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Ameisenhügel-Kuchen-Rezept. Ein Kuchen, der aussieht wie ein Berg - eine Delikatesse aus Einzelstücken So machen Sie eine Honigrutsche zu Hause

Erstellt von: Giulia Vetrina

05.12.2016
Kochzeit: 35 min


In meinem Rezept habe ich beschrieben, wie man "Honey Hill", eine orientalische Süßigkeit, kocht. Dieses Dessert ist vielen bekannt, weil es auf andere Weise "Chak-chak" genannt werden kann. Echte orientalische Süße.

Zubereitungsbeschreibung:

Trotz der exotischen Herkunft erfordert dieses süße Gericht Zutaten, die uns recht vertraut sind. Die Kosten sind auch günstig. Und das Ergebnis ist ein sehr leckeres Dessert, das Kinder gerne mit den Händen essen. Der Teig muss nicht aufgegossen werden, sodass der Garvorgang nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Verwendungszweck: Für einen Nachmittagssnack / Für einen festlich gedeckten Tisch
Hauptzutat: Mehl / Honig
Gericht: Gebäck / Desserts
Geographie der Küche: Türkisch / Arabisch / Östlich

Zutaten:

  • Honig - 350 Gramm
  • Milch - 50 Milliliter
  • Pflanzenöl - 100 Milliliter
  • Ei - 5 Stück
  • Mehl - 3 Tassen
Portionen: 6-8

Wie man "Honey Hill" kocht

Honig in ein Wasserbad geben. Bringen Sie es unter Rühren in einen dicken Zustand.

In einer Schüssel Eier mit Milch schaumig schlagen.

Mehl in die Masse gießen und den Teig kneten.

Den Teig zu einer Schicht ausrollen. 0,5 cm breite Streifen schneiden.

Die Streifen in 2-3 cm lange Stücke teilen. Braten Sie sie in Öl, bis sie goldbraun sind.

Legen Sie die Scheiben in einer Folie aus und gießen Sie den Honig darüber. Viel Spaß beim Probieren!

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Wichtig! Das Video kann von der Textversion des Rezepts abweichen!


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Die einzigartige Geschmackspalette, gefüllt mit Aromen von Honig und getrockneten Früchten, gefällt ausnahmslos jedem. Der Osten hat uns in Bezug auf seinen Nährwert ein wunderbares Gericht geschenkt. Das ist ein Honigtopf. Sein Rezept ist einfach auszuführen und sowohl Kinder als auch Erwachsene werden den Geschmack auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Beschreibung und Herkunft

Dieses interessante und ungewöhnliche kulinarische Meisterwerk kam aus dem Osten zu uns. Dort heißt es Chak-Chak, gilt als ausschließlich festlich und wird nur zu großen Festen serviert. Unsere Hostessen haben es ein wenig interpretiert, und wir haben eine ungewöhnliche Honigrutsche bekommen, deren Rezept noch alle Hauptzutaten enthält - duftender Honig, Mehl, Eier und Milch.

Geheimnisse und kleine Tricks

Frittierte Teigstreifen, dann schön gelegt und unbedingt mit süßem Sirup gefüllt – das ist die Honigrutsche. Das Rezept (mit einem Foto des fertigen Ergebnisses) enthält einige Nuancen, um dieses Gericht so schmackhaft wie möglich zu machen.

  1. Es ist nicht notwendig, den Teig selbst zu kneten, er kann im Laden gekauft werden. Oft verwenden Hausfrauen für diese Zwecke ihre Zutaten, die nach dem Kochen von Pasteten oder anderen ähnlichen Produkten viel übrig bleiben.
  2. Das Frittieren sollte bei schwacher Hitze allmählich erwärmen, damit dünne zarte Streifen nicht zu lange garen.
  3. Die Füllung wird ohne Wasser zubereitet, nur Honig und Zucker werden in gleichen Mengen verwendet.

