Gefülltes Kohlgemüse Rezept. Gemüsekohlrouladen: Technologie und Rezept. Wie man eingelegte Gemüsekohlrouladen kocht
Wer hat gesagt, dass Gemüsekohlrouladen falsch sind? Dies ist ein Irrtum im Zusammenhang mit dem Klischee - Kohlrouladen sind Schweinefleisch mit Reis, eingewickelt in Kohlblätter. Ich vermute, dass dies aus den Schriften des antiken Komikers Aristophanes und seiner Komödie The Arkhanians stammt, die 425 v. Chr. geschrieben wurde. - "Bring mir Schweinefleisch in Kohlblättern." Kohlrouladen ohne Fleisch, mit Seele und Fantasie gekocht, können Fleischrouladen leicht ersetzen, und sicherlich werden nur wenige Menschen auf die Gemüsefüllung achten.
Kohlrouladen sind längst zu einem internationalen Gericht geworden, obwohl ähnliche Produkte aus in Blätter gewickeltem Hackfleisch fast überall auf der Welt erhältlich sind. Zunächst natürlich das Übliche und Fleisch. Als Zusatz zu Schweinefleisch wird gekochtes Getreide verwendet - Reis, seltener Buchweizen, Bulgur, Mais oder andere. Im Kaukasus, in Kleinasien und im Osten sind Sarmi (sarmi, sarma) oder Dolma (dolma) beliebt. Ihre Essenz ist Hackfleisch, oft mit Getreide, das in eine Traube oder ein anderes Blatt eingewickelt ist.
Ich erinnere mich aus meiner Kindheit, meine Großmutter hat verschiedene Kohlrouladen zubereitet. In jenen fernen Zeiten, als Fleisch nicht immer verfügbar war, wurden Gemüsekohlrouladen aus verschiedenen Gemüsen und Wurzeln zubereitet, die im Garten angebaut werden konnten. Für "sich selbst" wurden Kohlrouladen ziemlich groß gemacht, aus einem ganzen Kohlblatt. Für meinen Geschmack sind das die leckersten Kohlrouladen, die saftigsten. Obwohl Miniaturprodukte aus Gründen, die ich nicht verstehe, immer als "Schaufensterdekoration" hergestellt wurden, galt dies als modisch.
Braten Sie das Gemüse bis es weich ist
Zwiebel und Paprika zugeben
Reis, Knoblauch und Peperoni gleichzeitig hinzufügen
Fertig gehacktes Gemüse zum Füllen von Kohl
So entfernen Sie Blätter von Kohl
Ein einfaches Video, wie man ganz einfach die richtige Menge Blätter für Kohlrouladen entfernt
Wickeln Sie ein wenig Füllung in jedes Kohlblatt
Gefüllter Kohl zum Braten ohne Fleisch zubereitet
Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten
Zwiebelsoße mit Tomate köcheln lassen
Köstliche hausgemachte Kohlrouladen sind eine großartige Option für den zweiten. Bei der Zubereitung muss man etwas basteln, bekommt aber ein herzhaftes eigenständiges Drei-in-Eins-Gericht: Gemüse, eine Beilage aus Müsli und Fleisch. Obwohl es ohne Fleisch durchaus möglich ist, wenn Sie fasten. Pflanzliche vegetarische Kohlrouladen ohne Hackfleisch und Sauerrahm stehen den klassischen geschmacklich in nichts nach. Zweifeln? Und Sie kochen magere Kohlröllchen mit Gemüse und probieren es selbst!
Zutaten für magere Kohlrouladen mit Gemüse
- 1 Kohlkopf (für Kohlrouladen nehmen Sie am besten einen flachgedrückten Weißkohl, wenn Sie keinen finden, reicht auch ein runder);
- 1. Reis
- 1-2 Karotten;
- 1 Zwiebel;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt;
- Sonnenblumenöl;
- Tomatenmark - 2 EL. oder Saft 0,5-1 EL;
- Grün.
Magere Kohlröllchen mit Gemüse kochen
Füllung für Kohlrouladen
Machen wir eine Füllung für Gemüsekohlrouladen. Gießen Sie Reis mit Wasser im Verhältnis 1:2 (für 1 EL Müsli - 2 EL Wasser) und kochen Sie, bis es fast fertig ist. Wenn der Reis ein wenig feucht bleibt - nichts, wird es in Kohlrouladen kommen.
Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, waschen sie. Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl 2-3 Minuten anbraten. Dann die geraspelten Karotten dazugeben und mit den Zwiebeln weiter dünsten. Wenn das Gemüse weich und das Braten orange-golden ist, schalten Sie es aus.
Kombinieren Sie den gekochten Reis mit der Hälfte der Karotten-Zwiebel-Braten, Salz, Pfeffer und mischen. Die Füllung ist fertig.
Kohlblätter für Kohlrouladen
Jetzt bereiten wir die Kohlblätter vor. Sie können sie auf zwei Arten weicher machen. Der erste, klassische, besteht darin, den ganzen Kohlkopf zu kochen. Nachdem Sie den Kohl gespült haben, entfernen Sie ein paar obere Blätter davon. Dann machen wir Einschnitte an den Seiten des Stiels, damit die Blätter leicht vom Kopf entfernt werden können. Einen ganzen Kohl in einen Topf geben, mit Wasser füllen, salzen und anzünden. Kochen Sie den Kohl bis zum Kochen und dann weitere 3-5 Minuten. Nicht verdauen - dann werden die Blätter zu zart und reißen.
Dann werden wir fangen (Vorsicht - der Kohl ist heiß und schwer), mit kaltem Wasser übergießen und zum Abkühlen auf einen Teller legen. Entfernen Sie nach einigen Minuten vorsichtig die aufgeweichten oberen Blätter - jetzt lösen sie sich leicht vom Kohlkopf. Wenn Sie zu den Schichten kommen, in denen die Blätter noch knusprig sind, legen Sie den Kohlkopf wieder in den Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie etwas mehr.
Der zweite Weg, modern - in der Mikrowelle. Da nicht viele Menschen gerne mit einem ganzen Kohlkopf in kochendem Wasser herumspielen, haben sich die Hausfrauen eine andere Möglichkeit einfallen lassen, Kohl für Kohlrouladen zuzubereiten. Der ganze Kohlkopf wird in einen Mikrowellenherd gegeben und 6-10 Minuten bei höchster Leistung gegart. Anschließend mit kaltem Wasser (optional) über den Kohl gießen, den Kohlkopf in Blätter zerlegen und weitere 5 Minuten in der Mikrowelle schmoren.
Auch die Blätter werden weich, doch über die Vorteile dieser Methode lässt sich streiten – Diskussionen über die Wirkung von Mikrowellen auf Produkte reißen bis heute nicht ab. Ich persönlich bevorzuge gekochten Kohl.
In erweichten Blättern schneiden wir harte Adern ab, einige Köche schlagen den harten Teil des Blattes mit einem Hackhammer ab.
Wir machen Kohlrouladen
Du kannst Tauben machen! Wir legen das Kohlblatt auf einen Teller oder ein Brett in die Mitte des Blattes - die Füllung - und biegen die Unterkante des Blattes nach oben.
Biegen Sie dann die rechte und linke Kante des Kohlblatts zur Mitte.
Und schließlich biegen wir die verbleibende Kante, um einen "Umschlag" zu machen. Wir legen die Kohlrouladen fest in Schichten in einen Topf, auf dessen Boden etwas Wasser gegossen wird. Es reicht aus, wenn das Wasser die erste Schicht Kohlrouladen bedeckt und zwei oder drei Schichten gelegt werden können. Kohlrouladen werden gedämpft und werden zart und weich.
Die Kohlrouladen unter dem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Während sie langsam kochen, bereiten Sie eine köstliche Soße zu. Denken Sie daran, wir haben noch eine halbe Karotte und Zwiebel übrig? Fügen Sie dort Tomatenpaste hinzu, die leicht mit Wasser (oder Tomatensaft oder Tomatenpüree) verdünnt ist, salzen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Sie können auch die restliche Füllung in die Soße geben, wenn viel davon vorhanden ist.
Wir verteilen die Soße auf fast fertigen Kohlrouladen, fügen Lorbeerblatt und fein gehacktes Gemüse hinzu: Petersilie, Dill (frisch oder gefroren ist geeignet). Nach 2-3 Minuten sind leckere magere Kohlröllchen mit Gemüse fertig.
