer. Viele Köche empfehlen gebratene Brust in Teig und Panade. So bleibt der Saft im Fleisch. Ein weiterer Trick, um die Saftigkeit zu erhalten, besteht darin, das fertige Gericht nach dem Kochen zu salzen.

Hühnerbrust im Teig

Ein sehr einfaches und Win-Win-Rezept zum Kochen von diätetischen Fleischgerichten. Mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Nudeln servieren. All dies kann schön mit Grün dekoriert werden.

Wir brauchen:

• eine Hühnerbrust;
• Knoblauch;
• zwei Eier;
• Weizenmehl - ein halbes Glas;
• Salz, Gewürze.

Wir waschen das Fleisch, schneiden es in Scheiben, die nicht dicker als 1 cm sind, und schlagen leicht mit einem Hammer. Dann die Stücke salzen, mit Gewürzen würzen. Wir geben geriebenen Knoblauch auf eine feine Reibe in einen Behälter mit Fleisch. Alles gut vermischen und 15-20 Minuten ziehen lassen.

Während das Huhn mariniert, die Eier schlagen.

Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben. Hähnchenstücke auf einer Gabel anstechen, in die Eimischung tauchen, dann in Mehl tauchen und vorsichtig in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, sich nicht mit Öl zu verbrennen.

Auf beiden Seiten goldbraun braten, nur wenige Minuten bei mittlerer Hitze. Hauptsache, das Fleisch verbrennt nicht und wird nicht trocken.

Hähnchenbrust im Teig gebraten

Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt. Das Gericht sieht interessant und ungewöhnlich aus, besonders wenn Sie es mit einem Zweig Petersilie und Gemüse dekorieren.

Zutaten für das Gericht:

• Hähnchenfilet;
• Mehl;
• ein halbes Glas Milch;
• 2 Hühnereier;
• Sonnenblumenöl;
• Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.

Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, mit einer Rate von einem Stück pro Portion. Unter fließendem Wasser abspülen. Die Stücke mit einem Küchenhammer leicht abschlagen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, die Brust eine Weile stehen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Teig vor.

Wir nehmen zwei Eier, Mehl und Milch und schütteln sie gründlich mit einem Schneebesen. Es ist notwendig, die Konsistenz von Sauerrahm und das Fehlen von Klumpen zu erreichen.

Ein Stück Fleisch mit einer Gabel einstechen, in den Teig tauchen und in einer erhitzten Bratpfanne in Öl goldbraun braten. Am Ende können Sie den Deckel für eine Minute schließen, damit das Fleisch leicht gedämpft wird. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, Reis und frisches Gemüse verwenden. Wir dekorieren mit Grün.

Brust in einer cremigen Marinade in einer Pfanne

Unglaublich zartes Hähnchenfilet erhält man, wenn es mit Sahne getränkt wird. Für dieses ungewöhnlich leckere Gericht brauchen wir:

1. Vier Hähnchenbrust.
2. Knoblauch - 5 Nelken (groß).
3. Sahne 30% Fett 1 Tasse.
4. Currypulver - 1 EL. Löffel.
5. Olivenöl - 1 EL. Löffel.
6. Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel.
7. Salz.

Wir erwärmen die Sahne auf Raumtemperatur, gießen einen Löffel Olivenöl hinein und schlagen gut auf. Wir geben weiße Fleischstücke in die resultierende Masse und legen sie für ein paar Stunden an einen kalten Ort.

Fein gehackter Knoblauch gemischt mit Currypulver. Wir nehmen das Filet aus dem Kühlschrank. Wir reiben das in Sahne getränkte Fleisch mit einer würzigen Mischung aus Knoblauch und Curry ein. Die Stücke in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten 5 - 7 Minuten goldbraun braten. Wenn Sie heiße gebratene Stücke mit geriebenem Käse bestreuen, erhalten Sie eine echte Delikatesse.

Brust mit walnuss paniertem Gemüse

Ihre Gäste werden sicherlich nach dem Rezept fragen, wenn sie dieses Gericht probieren. Es stellt sich als sehr sehr aromatisch, befriedigend und lecker heraus.

Produktliste:

• filet - 4 Stk .;
• Senf - 4 Teelöffel;
• eier - 2 Stk .;
• Walnüsse ohne Schale - 200 g;
• Mehl - ein halbes Glas;
• gefrorene Gemüseplatte - 200 g;
• Blattsalat - 30 g;
• olivenöl - 30 g;
• Schale einer halben Zitrone;
• Salz und Pfeffer.

