Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Imereti Khachapuri. Imeretisches Khachapuri – Schritt-für-Schritt-Rezept

Khachapuri gilt als das nationale georgische Mehlgericht, das aus Brot und Käse besteht.

Heute gibt es viele Möglichkeiten, ein solches Produkt zuzubereiten, und ich möchte Ihnen eines der Rezepte anbieten, nämlich im Ofen gebackenes Imeretisches Khachapuri.

Imeretisches Khachapuri-Rezept

Geschirr: eine kleine tiefe Schüssel; tiefe Schüssel; Schneebesen; Silikonspatel und Pinsel; Reibe; Küchenhandtuch; Reißzwecken; Pergamentpapier; Backblech; Messer; Gabel; Teelöffel; Esslöffel; Servierutensilien.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Die Grundlage der Füllung für Khachapuri ist Käse, und in unserem Fall gibt es mehrere Käsesorten. Suluguni, Feta-Käse und Mozzarella sind eingelegte Käsesorten. Daher ist es wichtig herauszufinden, wie sie aussehen und welche Eigenschaften sie haben, um ein wirklich hochwertiges und frisches Produkt zu erhalten.

Von der Struktur her sollten solche Produkte elastisch, aber gleichzeitig weich sein. Wenn der Käse locker und bröckelig ist, am Messer oder an den Händen klebt und sich auf der Oberfläche eine Kruste befindet, ist dieses Produkt nicht frisch.

• Achten Sie auf die Zusammensetzung, sie sollte keine pflanzlichen Fette enthalten.
• Frischkäse hat einen angenehmen Geruch, der Geschmack ist nicht bitter und fettig.

Schritt für Schritt ein georgisches Gericht zubereiten

Teig vorbereiten und füllen

1. Geben Sie dazu 5 g Trockenhefe, 7 g Zucker in eine kleine Schüssel, gießen Sie 200 ml warme Milch und 80 g Mehl hinein. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren und den Teig 15–30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn die Hefe zu wirken beginnt, vergrößert sich das Teigvolumen um das 3- bis 4-fache. In diesem Fall ist es praktisch, es im leicht vorgeheizten Ofen zu lassen (wenn die Küche nicht sehr warm ist) oder in ein Handtuch zu wickeln.
2. In einer tiefen Schüssel, die zum Kneten von Teig geeignet ist, 1 Ei schlagen, mit Salz abschmecken (ca. 0,5 TL) und alles gut vermischen. Anschließend 120 g geschmolzene und gekühlte Butter in die entstandene Eimasse gießen (die restlichen 20 g werden zum Einweichen des fertigen Khachapuri verwendet) und alles gut vermischen.
   
   
3. Als nächstes den Teig und 420 g Mehl dazugeben und den Teig kneten.
   
   
4. Das geht zunächst ganz einfach mit einem Löffel oder Spatel, dann mit den Händen. Je besser und länger Sie den Teig mit den Händen kneten, desto luftiger und weicher wird das Gebäck, denn wie heißt es so schön: „Hefeteig liebt Hände.“
   
   
5. Der resultierende Teig muss in eine Schüssel gegeben, mit einem Handtuch abgedeckt und 1,5 Stunden an einem warmen Ort stehen gelassen werden, damit er passt.
   
   
6. Suluguni (200 g), Mozzarella (250 g) und Käse (250 g) auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben und anschließend gut vermischen, sodass sich alle Käsesorten gleichmäßig verteilen.
   
   
7. Zubereitung einer Eilösung. Damit das Produkt während des Backvorgangs eine glänzende und gleichmäßige Kruste erhält, müssen die Khachapuri-Rohlinge vor dem Einschieben in den Ofen mit einer Eilösung bestreut werden. Nehmen Sie dazu 1 Hühnerei und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. 30-40 g Wasser zum Eigelb geben und gut verrühren, bis eine homogene flüssige Masse entsteht.

   
   

Khachapuri kochen

Guten Appetit!

Video zum Kochen von imeretischem Khachapuri

Ich schlage vor, dass Sie sich ein Video ansehen, in dem Sie alle Feinheiten des Zubereitungsprozesses dieses Gebäcks deutlich sehen können.

Wie und womit wird das Gericht serviert?

Solches Gebäck ist sehr sättigend, lecker und erfordert keine besonderen Zusatzgerichte. Es kann mit Kräutern, verschiedenen Saucen, die gut zu Käse passen, und Gemüse serviert werden. Auch wenn Sie Gäste erwarten, eignet sich ein solches Gericht zum Teetrinken oder einfach für einen herzhaften Snack.

