Rezept Kohlschnitzel. Kohlschnitzel. Wie man schnell Schnitzel aus jungem Kohl kocht

Wie man Kohlblätter kocht

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kohlblätter zu kochen. Jede Gastgeberin wählt für sich eine bequemere aus.

Wenn der Kohlkopf mittelgroß ist, wird er zuerst gewaschen, die beschädigten Blätter entfernt und der Strunk herausgeschnitten. Der untere Teil des Kopfes (wo der Stiel war) wird in kochendes Salzwasser getaucht, es gibt die härtesten Stellen, die aufgeweicht werden müssen. Kochen, bis die Blätter an der Basis weich sind. Dann vorsichtig trennen - sie sind bereit für das weitere Kochen.

Wenn der Kopf groß ist, dann spülen Sie ihn auch und entfernen Sie die beschädigten Schichten, schneiden Sie ihn dann in zwei Hälften und kochen Sie ihn ebenfalls in Salzwasser.

Und die dritte Möglichkeit, versuchen Sie, die rohen Blätter sorgfältig zu trennen (die Stellen, an denen es schwierig wird, können mit kochendem Wasser verbrüht und dann getrennt werden. Außerdem müssen die getrennten Blätter separat gekocht werden - in Salzwasser.

Weißkohlschnitzel. Kochen:

In einer tiefen Schüssel 2 Eier, Mayonnaise, Salz (nach Geschmack) und gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren.

Verurteilen Sie die fertige Kohlzubereitung und legen Sie sie auf eine ebene Fläche.

Rollen Sie die gekochten, gekochten Kohlblätter gleichmäßig und versuchen Sie, die Ränder klar auszurichten.

Tauchen Sie den Kohl in die resultierende Mischung und auf beiden Seiten in Paniermehl.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Gemüsezubereitungen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Damit das Gericht nicht gleich auseinanderfällt, muss die Pfanne vorher mit Pflanzenöl erhitzt werden. Beeilen Sie sich nicht, die Kohlblätter umzudrehen, nachdem Sie sie in die Pfanne gegeben haben, warten Sie, bis sie greifen und eine leichte Kruste erscheint, erst danach wird empfohlen, sie umzudrehen.

Ein solches Gericht wie Schnitzel (aus dem Deutschen - Scheibe, Segment) ist fast jedem bekannt. Die meisten Menschen assoziieren es mit Fleisch. Das stimmt teilweise, denn die klassische Variante wird entweder aus Rindfleisch zubereitet, seltener aus einer anderen Fleischsorte. Aber für Menschen, die sich gesund ernähren, sowie für Diabetiker und Vegetarier gibt es ein sehr interessantes Rezept - Kohlschnitzel.

Dieses Gericht kann auch Fleischesser ansprechen. Schließlich ist Kohl reich an vielen wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen und dank Ballaststoffen stellt sich ein Sättigungsgefühl ein, das lange anhält. Der Kochvorgang ist nicht schwierig und die Leckerei ist sehr lecker.

Zu diesem Gericht gibt es viele Kochanleitungen. Das Feld für Experimente ist riesig. Sie können aus jeder Kohlsorte kochen: gewöhnlich, weiß, Peking. Sie können ein Gericht aus Kohlstücken oder nur aus Blättern zubereiten und Ihre Lieblingsfüllung nach Belieben auswählen. Es kann Reis, Pilze, Gemüse, gekochtes gehacktes Ei sein. Die Käsefüllung hat einen besonderen Geschmack. Betrachten Sie Schritt für Schritt mehrere Schemata mit Fotos, nach denen Kohlschnitzel zubereitet werden.

Schnitzel aus Kohlblättern im Teig und paniert

Sehr einfache und schnelle Kochoption. Für ihn benötigen Sie:

• Kohlblätter - 7 Stück;
• Ein Ei;
• Semmelbrösel - 2 große Löffel;
• Mehl - 2 große Löffel;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Salz - nach Geschmack.