Mein Filet, auf einem Papiertuch trocknen. Dann reiben wir das Fleisch mit Salz und Pfeffer ein, bestreichen es mit Senf und lassen es 10 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit müssen Sie Walnüsse in einer Pfanne hacken und braten. Sie sollten einen ausgeprägten nussigen Geschmack freisetzen.

Die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Die Brüste in Mehl panieren, in die Eimischung tunken und dann in den gerösteten Walnüssen wälzen.
Hähnchenfleisch bei starker Hitze in einer weiten Pfanne 5 Minuten auf beiden Seiten anbraten.

Das Fleisch auf eine Platte geben. Tauen Sie das Gemüse auf und legen Sie es in die Pfanne, in der die Brüste gekocht wurden. Gemüse wird nur aufgewärmt, nicht gebraten. Gewaschene Salatblätter werden schön auf einem großen Teller platziert. Dann verteilen wir die gebratenen Brüste und das Gemüse dort. Das Gericht mit Zitronenschale dekorieren.

Hühnerbrust in einem Omelette

Hähnchenfilet mit Rührei ist eine großartige Option zum Frühstück und Abendessen. Weißes Hühnerfleisch wird schnell verdaut, ohne dass der Magen schwer wird. Gleichzeitig versorgt es den Körper mit der richtigen Menge an Proteinen und Mineralstoffen.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 4 Hühnereier;
• Mehl - 1 EL. Löffel;
• dicke Sauerrahm - 1 EL. Löffel;
• schwarzer Pfeffer und Salz.

Wir befreien das weiße Fleisch von Knochen und Haut, waschen es unter fließendem Wasser. Dann die Brust längs in 3-4 Portionen schneiden. Schlagen Sie das Fleisch leicht mit einem Hammer, Salz. Braten Sie die Scheiben bei starker Hitze 30-40 Sekunden auf jeder Seite, bis eine leichte Kruste entsteht.

Die gebratenen Fleischstücke in eine gefettete Auflaufform geben. In einer separaten Schüssel die gesalzenen Eier mit Mehl schlagen, saure Sahne und Gewürze hinzufügen. Nochmals verquirlen. Gießen Sie die Hähnchenbrust mit der resultierenden Mischung und schicken Sie die Form bei einer Temperatur von etwa 220 Grad in den Ofen. Nach einer Viertelstunde erscheint eine goldene Kruste auf der Oberfläche des Omeletts. Sie können das Essen aus dem Ofen nehmen.

Ministerialhähnchenbrust in einer Bratpfanne

Die Brust nach Ministerialart ist ein Gericht, das sich für die täglichen Mahlzeiten und für ein festliches Festmahl eignet. Besonders Kinder knabbern gerne an einer leckeren Hähnchenschnitzelkruste.

Sie benötigen ein Minimum an Zutaten:

• Hähnchenbrust - 500 g;
• Weißbrot (vorzugsweise von gestern) - 1 Stk .;
• hühnereier - 2 Stk .;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Wir schneiden das Brot in sehr kleine Würfel (wie Croutons). Die Brüste waschen und in Stücke schneiden. Schlagen Sie die Eier auf und vergessen Sie nicht, sie ein wenig zu salzen. Wir schlagen das Fleisch leicht, tauchen es in das Ei und rollen es sofort in den vorbereiteten „Crackern“. Schicken Sie das Fleisch sofort in das heiße Öl in der Pfanne.

Die Brust in Paniermehl von allen Seiten goldbraun braten. Fertig ist das Ministerschnitzel. Kann mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden - Kartoffelpüree, gekochter Reis, Spaghetti oder Gemüse. Grüne Erbsen passen hier sehr gut als Beilage.

Hähnchenbrust-Julienne

Das vielleicht exquisiteste Hähnchenfiletgericht ist Julienne. Nicht jeder hat speziell portionierte Cocotte Maker. Wir werden dieses Gericht in einer Auflaufform zubereiten.