Weitere mögliche Koch- und Füllmöglichkeiten

Ein solches Mehlprodukt kann nicht nur im Ofen zubereitet werden. Wenn Sie frittiertes Essen lieber mögen, probieren Sie „Khachapuri in der Pfanne“. Sie können auch nicht nur Hefeteig verwenden, Liebhaber von Blätterteig können beispielsweise versuchen, aus Blätterteig oder einem nicht weniger leckeren und knusprigen Teig – Lavash Khachapuri – zu kochen, dessen Zubereitung viel weniger Zeit in Anspruch nimmt. Und wenn Sie Ihre Familie oder Freunde überraschen möchten, kochen Sie „Adjarian Khachapuri“.

Haben Sie dieses georgische Gericht schon probiert? Welche Option gefällt Ihnen besser? Teilen Sie Ihre Rezepte, hinterlassen Sie Feedback und Kommentare.

Khachapuri ist ein Gericht der georgischen Küche, bei dem es sich um einen üppigen Kuchen mit Käse handelt. Teig für Khachapuri kann unter Zusatz von Hefe oder auf der Basis von Milchsäureorganismen von Matsoni zubereitet werden. Dadurch verändert sich auch die Art des Kochens.

Darüber hinaus wird nur Imeretischer Käse verwendet, aber wenn dieser nicht verfügbar ist, legen ihn viele darauf.

Rezept für Hefeteig

An Hefeteig müssen Sie basteln, aber wenn Sie mehrere Tage lang köstliches Khachapuri genießen möchten, ist diese Option vorzuziehen, da Hefekuchen mehrere Tage lang weich bleiben und Matsoni-Gebäck erst unmittelbar nach dem Kochen gut ist. Nach einiger Zeit verliert es seinen Geschmack, obwohl es einfacher und schneller zubereitet wird.

Was du brauchst:

• sauberes Trinkwasser - 250 ml;
• frische Hefe - 20 g;
• 450 gr. Mehl;
• Pflanzenöl - 3 EL. l;
• eine Prise Zucker;
• 1/2 TL einfaches Salz;
• Suluguni-Käse – 600 g;
• 1 rohes Ei;
• Öl - 40 g.

Rezept:

1. Wasser erhitzen und zerbröckelte Hefe, Salz und eine Prise Zucker hinzufügen. Senden Sie Pflanzenöl dorthin.
2. Gießen Sie 350 gr. gesiebtes Mehl und Gleichmäßigkeit erreichen.
3. Mehl in mehreren Durchgängen einfüllen, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.
4. An einen warmen Ort stellen und warten, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Während des Kochens den Käse reiben, das Ei hinzufügen und 2 TL hinzufügen. Mehl.
6. Einheitlichkeit erreichen und in 2 identische Teile teilen. Aus jedem einen Klumpen formen.
7. Den fertigen Teig in 2 Teile teilen und aus jedem einen Kuchen ausrollen.
8. Legen Sie die Käsekugel in die Mitte und fassen Sie die Ränder zu einem Knoten zusammen.
9. Sie können Ihre Hände benutzen oder den Knoten mit einem Nudelholz flach drücken, um einen Kuchen zu erhalten.
10. Übertragen Sie beides auf Pergament, das mit einem Backblech bedeckt ist, machen Sie ein Loch in der Mitte, damit der Dampf entweichen kann, und stellen Sie es für 10–15 Minuten in den auf 250 °C vorgeheizten Ofen.
11. Heißes Gebäck mit Butter einfetten und servieren.

Matsoni-Rezept

Matsoni wird durch Kefir, Sauermilch oder Sauerrahm ersetzt, obwohl dies in Georgien nicht gern gesehen ist. Wenn möglich, ist es besser, diese Milchsäureorganismen zu verwenden oder sie mit einem beliebigen fermentierten Milchprodukt zu mischen.

Was du brauchst:

• Matsoni - 1 Liter;
• 3 rohe Eier;
• Pflanzenöl - 3-4 EL. l;
• Zucker - 1 EL. l;
• Soda - 1 TL;
• 1/2 TL Salz;
• Mehl;
• jeder eingelegte Käse - 1 kg;
• , vorgeschmolzen - 2-3 EL. l.