Kochen

Um eine köstliche Honigfolie zu erhalten, muss das Rezept schrittweise vervollständigt und getrocknete Früchte, Nüsse und andere nützliche Zusatzstoffe im Voraus gekauft werden. Der Teig wird steil und dicht wie Nudeln gekocht. Fügen Sie in Mehl (1,5 Tassen) Eier (3-4 Stück) und eine kleine Menge Milch (100 g) hinzu.

  1. Schneiden Sie den Teig in etwa einen halben Zentimeter breite Streifen, bestreuen Sie ihn nicht mit viel Mehl, da er beim Braten schnell ausbrennt und den Geschmack und das Aussehen des fertigen Gerichts beeinträchtigt.
  2. Lassen Sie den Herd nirgendwo stehen, die Streifen sind in nur 15 Sekunden gebraten, wir nehmen sie mit einer Schaumkelle heraus und lassen das Öl unbedingt abtropfen.
  3. Wir legen es auf eine Schüssel in einer Folie, bereiten separat einen süßen Sirup zu und kochen 2 EL. Esslöffel Zucker und 200 g Honig fünf Minuten bei schwacher Hitze.
  4. Kümmern wir uns um das Design - wir legen die Teigstücke schön auf, bedecken sie mit getrockneten Früchten, füllen sie mit Nüssen und gießen sie mit dickem Sirup ein.
  5. Ein kleines Geheimnis: Nach einigen Minuten, wenn das Gericht etwas abgekühlt ist, drücken Sie es vorsichtig mit den Fingern an, um dem fertigen Produkt mehr Dichte zu verleihen.

Vorteile und Kontraindikationen

Solch eine natürliche, sehr duftende und ungewöhnliche Honigrutsche, deren Rezept so einfach wie möglich ist, ist wahnsinnig in Kinder verliebt. Durch den hohen Gehalt an Honig und nützlichen Zusatzstoffen (Nüsse, Trockenfrüchte) können Sie das Immunsystem stärken. Es wird jedoch nicht empfohlen, es wie alle frittierten Mehlgerichte in großen Mengen zu verwenden.