Hähnchenbrust-Julienne

Wir brauchen:

• Champignons - 400 g;
• hähnchenfilet - 400 g;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Glas Sahne 25%;
• Butter - 50 g;
• Hartkäse - 200 g;
• Pflanzenfett;
• Pfeffer und Salz.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir das Fleisch in Würfel schneiden. Wir schneiden die Pilze kleiner, die Zwiebel in dünne Halbringe. Dann alle Zutaten separat braten, bis sie gar sind. Danach die Produkte in Formen geben, pfeffern und salzen, Sahne einschenken. Geriebenen Käse darüber streuen. Wir stellen die Förmchen für 20 Minuten bei etwa 220 Grad in den Ofen. Sobald sich eine goldene Kruste bildet, ist das Gericht fertig.

Hähnchenbrustkoteletts gefüllt mit Paprika und Käse

Da weißes Fleisch etwas trocken sein kann, ist eine saftige Füllung aus Paprika und Käse praktisch.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die folgenden Produkte zubereiten:

1. Hähnchenbrustfilet - 500 Gramm.
2. Zwiebel - 1 kleine Zwiebel.
3. Altes Brot - 1 Scheibe.
4. Russischer Käse - 100 g.
5. Paprika - 1 Stck.
6. Semmelbrösel.
7. 2 Knoblauchzehen.
8. Öl zum braten.
9. Pfeffer und Salz.

Die erste Stufe ist die Zubereitung von Hackfleisch. Dazu drehen wir die Hähnchenbrust zusammen mit eingeweichtem altbackenem Brot in einem Fleischwolf. Sie können Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen mahlen.

Die zweite Stufe ist die Füllung. Paprika in kleine Würfel schneiden. Wir werden es nicht braten, da es im Inneren des Schnitzels perfekt gart. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten. Wir reiben den Käse auf einer Reibe und mischen ihn mit Pfeffer und gebräunten Zwiebeln.

Die dritte Stufe - wir formen Schnitzel. Dazu nehmen wir mit mit kaltem Wasser angefeuchteten Händen ein Stück Hackfleisch und formen einen Kuchen. In die Mitte geben wir einen Löffel Füllung und schließen die Ränder des Kuchens und formen ein Schnitzel. Die Koteletts in Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl von allen Seiten braten. Durch die saftige Füllung werden solche Koteletts immer zart.

Hühnerbrötchen

Hähnchenbrustbrötchen sind eine Diätoption, da sie nicht paniert und in Öl gebraten werden. Das Rezept sieht die Verwendung einer Grillpfanne vor.

Wir brauchen:

• Hähnchenbrust 500 gr.;
• Feta-Käse ist nicht sehr salzig - 150 g;
• Dill - mehrere Zweige;
• 1 Knoblauchzehe;
• Gewürze und Salz nach Ihrem Geschmack.

Den Käse mit einer Gabel kneten, den Knoblauch und das Gemüse, das durch die Knoblauchpresse passiert wurde, dazugeben. Wir schlagen die Filetstücke ein wenig ab und erreichen eine Formation. Das Fleisch etwas salzen und einen Löffel Käsefüllung in die Mitte geben.

Wir wickeln das Fleisch ein, befestigen es mit einem Zahnstocher oder einer Küchenschnur und braten es auf einer heißen Grillpfanne auf beiden Seiten.

Hähnchenbrust mit Ananas gebacken

Hühnerbrust ist ein sehr vielseitiges Produkt. Es kann mit jedem Gemüse, Saucen und Obst gekocht werden. Ein exquisites Rezept für Hähnchenfilet mit Ananas wird jeden Feinschmecker ansprechen.

Wir nehmen folgende Produkte:

• Hühnerfilet - ein halbes Kilogramm;
• ein kleines Glas mit Ananasringen aus der Dose;
• gute Mayonnaise nach Geschmack;
• jeder geriebene Käse - 200 g;
• 2 kleine Zwiebelköpfe;
• Salz und Gewürze.

Hähnchenbrust in Stücke schneiden, leicht abschlagen. Fleisch pfeffern und salzen, mit Mayonnaise bestreichen. Die Stücke werden in eine hitzebeständige Form gelegt, die mit Öl eingefettet ist. Auf jedes portionierte Stück legen wir eine kleine Zwiebel, legen ein Stück Ananas darauf und bestreuen es mit Käse. Nachdem wir das gesamte Fleisch auf diese Weise zubereitet haben, stellen wir die Form eine halbe Stunde lang in den Ofen und stellen die Temperatur auf 220 Grad ein. Die resultierende goldene Kruste zeigt Ihnen die Bereitschaft des Gerichts an.

