Himbeerkompott für die Winterrezepte für Drei-Liter- und Ein-Liter-Gläser. Himbeerkompott - eine Kombination aus nützlichem und angenehmem Himbeerkompott für das Winterrezept

Guten Tag liebe Freunde! Der Sommer ist in vollem Gange und damit auch die Saison der Winterernte. Heute werden wir über Rezepte zur Herstellung von Himbeerkompott sprechen. Es gibt viele Möglichkeiten, Himbeerkompott schmackhaft und einfach zuzubereiten.

Himbeerkompott ist immer lecker und sehr gesund. Und um alle wohltuenden Eigenschaften der Himbeeren lange zu erhalten, verwenden viele Rezepte ohne Sterilisation der Beeren und fügen auch einige natürliche Konservierungsstoffe hinzu, die alle Vitamine in Ihrem Kompott sorgfältig speichern.

Ein 3-Liter-Glas ist der gebräuchlichste Behälter zur Aufbewahrung von Kompotten, es ist sowohl bequem als auch praktisch.

Zutaten.

• 2-2,5 Tassen Himbeeren.
• 300 Zucker.
• Wasser.

Kochvorgang.

Für 1 3-Liter-Glas reichen 2 Gläser Beeren und 300 Gramm Zucker.

Deshalb sterilisieren wir vor der Zubereitung des Kompotts den Behälter und dementsprechend die Deckel auf jede erdenkliche Weise. Es gibt Ofensterilisationsverfahren und Dampfsterilisationsverfahren. Stellen Sie das Glas einfach über einen kochenden Topf und halten Sie es etwa 5-7 Minuten lang. Und die Deckel müssen vor Gebrauch ausgekocht werden.

Und so sind die Himbeeren sortiert und gewaschen, die Gläser stehen bereit, es kann weitergehen.

Die Himbeeren in ein Glas füllen und bis zum Rand mit Wasser auffüllen.

Das Glas mit einem Deckel abdecken und die Himbeeren 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.

Dann das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen, aufkochen und zurück in das Himbeerglas gießen.

Nachdem wir mit einem Deckel abgedeckt und mit einem speziellen Schlüssel gedreht haben.

Wir stellen Gläser mit Kompott mit den Deckeln nach unten her, wickeln sie ein und halten sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nachdem wir es zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort gebracht haben. Himbeerkompott ist fertig, guten Appetit.

Videorezept zur Zubereitung von Himbeerkompott

Guten Appetit.

Himbeerkompott für das Winterrezept mit Minze

Wie Sie wissen, erweitern Himbeeren die Blutgefäße sehr gut, und Himbeeren sind auch sehr lecker. Aber Sie können seinen Geschmack ein wenig verschönern, indem Sie ein paar Zweige duftender Minze in das Glas geben.

Zutaten.

• 200-250 gr. reife Beeren.
• 250 Zucker.
• 2-3 Zweige Minze.
• 2,5 Wasser.

Kochvorgang.

Waschen Sie die Gläser gut mit Soda und sterilisieren Sie sie. Himbeeren abspülen.

Himbeeren in ein Glas mit kochendem Wasser geben. Himbeeren 10-15 Minuten in heißem Wasser einweichen.

Lassen Sie das Wasser in die Pfanne ab, damit die Beeren im Glas bleiben, verwenden Sie einen speziellen Nylondeckel mit Löchern.

Zucker und 2-3 Zweige Minze in das Himbeerwasser geben. 3 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Gießen Sie die Beeren in ein Glas mit Himbeersirup und ziehen Sie die Deckel fest. Kompott mit Himbeeren und Minze ist fertig. Es bleibt übrig, Gläser herzustellen und sie mit einer warmen Decke zu umwickeln. Nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort ohne Sonnenlicht bringen.

Kompott mit Himbeere und Orange Rezept für 1 Liter Glas

Egal wie lecker Himbeeren sind, Sie möchten immer etwas Leckeres kochen. Ich schlage vor, Sie versuchen, Himbeer-Orangen-Kompott zuzubereiten. Der Geschmack wird unbeschreiblich sein.

Zutaten.

• Himbeeren 150-200 Gramm.
• Orange 2-3 Scheiben.
• Zucker 100 gr.
• Wasser.

Kochvorgang.

Gießen Sie die sortierten und gut gewaschenen Himbeeren in ein Glas, fügen Sie Orangenscheiben hinzu.

10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Das Wasser abgießen, Zucker in das Wasser geben, mischen und nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen lassen.

Zurück in das Glas füllen und Deckel aufschrauben.

Himbeer-Orangen-Kompott ist fertig.

