Rüben mit eingelegten Gurken. Rote-Bete-Gurken-Salat: Zutatenauswahl, Rezept. Salat aus Rüben und Gurken mit Kreuzkümmel

Salat aus gekochten Rüben und Gurken, Trotz der einfachen Zubereitung und der Verfügbarkeit von Produkten ist es sehr interessant. Es wird saftig, mit einer leichten Säure, die Gurken ihm verleihen, einer angenehmen Süße von Rüben und einer würzigen Note, die Knoblauch ihm verleiht. Meine Familie mag dieses Gericht sehr.

Zutaten

Um einen Salat aus gekochten Rüben und Gurken zuzubereiten, benötigen wir:
Rüben (mittelgroß) - 3 Stk .;
eingelegte Gurken - 4-5 Stk .;
Mayonnaise (oder Sauerrahm) - 100 g;
Knoblauch - 2-3 frische Nelken oder 1 TL. granuliert.

Kochschritte

Die Rüben gut waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen, dann abkühlen und schälen.

Die Rüben auf einer feinen Reibe reiben.

Eingelegte Gurken, in Würfel schneiden, zu den geriebenen Rüben geben, den Salat mischen.

Den granulierten oder gepressten Knoblauch zum Salat geben, mischen.

Würzen Sie mit einem interessanten, saftigen, leckeren Salat aus gekochten Rüben und Gurken mit Sauerrahm oder Mayonnaise und servieren Sie ihn auf dem Tisch.

Buryak ist ein vielseitiges Produkt, es passt zu fast jeder Zutat, sei es roh, gekocht, eingelegt oder eingelegt. Eines der beliebten darauf basierenden Gerichte ist Rote Bete mit Essiggurken, also ein Salat, der sich in Kombination mit Gewürzen und Dressing als besonders exquisit erweist.

Wir bieten eine Schritt-für-Schritt-Betrachtung der Rezepte für dieses Gericht in verschiedenen Variationen an, damit Sie den Salat zubereiten können, der perfekt für Ihren Geschmack ist.

Salat aus Rüben und Gurken mit Ei in einem langsamen Kocher

Zutaten

• - 2 Stk. mittelgroße + -
• — Prise oder nach Geschmack + -
• - Geschmack + -
• — 1 PC. mittlere Größe + -
• - 2 Zähne + -
• - 2 Stk. + -
• — 2 Prisen nach Geschmack + -

Kochen

Eine kostengünstige Option für die Zubereitung eines köstlichen Rote-Bete-Salats stellt eine Kombination aus Hühnereiern, Knoblauch und Gurken mit Rüben dar. Wir werden die Hauptzutaten des zukünftigen Salats in einem Slow Cooker auf die gewünschte Konsistenz bringen, das ist viel bequemer als das Kochen von Rote Bete und Eier in einem Topf. Das Gericht ist schnell genug zubereitet, sodass Sie sofort mit der Zubereitung beginnen können, bevor die Gäste eintreffen.

Wie man Rote-Bete-Salat mit Gurke in einem Slow Cooker kocht

1. Kochen Sie die ganze Rote Bete (wenn sie sehr groß ist, schneiden Sie sie in zwei Hälften) in einem Slow Cooker im Modus „Steaming“ für 40 Minuten. In den Behälter der Multicooker-Schüssel geben wir die Eier zusammen mit den Rüben. Nach 10 Minuten „Dämpfen“ nehmen wir sie heraus, kühlen ab, schälen sie. Kochen Sie Lebensmittel in etwa 3 Tassen Wasser.
2. Wir kühlen die gekochten Rüben ab, putzen, reiben auf einer Reibe (groß).
3. Drei geschälte Eier, gefolgt von Rüben auf einer groben Reibe.
4. Eingelegte Gurken in Streifen schneiden.
5. Mischen Sie die gehackten Zutaten, fügen Sie zerdrückten Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.
6. Wir kleiden den Salat mit Rüben und Gurken mit Öl oder Mayonnaise. Wir servieren das fertige Gericht an den Tisch.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Salat Karotten hinzufügen. Kochen Sie es in einem langsamen Kocher, bis es weich wird, hacken Sie es dann fein und fügen Sie es dem Gericht hinzu. Eine solche Vorspeise kann mit verschiedenen Cerealien, Fisch, Fleischgerichten oder Kartoffeln serviert werden.