Hühnerbrust in einem Topf

Hähnchenbrustgerichte im Topf bleiben immer unglaublich saftig und aromatisch, da sich alle Säfte im Topf befinden und beim Garen nicht verdunsten.

Zutaten der Mahlzeit:

• hähnchenfilet - 450-500 g;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• zwiebeln - 3 Stk .;
• Paprika - 1 Stck. (groß);
• Pilze (zum Beispiel Champignons) 130-150 g.

Hähnchenbrust in Stücke geschnitten, Zwiebeln in Halbringe. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Paprika in kleine Streifen schneiden. Champignons fein hacken und in einer Pfanne etwas anbraten.

Fangen wir an, den Topf zu füllen. Wir legen Fleischstücke auf den Boden, Salz und Pfeffer. Dann sind die Schichten Kartoffeln, Pilze und Paprika. Etwas mehr salzen, mit einem Deckel abdecken und 60 Minuten in den Ofen stellen, dabei die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Sie können Mayonnaise und Käse nach Geschmack hinzufügen.

Geheimnisse der Hähnchenbrust

1. Wenn Sie eine Brust mit Haut und Knochen backen, können Sie sie mit einer solchen Sauce einfetten: Sojasauce, Knoblauch und einem Tropfen Honig. Diese Art der Glasur bewahrt die Saftigkeit des Fleisches und garantiert eine knusprige goldene Kruste.
2. Marinade für weißes Fleisch. Die Basis sind ein paar reife Tomaten, die in einem Mixer gemahlen werden. Fügen Sie geriebenen Knoblauch, Dill und Salz hinzu. Die Fleischstücke eine halbe Stunde in dieser Sauce marinieren. Dann können Sie sie braten oder mit Gemüse schmoren.
3. Fleischstücke bleiben saftig, wenn sie in Sahne oder Milch aufbewahrt werden. Sie können auch Kefir verwenden. Milchprodukte imprägnieren die Fasern des Fleisches und machen es saftig und zart.
4. Zitronenmarinade. Würzige Kräuter werden mit Zitronensaft gemischt und mit Hähnchenfilet eingerieben. Lassen Sie das Fleisch mindestens eine halbe Stunde ruhen. Der Geschmack des fertigen Gerichts ähnelt einem Barbecue. Es kann ein hochwertiger Ersatz für fettes Schweinefleisch sein.
5. Braten Sie Hähnchenkoteletts auf einem guten Feuer für eine Minute auf jeder Seite. Dann wird der Saft nicht austreten und im Inneren bleiben.
6. Haferflocken werden anstelle von Brot zu Hackfleisch hinzugefügt. Sie nehmen Feuchtigkeit auf und das Schnitzel bleibt saftig.
7. Wenn wir weiße Fleischbrühe kochen, müssen wir entscheiden, ob wir eine köstliche Brühe oder, was noch wichtiger ist, den Geschmack von Fleisch brauchen. Wenn die Brühe wichtig ist, dann die Brust in kaltes Wasser legen und wie gewohnt kochen. Wenn Sie leckeres Fleisch brauchen, dann geben Sie Lorbeerblatt, Knoblauch und Salz ins Wasser. Nach dem Kochen das Brustfilet dort absenken und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
8. Frisches Gemüse zum Kochen von Brüsten wird ohne Stiele verwendet.
9. Wenn Sie die Fleischstücke nicht angebräunt haben, bevor Sie sie in den Ofen schieben, verlängern Sie die Garzeit im Ofen um 15 Minuten.

Mit diesen Rezepten und Geheimnissen können Sie Ihre Lieben immer mit gesunden, schönen und köstlichen Hähnchenbrustgerichten erfreuen. Und wenn Sie nicht zu faul sind, sie zu dekorieren, ist der Triumph garantiert.