Fangen wir an zu kochen:

1. Kohlblätter in Salzwasser tauchen und 5 Minuten kochen, bis sie weich werden. Garzeit nicht überschreiten, sonst werden die Blätter nach dem anschließenden Röstvorgang weniger schmackhaft und knusprig;
2. Wir dekantieren das Wasser durch ein Sieb und lassen die Blätter abkühlen;
3. Dann müssen Sie sie leicht mit einem Hammer schlagen und in Form von Umschlägen aufrollen. Wenn das Gemüse jung ist, können Sie es nicht abschlagen;
4. Eine Schüssel mit Mehl füllen, der Reihe nach eintauchen und jedes Stück darin wälzen;
5. In einem separaten Behälter das Ei schlagen und den Kohl darin eintauchen;
6. Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben und die Produkte darin wälzen;
7. Wir erhitzen das Sonnenblumenöl in einer Pfanne, geben dann unsere Zubereitungen hinein und braten 5 Minuten lang, wobei wir nicht vergessen, regelmäßig zu wenden. Für jede Seite sind etwa zwei Minuten vorgesehen. Fügen Sie nicht viel Öl hinzu, da das Gericht sonst zu ölig wird.
8. Das fertige Gericht auf einem Teller anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Es hilft, überschüssiges Fett im Gericht abzubauen. Sie können Kohlschnitzel auch auf Papierservietten oder Handtüchern verteilen.

Vor dem Panieren des Kohls, falls gewünscht, eine Knoblauchpaste mit Kräutern zubereiten. Dazu einige Knoblauchzehen durch die Presse geben und mit einem kleinen Löffel Pflanzenöl vermischen. Die Blätter großzügig mit der Paste bepinseln, dann einen Bund Dill hineinhacken. Diese Füllung verleiht Ihrem kulinarischen Meisterwerk einen besonderen Geschmack und Aroma. Einige verwenden Tomatensauce.

Schnitzel aus Kohlstücken

Dieses Gericht wird aus Weißkohl zubereitet, aber Sie können auch normalen Kohl verwenden. Zum Kochen benötigen Sie:

• Eine kleine Gabel Weißkohl - 0,6-1 kg. Bei einem großen Kohlkopf treten beim Kochen Unannehmlichkeiten auf. Außerdem sollte das Gemüse dicht sein, mit kleinen Blättern, damit sie nicht abfallen;
• Mehl - 150 g;
• Heißes Wasser - 3 Tassen;
• Salz - ein halber kleiner Löffel;
• Semmelbrösel - 380 g Sie können gekaufte nehmen oder selbst kochen. Dazu wird im Ofen getrocknetes Brot in einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen;
• Pflanzenöl zum Braten.

Dieses Rezept für Kohlschnitzel besteht im richtigen Schneiden der Hauptzutat. Es ist darauf zu achten, dass auf jedem Stück ein Teil des Stiels verbleibt. Wenn Sie dies verpassen, fallen die Blätter auseinander und nichts wird funktionieren.

1. Wir schneiden den Kohlkopf von der Seite des Stiels in zwei Hälften;
2. Schneiden Sie auf die gleiche Weise jede Hälfte in zwei Hälften;
3. Wir setzen den Prozess fort, bis die dünnsten Stücke erhalten werden;
4. Teig kochen. Mischen Sie dazu Mehl und Salz, fügen Sie dann heißes Wasser hinzu und mischen Sie gut;
5. Tauchen Sie jedes vorbereitete Stück in die resultierende Mischung ein;
6. Gut in Paniermehl rollen;
7. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne und geben unsere Rohlinge hinein;
8. Bräunen Sie die Stücke auf jeder Seite zwei Minuten lang;
9. Mit einer beliebigen Beilage Ihrer Wahl servieren;

Sie können den Panierschritt überspringen und nur im Teig frittieren.

Kohlschnitzel mit Käse

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht mit Käse zuzubereiten. Beachten Sie einige Anweisungen zur Zubereitung der Füllung:

• Am einfachsten und gebräuchlichsten ist ein ganzes dickes Stück Käse als Füllung;
• Käse und Ei mahlen, mischen. Es stellt sich als wunderbare Füllung für Lebensmittel heraus;
• Sie können die Füllung aus mehreren Käsesorten herstellen. Mischen Sie zum Beispiel hart gerieben und geschmolzen;
• Hüttenkäse in Kombination mit Knoblauch und Käsepüree verleiht dem Gericht einen köstlich würzigen Geschmack.