Rezept:

1. Ei, Salz, Zucker und Soda zum Joghurt geben. Eine Stunde einwirken lassen.
2. Gießen Sie das Öl hinzu und fügen Sie das Mehl hinzu – genug, um einen kühlen Teig zu erhalten, der leicht an Ihren Händen klebt. Beiseite legen.
3. Käse mahlen, 2 Eier und Butter hinzufügen.
4. Teilen Sie den Teig in 5 gleiche Teile und so viele Teile, wie Sie für die Füllung benötigen.
5. Aus jedem Teigstück mit den Händen oder einem Nudelholz einen Kuchen formen. Geben Sie die Füllung hinein, formen Sie einen Knoten und drücken Sie ihn flach.
6. In einer Pfanne von beiden Seiten unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten.

Dies sind die beiden Hauptrezepte für imeretische Khachapuri. Versuchen Sie, beides zu kochen. Viel Glück!

Imeretisches Khachapuri – Schritt-für-Schritt-Rezept Kochen einer der Sorten Khachapuri, einer zartschmelzenden Pastete mit Käsefüllung. Khachapuri ist das berühmteste traditionelle Nationalgericht Georgiens. Imeruli Khachapuri ist ein runder Kuchen, gefüllt mit imeretischem Käse, dem köstlichsten Kuchenrezept. Wenn Sie noch nie Khachapuri gebacken haben, empfehle ich Ihnen dringend, mit dieser Option zu beginnen.

Imeretisches Khachapuri – Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

• 200 Gramm Teig für Khachapuri (siehe),
• Mehl - zum zusätzlichen Kneten des Teigs.

Zuerst müssen Sie den Teig gemäß dem obigen Link vorbereiten. Es reicht aus, drei Imeruli Khachapuri zu kochen.

Zutaten für die Füllung

• 2 Eier (1 Eigelb zum Bestreichen von Khachapuri, optional)
• 30 g Butter,
• 600 g Imereti-Käse (kann durch Feta- oder Mozzarella-Käse ersetzt werden).

Kochen

Den Käse reiben. Ein Ei und 20 g Butter hinzufügen.

Zutaten mischen.

Den fertigen Teig vor der Verwendung kneten. 10 Minuten einwirken lassen.

Teilen Sie den Teig in drei Teile und rollen Sie jeden runden Kuchen aus. Ein Drittel der Füllung in die Mitte des Kuchens geben.

Die Füllung in den Teig rollen.

Mit den Händen verschließen.

Umdrehen und mit den Händen kneten, dabei die runde Form beibehalten.

Mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen.

So sollten Imeruli vor dem Backen im Ofen aussehen.

Das Backblech leicht mit Mehl bestäuben. Khachapuri im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur etwa 15 Minuten backen.

Wenn Sie Khachapuri für eine goldene Kruste mit Eigelb einfetten möchten, müssen Sie dies 5 Minuten vor der Zubereitung tun.

Die fertigen Imeruli mit Butter einfetten, sobald wir sie aus dem Ofen nehmen. Butter macht den Teig weicher und macht Khachapuri appetitlicher und attraktiver.

Imeruli Khachapuri schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!

Die bekanntesten Khachapuri-Arten außerhalb Georgiens sind Adjarian und Imereti. Adscharien und Imeretien sind zwei georgische Regionen, die sich durch ihre Traditionen und insbesondere durch ihre Küche auszeichnen.

Khachapuri ist der gebräuchliche Name eines georgischen Gerichts, das wörtlich übersetzt zwei Wörter bedeutet: Brot und Käse. Adjarian und Imereti Khachapuri unterscheiden sich sowohl in der Form als auch in der Art der Zubereitung. Im imeretischen Stil – sie haben eine runde Form und sehen aus wie ein gewöhnliches Fladenbrot.

Tatsächlich ist die Teigschicht in dieser Form jedoch sehr dünn und es gibt viel Käse. Sie sehen ein bisschen aus wie megrelische Khachapuri. Aber die imeretischen werden in der Pfanne gebraten, und die mingrelischen sind im Ofen und haben auch noch eine Schicht gebackenen Käse oben drauf.

Grundregeln für das Kochen imeretischen Khachapuri

Der Kuchen wird auf eine bestimmte Art und Weise zubereitet und in einer trockenen Pfanne gebraten. Der Teig für imeretische Khachapuri wird auf Matsoni zubereitet. Es handelt sich um ein fermentiertes Milchprodukt, das in Geschmack und Konsistenz griechischem Joghurt ähnelt. In der georgischen Küche werden Matsoni sehr oft zur Zubereitung verschiedener Gerichte, darunter auch Teig, verwendet.