Nachtisch Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gerichts "Kandierter Ingwer". Probieren Sie es sicher aus, Sie werden es nicht bereuen. Ingwer 200 g Wasser 2,5 Stk. Zucker 400 gr Kandierte Früchte sind ein Dessert, das in jedem Geschäft verkauft wird. Dieses Dessert ist sehr lecker und gleichzeitig sehr gesund. Es ist sehr einfach, ein solches Dessert zuzubereiten, es werden auch ausgezeichneter Geschmack und schönes Aussehen kombiniert. Waschen Sie die Ingwerwurzeln und schälen Sie dann alle Früchte mit einem Messer. Jede geschälte Ingwerwurzel muss gehackt werden. Es ist notwendig, mit Absätzen zu schneiden, die Absätze sollten nicht breit sein. Jeder Patch ist etwa 2-3 mm. Die optimale Größe ist mehr oder weniger nicht mehr sehr schön und nicht sehr schmackhaft. Alle Stücke in einen Topf geben, mit 2 Tassen Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten garen. Unter geschlossenem Deckel garen Fertiger Ingwer sollte weich sein. Während der Ingwer kocht, müssen Sie Sirup machen. Für Sirup 200 g Zucker im restlichen Wasser auflösen. Erhitzen Sie das alles bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den gekochten Ingwer in den vorbereiteten Zuckersirup geben. Mischen Sie alles gründlich. Die kandierten Früchte nacheinander im restlichen Zucker wälzen.
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    Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben Marshmallows gekocht. Ich dachte immer, dass dies ein schwieriger Prozess ist, den ich nicht machen kann, aber es war interessant, es zu versuchen. Und ich habe es geschafft! Schieben Sie dieses Rezept daher nicht lange auf, sondern probieren Sie es gleich aus! Viel Spaß in der Küche!     Apfelmarmelade 250 g Eiweiß 1 Stk. Agar-Agar 4 TL Wasser 150 ml. Zucker 400 g Vanillin 1 Chip.     Stellen Sie sicher, dass Sie die Arbeitsfläche im Voraus vorbereiten, um Marshmallows und einen Spritzbeutel zu spritzen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Da bleibt Ihnen dann nicht mehr genug Zeit, denn Agar-Agar erstarrt bei Zimmertemperatur schnell genug. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Agar-Agar eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Anschließend die Masse zum Kochen bringen. Zucker und Vanillin hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, so dass sich hinter dem Löffel ein dünner Faden aus dem Sirup spannt, der schnell aushärtet. Sirup vom Herd nehmen. Apfelmarmelade mit Eiweiß 5 Minuten schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren den heißen Sirup in einem dünnen Strahl zugeben. 7 Minuten schlagen, bis die Masse ihre Form behält. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der warmen Mischung und spritzen Sie die Marshmallows schnell auf das Pergamentpapier. Ich habe 52 Hälften für zwei Backbleche bekommen. Legen Sie die Backbleche mit Marshmallows 1 Tag lang an einem trockenen Ort zum Aushärten. Dann die Marshmallows mit Puderzucker bestreuen, in 2 Hälften falten und servieren. Guten Appetit!
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  • 20min 60min Nachtisch Diese einfache Möglichkeit, ein Neujahrsdessert zu kochen, ohne "Fichtenzapfen" zu backen, kann sogar von Kindern wiederholt werden. Der Prozess selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und die Zutaten sind einfach und erschwinglich. Das Dessert kann mit Puderzucker bestreut und nach Belieben dekoriert werden. Glauben Sie mir, dieses Gericht wird trotz seiner Einfachheit sicherlich eine wahre Freude bereiten! Kekse 500 g Butter 200 gr. Milch 50 ml. Kakao 2 g Zucker 2 g Zuerst müssen Sie die Kekse oder Kekse zu Krümeln zerkleinern. Weiche Butter hinzufügen und glatt rühren. Kakao und Zucker in etwas heißer Milch oder Wasser auflösen. Nach und nach in die Krümel gießen und eine homogene Masse kneten, die gut geformt wird. Und jetzt der interessanteste Prozess: Aus der resultierenden Masse müssen Sie solche Kegel blenden. Legen Sie sie zum Abkühlen eine Stunde in den Kühlschrank oder 10 Minuten in den Gefrierschrank. Es bleibt nur, sie in die gewünschte Form zu bringen. Sie können dies mit einer Küchenschere tun. Machen Sie auf diese Weise Einstiche, um schöne "Unebenheiten" zu erhalten. Fertig ist unser No-Bake-Dessert für Kinder und Erwachsene.
  • 15min 60min Nachtisch Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gerichts „Baked Cream“. Probieren Sie es unbedingt aus Hühnerei 6 Stk. Sahne 20-40 % 450 g Honig 100 g Bereiten wir die Zutaten vor. Der Kochvorgang wird also nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch nehmen. Sahne (jeweils 450 ml oder 225 ml Milch und Sahne) und etwas charismatischen Honig (80-100 g) in einen Topf geben. Am Ausgang erhalten Sie das Aroma und den Geschmack von genau Honig, daher ist es besser, etwas Helles zu nehmen: Kastanie, Buchweizen, Blumen. Im Extremfall Limette oder so etwas neutrales, dann aber Vanille (in irgendeiner Form) hinzugeben. Wir machen Feuer und heizen bis zu den ersten Blasen auf. Das heißt, wir müssen die Mischung nicht zum Kochen bringen. Gleichzeitig mischen sich Honig und Sahne gut. Während die Mischung leicht abkühlt, die Eigelbe (6 Stück) in einer Schüssel gut vermischen. Gießen Sie die Sahnemischung nach und nach in das Eigelb. Zuerst buchstäblich 2-3 Esslöffel und mischen. Wenn Sie sofort die gesamte heiße Mischung in das Eigelb gießen, kochen sie nur. Wir brauchen das überhaupt nicht, also temperieren wir sie, dh wir ändern allmählich die Temperatur. Gießen Sie nach dem Mischen ein weiteres Drittel der Flüssigkeit hinzu und mischen Sie erneut, dann den Rest. Bereiten Sie ein Backblech mit hohem Rand oder eine geräumige Schüssel vor. Stellen Sie hitzebeständige Tassen hinein, sie werden auch Auflaufförmchen genannt. Gießen Sie die vorbereitete Mischung vorsichtig hinein und lassen Sie oben 0,5 cm frei. Ofen auf 150 Grad vorheizen, sowie einen Wasserkocher mit kochendem Wasser. Legen Sie das Backblech vorsichtig auf den Rost und füllen Sie es mit kochendem Wasser auf, so dass das Wasser die Hälfte der Förmchen in der Höhe bedeckt. Schließen Sie den Ofen und warten Sie. 30-50 Minuten backen. Die Bereitschaft wird ganz einfach bestimmt, wenn Sie das Backblech ein wenig bewegen - das Dessert sollte gut greifen, aber die Mitte wird etwas mehr zittern. Gekühlt servieren. Ich habe mit Schlagsahne dekoriert, Sie können mit Pinienkernen (sie sind toll mit Honig) oder Himbeeren bestreuen. Im Allgemeinen experimentieren. Honig kann zum Beispiel durch Ahornsirup ersetzt werden und als Aroma ein paar Esslöffel Beerensirup (dick).