Nun mehr zum Garvorgang. Dazu benötigen Sie:

• Peking - ein Kohlkopf;
• Käse - 400 g;
• Mehl - 6 große Löffel;
• Milch - 150 ml;
• 3 Eier;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack. Andere Gewürze Ihrer Wahl tun es auch;
• Raffinierte Butter - zum Braten.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

1. Wir beginnen mit der Vorbereitung der Blätter. Sie müssen weich sein. Die meisten Hausfrauen kochen sie in Wasser mit Salz. Aber es ist einfacher, den Kohlkopf in die Mikrowelle zu stellen und den Timer für 3 Minuten zu starten;
2. Zerlegen Sie die Gabeln in Blätter, schlagen Sie sie ein wenig, salzen Sie sie und fügen Sie Pfeffer hinzu. Die Hauptsache ist, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben;
3. Den Käse in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden;
4. Legen Sie die Platten auf jedes Blatt und rollen Sie sie in einen Umschlag;
5. Für den Teig Eier, Mehl und Milch verrühren, etwas salzen. Schlagen Sie die Masse zu einer dicken Konsistenz;
6. Jeden Rohling in den Teig tauchen und in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Kohlschnitzel mit Mozzarella im Ofen

Endlich ein ungewöhnlich scharfes Rezept mit einem Hauch Raffinesse. Folgende Produkte werden benötigt:

• Belokachanka - Gabeln;
• Eine halbe Tasse Mehl und Semmelbrösel;
• Eier - 2 Stück;
• Mozzarella-Käse - 100 g;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Fangen wir an zu kochen:

1. Wir bereiten Weißkohlstücke auf die gleiche Weise wie im zweiten Rezept zu;
2. Wir geben sie in einen Topf, fügen ein wenig Wasser hinzu, fügen etwas Salz hinzu;
3. Zum Kochen bringen, dann weitere 20 Minuten kochen;
4. Abkühlen lassen und das Wasser abtropfen lassen;
5. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und zwischen die Blätter in ein Kohlstück legen. Drei Aufzeichnungen genügen;
6. Rollen Sie jedes Stück in Mehl, tunken Sie es dann in geschlagene Eier und schlafen Sie schließlich mit Semmelbröseln ein.
7. Wir legen die Rohlinge auf ein Backblech mit Pflanzenöl und schicken sie eine halbe Stunde lang in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Sie müssen den Teilen auf der anderen Seite folgen und sie drehen;
8. Servieren Sie das fertige Gericht und gießen Sie saure Sahne ein. Sie können mit gedämpften Rosinen bestreuen.

Das sind alle Feinheiten beim Kochen von Kohlschnitzel zu Hause. Obwohl es kein Fleisch ist, wird Sie der Geschmack nicht gleichgültig lassen.

Video: Rezept für knuspriges Krautschnitzel

Kohlschnitzel ist ein einfaches Gericht. Sein Highlight ist neben der appetitlich knusprigen Kruste die Sauce. Normalerweise verwenden Hausfrauen das zur Hand - Tomate, Käse, Knoblauch. Beim Kohlschnitzel-Rezept habe ich Knoblauchpaste (Knoblauch mit Pflanzenöl) verwendet.

Rezept für Kochanfänger. A .

Zubereitungszeit: 30 Minuten / Ausbeute: 3 Portionen

Zutaten

• Kohl 1 Kopf
• Knoblauchpaste 2 Esslöffel (oder Knoblauch - 5 Nelken)
• Dill 1 Bund
• Pflanzenöl zum Braten
• Eier 2 Stk., groß
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Prise Salz

Kochen

Kohl in Blätter zerteilen. Die Blätter in Salzwasser kochen. Nicht zu lange kochen, sonst verlieren sie ihr Aroma und werden nach dem Braten knusprig - 3-4 Minuten reichen aus.



Schneiden Sie das Siegel, das sich näher an der Basis befindet, von den Blättern ab. Falten Sie jedes Blatt in der Mitte und schlagen Sie leicht mit einem Hammer. Es ist unwahrscheinlich, dass dies für jungen Kohl erforderlich ist, aber für alten Kohl ist es meistens angemessen.



Den Dill fein hacken. Knoblauchpaste zubereiten. Kombinieren Sie dazu durch eine Presse gepressten Knoblauch mit 1 Teelöffel Pflanzenöl.



Das Kohlblatt auseinanderfalten und großzügig mit Knoblauchpaste bestreichen.



Die Knoblauchpaste ebenfalls reichlich mit gehacktem Dill bestreuen - dann werden die Schnitzel sehr aromatisch.



Das Kohlschnitzel mit dem zweiten Kohlblatt verschließen.



Zwei Eier in eine Schüssel schlagen, mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.



Die Eimasse mit einer Gabel glatt rühren (Gelb und Eiweiß sollten eins werden).



Die Schnitzel von beiden Seiten in die Eimasse tauchen, sodass das Ei mit in das Kohlblatt fließt.



