Erdbeermarmelade für Kuchen. Rezept für hausgemachte Erdbeermarmelade. Erdbeermarmelade mit Pektin

Hausgemachte Marmelade ist eine aus der Kindheit bekannte Delikatesse. Bei seiner Herstellung werden normalerweise Gelatine und frisch gepflückte Beeren und Früchte verwendet.

Wenn Sie jedoch Marmelade aus Pektin kochen, wird dieses Gericht auch sehr nützlich. Pektin verbessert die Funktion des Verdauungssystems, entfernt Pestizide aus dem Körper und senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Und über die Vorteile von frischem Obst und Beeren, insbesondere für den Körper des Kindes, muss nicht einmal gesprochen werden.

Um Erdbeermarmelade zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wasser - 1/3 Tasse;
• Erdbeeren - 400 g;
• gelatine oder Pektin - 1 Packung in Platten;
• Zucker - 0,5 Tassen

Wie man hausgemachte Erdbeermarmelade macht:

Erdbeeren in einem Mixer mit Zucker mischen. Gießen Sie die resultierende homogene Masse in einen Topf, gießen Sie 100 ml Wasser hinein, kochen Sie bei schwacher Hitze und reduzieren Sie die Flamme weitere 5-7 Minuten. Während das Püree brennt, die Gelatineschichten in kaltem Wasser einweichen. Nach einigen Minuten die Gelatine aus der Flüssigkeit drücken und zum Erdbeerpüree geben. Die entstandene Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen und die heiße Mischung darauf gießen. Kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab und stellen Sie es dann für 7-8 Stunden in den Kühlschrank.

Die fertige Marmelade in kleine Stücke schneiden und mit gemahlenem Zucker bestreuen. Zusätzlich zum Backblech kann Marmelade zur Eisherstellung in Silikonformen (Kunststoff) gegossen werden. Kurz bevor Sie die Marmeladenmasse hineingießen, fetten Sie die Formen mit raffiniertem Pflanzenöl ein.

Und um kleine Kinder zu erfreuen, können Sie eine frische Beere auf den Boden jeder Form legen.

Der wichtigste Wert bei hausgemachter Marmelade ist, dass ein solches Gericht keine künstlichen Farbstoffe sowie verschiedene Chemikalien enthält, die für den Körper des Kindes schädlich sind.

Es war ein fruchtbares Jahr für Erdbeeren. Sie haben schon von ihrem Bauch gegessen, Marmeladen gemacht und im Winter sogar gefroren ... Und sie singt und singt. Es ist Zeit, hausgemachte Erdbeermarmelade zu machen. Werfen Sie das Gute nicht weg ... Marmelade zu Hause zu machen ist überhaupt nicht schwierig. Wir können sagen, dass die Komplexität des Kochens minimal ist. Aber Sie erhalten ein ausgezeichnetes Dessert ohne Farb- und Konservierungsstoffe, das der ganzen Familie schmecken wird.

Das Marmeladenrezept enthält folgende Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 2 Tassen;
• Pektin - 2 EL. l.

Wie man Marmelade macht:
Wir waschen frische reife Erdbeeren gut unter Wasser, damit es keinen Sand und Schmutz gibt. Wir lösen es von den grünen Stielen.
Übrigens kann eine solche Marmelade zu jeder Jahreszeit und aus gefrorenen Beeren zubereitet werden.

Mit einem Mixer die Beeren zu einem Püree verarbeiten. Gleichzeitig ist der Duft in der Wohnung genial.

Wir schieben das Erdbeerpüree in eine emaillierte Pfanne und gießen Zucker hinein. Auch die Zuckermenge kann variieren. Wenn Sie möchten, dass die Marmelade süßer wird, fügen Sie 3 Tassen Zucker hinzu.

Den Topf auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Gleichzeitig ist es wünschenswert, den oben gebildeten Schaum zu entfernen, damit die Marmelade transparent wird. Fügen Sie nach und nach Pektin zu den gekochten Beeren hinzu und rühren Sie gründlich mit einem Schneebesen um, damit keine Klumpen entstehen. Statt Pektin kann auch normale Gelatine verwendet werden. Für 1 kg Beeren reichen 50 Gramm Gelatine aus. Es muss zuerst 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und dann unter gründlichem Rühren mit einem Schneebesen ebenfalls zu der Beerenmasse gegeben werden.
Dann reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum und kochen weitere 30 Minuten unter ständigem Rühren, damit die Beerenmasse gleichmäßig kocht.