Kompottrezept ohne Sterilisation mit Zitronensäure

Zitronensäure in Kompott wirkt als natürliches Konservierungsmittel. Deshalb geben einige Hausfrauen, um sich zu versichern, eine Prise Zitrone auf ein 3-Liter-Glas. Und Zitronensäure kann den Geschmack von Himbeeren im Kompott sehr gut betonen.

Zutaten pro 3 Liter Glas.

• Frische Himbeeren 200-300 Gramm.
• Zucker 250 Gramm.
• Eine Prise Zitronensäure.
• Wasser.

Kochvorgang.

Himbeeren in sterilen Gläsern anrichten. Beeren mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten einwirken lassen und dann das Wasser abgießen.

Gießen Sie Zucker in Wasser und kochen Sie es 3-5 Minuten lang.

Geben Sie in jedes Glas eine kleine Prise Zitronensäure.

Den Sirup in Gläser füllen und die Deckel aufschrauben.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Die fröhliche helle Farbe des Himbeerkompotts erfreut das Auge und der Geschmack des Getränks erinnert lebhaft an heiße Tage. Das unvergleichliche Aroma der Gartenschönheit wird von Erwachsenen und Kindern geliebt.

Beeren müssen sorgfältig von den Stielen und kleinen trockenen Abfällen befreit werden.

Ein heißes Getränk hat eine starke schweißtreibende Wirkung, wärmt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele und ist bei einer Erkältung einfach unverzichtbar. Auf seiner Basis können Sie Glühwein kochen.

Durch die Ernte ohne Sterilisation können Sie die Integrität der Beeren und des gesamten Vitaminsatzes maximieren. Eine Prise Zitronensäure hilft, die erstaunliche Farbe des fertigen Produkts zu erhalten.

Zutaten

• 500 g Himbeeren
• 200 g Kristallzucker
• 2 Prisen Zitronensäure
• 2,5-2,7 Liter heißes Wasser

Ausbeute: 3-Liter-Glas Kompott.

Kochen

1. Spülen Sie frische Himbeeren mehrmals mit Wasser ab: Wir müssen kleine Punkte auf ihrer Oberfläche entfernen, da durch sie die Konservierung fermentieren kann. Versuchen Sie, die Beeren beim Waschen nicht zu sehr zu zerdrücken, damit sie den Saft nicht freisetzen.

2. Waschen Sie ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern in Wasser und gießen Sie gewaschene Himbeeren hinein. Sie sagen, dass das idealste Verhältnis von Beeren und Flüssigkeit in einem Behälter ist, wenn die Beeren das Glas bis zu einer Höhe von etwa 5 cm vom Boden gefüllt haben.

3. Kochen Sie heißes Wasser in einem großen Topf und gießen Sie es in ein Glas mit Beeren. Denken Sie daran, ein Messer, einen Holzspatel usw. unter den Behälter zu legen, damit er nicht durch den Temperaturunterschied platzt. Mit einem Deckel oder etwas anderem abdecken und die Luft ca. 10-15 Minuten entweichen lassen. Während dieser Zeit werden die Beeren gedämpft und desinfiziert.

4. Gießen Sie nach der angegebenen Zeit die rosafarbene Flüssigkeit aus dem Glas zurück in die Pfanne. Nicht ausschütten, da der Himbeersaft bereits darin aufgelöst ist. Kochen Sie es ein zweites Mal.

5. Kristallzucker und Zitronensäure in ein Glas mit gedämpften Beeren geben. Konzentrieren Sie sich auf den Geschmack der Beeren selbst: Wenn sie reif und süß sind, dann geben Sie weniger Zucker und etwas mehr Säure hinzu, wenn die Beeren saftig, aber ohne Süße sind, dann erhöhen Sie den Zuckeranteil und reduzieren Sie die Säuremenge.

6. Gießen Sie ein zweites Mal kochendes Wasser in das Glas und decken Sie es sofort mit einem Zinndeckel ab. Mit einem Konservierungsschlüssel aufrollen und sehr vorsichtig über dem Waschbecken umdrehen, dabei prüfen, ob der Verschluss fest sitzt. Schütteln Sie es mehrmals, um den Kristallzucker aufzulösen, und lagern Sie es in der Speisekammer oder im Keller, Keller. Es ist nicht notwendig, Getränkedosen unter eine Decke oder ein Handtuch zu stellen.

Öffnen Sie Himbeerkompott im Winter, sobald Sie den Geschmack frischer Beeren auf Ihren Lippen spüren möchten. Ein solches Getränk spielt idealerweise im Duett mit verschiedenen Backwaren: Brötchen, Kuchen, Pfannkuchen und Pfannkuchen.