Die Schnitzel in das heiße Öl in der Pfanne geben.



Von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten braten.



Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

Schritt für Schritt Rezepte für Krautschnitzel mit Schinken, Käse und Gewürzen

2018-06-24 Ekaterina Lyfar

Grad
Verschreibung

2689

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

2 gr.

3 gr.

Kohlenhydrate

5 gr.

62 kcal.

Option 1: Klassisches Kohlschnitzel-Rezept

Traditionell werden Schnitzel aus Fleisch hergestellt. Sie können die Stücke im Ganzen braten, hacken oder zu Hackfleisch mahlen. Aber es gibt Variationen des Gerichts für Vegetarier, die auch Liebhaber von saftigem Schweinefleisch ansprechen werden. Versuchen Sie, Schnitzel aus Kohlblättern zuzubereiten. Für dieses Rezept eignet sich sowohl junges als auch altes Gemüse. Im zweiten Fall müssen die Blätter etwas länger gekocht werden, damit sie weich werden.

Zutaten:

• 1 Kohlkopf;
• Ein Bund Dill;
• 5 Knoblauchzehen;
• Öl zum Braten - 50 ml;
• 2 Eier;
• Salz, Gewürze.

Kohlschnitzel Rezept Schritt für Schritt

Den Kohl gut waschen. Befreien Sie sich von verdorbenen Blättern, schneiden Sie den Kopf ab. Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht.

Kohlblätter in kochendes Wasser tauchen. Kochen Sie sie nicht länger als drei Minuten (etwa 5, wenn Sie alten Kohl verwenden).

Legen Sie alle Blätter auf einer Holzfläche aus. Falten Sie jedes in zwei Hälften. Wenn der Kohl hart ist, klopfen Sie ihn mit der flachen Seite des Hammers ab.

Drücken Sie die geschälten Knoblauchzehen in eine kleine Schüssel. Fügen Sie ihnen einen Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Gewürze hinzu. Dill waschen, sehr fein hacken.

Die Hälfte jedes Kohlblattes mit Knoblauchpaste bestreichen. Großzügig mit gehacktem Dill bestreuen. Falten Sie sie in der Mitte, so dass die Füllung innen ist.

Brechen Sie die Eier in eine Schüssel. Etwas salzen und pfeffern und mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.

Die Pfanne mit dem restlichen Öl erhitzen. Tauchen Sie jede Kohlroulade in die Eimischung. Halten Sie die Blätter ein wenig dort, damit sich der Teig in den Rohlingen befindet.

Die Schnitzel in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Jedes Stück dauert nicht länger als 5 Minuten.

Sie können das Rezept vereinfachen, indem Sie Schnitzel nur aus paniertem Kohl machen. Aber mit der Füllung wird das Gericht viel schmackhafter und aromatischer. Es wird oft mit verschiedenen Saucen auf Basis von Sauerrahm, Joghurt oder Tomatenpüree serviert.

Option 2: Schnelles Krautschnitzel-Rezept

Für Schnitzel gibt es ein vereinfachtes Rezept, das aber nur für jungen Kohl geeignet ist. Hier werden wir nicht die Füllung hinzufügen oder jedes Blatt trennen, wir werden das Gemüse einfach in große Stücke schneiden. Es ist besser, einen kleinen Kohlkopf zu wählen, damit er bequemer geschnitten werden kann.

Zutaten:

• Jungkohl - ½ Kopf;
• Semmelbrösel zum Panieren - 100 g;
• Öl - 30 ml;
• Sauerrahm - 70 g;
• 2 Eier.

Wie man schnell Schnitzel aus jungem Kohl kocht

Stellen Sie zuerst einen Topf mit Wasser auf den Herd. Eine Prise Salz dazu geben, zum Kochen bringen.

Kohl waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Entfernen Sie ein paar obere Blätter. Den restlichen Kopf in kleine Stücke schneiden. Ihre Dicke sollte nicht mehr als 2 Zentimeter betragen. Sie müssen den Stiel nicht wegwerfen, sie hält die Blätter beim Braten.

Senken Sie die Kohlscheiben vorsichtig in kochendes Wasser. Halten Sie sie dort nicht länger als drei Minuten und ziehen Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel heraus. Sie können die Rohlinge in ein Sieb werfen, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.

Während der Kohl abkühlt, bereiten Sie die Panade vor. Auf einen Teller die Semmelbrösel geben, auf einem anderen die Eier mit Salz verquirlen.