Heiße Marmelade in Silikonformen gießen. Wenn es keine solchen Formen gibt, können Sie sie auf ein normales Backblech gießen und die Marmelade nach dem Abkühlen in Rechtecke schneiden.

Formen mit Marmelade werden für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie die ganze Nacht bleiben.

Die gekühlte Marmelade aus den Förmchen nehmen und nach Belieben jedes Stück in Zucker wälzen. Auch wenn es ohne ziemlich süß ist.
Fertig ist die hausgemachte Erdbeermarmelade!

Seit 1991 gelten Karotten in Europa als Obst. Innerhalb der EWG wagt es sonst niemand, es Gemüse oder Wurzelgemüse zu nennen. Damit können die Portugiesen weiterhin Karottenmarmelade herstellen und exportieren, denn nach europäischem Standard wird Marmelade nur aus Früchten hergestellt.

Öffnen Sie für eine andere Tatsache ein beliebiges Rezept

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Um Erdbeermarmelade schnell zuzubereiten, werden 1-1,5 Stunden benötigt. Um Erdbeermarmelade nach der Fünf-Minuten-Methode zu kochen, kochen Sie die Marmelade 1 Tag lang, kochen Sie die Marmelade dreimal 5 Minuten lang und kühlen Sie die Marmelade vollständig ab.

Erdbeeren sind die Beere, die sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen. Dessert mit Schlagsahne, Kuchenfüllung, Marmelade. An all diese Köstlichkeiten erinnert man sich bei der bloßen Erwähnung des Wortes Erdbeere. Die wichtigste süße Marmelade aus dieser wunderbaren Beere ist eine hervorragende Vorbereitung auf den Winter. Wie

Fünf-Minuten-Marmelade wird normalerweise ohne Zugabe von Wasser hergestellt: nur Beeren und Zucker. manchmal wird Zitronensäure hinzugefügt. Beim Kochen geben die Beeren selbst Saft ab. Hauptsache, sie verbrennen nicht. Manchmal werden mit Zucker bedeckte Beeren vor dem Kochen mehrere Stunden aufgegossen und in Sirup gekocht, was

Bereiten Sie die Form für die Marmelade im Voraus vor. Ich nahm eine rechteckige Form von 25 x 10 cm, mit Frischhaltefolie abdecken.

50 g Zucker von der Gesamtmasse trennen und gut mit Pektin vermischen, dies ist notwendig, damit das Pektin bei der Zugabe zum Erdbeerpüree nicht verklebt. Zitronensäure in 0,5 EL Wasser verdünnen und vorerst beiseite stellen.

Erdbeerpüree machen.

Das Erdbeerpüree in einen Topf mit schwerem Boden geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und einen dünnen Strahl Zucker mit Pektin unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen hineingießen. Kochen Sie die Mischung für 2 Minuten. Dann den restlichen Zucker einfüllen, Glukosesirup hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung auf 106 Grad und rühren Sie die Mischung ständig mit einem Holzspatel um, damit die Marmelade nicht anbrennt. Wenn kein Thermometer vorhanden ist, fügen Sie Zucker mit Pektin hinzu, wenn die Mischung sicher warm ist, und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen, ohne die Hitze zu verringern. Sobald es kocht, restlichen Zucker und Traubenzucker beigeben, nochmals aufkochen. Und ohne Deckel 8 Minuten (oder etwa 10 bei Äpfeln, Zitrusfrüchten, Kirschen, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren) unter ständigem Rühren garen.

Bei Erreichen von 106 Grad sofort vom Herd nehmen und verdünnte Zitronensäure in die Mischung gießen, schnell mischen und die Masse in die vorbereitete Form gießen. Lassen Sie die Marmelade mindestens 6 Stunden fest werden. Aus der Form nehmen und mit einem Messer oder mit Pflanzenöl eingefetteten Formen schneiden. So klebt die Marmelade nicht und lässt sich leichter schneiden. Die Würfel in Zucker wälzen und trocknen lassen und genießen...