    • Zutaten:

    • Mehl - 2 Tassen.
    • Eier - 3 Stk.
    • Zucker - 150 Gramm.
    • Honig - 200 Gramm.
    • Sauerrahm - 200 Gramm.
    • Kondensmilch - 1 Dose.
    • Joghurt - 150 ml.
    • Sahnelikör.
    • Soda - 1/4 TL

    Leckereien für den süßen Zahn

    Ein einfacher, aber überraschend leckerer Honey Hill-Kuchen ist ideal, um Gäste mit Naschkatzen zu verwöhnen. Eine solche Delikatesse kann sowohl von einer erfahrenen Gastgeberin als auch von einem Kochanfänger schnell und problemlos zubereitet werden. Aber kaum jemand wird dem reichen Honiggeschmack des Desserts widerstehen können.

    Zu Hause können Sie zwei völlig unterschiedliche Honey Hill-Kuchen gleichzeitig zubereiten. Eines davon ist eine Variante des allseits beliebten Chak-Chak-Desserts: süß, knusprig und sehr appetitlich, Sie können es mindestens jeden Tag kochen.

    Das zweite Rezept ist der Honey Hill Cake mit Pudding: weich, zart, krümelig, mit leicht cremigem Geschmack, ideal für einen festlich gedeckten Tisch. Die Zubereitung eines solchen Desserts wird von vielen fälschlicherweise als schwierig angesehen, aber jeder, der schon einmal mit Teig gearbeitet hat, kann den Vorgang problemlos beherrschen.

    Kuchen "Honey Hill" wird alle von Jung bis Alt begeistern. Beide Optionen sind recht schnell zubereitet und passen sowohl zu Tee als auch zu Milch sehr gut, was junge Verkoster sicherlich zu schätzen wissen. Das Aroma von Honig wird Sie an den Sommer erinnern und ein süßes Dessert mit einer Tasse heißem Tee wird Sie in einem kalten Winter wärmen.

    Ein Rezept mit Foto hilft bei der Zubereitung eines so ungewöhnlichen Honey Hill-Kuchens. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert, alle werden ausnahmslos glücklich sein.

    Kochen

    Das Rezept für den Honey Hill Cake mit Pudding oder gekochter Kondensmilch ist eine hervorragende Dessertoption für alle Gelegenheiten: Geburtstag oder Treffen mit alten Freunden, Familienfest oder Belohnung für Kollegen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und vor allem schnell.