Großzügig mit Tomatensauce belegt und mit frischen Kräutern garniert servieren.
Wer eine magere Variante zum Thema Kohlrouladen mag, kann mit Füllungen experimentieren: gebratene Champignons mit Zwiebeln auf Reis geben oder Reisgrütze durch Hirse oder Buchweizen ersetzen. Jedes Mal bekommen Sie ein neues Gericht, interessant und lecker!
Guten Appetit!
Babynahrung und wird der beste Freund derjenigen, die sich entscheiden, Gewicht zu verlieren. In diesem Artikel erfahren Sie interessante Rezepte sowie die Geheimnisse des Kochens von Gemüsekohlrouladen.
Wie werden Gemüsekohlrouladen zubereitet?
Wenn Sie den Geschmack klassischer Kohlrouladen mit Fleisch mögen, dann werden Ihnen Gemüserouladen sicherlich gefallen. Die Technologie zum Kochen dieses Gerichts unterscheidet sich praktisch nicht von der traditionellen. Das heißt, Sie benötigen Kohlblätter, die bis zur Hälfte gekocht oder auf andere Weise verarbeitet wurden, und eine Gemüsefüllung. Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, können Sie Reis, Pilze oder andere Zutaten hinzufügen.
Kohlrouladen mit Gemüsefüllung
Der Sommer ist die günstigste Jahreszeit für dieses Gericht. Viel frisches Gemüse fordert uns gerade auf, direkt aus dem Garten zu kommen. Lesen Sie daher, wie Sie Gemüsekohlrouladen kochen können, und kommen Sie auch zur Sache:
- Sechs Blätter Weißkohl nehmen, waschen und die dicken Adern vorsichtig abschneiden.
- 500 ml Wasser in einem Topf aufkochen und die Kohlblätter darin weich kochen.
- Die Hälfte einer mittelgroßen Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Fünf frische Champignons waschen und in Streifen schneiden.
- Eine große Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und mit einem Messer hacken.
- Von zwei verschiedenfarbigen Paprikaschoten die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- Eine mittelgroße Karotte schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie dann die Zucchini darauf. Zum Schluss Paprika und Karotten dazugeben und das Gemüse zusammen fünf Minuten köcheln lassen.
- Pilze, anderes Gemüse, Salz und gemahlenen Pfeffer in die Pfanne geben.
- Nach fünf Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung auf die Kohlblätter geben. Rollen Sie die Kohlrouladen auf und legen Sie sie in einen Topf mit schwerem Boden.
- In Kohlbrühe vier Esslöffel Tomatenmark verdünnen und gefüllten Kohl mit dieser Mischung gießen.
Das Gericht bei schwacher Hitze eine halbe Stunde dünsten, und wenn es fertig ist, mit saurer Sahne und frischen Kräutern servieren.
Gemüsekohlrouladen auf Koreanisch
Hier ist ein kalorienarmes Rezept, das Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Geschmack und einem besonderen Aroma überraschen wird. Wie man eingelegte Gemüsekohlrouladen kocht? Lesen Sie das Rezept für dieses Gericht unten:
- Nehmen Sie eine Gabel Weiß- oder Pekingkohl und zerlegen Sie sie in Blätter. Die äußere Schale kann weggeworfen und der innere Teil in ein Sieb gegeben und mit kochendem Wasser übergossen werden.
- Wenn das Wasser abläuft, die Blätter in einen Topf geben, salzen und zwei Tage in den Kühlschrank stellen.
- Nach der angegebenen Zeit können Sie mit dem Kochen von Kohlrouladen beginnen. Nehmen Sie dazu den Kohl aus der Pfanne und lassen Sie das überschüssige Wasser ab.
- Drei kleine Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Schälen Sie drei Knoblauchzehen (nämlich Köpfe, nicht Nelken) und hacken Sie sie mit einem Messer.
- Ein Bund Dill unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Messer hacken.
- Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel und fügen Sie dann Koriander, roten und schwarzen Pfeffer hinzu. Gemüse und Kräuter gründlich mischen.
- Einen Löffel Füllung auf den Rand des Kohlblattes geben und einwickeln. Wenn Sie möchten, dass die Brötchen kleiner werden, teilen Sie den Boden in zwei Hälften.