Duftende Marmelade aus Erdbeeren kann unabhängig hergestellt werden. Es gibt viele Rezepte für dieses Dessert, aber heute habe ich eine Auswahl der besten Optionen basierend auf verschiedenen Komponenten vorbereitet. Nachdem Sie dieses Material studiert haben, können Sie ganz einfach Erdbeermarmelade zu Hause herstellen.

• Erdbeeren - 300 Gramm;
• Wasser - 100 Milliliter;
• Agar-Agar - 2 Teelöffel.

Agar-Agar mit warmem Wasser aufgießen und 15 - 20 Minuten einwirken lassen.

In der Zwischenzeit waschen wir die Beeren, sortieren und entfernen die Kelchblätter.

Die Beeren in einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.

Das entstandene Püree mit Zucker mischen und bei schwacher Hitze 2 bis 3 Minuten kochen. Danach die Agar-Agar-Lösung zu der Masse geben und den Inhalt der Pfanne unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten kochen.

Während die Masse abkühlt, kümmern wir uns um die Marmeladenbehälter. Ein kleines Blech mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen. Es ist ratsam, das Pergament leicht mit einem in Pflanzenöl getauchten Wattepad abzuwischen. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, ist keine Vorbehandlung erforderlich.

Die auf 50 - 60 Grad abgekühlte Beerenmasse in eine Form geben und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Wir nehmen die fertige Marmelade aus der Form, schneiden sie in Stücke und bestreuen sie auf Wunsch mit Zucker.

In einem Videorezept aus dem Kanal Cooking with Irina Khlebnikova erfahren Sie, wie Sie Fruchtmarmeladenbonbons auf Agar-Agar herstellen

• frische Erdbeeren - 300 Gramm;
• Puderzucker - 250 Gramm;
• Gelatine - 20 Gramm;
• Wasser - 250 Milliliter;
• Zitronensäure - 0,5 Teelöffel.

Die günstigste Art, Marmelade herzustellen, ist die Verwendung von Gelatine. Es muss zuerst in kaltem Wasser eingeweicht werden. Es dauert 30-35 Minuten, bis das Pulver vollständig aufgequollen ist.

Wir geben die geschälten Erdbeeren in einen Behälter, fügen Zucker und Zitronensäure hinzu. Die Masse mit einem Mixer 3-5 Minuten lang glatt mahlen. Lassen wir es eine Weile stehen, damit sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen.

Danach geben wir eine Gelatinelösung in das Erdbeerpüree, mischen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Die Masse sofort vom Herd nehmen und in Formen gießen.

Marmelade auf Gelatinebasis wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt, da sie bei Raumtemperatur „auslaufen“ kann.

• frische Erdbeeren - 250 Gramm;
• Glukosesirup - 40 Milliliter;
• Apfelpektin - 10 Gramm;
• Zucker - 250 Gramm;
• Zitronensäure - 1/2 Teelöffel.

In der Vorbereitungsphase müssen Sie Zitronensäure in einem halben Esslöffel Wasser auflösen und Pektin mit einer kleinen Menge Zucker aus dem Gesamtvolumen mischen.

Wir stellen das Erdbeerpüree auf mittlere Hitze und geben Pektin mit Zucker in kleinen Portionen hinzu. Kochen Sie die Masse einige Minuten lang und fügen Sie dann die restliche Menge Kristallzucker und Glukosesirup hinzu. Kochen Sie die Masse 7 - 8 Minuten lang und rühren Sie sie mit einem Holzspatel um, damit sie nicht anbrennt.

Danach geben wir eine Zitronensäurelösung in das Püree und mischen gründlich. Die fertige Marmelade in mit Pflanzenöl gefettete Formen geben und 8-10 Stunden abkühlen lassen.

• Erdbeeren - 300 Gramm;
• Kristallzucker - 4 Esslöffel;
• Wasser - 300 Milliliter;
• Agar-Agar - 2 Teelöffel (4 - 5 Gramm).