Rote Bete mit Gurken und Kartoffeln

Wenn Sie einen ungewöhnlichen Rote-Bete-Salat zubereiten möchten, fügen Sie Salzkartoffeln hinzu. Um ein solches Gericht anzurichten, nehmen Sie Mayonnaise, aber immer mit Senf verdünnt. Je schärfer der Senf, desto schärfer wird der Salat.

Sie können auch süßen Senf mit saurer Sahne mischen. Dieses Dressing ist zarter, sodass Ihr Salat in diesem Fall zarter und saftiger wird.

Zutaten

• Kartoffeln - 500 g;
• Gurken (gesalzen oder eingelegt) - 3-4 Stk.;
• Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) - nach Geschmack;
• Rüben - 500 g;
• Senf - nach Geschmack;

Wie man hausgemachten Salat mit Rüben und Gurken macht

1. Kochen Sie Kartoffeln und Rüben ("in ihren Uniformen"), bis sie weich sind.
2. Wir kühlen die Produkte, reinigen sie und schneiden sie in kleine Würfel.
3. Auch mittelgroße (Würfel) eingelegte Gurken schneiden.
4. Wir legen den Salat in Schichten, fetten jede Schicht mit hausgemachter Mayonnaise gemischt mit Senf ein:
   • legen Sie zuerst die gehackten Gurken hinein;
   • dann eine Schicht Kartoffeln auslegen;
   • Die letzte Schicht wird gehackte Rote Bete sein.
5. Die oberste Schicht ist wie alle vorherigen mit Senfmayonnaise eingefettet. Von oben kann das Gericht mit Gemüse bestreut werden, dies ist jedoch eher optional.

Vor dem Servieren muss der Vorspeise Zeit zum Aufgießen gegeben werden, und jede Schicht wird gründlich mit Dressing getränkt. Zum schnelleren Garen können Sie den Salat nicht in Schichten auslegen, sondern einfach alle Zutaten miteinander vermischen und dann mit Senfmayonnaise würzen. Sie können andere Dressings für das Gericht verwenden, zum Beispiel alle Arten von Saucen oder einfache saure Sahne.

Salat aus Rüben und Gurken mit Kreuzkümmel

Ein sehr leichter und einfach zuzubereitender Salat mit Gurke und Kreuzkümmel wird Ihren Tisch schmücken und das Abendessen sättigender machen. Das Minimum an leicht zugänglichen Zutaten des Gerichts ermöglicht es Ihnen, mindestens jeden Tag einen Rote-Bete-Genuss zuzubereiten. Indem Sie die Vorspeise mit Zitronensaft würzen, erhalten Sie ein hervorragendes Gericht, das seine natürliche Rote-Bete-Farbe bewahrt hat.

Zutaten

• Gurken (gesalzen) - 2 Stk.;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Rüben - 2 Stk .;
• Zucker nach Belieben;
• Kreuzkümmel - 1 Prise;
• Salz - nach Geschmack.

Rote-Bete-Salat mit Gurken zubereiten

1. Wir backen die Rüben im Ofen, danach reinigen wir sie von der Haut und reiben sie auf einer groben Reibe.
2. Eingelegte Gurken in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Zwiebel in Ringe geschnitten.
4. Wir mischen die Zutaten, Salz, Zucker, fügen eine Prise Kreuzkümmel hinzu und bestreuen alles mit Zitronensaft. Zum Schluss den Salat mit Zwiebelringen bestreuen.

Rote Bete mit Gurken ist ein beliebtes Gericht, aber vor allem ist es lecker und sehr gesund. Sie können sowohl Erwachsene als auch Kinder gleichzeitig mit einer solchen Leckerei behandeln. Für diejenigen, die knusprige Gurken lieben, ist Rüben-Gurken-Salat eine echte Entdeckung. Verwenden Sie einfache kulinarische Rezepte - und überraschen Sie Ihre Lieben angenehm.

Guten Appetit!

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Der Frühling steht vor der Tür und unser Körper hat praktisch alle im Herbst angesammelten Vitaminvorräte aufgebraucht. In dieser Zeit ist mehr denn je das Vorhandensein von Gemüse und Obst in der Ernährung notwendig. Es gilt als eines der gesündesten Gemüse, deshalb kochen wir es aus gekochten Rüben mit Gurken.

Diese Wurzelpflanze behält im Gegensatz zu anderen Gemüsen bis zum Frühjahr einen ziemlich großen Vorrat an Vitaminen, weshalb sie für Frühlings-Beriberi so nützlich ist.