Rezeptvideo Hähnchenbrust

Hühnchen-Leckereien haben viele Vorteile - sie sind preiswert und diätetisch. Jede Hausfrau weiß, wie man Hähnchenbrust köstlich zubereitet. Sowohl an normalen Tagen als auch an Feiertagen wird ein Salat mit geräucherter Hähnchenbrust, Hähnchenbrustkoteletts, Hähnchenbrust mit Gemüse und panierter Hähnchenbrust die Esser erfreuen. Der Kaloriengehalt von Hähnchenbrust ist gering, alle Ernährungswissenschaftler empfehlen es für Anhänger einer gesunden Ernährung. Köstliche Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce. Es eignet sich perfekt für alle Arten von kalten Gerichten, Ärzte raten geschwächten Patienten zur Hühnerbrustsuppe. Rezepte zum Kochen von Hähnchenbrust bestechen durch ihre Vielfalt - sie wird gebraten, gekocht, in Sauce gebacken.

Sie haben darüber nachgedacht, was Sie aus Hühnerbrust kochen sollen - kochen Sie die erste Suppe. Hühnerbrustsuppe ist leicht und gesund, sie ist schnell und lecker. Hausfrauen haben oft eine Frage, wie viel Hähnchenbrust gekocht werden soll. Es gibt eine Reihe von Faktoren, die die Kochdauer beeinflussen - Fleisch mit Knochen und Haut wird ab dem Kochen eine halbe Stunde lang gekocht, 20 Minuten reichen für Filets und wenn das Fleisch in Stücke geschnitten wird - 15 Minuten.

Machen Sie eine einfache und köstliche Suppe mit Kartoffeln und Brokkoli.

Zutaten

Du wirst brauchen:

• Filet - 1 Stück;
• Kartoffeln - 3-4 Stück;
• Brokkoli - 1 Kopf;
• Karotten - eine kleine;
• zwiebel - 1 Stück;
• Butter - 20 Gramm;
• Salz, eine Mischung aus Paprika - nach Ihrem Geschmack.

Das Kochen einer Suppe erfordert nicht viel Zeit. Fleischstücke in rohes Wasser geben, kochen und bei mäßiger Hitze eine Viertelstunde kochen lassen. In mittelgroße Stücke geschnittene Kartoffeln und in Blütenstände zerlegten Kohl dazugeben. Halten Sie die zerkleinerte Zwiebel in Öl, wenn sie rot wird, fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu. Salz, Pfeffer, Zwiebel mit Karotten hinzufügen und auf Feuer halten, bis sie weich sind. Gießen Sie frisches Gemüse direkt in die Teller.

Salate

Salat mit Hühnerbrust ist ein sehr befriedigendes Gericht. Es passt zu so vielen Produkten, die den Geschmack von Speisen ergänzen und betonen. An jedem Feiertag verschwindet ein Salat mit geräucherter Hähnchenbrust als erstes vom Tisch.

Mit Ananas

Hähnchenbrust harmoniert perfekt mit Ananas und macht dieses Gericht unübertroffen.

Zutaten

Bereiten Sie für diesen Salat folgende Zutaten vor:

• geräuchertes Bruststück - ein Stück;
• Hartkäse - 200 Gramm;
• Ananas - 300 Gramm (ein Glas);
• Nüsse - ein halbes Glas;
• Ei - 2 Stück;
• marinierte Champignons - ein Glas;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mayonnaise - eine Tube.

Kochmethode

Fangen wir an zu kochen:

1. Geflügelfleisch zerkleinern, quer durch die Fasern schneiden.
2. Wir schneiden den Käse in mittelgroße Würfel, hacken auch die Pilze und Ananas.
3. Geriebene gekochte Eier.
4. Die getrockneten Nüsse im Ofen mahlen.
5. Wir überspringen den Knoblauch durch ein spezielles Gerät und mischen ihn mit Mayonnaise.
6. Wir mischen die Produkte, würzen mit Mayonnaise.

Salat mit Ananas und Hühnerbrust ist fertig.

Schnelles Rezept

Lassen Sie uns versuchen, einen anderen Salat mit geräucherter Hähnchenbrust zu kochen, ein köstliches Gericht kann geschnitten werden, wenn Gäste an der Tür klingeln.

Zutaten

Um einen einfachen Hähnchenbrustsalat zuzubereiten, sollten Sie sich mit Folgendem eindecken:

• geräuchertes Hähnchen - 300 Gramm;
• Schinken - 200 Gramm;
• Ei - 4 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Mais - man kann;
• frische Tomaten - 2 Stück;
• Mayonnaise - nach Ihrem Geschmack;
• Grüns - ein Bündel.