Bereiten Sie zuerst die Beeren vor: Spülen und reinigen Sie sie von den grünen Teilen. Teilen Sie die gesamte Erdbeermenge gleichmäßig in 2 Teile. Wir werden den ersten Teil verwenden, um Sirup herzustellen, und den zweiten Teil mit fertiger Marmelade füllen.

Wir geben 150 Gramm Erdbeeren in kochendes Wasser und kochen es 10 - 15 Minuten lang. Wir fangen gekochte Beeren mit einem geschlitzten Löffel und fügen der Erdbeerbrühe Kristallzucker hinzu. Kochen Sie den Sirup 5 Minuten lang und kühlen Sie ihn dann auf eine Temperatur von 25 - 30 Grad ab.

Den zweiten Teil der Erdbeeren legen wir in portionierten Silikonformen aus. Es ist sehr praktisch, dafür Formen zur Eisherstellung zu verwenden.

Agar-Agar wird in einer kleinen Menge Wasser aufgelöst und in einen süßen Sirup gegossen. Es bleibt nur, die Flüssigkeit ein paar Minuten zu kochen und auf Erdbeeren in Formen zu gießen.

Es kann mehrere Optionen geben:

• Um diese Delikatesse zuzubereiten, können Sie Erdbeersirup verwenden, der im Laden gekauft oder zum Beispiel nach der Herstellung von kandierten Früchten übrig bleibt.
• Erdbeersaft ist eine tolle Alternative zu Sirup. Es wird mit Zucker vermischt und Verdickungsmittel eingebracht.
• Wenn Sie Reste von gefrorenem Erdbeerpüree in Ihrem Gefrierschrank haben, können Sie daraus auch Marmelade machen.

Ein Video des Fernsehsenders Umeloe präsentiert Ihnen ein Rezept für Lakritzmarmelade und Erdbeersirup auf Gelatine

Mit unseren Rezepten ist es ganz einfach, Marmelade zu Hause zuzubereiten! Nützlich, natürlich, aus Beeren oder Früchten – für jeden Geschmack!

Apfelmarmelade:

• Saft mit Fruchtfleisch - 450 gr
• Zucker - 360 gr
• Pektin - 15 gr
• Zitronensäure - 7 gr
• Glukosesirup - 110 gr

Erdbeermarmelade:

• püree - 500 gr
• Zucker - 595 gr
• Pektin - 14 gr
• Glukosesirup - 150 gr
• Zitronensäure - 8 gr

Für Marmelade nehmen wir Saft mit Fruchtfleisch, Püree aus Babygläschen, Püree aus gefrorenen Früchten usw. Hauptsache natürlicher, echter, ehrlicher Geschmack.

Ich habe hausgemachten Apfelsaft und gefrorenes Erdbeerpüree, nicht süß!!!

Wir stellen den Saft auf den Herd und bringen ihn zum Kochen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die restlichen Zutaten vor. Citronensäure in Wasser verdünnen (1 EL). Zucker mit Pektin mischen. Pektin wird immer mit Zucker gepaart!!! Auf diese Weise können Sie mögliche Klumpen loswerden.

Wenn das Kartoffelpüree zu kochen beginnt, gießen Sie eine Mischung aus Zucker und Pektin als Regen ein, während Sie das kochende Kartoffelpüree ständig umrühren.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie den Glukosesirup hinzu. Wenn kein Glukosesirup vorhanden ist, können Sie Melasse, Maissirup oder Honig nehmen. Sie helfen der Marmelade, elastisch und weich zu sein.

Kochen Sie die Masse auf 107 Grad. Der Prozess ist einfach, aber ziemlich lang. Manchmal wird es Ihnen vorkommen, dass das Thermometer kaputt oder müde ist. Eigentlich ist alles in Ordnung, nur die Masse wird lange eingekocht. Ich habe dafür etwa 8-12 Minuten gebraucht.

Vergessen Sie nicht, die Mischung umzurühren, aber ohne Fanatismus, nicht ständig. Wir haben auf die Temperatur gewartet, Zitronensäure eingefüllt, umgerührt.

