Главная Выпечка

Сухофрукты: польза и вред любимого заменителя сладостей. Калорийность, состав и способы применения сушеных фруктов. Низкокалорийные сухофрукты. Какие сухофрукты самые низкокалорийные

Так или иначе, но о сухофруктах знает каждый. У многих в голове сложился стереотип, что они обязательно применяются в диетическом питании. Но фрукты, высушенные естественным или искусственным методом, являются довольно калорийной пищей. Один фрукт другому рознь, поэтому не стоит считать, что из-за своего маленького размера и высушенного, сморщенного вида он становится малокалорийным. Напротив, во время сушки из плодов испаряется вода, оставляя все минералы, витамины в концентрированном виде.

Особенности

По своей природе сухофрукты - это, действительно, в чистом виде фрукты, только в засушенном виде. Врачи-диетологи утверждают, что состояние здоровья обязательно улучшится, если ввести в ежедневный рацион небольшую долю этого лакомства. Особенно ценно, если они заготавливаются естественным способом, поскольку так сохраняется идеальный баланс витаминов и микроэлементов. К примеру, всего несколько долек кураги могут покрыть суточную норму потребности организма в железе, что помогает поддерживать оптимальный уровень гемоглобина в крови, делая нас работоспособнее, выносливее и энергичней.

Сухофрукты - натуральные продукты, которые не имеют в своем составе консервантов, красителей, стабилизаторов или эмульгаторов. Но здесь речь идет только о качественном продукте, поэтому перед покупкой упаковки изюма, кураги или фиников внимательно читайте состав.

Какие существуют?

В разных местностях можно встретить типичные виды сушеных фруктов. У нас, например, с давних времен принято сушить яблоки, груши, чтобы зимой делать полезный и вкусный узвар. Но видов сухофруктов множество, и различаются они следующими особенностями:

засушенные целыми с косточкой, без косточки, разрезанные пополам, в виде кусочков;
высушенные под солнцем, сушенные в тени, опрысканные специальными веществами от насекомых или без обработки;
без предварительной подготовки сырья, вареные в сиропе из сахара, а затем высушенные;
в виде кусочков, чипсов, целых плодов с начинкой.

Сухофрукты подразделяются на плоды и ягоды в сушеном виде.

Сушеные плоды – это яблоко, груша, финик, инжир, абрикос, персик, слива, чернослив, банан, ананас. Редкие экзотические виды – киви, манго, папайя, дыня, помело, айва. Большая их часть продается в виде цукатов - это кусочки плодов, проваренные в сахарном сиропе, а затем высушенные и посыпанные сахарной пудрой.
Сушеные ягоды – это изюм, кизил, вишня, земляника, клубника, клюква, барбарис, малина.

Одинаково полезными и питательными являются как плоды, так и ягоды. Самыми низкокалорийными считаются сушеные плоды яблок, чернослива, груш, абрикоса, инжира. Более подробно о пищевой ценности фруктов в засушенном виде поговорим далее.

Сколько калорий содержат?

Замечено, что больше всего калорий в день потребляется именно во время перекусов. Так вот, сухофрукты являются идеальным вариантом утолить голод в перерывах между основными приемами пищи, поскольку они:

не занимают много места, мало весят;
содержат большое количество клетчатки;
очень питательны, быстро насыщают организм.

Но такой вид перекуса не подойдет людям, страдающим диабетом, поскольку в сухофруктах много сахарозы, фруктозы и повышенный показатель гликемического индекса.

Сложно поверить, что количество калорий в свежих фруктах намного меньше, чем в сушенных. Высокая энергетическая ценность сухого фрукта объясняется тем, что большую долю его массы занимают углеводы.

Кстати, большинство сухофруктов содержат в себе большое количество именно быстрых углеводов, только курага и чернослив могут похвастаться медленными углеводами.

К примеру, в 100 граммах:

сушеных яблок - 253 ккал;
бананов - 346 ккал;
груш - 270 ккал;
чернослива - 256 ккал;
изюма - 280 ккал;
кураги - 232 ккал;
фиников - 292 ккал;
инжира - 257 ккал;
дыни - 341 ккал.

Цифры довольно велики, но не стоит сразу впадать в панику и отказывать себе в поедании этих сладостей. Дело в том, что в 100 граммах любого сухофрукта вмещается огромное количество штук плодов или ягод. Можно вдоволь насытиться пригоршней смеси различных высушенных фруктов, вес которой около 30-40 грамм, а значит, калорий в 3 раза меньше табличных показателей.

Но также не стоит забывать, что их пищевая ценность (БЖУ) очень высока, поскольку меньше всего в них жиров, а содержание белков и углеводов сбалансировано. Поэтому сухофрукты так широко применяются в диетическом питании.

Польза и вред

Огромный плюс засушенных плодов или ягод в том, что при таком виде их заготовки к употреблению они сохраняют все свои полезные витамины, минералы и микроэлементы. Большая польза их заключается в том, что:

они содержат витамины групп А, В и Р;
имеют в составе минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, железо;
содержат пектин, который помогает улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина, ускорить метаболизм;
включают в себя органические кислоты, которые благотворно влияют на пищеварительную систему, стимулируя выработку желудочного сока, улучшая перистальтику кишечника.

Каждый сухофрукт обладает уникальным набором полезных свойств.

Курага содержит большое количество калия, кальция и магния, которые крайне необходимы, если есть проблемы с сердцем.
Изюм считается настоящим кладезем йода, что делает его незаменимым продуктом в рационе людей, страдающих от болезней щитовидной железы. А также в нем есть специальные вещества, укрепляющие волосы, придающие им блеск.
Чернослив часто используется в качестве слабительного средства, поскольку содержит пищевые волокна, которые также способствуют выведению шлаков и токсинов из организма. Менее знакомое применение его, как антидепрессанта.
Финики имеют высокое содержание витамина В5.