- Legen Sie die Rohlinge in der Pfanne fest aneinander.
- Um die Sole zuzubereiten, kochen Sie einen Liter sauberes Wasser in einem Emailtopf und fügen am Ende drei Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Salz hinzu. Kochen Sie die Lösung einige Minuten lang, fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu und nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.
- Gießen Sie heiße Salzlake über die Kohlrouladen, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und lassen Sie sie einen Tag im Kühlschrank marinieren.
Knusprige Kohlrouladen werden Ihnen und Ihren Gästen sicher gefallen.
faule Kohlrouladen
Dieses Gericht kann aus den einfachsten Produkten zubereitet werden, die im Kühlschrank jeder Gastgeberin zu finden sind. Um faule Kohlrouladen zu kochen, benötigen Sie:
- Kochen Sie 100 Gramm Reis bis zur Hälfte gar.
- Eine große Karotte auf einer feinen Reibe reiben, Weißkohl fein hacken und die Pilze in Scheiben schneiden.
- Gemüse mit Pilzen in einer Pfanne mit einem Esslöffel Tomatenmark anbraten.
- Den Kohl salzen und mit den Händen zerdrücken, sodass er Saft gibt. Danach mit Reis und ein paar Esslöffeln Mehl mischen. Wenn gewünscht, fügen Sie ein Hühnerei hinzu.
- Alle Produkte mischen, mischen und dann aus dem Hackfleisch gleich große Bällchen formen.
- Die Kohlrouladen in eine feuerfeste Form geben und in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Für die Sauce eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden. Braten Sie sie in Pflanzenöl an, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl und Tomatenmark hinzu und verdünnen Sie die Zutaten mit Wasser. Zum Schluss mit Salz, Lorbeerblatt und Gewürzen abschmecken.
- Die Form aus dem Ofen nehmen, die Soße über die Kohlrouladen gießen und sie wieder in den Ofen stellen.
Wenn das Gericht fertig ist, erfüllt ein unglaubliches Aroma Ihre Küche. Servieren Sie die Kohlrouladen, solange sie noch heiß sind.
Kohlrouladen in Chinakohl
Wenn Sie fasten, dann verwenden Sie unser Rezept und kochen Sie, das mit jedem Fleisch mithalten kann. Wie man Gemüse mit Fotos macht, hilft Ihnen dabei:
Fasten Kohlrouladen
Dieses Gericht kann nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als Beilage oder heiße Vorspeise am Tisch serviert werden. So kochen Sie Gemüsekohlrouladen:
Kohlrouladen mit Pilzen
Wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist das Kochen von Gemüsekohlrouladen eine einfache Sache. Versuchen Sie also, ein anderes einfaches Rezept umzusetzen:
- Einen kleinen jungen Kohlkopf in Salzwasser kochen und in Blätter zerlegen.
- Zwei Zwiebeln und zwei mittelgroße Karotten schälen, dann mit einem Messer hacken und in einer Pfanne anbraten.
- Kochen Sie 100 Gramm Reis, bis er gar ist, und spülen Sie ihn dann mit kaltem Wasser ab.
- 400 Gramm gehackte Pilze in Pflanzenöl anbraten und dann in eine Schüssel geben.
- Für die Sauce in derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel und die Tomatenwürfel anbraten. Fügen Sie 250 Gramm saure Sahne zum Gemüse hinzu.
- Kohlröllchen aus Blättern und Füllung formen, auf ein Backblech legen und über die Sauerrahmsoße gießen. Die Form mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen fertig backen.
Wenn die Kohlrouladen gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, richten Sie sie auf Tellern an und servieren Sie sie mit der Soße über den Tisch.
Gefüllter Kohl in einem langsamen Kocher
Um ein köstliches und diätetisches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Verarbeiten Sie eine kleine Gabel von jungem Kohl.
- Bereiten Sie Hackfleisch aus gekochtem Reis, in Pflanzenöl gebratenem Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika und Auberginen), Esslöffeln Tomatenmark, Salz und Gewürzen nach Geschmack zu.
- Kohlrouladen formen, in eine Multicooker-Schüssel geben und auf beiden Seiten anbraten.
- Schalten Sie das Gerät im Modus "Löschen" ein, gießen Sie die Kohlrouladen mit mit Wasser verdünnter Tomaten- oder Sauerrahmsauce und kochen Sie sie 40 Minuten lang.