Öl über die Pfanne gießen, gut erhitzen. Tauchen Sie jedes Schnitzel zuerst in die Eimischung, dann in die Semmelbrösel. 3 Minuten auf beiden Seiten braten. Sie können eine doppelte Schicht Panade machen, wenn Sie Zeit dafür haben. Vor dem Servieren saure Sahne über den gebratenen Kohl träufeln.

Verwenden Sie für eine sehr schnelle Zubereitung des Gerichts fertiges Paniermehl. Aber versuchen Sie beim nächsten Mal, sie selbst zu machen. Es ist sehr einfach, Sie müssen nur die getrockneten Brotstücke mit einem Mixer mahlen und dann Gewürze und Salz hinzufügen. Ein solches Produkt wird viel schmackhafter und besser als in einem Supermarkt.

Variante 3: Krautschnitzel mit Käse

Kohl passt gut zu Käse. Dieses vegetarische Rezept verwendet Adyghe, aber Sie können jede andere Sorte Ihrer Wahl verwenden. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie duftende Gewürze hinzu.

Zutaten:

• Mehl - 30 g;
• Grieß - 20 g;
• Käse - 200 g;
• Sauerrahm - 200 g;
• Öl - 50 ml;
• Kohl - 300 g;
• Kurkuma, Curry, schwarzer Pfeffer.

Rezept Schritt für Schritt

Den Kohl waschen, warten, bis die Flüssigkeit abläuft. Legen Sie das Gemüse auf eine flache Schüssel und schicken Sie es in die Mikrowelle. 10 Minuten bei maximaler Leistung kochen lassen.

Gießen Sie kaltes Wasser über den Kohl. Trennen Sie die weichen Blätter vom Stiel. Geben Sie den harten Teil des Gemüses noch ein paar Minuten in den Ofen.

Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Von den Kohlblättern das Siegel abschneiden, das sich direkt neben dem Kohlkopf befand.

Etwas Öl in die Pfanne geben. Kurkuma darin einrühren, Adyghe-Käse auf beiden Seiten anbraten. Er sollte braun werden. Wenn du normalen Hartkäse verwendest, musst du ihn nicht frittieren.

In einer tiefen Schüssel Sauerrahm mit Mehl, Salz und Gewürzen mischen. Grieß auf einen flachen Teller gießen. Du kannst stattdessen Semmelbrösel verwenden.

In jedes Kohlblatt ein Stück Käse legen. Rollen Sie sie wie Kohlrouladen in Umschläge.

Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und den Rest des Öls hinzufügen. Jedes Schnitzel in Sauerrahmteig wälzen, dann in Grieß panieren. Braten Sie die Rohlinge zwei Minuten lang auf beiden Seiten.

Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie den Kohl einfach in Salzwasser kochen, wie in den vorherigen Rezepten. Gewürze variieren je nach Geschmack. Manchmal werden Schnitzel gemischte getrocknete Kräuter, Oregano, Basilikum oder Rosmarin hinzugefügt. Frische Kräuter passen auch zu diesem Gericht.

Option 4: Krautschnitzel mit Schinken

Dieses Rezept wird Fleischesser ansprechen. Schnitzel mit Schinken sind ungewöhnlich zart und saftig. Sie können andere Würste, Hühnchen oder sogar Hackfleisch verwenden. Braten oder kochen Sie das Fleisch bis es weich ist.

Zutaten:

• Kohl - 1 kg;
• 7 Eier;
• Mehl - 70 g;
• Schinken - 100 g;
• Öl - 20 ml.

Wie man kocht

Den Kohl zerkleinern. In Salzwasser kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Nach dem Kochen von Kohl bleibt Gemüsebrühe in der Pfanne. Gießen Sie es nicht sofort aus. Basierend auf dieser Flüssigkeit können Sie eine ausgezeichnete Suppe zubereiten.

Eier mit Mehl und Salz verquirlen. Den gehackten Kohl in die entstandene Masse gießen, gut mischen.

Den Schinken in kleine Würfel schneiden, zu den restlichen Zutaten geben. Glatt rühren, Pfanne mit Öl parallel erhitzen.

Mit feuchten Händen Schnitzel aus Krautteig formen, auf eine heiße Bratpfanne legen. 4 Minuten auf jeder Seite bei schwacher Hitze braten. Decken Sie die Form unbedingt mit einem Deckel ab, damit die Koteletts gut durchgebacken werden.