Hinweis an den Eigentümer

1. Während die Flüssigkeit im Glas heiß ist, steigen die Himbeeren entweder auf, setzen sich dann wieder ab und zerfallen in kleine Fragmente - Körner. Dies ist ein natürliches Phänomen aufgrund des thermischen Prozesses. Später, wenn die Konservierung bewegungslos im Regal steht, sollte dies jedoch nicht passieren. Sobald die Bewegung der Beeren bemerkt wird, muss der Behälter, der zu „ungezogen“ begonnen hat, geöffnet und der Inhalt so schnell wie möglich verbraucht werden, und der Rest sollte an einen kälteren Ort gebracht werden.

2. Himbeerkompott ist süß, Grapefruitsaft ist bitter, ihre Mischung ist etwas Leckeres. Eine solch ausgewogene Mischung ist für ein Silvesteressen angemessen, außerdem enthält sie genau jene Vitamine, die uns ab dem Spätherbst schmerzlich fehlen. Ich muss mehr davon trinken!

3. Es ist naiv zu glauben, dass die Himbeermasse aus diesem Rohling genauso lecker sein wird wie aus Marmelade. In der Zwischenzeit ist es eine voreilige Entscheidung, es wegzuwerfen. Beerenkuchen wird gerieben, um die Samen zu entfernen, gepresst und zu Couscous- oder Grießpuddings sowie zu Hüttenkäseaufläufen hinzugefügt. Der leichte Duft von Sommerfrüchten kommt Dessertgerichten zugute.

4. Aus Sicherheitsgründen ist es zweckmäßig, Korkplatten während des Rollens unter Drei-Liter-Gläser zu stellen. Der Glasboden rutscht nicht auf ihnen.

Im Winter, wenn nicht genügend Vitamine vorhanden sind und Obst und Beeren sehr teuer sind, kann man auf Nähte nicht verzichten. Zum Beispiel ist Himbeerkompott für den Winter ein Getränk, das zu Ehren eines Feiertags oder einfach nur zum Durstlöschen geöffnet werden kann. Es hat eine angenehme Farbe und einen angenehmen Geschmack, mit einer leichten Säure, mit einem erfrischenden Minzaroma, das Ihr Beerenkompott origineller macht.

Es ist nicht notwendig, die kalte Jahreszeit abzuwarten, um Himbeerkompott zu öffnen und die erste Probe zu nehmen. Banken können bis zum nächsten heißen Sommer stehen, wenn sich das Getränk perfekt mit Eis oder gekühlt verteilt.

Himbeerkompott für das winterliche Fotorezept

Viele glauben, dass Gläser, in denen Kompott verschlossen wird, nicht sterilisiert werden müssen. Dies liegt im Ermessen der Gastgeberin, aber für diejenigen, die keine Angst vor Experimenten haben und sich nicht um die Sterilisation kümmern möchten, können das Glas und der Deckel nur gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser gespült werden. Wischen des Behälters ist nicht erforderlich, er sollte bei Zimmertemperatur oder auf dem Balkon trocknen. Wer das Sterilisieren von Behältern für einen obligatorischen Schritt des Konservierens hält, sterilisiert Glasgefäße auf übliche Weise (im Ofen, im Slow Cooker, über Dampf oder in der Mikrowelle) und kocht die Deckel.

Als Behälter für Kompott werden Dosen mit einem Volumen von mindestens 2 Litern verwendet. Da sich das Getränk sehr schnell auflöst, wird empfohlen, Kompotte in großen Mengen zu verschließen, da ein Glas eine kleine Menge an Zutaten enthält.

Die Zutaten des Winterkompotts sind Beeren und Zucker in folgenden Anteilen pro 3-Liter-Glas:

Zutaten:

• 250 ml (Glas) Himbeeren;
• 250 g (Glas-)Zucker;
• 0,5 Teelöffel Zitronensäure,
• Für einen angenehmen Nachgeschmack können Sie ein paar Minzzweige hinzufügen.

Kochvorgang:

Zunächst müssen Behälter für Rohlinge sowie Deckel vorbereitet werden.

Beeren sortieren und waschen. Damit das Kompott gesättigt wird, ist es besser, große ganze Himbeeren auszuwählen. Wenn sie in einem Getränk ihre Form behalten, können sie nicht nur gegessen, sondern auch als Dessertdekoration verwendet werden. Im Allgemeinen sind die Beeren weniger sauer und fester als frische oder gefrorene, aber die Schmackhaftigkeit ermöglicht es Ihnen immer noch, die Himbeeren zu identifizieren.