Der Teig mit Matsoni erweist sich als ungewöhnlich weich, zart und üppig. Es wird ohne Hefe hergestellt. Damit es beim Backen etwas aufgeht, wird dort etwas Soda hinzugefügt. Sie können Matsoni durch dicken Joghurt, Kefir oder Sauerrahm ersetzen. Sie können auch Sauermilch oder fermentierte Backmilch verwenden.

Wird heute am häufigsten zur Herstellung von Khachapuri-Hefeteig verwendet. Um ihn weich zu machen, wird anstelle von Wasser Milch genommen, außerdem wird dem Teig Butter oder Margarine zugesetzt. Käse für imeretische Khachapuri wird unterschiedlich verwendet. Es können Suluguni, Imeretinsky, Bottiche oder andere sein. Ist der Käse nicht fett genug, wird Butter hinzugefügt, ist er zu salzig, wird er mit Hüttenkäse „verdünnt“.

Imeretisches Khachapuri mit Matsoni

Beim Kochen von Imereti Khachapuri kommt es vor allem darauf an, die Hauptzutaten so vorzubereiten, dass alles zur Hand ist: Teig, Käsefüllung, Pflanzenöl zum Braten, Mehl zum Bestäuben der Oberfläche, Nudelholz. Diese Art von Khachapuri wird in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten, und alles geht recht schnell. Während ein Khachapuri gebraten ist, müssen Sie das nächste zubereiten.

Komponenten für den Test:

• Mehl - 3 Tassen;
• Matsoni - 450 ml;
• Ei - 1 Stück;
• Soda - ½ Teelöffel;
• Salz - ½ Teelöffel;

Zutaten für die Füllung:

• Feta-Käse - 300-350 g;
• Suluguni-Käse - 300-350 g;
• Eigelb oder 1 Ei.

Sie benötigen außerdem Butter zum Bestreichen der fertigen Khachapuri und Pflanzenöl zum Braten. Auf Letzteres kann man aber verzichten.

Rezept:

1. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Es ist besser, es vorher zu kochen, damit es gleichmäßiger und dichter wird, aber gleichzeitig weich bleibt. Matsoni mit Ei, Salz, Zucker und Soda vermischen. Und dann nach und nach Mehl hinzufügen.
2. Mehl muss zuerst gesiebt werden. Teig auf Matsoni-Basis ist sehr einfach zu verarbeiten. Es kann nur durch zu viel Mehl verdorben werden, was mit etwas schwer zu beheben ist. Deshalb muss Mehl sehr schrittweise eingeführt werden.
3. Der Teig sollte weich und leicht klebrig an den Händen sein. Es wird in Frischhaltefolie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt. Besser, wenn es die ganze Nacht dort bleibt. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie sich auf 30-40 Minuten beschränken.
4. Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten. Geriebenen Käse mit Eigelb vermischen und auf die Konsistenz achten. Wenn der Käse trocken ist, fügen Sie das ganze Ei hinzu. Wenn der Käse zu salzig ist, wird der Füllung Hüttenkäse hinzugefügt.
5. Die Füllung muss außerdem eine Weile an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
6. Für die Zubereitung von Khachapuri wird der Teig in Kugeln von der Größe einer Kinderfaust geteilt. Sie stellen auch Kugeln aus Käsefüllung her. Davon sollten es so viele sein, wie Teile des Tests vorhanden sind.
7. Der Teig wird zu einem Kuchen mit dem Durchmesser Ihrer Bratpfanne ausgerollt. In diesem Fall sollte die Dicke des Kuchens nicht weniger als einen Zentimeter betragen.
8. Legen Sie eine Käsekugel in die Mitte. Jetzt müssen die Teigränder eingeklemmt und von oben gesammelt werden.
9. Der entstandene „Kuchen“ wird umgedreht und mit den Händen leicht angedrückt, so dass ein flacher Kuchen entsteht.
10. Jemand rollt Khachapuri mit einem Nudelholz auf seine ursprüngliche Größe aus. Jemand zerdrückt den Kuchen einfach so, dass er wieder die Größe einer Pfanne hat. Es gibt eine Methode, die nicht jeder anwendet: Machen Sie vor dem Ausrollen ein Loch in die Mitte des Kuchens, damit die Luft, die sich zwischen den Schichten angesammelt hat, beim Ausrollen herauskommt. Dann wird Khachapuri definitiv nicht reißen.
11. Khachapuri in einer Pfanne mit oder ohne Pflanzenöl braten. Heiße Kuchen werden oben mit Butter bestrichen.