Es enthält viele Vitamine der Gruppen A, B, E, PP, Calcium, Chlor, Schwefel, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Jod, Kobalt, Molybdän und andere Spurenelemente.

Rote Bete mag ich auch wegen ihres angenehmen Geschmacks und ihrer positiven Wirkung auf das Verdauungssystem, die hämatopoetische Funktion des Körpers und die Fähigkeit, Giftstoffe zu entfernen.

Der häufige Verzehr von Rote-Bete-Salat und anderen Gerichten mit diesem Gemüse dient als hervorragende Vorbeugung gegen Anämie, erhöht die Gehirnaktivität, lindert Schwäche und beschleunigt den Stoffwechsel.

Wie man einen Salat aus gekochten Rüben kocht?

Waschen Sie die Wurzeln gründlich mit einer Bürste und gießen Sie heißes Wasser ein. Wenn Sie kaltes Wasser einschenken, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Rüben dunkler werden. Das Wurzelgemüse etwa eine Stunde kochen, bis es weich ist.

Dann lassen wir das Wasser ab und kühlen die Rüben vollständig ab. Entfernen Sie die Schale, drei auf einer großen Reibe. Rote Bete nicht im Wasser abkühlen lassen, denn. es wird mit Wasser gesättigt und der Geschmack des Gemüses wird sich hoffnungslos verschlechtern.

Eingelegte Gurke verleiht Rote-Bete-Salat eine angenehme Säure. Wir waschen die Gurken aus der Salzlake, schneiden das Gesäß ab und schneiden es auf einer groben Reibe in kleine oder drei Würfel. Wenn viel Saft vorhanden ist, muss er mit den Händen ein wenig ausgepresst werden, damit der Salat nicht wässrig wird.

Vorbereitete Rüben und Gurken in eine Salatschüssel geben, gehackten Knoblauch hinzufügen.

Mit ein paar Löffeln füllen.

Klingt etwas zu einfach. Aber glauben Sie mir, Rüben, diese bauschige „Schönheit“, eignen sich nicht nur für Vinaigrette. Daraus lassen sich viele leckere Salate zubereiten. Zum Beispiel Rote-Bete-Salat mit Gurken und Eiern, der an Wochentagen gut ist und auf dem festlich gedeckten Tisch nicht schlecht ist. Und was für ein leckeres, echtes Rüben-"Feuerwerk" das ist! Das Rezept ist denkbar einfach und das Ergebnis hervorragend! Los, koch. Ich hoffe, Sie haben sich für den Winter eingedeckt?!

Zutaten:

• mittelgroße Rüben - 2 Stück (ca. 300 Gramm)
• eingelegte Gurken - 2 Stück (ca. 120 Gramm)
• Zwiebel - 1 Stück (ca. 50 Gramm)
• Hühnerei - 3 Stück

zum Tanken:

• saure Sahne 15-20% - 2 Esslöffel
• Mayonnaise - 1 Teelöffel
• Senf - ¼ Teelöffel
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

zur Dekoration:

• Frühlingszwiebeln - ein paar Federn.

Kochen

1. Rüben gut waschen, mit Küchenpapier trocknen, in Folie einwickeln. Die in Folie gewickelten Rüben in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 2 Stunden backen.
2. Die gebackenen Rüben aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
3. Wenn die gebackene Rote Bete abgekühlt ist, schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Eingelegte Gurken in kleine Würfel von der Größe der Rüben schneiden.
5. Eier 10 Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen und schneiden wie gebackene Rüben und Gurken.
6. Die Zwiebel schälen, kalt abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
7. Salatdressing zubereiten. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Senf mischen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und gut mischen.
8. Gehacktes Gemüse in eine Salatschüssel geben: gebackene Rüben, Zwiebeln und Gurken und Eier, das vorbereitete Dressing hinzufügen, gut mischen.
9. Salat kann einfach in einer Salatschüssel oder portionsweise mit einem Servierring serviert werden.
10. Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Salat mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren.

Hinweis an den Besitzer:

• für Salate ist es besser, Rüben mittlerer oder kleiner Größe zu verwenden.
• die Röstzeit der Rüben hängt von der Größe ab;
• Rüben können einfach gekocht werden, aber es wird angenommen, dass gebackene Rüben schmackhafter sind und die Farbe besser behalten;
• eingelegte Gurken können durch eingelegte ersetzt werden;
• Wenn Sie möchten, dass der Salat schärfer wird, fügen Sie mehr Senf hinzu.