Kochmethode

Hähnchenbrustsalat ist schnell zubereitet:

1. Möhren kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden, mit den Eiern ebenso verfahren.
2. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose Mais ab.
3. Die Brust und den Schinken in Streifen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Wir hacken das Grün.
4. Das Gericht besteht aus separaten Schichten - Tomaten, zerkleinert mit Kräutern, Mais, geräuchertem Fleisch, Eiern, Schinken und Gemüse. Auf allen Schichten tragen wir ein Mayonnaise-Raster auf. Wir dekorieren den Salat mit Karotten und Kräutern.

Gerichte mit Hähnchenbrust zeichnen sich durch ihre weiche Struktur und Würze aus.

In Sauerrahmsoße

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce ist eine diätetische, weichste und äußerst appetitliche Leckerei. Servieren Sie es vorzugsweise mit Gemüseschnitten, Pilzen oder Salat. Dieser Teil des Schlachtkörpers ist etwas trocken, und Hähnchenbrust in Sauerrahm ist frei von diesem Nachteil.

Im Ofen

Eine tolle Idee ist es, im Ofen gebackene Hähnchenbrust in Soße zum Abendessen zu servieren.

Zutaten

Ausgelegt für 3-4 Personen:

• Hühnerfleisch - 600 Gramm;
• Hartkäse - 50 Gramm;
• saure Sahne (Fettgehalt nicht weniger als 20%) - 220 Milliliter;
• Lieblingsgewürz - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - optional;
• Butter - 25 Gramm;
• frisch gepresster Zitronensaft - 1 Esslöffel;
• grüns - ein Bündel;
• Salz.

Kochmethode

Beginnen wir mit der Zubereitung der Hähnchenbrust im Ofen mit der Sauce:

1. In sauberes und getrocknetes Geflügelfleisch schneiden wir mit einem Messer Kerben, fetten es mit Salz und Gewürzen ein. Wir legen in eine geölte Form.
2. Wir kombinieren Sauerrahm mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Gewürzen und gießen Zitronensaft ein. Gehacktes Gemüse hinzufügen.
3. Gießen Sie das Fleisch mit der Sauce und lassen Sie es ¾ Stunden bei 180-190 Grad Celsius im Ofen.
4. Kurz vor Ende des Backens legen wir geriebenen Käse auf die Oberfläche.

Unsere Hähnchenbrüste mit Käse im Ofen haben den Zustand erreicht und es ist Zeit, sie auf dem Tisch zu servieren.

Auf die gleiche Weise wird Hähnchenbrust in einer Pfanne gebraten. Es muss in Scheiben geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Gewürzen bestreut und in Öl gebraten werden. Danach die Sauce gießen und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Geschmorte Hähnchenbrust ist so zart und scharf wie möglich.

Versuchen Sie, Hähnchenbrust in einem langsamen Kocher zu backen, verwenden Sie die gleichen Rezepte.

Hähnchenbrust in einem Slow Cooker ist eine großartige Alternative für Verfechter einer gesunden Ernährung.

Zutaten

Frisches Gemüse gibt einen besonderen Geschmack:

• filet - 1 kg;
• saure Sahne - 1 Glas;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Karotten - 2 Stück;
• raffiniertes Öl - 1 Esslöffel;
• Knoblauch, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wir schneiden das Fleisch in Scheiben, Zwiebeln - in dünne Halbringe, hacken die Karotten auf einer Reibe. Das Fleisch mit Salz und Gewürzen einreiben. Öl in eine Multicooker-Schüssel geben, Fleisch mit Gemüse hinzufügen. Hähnchenbrust mit Gemüse wird eine halbe Stunde lang im Eintopfmodus gekocht. Fügen Sie eine Viertelstunde nach Beginn des Vorgangs Sauerrahm und 5 Minuten vor Programmende gehackten Knoblauch hinzu. Fertig ist das duftende Gericht.

In einem langsamen Kocher

Einfach und unkompliziert werden Hähnchenbrust in einer cremigen Sauce in einem Slow Cooker gekocht. Wenn Sie dieses Hähnchenbrustrezept nehmen, wird es sehr weich und zart, und die Sauce verleiht einen besonderen nussigen Geschmack.

Die nach dieser modernen Methode zubereitete Hähnchenbrust, die einen geringen Kaloriengehalt hat, kann in der Kinderernährung verwendet werden.