Imeretisches Khachapuri auf Hefeteig

Heutzutage wird bei der Zubereitung von Khachapuri am häufigsten Hefeteig verwendet. Obwohl er viel länger haltbar ist als Teig auf Matsoni-Basis, ist er so weich und luftig wie ein georgisches Sauermilchgetränk. Für einige ist dies eine erhebliche Ersparnis, insbesondere wenn Sie Joghurt durch Sauerrahm ersetzen müssen.

Um Hefeteig zuzubereiten, benötigen Sie nur: Wasser, Mehl, Hefe, Salz. Sie können die Wirkung der Hefe beschleunigen, indem Sie Zucker hinzufügen. Dies ist aber nicht notwendig, der Teig geht trotzdem, es wird nur etwas mehr Zeit dafür aufgewendet. Sie können den Teig durch Zugabe von Milch und Butter verbessern. Wie bei Kuchen sollte so viel Mehl hinzugefügt werden, dass der Teig weich ist.

Komponenten für den Test:

• Mehl - 3-3,5 Tassen;
• Milch - 1 Glas;
• Wasser - 1 Glas;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz - ½ Teelöffel;
• Kristallzucker - 1 Teelöffel.

Zutaten für die Füllung:

• Brynza- und Suluguni-Käse – 600–700 g;
• Ei - 1 Stück.

Rezept:

1. Zuerst müssen Sie einen Dampfgarer aufstellen. Mischen Sie dazu Zucker, warme Milch, Wasser und Hefe. Rühren Sie die Mischung gut um.
2. Es ist notwendig, etwas Mehl in die resultierende Mischung zu gießen, damit der Teig sehr flüssig wird und eine ähnliche Konsistenz wie Kefir hat.
3. Der entstandene Teig muss an einem warmen Ort entnommen werden.
4. Sobald es anfängt zu sprudeln und aufzusteigen, fügen Sie dort Salz und Pflanzenöl hinzu. Alles vermischen, bis sich das Salz auflöst.
5. Nun nach und nach Mehl dazugeben und einen weichen Teig kneten. Der Teig muss geknetet werden, bis er von den Händen klebrig wird.
6. Jetzt muss der Teig an einem warmen Ort herausgenommen werden, damit er richtig aufgeht.
7. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe oder drehen Sie ihn in einem Fleischwolf, fügen Sie ein Ei hinzu. Die fertige Füllung sollte ihre Form behalten, wenn man sie mit den Händen etwas zusammendrückt.
8. Den Teig herausnehmen, wenn er aufgegangen ist. Teilen Sie es in mehrere faustgroße Teile.
9. Aus jedem Teil einen 1 cm dicken Kuchen formen.
10. In der Mitte des Kuchens wird eine Kugel Füllung ausgelegt.
11. Die Tortenränder werden oben befestigt.
12. Jetzt müssen Sie den Tisch abstauben und den Ball darauf drehen. Jetzt müssen Sie leicht darauf drücken und es zu einem Kuchen flach drücken. Machen Sie es zuerst mit den Händen und helfen Sie dann mit einem Nudelholz.
13. Der Durchmesser von Khachapuri sollte dem ursprünglichen Durchmesser des Kuchens entsprechen. Sie müssen so kalkulieren, dass sich Khachapuri leicht in die Pfanne geben lässt.
14. Sie werden auf beiden Seiten gebraten, dann mit Butter oder Ghee eingefettet und gestapelt.

Video:

Khachapuri ist eines der Nationalgerichte, die in Georgien seit Jahrhunderten zubereitet werden. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Es wird auf Joghurt, Milchprodukten oder einfach auf Wasser gekocht.

Für die Füllung können Sie jeden beliebigen Käse oder Käse nehmen. Mittlerweile gibt es viele Möglichkeiten, Khachapuri zuzubereiten. Kochanfänger stehen immer vor der Frage: Welches Rezept ist das Richtige?

Den richtigen Weg gibt es nicht, Hauptsache man kocht nach Tradition und die beste Variante findet man bestimmt. Wir werden das Rezept für die Herstellung von imeretischem Khachapuri anhand visueller Fotos betrachten.

Unterschied zwischen Imereti und megrelischem Khachapuri

Bevor Sie mit der Zubereitung von Imeretischem Khachapuri beginnen, müssen Sie unbedingt herausfinden, wie sich ein solches Khachapuri von der megrelischen Version unterscheidet.