Es ist nicht notwendig, alle Schnitzel auf einmal zu braten. Einige von ihnen können in Mehl gewälzt, in einen Behälter gegeben und eingefroren werden. Wenn Sie das nächste Mal Abendessen kochen, reicht es aus, wenn Sie die Rohlinge in den Teig tauchen und in den Ofen schicken.

Variante 5: Gourmet Kohlschnitzel mit Mozzarella

Fans origineller Gerichte werden diese Schnitzel mit Mozzarella auf jeden Fall zu schätzen wissen. In diesem Rezept werden sie nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken. Dadurch erweist sich das Gericht als weniger kalorienreich, ohne den Geschmack von Öl.

Zutaten:

• Kohlkopf;
• Mozzarella - 100 g;
• Öl - 10 ml;
• Mehl - 100 g;
• Cracker - 100 g;
• 2 Eier.

Rezept Schritt für Schritt

Den Kohl waschen, in Scheiben schneiden, wie in einem schnellen Rezept. In Wasser mit etwas Salz aufkochen. Der Backofen kann bereits bei 200° eingeschaltet werden.

Warte, bis der Kohl abgekühlt ist. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Käse zwischen den Kohlblättern verteilen.

Eier mit Salz und Gewürzen verquirlen. Gießen Sie Cracker und Mehl in verschiedene Behälter.

Tauchen Sie jedes Schnitzel in Mehl, dann in Ei und Paniermehl.

Ein Backblech mit Öl einfetten. Setzen Sie alle Leerzeichen darauf.

Schicken Sie die Schnitzel für eine halbe Stunde in den Ofen. Gehen Sie nicht weit vom Ofen weg, da Sie die Werkstücke regelmäßig wenden müssen. Wenn sie von allen Seiten gebräunt sind, können Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen. Heiß mit saurer Sahne servieren.

Leckere Schnitzel lassen sich nicht nur aus gewöhnlichem Kohl zubereiten. Peking-Produkte sind sehr empfindlich. Sie können auch Brokkoli- oder Blumenkohlröschen kochen, sie dann fein hacken und Koteletts machen.

Heute werden wir kein gewöhnliches Fleischschnitzel braten, sondern Kohl nehmen. Das Gericht ändert sofort seinen Geschmack, ändert jedoch nicht sein Aussehen. Wer nicht weiß, was Kohl drin ist, denkt vielleicht, dass da Fleisch drin ist, aber erst nachdem er das Schnitzel probiert hat, wird er verstehen, dass es aus Kohl gemacht ist. Ich habe mehr als einmal Pseudo-Schnitzel gekocht, und übrigens hat es sogar meinem Mann gefallen, der Schnitzel nur aus Fleisch liebt, er sagte, dass es sehr gut geworden ist, aber ich habe es gerne gegessen. Einmal habe ich Krautschnitzel gebraten und ein Freund kam. Ich habe sie auch gefüttert. Sie war also im Allgemeinen begeistert, denn Gemüse ist für sie das Hauptnahrungsmittel und sie brauchte dringend Kohlrezepte. Versuchen Sie also, Kohlschnitzel zu braten, ich denke, Sie werden auch zufrieden sein. Oh, das einfache Rezept liegt vor Ihnen, bewerten Sie es und wiederholen Sie es in Ihrer Küche. Das ist das leckerste Kohlrezept, das ich kenne. Probieren Sie unbedingt dieses sehr schmackhafte und sättigende Krautschnitzel. Siehe auch Kochen.




Benötigte Produkte:

- 6-7 Stk. Kohlblätter,
- 2 Stk. Hühnereier,
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 3-4 Tische. l. Mehl,
- nach Geschmack Salz, Pfeffer,
- zum Braten von Pflanzenöl.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Wir verwandeln die gekochten Kohlblätter in einen Umschlag. Kohl kann als ganzer Kopf gekocht werden, wie Kohlrouladen, oder Sie können sofort ganze Blätter von frischem Kohl trennen und sie in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Wem es bequemer ist, tut es. Wir kochen Kohlblätter in Salzwasser, damit wir später kein Salz hinzufügen.




Die Kohlquadrate in Mehl tauchen, das wird die erste Schicht der Panade.




Jetzt von allen Seiten in die aufgeschlagenen Eier tauchen – das ist die zweite Schicht Panade.






Zum Schluss die Schnitzel panieren, damit sie eine knusprige Kruste bekommen.




Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne, legen die Kohlschnitzel mit der Naht nach unten.




Bei mittlerer Hitze braten, bis jede Seite gebräunt und gebräunt ist.






Fertig

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