Zutaten

Portionen pro 6:

• Filet - 700-800 Gramm;
• Sahne (Fettgehalt 20% oder mehr) - 2 Tassen;
• frische Kräuter - ein kleines Bündel;
• Butter - 75 Gramm;
• mehl - 5 Esslöffel;
• zerkleinerte Nüsse - 1 Tasse;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Das vorbereitete Filet in Scheiben schneiden, im Modus „Braten“ in Öl goldbraun braten, herausnehmen. Gießen Sie das Mehl in die Schüssel, geben Sie das Öl hinzu und gießen Sie das Wasser hinein. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Wenn die Mischung kocht, gießen Sie die Sahne ein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Unter Rühren warten, bis die Sauce eindickt. Die zerkleinerten Nüsse und das Hähnchen in die Schüssel geben. Schalten Sie den "Eintopf" -Modus für 40 Minuten ein.

Hähnchen im Ofen

Viele Hähnchenbrustrezepte beinhalten Braten; dieses Gericht kann nicht mehr als diätetisch bezeichnet werden. Die beste Alternative sind gebackene Hähnchenbrust, hier wird der Anteil an ungesundem Fett minimiert. Ein weiches, zartes Gericht erhält man, indem man Hähnchenbrust in Folie im Ofen backt. Kombinieren Sie einen Esslöffel Olivenöl mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch und zerdrücken Sie diese Mischung. Wer mag, fügt ein paar Lorbeerblätter hinzu. Das Filet einkerben, mit dieser Marinade einreiben und für eine Stunde kühl stellen. Die Zwiebel fein in halbe Ringe schneiden.

Die Folie in zwei Lagen falten, etwas mit Öl einfetten, die Zwiebel auf der Oberfläche verteilen, die Filetstücke dazu schicken und die Folie aufrollen. Legen Sie die Tüte für 40 Minuten in den zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.

Hähnchenbrust im Ofen kann nach einem anderen Rezept gebacken werden. Nimm 5 Kartoffeln, koche sie bis zur Hälfte gar und schneide sie in Scheiben. Legen Sie die Kartoffeln auf die Zwiebelschicht, legen Sie das marinierte Fleisch darauf und schicken Sie es in den Ofen. Gebratenes Gemüse wird in Marinade eingeweicht. Hähnchenbrust mit Kartoffeln im Ofen wird so lecker sein, dass Sie nicht darüber nachdenken werden, wie man Hähnchenbrust kocht. Ebenso können Sie Hähnchenbrust mit Pilzen kochen.

Schnitzel

Profiköche sind sich sicher, dass gehackte Hähnchenbrustkoteletts am leckersten sind. Sie sind saftiger.

Die Hackfleischoption ist alltäglich, es ist besser, gehackte Hähnchenbrustkoteletts auf dem festlichen Tisch zu kochen, das Rezept ist bei Hostessen äußerst beliebt.

Zutaten

Ausbeute - 4 Portionen:

• Geflügelfleisch - 1 Kilogramm;
• Ei - 1 Stück;
• Birne 1 Stück;
• Mehl oder Stärke - 3 Esslöffel;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• Salz, eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack.

Kochmethode

Es ist bequemer, mit leicht gefrorenen Filets zu arbeiten:

1. Haut vom Filet abziehen, Knochen entfernen. Das Fleisch wird mit einem scharfen Messer in kleine Würfel geschnitten.
2. Zwiebel fein hacken, alle Zutaten mischen.
3. In einer erhitzten Pfanne mit Butter das Hackfleisch mit einem Löffel wie Pfannkuchen verteilen. Wenn die Koteletts auf einer Seite gebräunt sind, umdrehen, abdecken, Hitze reduzieren und braten, bis sie gar sind.

Hähnchenbrustkoteletts am besten heiß servieren.

Koteletts

Hähnchenbrustkoteletts sind sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen gut. Sie sind einfach zuzubereiten, sättigend und schmackhaft.

Zutaten

Speisen zubereiten:

• Filet - 1/2 Kilogramm;
• Mehl oder Semmelbrösel - 1 Tasse;
• Eier - 2 Stück;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
• raffiniertes Öl zum Braten.

Filet in flache Scheiben schneiden, von beiden Seiten leicht schlagen. Es ist praktisch, das Fleisch in Frischhaltefolie einzuwickeln. Salzen und mit Gewürzen würzen, in Mehl oder Paniermehl wenden. Tauchen Sie jedes Kotelett in geschlagene Eier. Die Fleischstücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, gelegentlich wenden. Koteletts golden, knusprig mit goldbraun.