Eine unwissende Person wird sagen, dass es sich um identische Rezepte handelt. Aber dennoch gibt es Unterschiede. Also, Megrelian und Imeretian Khachapuri: Was ist der Unterschied?

Imeretisches Khachapuri ist ein Fladenbrot mit Käsefüllung im Inneren. Solche Kuchen werden am häufigsten auf dem Wasser gebacken. Sie können solches Gebäck sowohl heiß als auch bereits gekühlt essen.

Sie können sie auf ein Picknick oder einen Spaziergang mitnehmen, um einen Snack zu sich zu nehmen, denn auch gekühlt sind solche Khachapuri sehr lecker.

Aber Megrelian Khachapuri ist eine ganz andere Art des Backens. Der Teig wird auf Wasser oder auf Matsoni zubereitet, ist jedoch schwieriger zuzubereiten.

Solche Khachapuri muss man heiß essen, denn die Käsefüllung befindet sich nicht nur innen, sondern auch außen. Ja, und heiß sieht dieser Kuchen viel leckerer aus.

Nachdem die Khachapuri abgekühlt sind, sind sie nicht mehr so ​​lecker, Sie müssen sich also Zeit nehmen, sie zu genießen. Da sie sehr weich sind, kann man sie auch nicht zum Picknick mitnehmen. Aber es gibt beide Rezepte, nur jeder mag seine eigene Version.

Imeretisches Khachapuri-Rezept

Hier ist das einfachste Rezept für imeretische Khachapuri. Jeder kulinarische Spezialist sollte unbedingt versuchen, dieses Gericht zuzubereiten, denn es ist sehr lecker!

Imeretisches Khachapuri wird direkt nach der Teigzubereitung zubereitet. Sie benötigen eine tiefe Schüssel, in die Sie warmes, aber nicht heißes Wasser einfüllen müssen, da sich die Hefe in heißem Wasser nicht vermehren kann.

Wie bereits klar ist, müssen Sie die Hefe in das Wasser zerdrücken. Dann müssen Sie ein wenig mischen, damit sich die Hefe auflöst, und Salz und Zucker hinzufügen. Es ist auch notwendig, etwas Sonnenblumenöl einzufüllen und dann die resultierende flüssige Basis gründlich zu mischen.

Danach muss der resultierenden Flüssigkeit Mehl hinzugefügt werden, das mehrmals gesiebt werden muss, sonst wird der Teig nicht üppig und lecker. Nach dem Hinzufügen des Mehls muss alles gründlich mit einem Löffel oder einem speziellen Spatel vermischt werden.

Nachdem der Teig eingedickt ist, können Sie ihn mit den Händen kneten und Mehl darüber streuen, wenn er zu flüssig ist.

Nachdem der Teig nicht mehr klebt, muss er zu einer Kugel gerollt und in einen tiefen Teller gelegt werden. Der Teller muss mit einem Handtuch oder einer Tüte abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt werden, damit der Teig zu gehen beginnt.

Beim ersten Mal müssen Sie den Teig umrühren und warten, bis er wieder aufgeht. Dies kann etwa eine halbe Stunde dauern.

Während der Teig geht, können Sie die Füllung zubereiten, die ganz einfach zuzubereiten ist. Sie müssen den Käse nehmen und ihn auf der größten Reibe auf einem Teller reiben.

Anschließend können Sie dem Käse ein Ei und etwas Mehl hinzufügen. Die Füllung wird gründlich vermischt und zu Kugeln gerollt.

Dann müssen Sie den aufgegangenen Teig nehmen. Es muss in Kugeln geteilt und zu dünnen Kuchen gerollt werden.

Legen Sie dann die Kugel aus der Füllung in die Mitte des ausgerollten Teigs und befestigen Sie die Enden des Teigs, als ob Sie ihn in zwei Hälften falten würden.

Der entstandene Teig mit der Füllung muss mit einem Nudelholz etwas ausgerollt werden. Aber es ist besser, es mit den Händen zu machen, denn ein Nudelholz kann unfertiges Khachapuri beschädigen.

Danach wird Khachapuri für eine Viertelstunde in den Ofen gegeben und bei einer Temperatur von 250 Grad gebacken. Fertiggebäck sollte man sofort herausnehmen, wenn es anfängt zu bräunen.

Dann wird ein solcher Kuchen mit Öl bestrichen und in acht Stücke geschnitten am Tisch serviert. Es ist am besten, Imeretische Khachapuri zu essen, solange sie noch heiß sind, damit sie viel schmackhafter sind.