    1. Eier sollten geschlagen werden, bis eine hellgelbe Farbe erscheint.
    2. Dann Zucker und Soda hinzugeben, ca. 5 Minuten weiter schlagen.
    3. Fügen Sie nach und nach (1-2 Esslöffel) flüssigen Honig und saure Sahne zur Eimischung hinzu. Wenn der Honig nicht flüssig ist, sollte er vorher in einem Wasserbad erhitzt und dann auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Weiter schlagen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
    4. Das gesiebte Mehl auch Löffel für Löffel in die Schüssel mit der Mischung geben und mit einem Mixer auf niedriger Stufe rühren.
    5. Den fertigen Teig in eine vorbereitete Auflaufform (mit Öl eingefettet und mit Mehl bestreut) gießen.
    6. Den Kuchen in einen auf 220° vorgeheizten Ofen stellen und ca. 40 Minuten backen (achten Sie auf die Leistung Ihres Ofens, in manchen Fällen müssen Sie entweder die Zeit oder die Temperatur reduzieren).

    Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem Zahnstocher überprüft. Wenn nach einem Einstich keine Spuren von rohem Teig darauf sind, können Sie die Form aus dem Ofen nehmen.

    Den Kuchen vorsichtig aus der Form auf den Rost legen, abkühlen lassen und dann in drei dünne Kuchen schneiden. Eine beiseite legen (es wird die Basis des Kuchens sein), die anderen beiden in große Würfel schneiden.

    1. Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie die Kondensmilch vorher kochen (Sie können fertige gekochte Milch verwenden), sie dann schlagen und nach und nach Sahne- oder Fruchtjoghurt hinzufügen.
    2. Legen Sie eine tiefe Schüssel oder eine gewölbte Schüssel mit Frischhaltefolie aus.
    3. Die Kuchenstücke einzeln in die Creme tauchen und in die Form geben, bis sie voll ist.
    4. Den restlichen Kuchen mit Sahne oder Kaffeelikör (Sie können Cognac verwenden) beträufeln und auf die Stücke in der Sahne legen.
    5. Decken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie ab, drücken Sie sie leicht an und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
    6. Wenn der "Honey Hill" fertig ist, entfernen Sie die Folie, decken Sie die Form mit einem flachen Teller ab und drehen Sie sie vorsichtig um.
    7. Die Form und den Rest der Folie entfernen und servieren, wahlweise mit Honig oder Schokoladenstückchen garniert.

    Anstelle einer Creme auf Kondensmilchbasis können Sie auch jede andere nehmen: Pudding, Sauerrahm, cremig, vor allem sollte sie flüssig sein, aber gut aushärten.

    "Honey Hill" mit Nüssen

    Ein ganz anderer Honey Hill-Kuchen wird nach einem Rezept hergestellt, das auf dem beliebten Chak-Chak-Dessert basiert. Kinder lieben diese Delikatesse besonders, deshalb sollten Sie sie unbedingt für einen Geburtstag oder andere Kinderferien kochen.

    1. Um einen so einfachen, aber sehr leckeren Kuchen zuzubereiten, müssen Sie etwa ein Glas Mehl mit Eiern (3-4 Stk.) Mischen, einen glatten Teig kneten und dünn ausrollen.
    2. Die Schicht sollte 10-15 Minuten liegen bleiben, leicht trocknen, danach sollte sie zu einer festen Rolle aufgerollt und in Streifen geschnitten werden.
    3. Die Teigstangen in einer vorgeheizten Pfanne in reichlich Pflanzenöl anbraten.
    4. Wenn sie goldbraun und knusprig sind, auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
    5. Machen Sie separat Sirup: Mischen Sie in einem Topf etwa 200 g Honig mit 2 EL. l. Wasser und Zucker, auf ein langsames Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Eindicken bringen.
    6. Stäbchen aus frittiertem Teig in den fertigen Sirup geben, vorsichtig mischen, in diesem Stadium können der Mischung zerkleinerte Nüsse hinzugefügt werden.

    Auf einer flachen Schüssel die in Honigsirup getränkten Strohhalme in Form einer Folie verteilen und mit mit Wasser angefeuchteten Händen leicht zerdrücken. Entfernen Sie den gesammelten Honighügel für mehrere Stunden im Kühlschrank, und wenn er hart wird, können Sie ihn auf dem Tisch servieren.

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