Koteletts im Teig

Hähnchenbrust im Teig sind rötliche Fleischscheiben, die sich nicht langweilen können, sie können mit allen möglichen Beilagen variiert werden.

Zutaten

Bereiten Sie die Produkte vor:

• Bruststück - 700-800 Gramm;
• Ei - 2 Stück;
• Mehl - 1/2 Tasse;
• Mayonnaise - 150 Gramm;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, gemahlener Pfeffer, Lieblingsgewürz - nach Geschmack.

Kochmethode

Beginnen wir mit der Zubereitung des Fleisches:

1. Das Filet waschen, trocknen und quer zur Faser in Scheiben schneiden. Schlagen Sie es vorsichtig ab.
2. Die Scheiben salzen, mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen.
3. Eier aufschlagen, Mehl und zwei Esslöffel Mayonnaise hinzufügen, glatt rühren.
4. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Filetstücke in Mehl wenden, durch den Teig ziehen.
5. Auf jeder Seite zwei bis drei Minuten braten, auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Hähnchenbrust im Teig passt gut zu jeder Beilage - Nudeln, Kartoffelpüree, geschmortes Gemüse.

gefüllte Gerichte

Mit allen Arten von Füllungen können Sie gefüllte Hähnchenbrust in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhalten. Es gibt zwei Methoden. Im ersten Fall wird das Fleisch eingeschnitten und die Füllung in die entstandene Tasche gelegt, mit Zahnstochern abgehackt, in einer Pfanne gebraten oder gebacken.

Die zweite Methode ist wie folgt: Das Filet wird nicht bis zum Ende geschnitten, entfaltet und abgeschlagen. Die resultierende Schicht wird mit Füllung bestrichen und aufgerollt. Mit Faden umwickeln, in den Ofen oder in die Pfanne geben. Für die Füllung nehmen Sie Pilze, Käse, Nüsse und so weiter. Köstlicher Geschmack hat Hähnchenbrust mit Ananas.

Zutaten

Gewürze, die Sie nach Belieben nehmen können:

• Huhn - 2 Stück;
• Ananas - man kann;
• Hartkäse - 150 Gramm;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Eine tiefe Tasche in das Filet schneiden, salzen und mit Gewürzen bestreuen. Ananas mahlen, in eine Tasche stecken, leicht mit geriebenem Käse bestreuen (etwa ein Drittel). Mit Zahnstochern fixieren und in die Form geben. Im Backofen bei 190 Grad 45 Minuten backen. 7-8 Minuten vor dem Garen das Fleisch mit dem restlichen Käse bestreuen. Hähnchenbrust mit Käse hat eine köstliche goldbraune Kruste.

Scharfes Rezept

Sojasauce verleiht dem Gericht eine exotische Note.

Zutaten

Besorgen Sie sich die notwendigen Produkte:

• Filet - 600 Gramm;
• zwiebel - 1 Stück;
• raffiniertes Öl - 50 ml;
• Sojasauce - 100 Milliliter;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Hähnchenbrust in Sojasauce kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Hacken Sie das Fleisch in mittelgroße Scheiben, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und gießen Sie Sojasauce für 10 Minuten ein. Die gehackte Zwiebel glasig dünsten, das Hähnchen hinzugeben und anbraten. Sojasauce fügt einen reichen Geschmack hinzu.

Heute haben wir Hähnchenbrust auf der Speisekarte, die Rezepte für Gerichte daraus sind so vielfältig, dass jeder Gerichte für sich finden wird. Hähnchenfleisch ist eine Delikatesse und diätetisch, der Kaloriengehalt von Hähnchenbrust ist gering. Gerichte daraus stehen sowohl wochentags als auch an Feiertagen auf unseren Tischen. Die Vorbereitung dauert ein wenig, das Ergebnis übertrifft alle unsere Erwartungen.

Es passt gut zu Ananas, Pilzen und Käse. Aus Milchprodukten - Sauerrahm, Kefir und Sahne - werden hervorragende Saucen für Hühnerfleisch zubereitet. Sojasauce bringt ihren Geschmack gut zur Geltung, nimm schwarzen Pfeffer, Rosmarin und Zwiebel als Gewürz.

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