Servieren Sie ein leichtes Gemüsegericht heiß.
Abschluss
Wir hoffen, dass Kohlrouladen zu Ihrem Lieblingsgericht werden und öfter auf dem Esstisch erscheinen. Studieren Sie die in unserem Artikel gesammelten Rezepte und überraschen Sie Ihre Lieben mit neuen Geschmacksrichtungen.
Wer hat gesagt, dass Gemüsekohlrouladen falsch sind? Dies ist ein Irrtum im Zusammenhang mit dem Klischee - Kohlrouladen sind Schweinefleisch mit Reis, eingewickelt in Kohlblätter. Ich vermute, dass dies aus den Schriften des antiken Komikers Aristophanes und seiner Komödie The Arkhanians stammt, die 425 v. Chr. geschrieben wurde. - "Bring mir Schweinefleisch in Kohlblättern." Kohlrouladen ohne Fleisch, mit Seele und Fantasie gekocht, können Fleischrouladen leicht ersetzen, und sicherlich werden nur wenige Menschen auf die Gemüsefüllung achten.
Kohlrouladen sind längst zu einem internationalen Gericht geworden, obwohl ähnliche Produkte aus in Blätter gewickeltem Hackfleisch fast überall auf der Welt erhältlich sind. Zunächst natürlich das Übliche und Fleisch. Als Zusatz zu Schweinefleisch wird gekochtes Getreide verwendet - Reis, seltener Buchweizen, Bulgur, Mais oder andere. Im Kaukasus, in Kleinasien und im Osten sind Sarmi (sarmi, sarma) oder Dolma (dolma) beliebt. Ihre Essenz ist Hackfleisch, oft mit Getreide, das in eine Traube oder ein anderes Blatt eingewickelt ist.
Ich erinnere mich aus meiner Kindheit, meine Großmutter hat verschiedene Kohlrouladen zubereitet. In jenen fernen Zeiten, als Fleisch nicht immer verfügbar war, wurden Gemüsekohlrouladen aus verschiedenen Gemüsen und Wurzeln zubereitet, die im Garten angebaut werden konnten. Für "sich selbst" wurden Kohlrouladen ziemlich groß gemacht, aus einem ganzen Kohlblatt. Für meinen Geschmack sind das die leckersten Kohlrouladen, die saftigsten. Obwohl Miniaturprodukte aus Gründen, die ich nicht verstehe, immer als "Schaufensterdekoration" hergestellt wurden, galt dies als modisch.
Braten Sie das Gemüse bis es weich ist
Zwiebel und Paprika zugeben
Reis, Knoblauch und Peperoni gleichzeitig hinzufügen
Fertig gehacktes Gemüse zum Füllen von Kohl
So entfernen Sie Blätter von Kohl
Ein einfaches Video, wie man ganz einfach die richtige Menge Blätter für Kohlrouladen entfernt
Wickeln Sie ein wenig Füllung in jedes Kohlblatt
Gefüllter Kohl zum Braten ohne Fleisch zubereitet
Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten
Zwiebelsoße mit Tomate köcheln lassen
Schritt 1: Kohl waschen und in Blätter teilen.
Nachdem der Kohl gewaschen wurde, muss er in einzelne Blätter zerlegt werden. Legen Sie dazu den Kohl verkehrt herum auf den Tisch. Machen Sie in der Nähe der Basis der Blätter einen sauberen Schnitt mit einem Messer und sorgfältig, ohne die Struktur des Blechs zu beschädigen (andernfalls fällt die Füllung während des Garens heraus), trennen Sie es von der ganzen Gabel.Schritt 2: Kohlblätter kochen.
Das Kochen der Blätter erfolgt in vorgekochtem Salzwasser. Die Bereitschaft kommt 2-4 Minuten nach dem Kochen (je nach Dicke der Blätter). Wenn die Kohlblätter weich geworden sind, werden sie herausgenommen (am besten mit einem Schaumlöffel). Aufmerksamkeit! Auf einmal in einen Topf geben nicht mehr als 2-3 Blätter, weil sie sonst nicht gleichmäßig kochen können. Schritt 3: Nehmen Sie die Blätter heraus.