Ich vermute, dass nicht jeder ein Thermometer hat, aber sie wollen kochen.

Dann ein wichtiger Test - tropfen Sie einen Tropfen Marmeladenmasse auf einen Löffel (stellen Sie den Löffel zu Beginn des Kochens in den Gefrierschrank), wenn sich der Tropfen nach einer halben Minute verdickt und zu Marmelade wird, dann ist es passiert.

Auf diesem Foto sehen Sie, dass sich der Tropfen ausgebreitet hat, seine Form nicht behält !!!

Auf diesem Foto ist der Tropfen gefroren, behält seine Form, genau das brauchen wir.

Die fertige Masse wird sofort in einen Rahmen oder eine andere geeignete Schale gegossen, die mit einer Folie bedeckt ist. Ungefähre Größe 27 × 14 cm Kann in Silikonformen gegossen und zu portionierten Süßigkeiten verarbeitet werden.

Wir arbeiten schnell, da die Marmelade in nur 5-7 Minuten schnell greift, die Marmelade wird dicht, aber immer noch heiß. Schicken Sie die Marmelade in den Kühlschrank und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist. Marmelade in Stücke schneiden.

Stücke in 5-6 Stücken in Zucker werfen, gut in Zucker rollen, Hauptsache, die „nackten“ Stücke nicht zusammenkleben lassen.

Ich rate Ihnen, 0,25 -0,5 Teelöffel Zitronensäure zum Zucker hinzuzufügen, wenn Sie eine gute, selbstbewusste Säure in Kombination mit süßer Marmelade mögen.

Marmelade an einem trockenen Ort aufbewahren, damit der Zucker nicht schmilzt. Marmelade kann beliebig lange gelagert werden.

Rezept 2: hausgemachte Erdbeermarmelade

Warum machen wir nicht zu Hause Marmelade aus natürlichen Beeren? Es wird nicht nur lecker, hell und schön, sondern auch nützlich sein. Schließlich fügen Sie ihr definitiv keine Farbstoffe, Aromen und Stabilisatoren hinzu, die in gekaufter Marmelade im Übermaß vorhanden sind.

Erdbeermarmelade wird Sie mit natürlichem Geschmack, Farbe und Aroma erfreuen.

• Agar-Agar 5 g
• Wasser 100 ml
• Frische Erdbeeren 300 g
• Zucker 120 gr

Rezept 3: Zitronenmarmelade mit Gelatine (mit Foto)

• 3 mittelgroße Zitronen
• Zucker - 2 Tassen
• Gelatine - 1 Packung (250 g).
• Wasser - 150 ml.

Zuerst bereiten wir die Gelatine vor. Gießen Sie es in eine Schüssel und gießen Sie 50 Milliliter Wasser hinzu. Mischen und 20 Minuten zum Quellen beiseite stellen.

Kommen wir nun zu den Zitronen. Zitronen sollten dünnhäutig und gelb sein. Wir brauchen Zitronen ohne Schale. Wir reinigen die gewaschenen Zitronen von der Schale.

In Stücke schneiden, Kerne entfernen. In eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt pürieren.

Gießen Sie die gehackten Zitronen in die Pfanne, fügen Sie hier 100 Milliliter Wasser und Zucker hinzu. Alles mit einem Löffel vermischen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.

Jetzt filtern wir diese Masse durch ein Sieb. Die gequollene Gelatine dazu geben und weitere 5 Minuten kochen. Etwas abkühlen und in eine Form füllen.

Wir stellen die Marmelade 2 Stunden zum Aushärten in den Kühlschrank.

Wir nehmen die gefrorene Marmelade aus dem Kühlschrank, entfernen sie aus der Form und rollen sie in Zucker.

Wenn die Form groß ist, schneiden Sie die Marmelade in Würfel und nehmen Sie sie dann aus der Form. Unsere Marmelade ist fertig!

Rezept 4, Schritt für Schritt: Einfache Apfelmarmelade

• 400-500 g Äpfel
• 100 g Zucker
• 25 g Gelatine

Äpfel schälen, entkernen und raspeln.