Saubere Beeren werden ordentlich auf den Boden des Glases gelegt. Wenn Sie sich entscheiden, Minze hinzuzufügen, muss sie auch unter fließendem Wasser gespült und dann zu Himbeeren geschickt werden.

Zucker und Zitronensäure werden über die Beeren gegossen. Sie müssen die Beeren nicht lange im Glas lassen, da sie den Saft abgeben und sich verformen. Es ist viel besser, sofort kochendes Wasser darüber zu gießen und den Deckel aufzurollen. Achten Sie darauf, das kochende Wasser langsam einzugießen, da das Glas aufgrund des Temperaturunterschieds brechen kann.

Bevor Sie das Kompott zum Abkühlen schicken, überprüfen Sie, ob der Deckel hermetisch geschlossen ist. Stellen Sie dazu das Glas einfach auf den Kopf und untersuchen Sie sorgfältig die Ränder des Deckels. Sie sollten keine Tropfen Kompott haben. Wenn der Deckel nicht fest verschlossen ist, sollten Sie das Glas sofort öffnen und mit einem neu vorbereiteten Deckel verschließen. Sie müssen nichts sterilisieren.

Kompott kühlt etwa 2 Tage ab, währenddessen ist es ratsam, das Glas an einem kühlen, dunklen Ort mit einem Handtuch oder einer Decke bedeckt zu lassen. In den ersten Stunden oder Tagen kann die Farbe des Kompotts zu blass erscheinen, aber machen Sie sich darüber keine Sorgen. In ein paar Tagen verwandelt es sich von einer blassrosa Flüssigkeit in ein gewöhnliches, hellrotes Kompott. Wer das Getränk vor dem Wintereinbruch probieren möchte, sollte dementsprechend warten, bis die Beeren ihren Saft vollständig abgegeben haben und das Kompott einen schönen Farbton bekommt.

Himbeerkompott für den Winter wurde von Ksenia zubereitet

Hallo liebe Besucher, willkommen auf der Seite!

Das Ende der warmen Jahreszeit naht, was bedeutet, dass es Zeit ist, sich auf den Winter vorzubereiten. Wie viele wunderbare Konservierungsmethoden sind dem menschlichen Verstand eingefallen. Die meisten sind auf jeden Fall gut. Bei aller Vielfalt räume ich persönlich jedoch Beerengetränken den ehrenvollsten Platz ein.

Wenn Sie meinen Anweisungen folgen, nimmt die Flüssigkeit den erstaunlichen Geschmack und das Aroma von Himbeeren perfekt auf, während die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben. Außerdem ist dieses Kompott eine tolle Alternative zu Limonade, es ist süß, ätzt aber nicht den Magen und enthält nur sehr wenige Kalorien. Alles in allem ist dieses Gericht in jeder Hinsicht ausgezeichnet.

Also, jetzt schlage ich vor, mit dem Kochen zu beginnen ...

Nährwert des Gerichts pro 100 gr.

BJU: 0 /0 /7.

Kcal: 29.

GI: niedrig.

AI: niedrig.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 5-6 EL (eineinhalb Liter Glas).

Zutaten für Gerichte.

• Himbeeren - 250 g (1,5 EL).
• Zucker - 100 g (1/2 EL).
• Wasser - 1,3 l (5 EL).

Rezept des Gerichts.

Bereiten wir die Zutaten vor. Wir sortieren die Beeren aus, entfernen verdorbene Exemplare, Lebewesen und Kelchblätter.

Gläser und Deckel mindestens 5 Minuten sterilisieren.

Wir geben die Himbeeren in ein Sieb und tauchen es mehrmals in kühles Wasser - diese Methode, die Beeren zu waschen, ist am schonendsten.

Gießen Sie Himbeeren (250 g) und Zucker (1/2 EL) in ein 1,5-Liter-Glas.

Gießen Sie den Inhalt des Geschirrs mit kochendem Wasser nach oben. Lassen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten ziehen.

Gießen Sie dann den entstandenen Sirup in einen Topf (die Beeren sollten im Glas bleiben) und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.

Wir geben das Kompott in das Glas zurück, fügen bei Bedarf kochendes Wasser hinzu, damit der Behälter so voll wie möglich ist.

Wir verschließen das Glas mit einem Deckel, drehen es um, wickeln es in ein Handtuch und kühlen es in diesem Zustand ab.

Dann bringen wir den Glasbehälter wieder in seine ursprüngliche Position und lagern das Kompott bis zum Winter dunkel und kühl.

Das Getränk ist sehr aromatisch und lecker geworden.

Guten Appetit!