Während die Kohlblätter kochen, werden sie herausgenommen und in ein Sieb gegeben, damit sie überschüssige Feuchtigkeit loswerden können. Schritt 4: Wir verarbeiten Kohlblätter.
Vor dem Füllen werden die dicken Teile (Adern) von den Kohlblättern entfernt. Dies ist eher typisch für große Herbstkohlgabeln. Frühreife Pflanzen haben eine zartere und feinere Struktur der Blätter. Schritt 5: Den Reis für die Füllung kochen.
Langkornreis sollte 5 Minuten lang gekocht werden (bis er halb gekocht ist). Schritt 6: Pilze schneiden.
Pilze (Champignons, weiße Champignons, Pilze, Pilze usw.) müssen in Scheiben von 0,5 cm geschnitten werden. Schritt 7: Schneiden Sie die Tomaten.
Entfernen Sie die Haut von der Tomate. Es ist effektiver, dies zu tun, indem Sie das Gemüse zuerst mit kochendem Wasser überbrühen. In kleine Würfel schneiden (oder was auch immer Sie mögen). Schritt 8: Knoblauch und Kräuter hacken.
Das gewaschene und getrocknete Gemüse mahlen, den Knoblauch putzen und schneiden. Wir kombinieren alles mit Tomaten. Schritt 9: Zwiebeln und Karotten verarbeiten.
Die geschälte Zwiebel hacken. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Wir verbinden sie nicht! Schritt 10: Zwiebeln und Karotten anbraten.
In einer vorgeheizten und geölten Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten (ca. 2 Minuten). Dort werden auch Karotten hinzugefügt und weitere 3-4 Minuten gebraten. Schritt 11: Braten Sie die Pilze an.
Wir verteilen die gebratenen Zwiebeln mit Karotten aus der Pfanne in einer separaten Schüssel. In die befreite Pfanne (im selben Öl) legen wir die gehackten Pilze. Schritt 12: Mischen Sie die Zutaten.
Wir geben in einen gemeinsamen Behälter: Reis, Pilze, Zwiebeln mit Karotten, Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter, 1-2 Tische. Löffel Tomatenmark. Wir mischen alles gründlich. Schritt 13: Kohlblätter füllen.
In die Mitte des Kohlblattes stellen wir 1,5-2 Tische. Löffel Füllung und gefüllten Kohl einwickeln. Schritt 14: Braten Sie die Kohlrouladen an.
Braten Sie die entstandenen Kohlrouladen in einer kleinen Menge Pflanzenöl (bei mittlerer Hitze) 2 Minuten lang an. Schritt 15: Bereiten Sie die Gurke vor.
Wasser, Tomatenmark und Salz mischen. Schritt 16: Kohlrouladen mit Salzlake füllen und weich köcheln lassen.
Gefüllter Kohl wird in einen Topf oder eine gusseiserne Pfanne mit hohen Rändern gegeben, mit Salzlake übergossen und nach dem Kochen die Hitze reduziert. Wir kochen Kohlrouladen 30-40 Minuten lang. Schritt 17: Kohlröllchen servieren.
Gemüsekohlrouladen sind eine tolle Abwechslung für einen mageren und vegetarischen Tisch. Dieser Leckerbissen ist in der Sommerhitze einfach zu essen, großartig in Kombination mit frischem Gemüse, Kräutern oder als separates Gericht. Gemüsekohlrouladen können mit Sauerrahm oder Mayonnaise serviert werden, dann werden sie sehr zufriedenstellend sein. Die geringe Kalorienzahl macht dieses Rezept für Diätkost geeignet. Guten Appetit! Sie können Kohlblätter für Kohlrouladen kochen, indem Sie eine ganze Gabel in einen großen Topf geben;
Fragen Sie die Gäste vor dem Servieren von Kohlrouladen nach der Art des Servierens, die für sie akzeptabel ist: mit Salzlake, ohne Salzlake;
Damit Kohlrouladen einen reichhaltigeren Geschmack haben, können neben Tomatenmark, Wasser und Pfeffer die Zutaten aus der Füllung in großen Mengen in der Lake enthalten sein: Röstzwiebeln mit Karotten und Champignons;
In der Salzlake können Sie während des Kochens 1-2 Lorbeerblätter hinzufügen.
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