Äpfel in einen Topf mit schwerem Boden geben und Zucker hinzufügen. Fügen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack hinzu und konzentrieren Sie sich auf die Apfelsorte.

Gelatine mit 50 ml Wasser aufgießen und nach Packungsanweisung kochen.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen, die verdünnte Gelatine hinzugeben und gründlich umrühren.

Übertragen Sie die Apfelmasse in Formen und stellen Sie sie bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank.

Rezept 5: Wie man schwarze Johannisbeermarmelade macht

Sie müssen ein solches Dessert im Kühlschrank aufbewahren, aber aufgrund der dichten Konsistenz von Johannisbeerpüree und dem Vorhandensein von Gelatine behält die Marmelade ihre Form perfekt.

• 500 g schwarze Johannisbeere;
• 400 g Zucker zum Kochen von Marmelade + ein paar EL. zum Bestreuen;
• 1. Wasser;
• 40 g Gelatine;
• etwas Puderzucker;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Wir sortieren die Johannisbeeren aus, reinigen sie von Zweigen.

Gelatine in einem halben Glas kaltem Wasser einweichen.

Wir waschen die Johannisbeeren, lassen das Wasser abtropfen. Dann in eine Mixerschüssel tauchen und mit Zucker einschlafen. Püree.

Gießen Sie das Johannisbeerpüree in einen Topf für Marmelade (am besten mit dicken Wänden und einem Boden).

Ein Glas Wasser hinzufügen, umrühren. Wir machen mittleres Feuer.

Zum Kochen bringen.

Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und kochen, bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist. Im Grunde machen wir Marmelade. Ständig umrühren, damit die Johannisbeeren nicht anbrennen.

Um mehr Vitamine in der Marmelade zu erhalten, können Sie Folgendes tun: Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen. Wir wiederholen 3 mal. Wenn nicht viel Zeit bleibt, dann einfach das Johannisbeerpüree einkochen, bis es etwas eindickt.

Die Pfanne vom Herd nehmen, 2 Minuten abkühlen lassen und die aufgequollene Gelatine hineingeben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Eine Marmeladenform etwas mit Pflanzenöl einfetten und mit Puderzucker bestreuen.

Johannisbeerpüree mit Gelatine in die Form gießen, die Oberfläche mit einem Löffel nivellieren. Lassen Sie die zukünftige Marmelade in der Küche abkühlen und stellen Sie sie dann für 6-8 Stunden in den Kühlschrank.

Sie werden sehen, wenn die Marmelade vollständig gefroren ist. Wenn Sie das Formular nach rechts - nach links kippen, hält es fest im Inneren.

Also nehmen wir das Formular mit Marmelade aus dem Kühlschrank und schneiden es vorsichtig in portionierte Stücke, um das Formular nicht zu beschädigen. Das kannst du später machen, wenn du die Marmelade aus der Form nimmst. Aber es scheint mir bequemer zu sein: Marmelade rutscht nirgendwo hin und die Stücke sind gleichmäßig.

Wir senken die Form für 3-5 Sekunden in kochendes Wasser, sodass die gesamte Form im Wasser ist, aber das kochende Wasser nicht auf die Marmelade gelangt. Ein Schneidebrett mit Zucker bestreuen und die Form darauf stürzen.

Wenn die Marmelade selbst nicht aus der Form „springt“, müssen Sie den Vorgang zum Absenken der Form in kochendes Wasser wiederholen. Aber Marmelade lange in kochendem Wasser aufzubewahren ist auch nicht gut - es kann viel auslaufen.

Streuen Sie Zucker darüber und rollen Sie jedes Stück darin. Vor dem Servieren eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Hier ist so eine köstliche, schöne und gesunde hausgemachte Marmelade aus Johannisbeeren mit Gelatine. Guten Appetit!

Rezept 6: Marmelade aus Zucchini-Marmelade

Die Marmelade für dieses einfache hausgemachte Marmeladenrezept muss in einem Mixer zerkleinert werden. Ich habe Zucchini-Marmelade mit Orange.

• Marmelade oder Marmelade 300 gr.
• Zucker nach Belieben
• Gelatine 20-25 gr.
• Linonsäure nach Geschmack

Alle Zutaten in einen Topf geben. Mischen. Anzünden und unter ständigem Rühren kochen, bis es warm ist. Die Masse sollte nicht kochen. Gelatine verträgt das nicht.

Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl und gießen Sie die flüssige Masse hinein. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Marmelade ist eingefroren. Schneiden Sie es in Rechtecke.

Jedes Stück in Zucker wälzen.

Rezept 7: Wie man köstliche Zitrusmarmelade macht

• Zucker - 400 gr.
• Geriebene Zitronenschale - 1 EL
• Geriebene Orangenschale - 1 EL
• Gelatine - 50 gr.
• Zitronensaft - 175 ml
• Orangensaft - 175 ml

Reiben Sie 1 EL. l. Orangenschale und 1 EL. l. Zitronenschale. 175 ml Orangensaft und 175 ml Zitronensaft auspressen.

Mischen Sie in einem Topf 75 ml Orangensaft, 75 ml Zitronensaft und einen EL. l. Zitrusschale.

Bringen Sie den Saft mit der Schale zum Kochen und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang. Beanspruchung.

Gelatine in die Flüssigkeit geben, umrühren. Nachdem sich die Gelatine aufgelöst hat, fügen Sie 360 ​​g hinzu. Zucker, gut mischen. Den restlichen Zitrussaft hinzugeben und nochmals gut verrühren.

Nachdem die Flüssigkeit etwas abgekühlt ist, gießen Sie sie in einen rechteckigen Behälter, der mit Backpapier bedeckt ist (es ist besser, das Papier ein wenig mit geruchlosem Pflanzenöl einzufetten). Wir entfernen das Formular 10 Stunden lang mit Marmelade im Kühlschrank.

Wir nehmen die gefrorene Marmelade aus dem Kühlschrank, ziehen sie zusammen mit Papier aus der Form, drehen die Schicht auf ein Schneidebrett und schneiden sie mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate. Tauchen Sie jedes Quadrat in Zucker.

Die fertige Marmelade sofort in den Kühlschrank stellen.

Jetzt wissen Sie, wie man Marmelade macht - das Rezept ist sehr einfach, guten Appetit!

Rezept 8: die zarteste Marmelade aus Wassermelonenschalen

Da Wassermelonenschalen alle Aromen wie ein Schwamm aufnehmen, können Sie dem Sirup am Ende des Garvorgangs Orangen- oder Zitronenschale, Vanillezucker, Ingwer, Kardamom, Zimt hinzufügen und den Marmeladengeschmack erhalten, der Ihnen am besten gefällt. Eine solche Marmelade kann als eigenständiges Dessert serviert oder zum Backen verwendet werden.

• Wassermelonenschalen 500 g
• Wasser 300 ml
• Zitrone 0,5 Stk.
• Zucker 600 gr
• Soda 1 TL

Dann den restlichen Zucker (300 g), Zitronensaft von ½ Zitrone hinzufügen (Sie können auch Zitronenschale verwenden). Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Rezept 9: hausgemachte Kirschmarmelade

• Kirsche 200 gr
• Zucker 70 gr
• Gelatine 10 gr

Gelatine in Wasser einweichen.

Die Kirschen waschen, die Kerne entfernen und mit einem Mixer reiben.

Den Kirschbrei durch ein Sieb passieren, damit die Masse homogen ist und aufkochen.

Wenn die Kirsche kocht, Zucker hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren, damit sie nicht anbrennt! Vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine hineingießen, gut umrühren, bis sich die Gelatine auflöst.

Marmelade in Förmchen füllen und 2-3 Stunden kalt stellen. Marmelade kann in Zucker, Puderzucker oder gemahlenen Nüssen gerollt werden.

Rezept 10: Rhabarber-Erdbeer-Minz-Marmelade

• Erdbeeren 800 gr
• Gelierzucker 500 gr
• Zitronen 1 Stk.
• Limette 1 Stk.
• Minze 1 Handvoll
• Rhabarber 700gr

Alle Rezepte werden von der Website des kulinarischen Clubs sorgfältig ausgewählt