Стоит помнить: что чрезмерно, то не здраво. Вред может нанести большое количество съеденных фруктов, особенно диабетикам, которым важен гликемический индекс, или людям с лишним весом. Они могут нести в себе опасность и для аллергиков, поскольку экзотические виды фруктов могут вызвать приступ аллергии.

Само качество продукта может обернуться для организма не пополнением запасов полезных веществ, а интоксикацией и отравлением.

Это связано с рядом факторов:

для сохранения яркого цвета и придания большей привлекательности фрукты обрабатывают сернистым газом, являющимся очень токсичным для организма;
чтобы получить больший вес на выходе, высушенные фрукты могут замачиваться в специальных растворах;
смазываются глицерином для придания блеска;
для ускорения сушки могут использоваться газовые или бензиновые печи, что очень опасно, поскольку в процессе работы продукты их горения оседают на фруктах.

Чтобы наслаждаться этими сладкими и красивыми угощениями с максимальной пользой, необходимо знать, как правильно их выбрать, как хранить и употреблять.

не стоит брать слишком высушенные фрукты;

перед едой разотрите плод или ягоду в руках, чтобы проверить на наличие червей или личинок;

хранить в тканевых мешочках, поскольку в полиэтиленовом пакете они быстро загнивают.

Что можно приготовить?

Помимо употребления в чистом виде, сухофрукты также используют в приготовлении различных блюд. Их используют чаще в качестве добавки к салатам, кладут в выпечку, добавляют в маринад к мясу, в мюсли и батончики. Но блюдом, основным ингредиентом которых являются сухофрукты, является компот.

Вкус и польза отвара из сухих фруктов зависит от того, какие их виды выбрать. Чаще всего его готовят из яблок, груш и чернослива. Чтобы компот был насыщен витамином С, в него добавляют шиповник или боярышник. Если положить в узвар изюм, курагу или сливы, то получится напиток, улучшающий работу желудочно-кишечного тракта, поэтому в детских садах и школах всегда подают компоты.

В настоящее время очень оригинально используют сухофрукты, делая из них удобные и компактные снеки в индивидуальных упаковках. Они выпускаются из разнообразных фруктов, ягод, а также из смеси овощей!

О пользе и применении сухофруктов смотрите в следующем видео.

Такой продукт, как сухофрукты, знаком каждому с детства. Для тех, кто хочет иметь отменное здоровье, бодрость духа, стройную фигуру, врачи рекомендуют включать их в свой рацион. Они богаты витаминами, минералами, органическими кислотами, хорошо хранятся.

Их удобнее брать на работу в маленьком пакетике, чем свежие фрукты, занимающие больший объём. При всех преимуществах, они содержат достаточно калорий. Чтобы контролировать их количество, необходимо знать, сколько и каких сушёных фруктов можно съесть без ущерба для фигуры.

Таблица калорийности сухофруктов на 100 грамм

Показатели приведены на 100 грамм продукта:

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
	5,2	0,3	51	232
Груши	2,3	0,6	62	249
Яблоки	2,2	0,1	59	253
Чернослив	2,3	0,7	57	256
Инжир	3,1	0,8	58	257
Изюм	2,3	0,5	65,8	280
Финики	2,5	0,5	69	292
Банан	3,9	1,8	88,3	346

Как видно из таблицы, самыми калорийными являются бананы, финики, изюм, инжир. Курага самая малокалорийная.

Оптимальным способом заготовки фруктов является сушка. При ней полностью сохраняется химический состав продукта, за исключением воды и незначительного разрушения витамина C:

Полезность сухофруктов определяется тем, что они являются антиоксидантами. Этим они поддерживают молодость кожи, сохраняют хорошее состояние ногтей и волос.
Содержат в себе многие необходимые человеку витамины и минералы.
При желании съесть сладкое, прекрасно заменяют конфеты, тортики, при этом не наносят урон фигуре.

Рассмотрим подробнее полезность некоторых отдельных сухофруктов.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Изюм

Поливитаминный продукт из высушенного винограда:

Первый среди сухофруктов по содержанию витаминов, микроэлементов.
Содержание йода улучшает работу щитовидной железы.
Витамин C благотворно влияет на кожу.
Изюм помогает снять стресс, бороться с болезнями органов дыхания.
Лечит лихорадку.
Снимает отёки.
Улучшает качественные показатели крови.

Чернослив

Продукт содержит пищевые волокна, улучшает работу кишечника, что даёт быстрый эффект при соблюдении диет.
Благодаря пектинам выводит из организма токсины, шлаки.
Стимулирует выработку желудочного сока и жёлчи.
Обладает выраженным антибактериальными свойствами.
Является природным антидепрессантом.
Увеличивает эластичность стенок сосудов.
Содержит витамин A, что поддерживает зрение.

Содержит большое количество калия, кальция, магния.
Благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Врачи советуют её употреблять для укрепления сердечной мышцы, понижения артериального давления.
Женщинам после менопаузы, необходимо курагу включать в рацион для предотвращения остеопороза.
Предупреждает развитие раковых клеток.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

Оно обладает следующими свойствами:

Ускоряет метаболизм
Сжигает жировые отложения
Снижает вес
Похудение даже при минимальной физической активности
Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Вред сухофруктов

Во всём надо знать меру. При всей полезности этого продукта, существуют ограничения по его потреблению:

Из-за высокой калорийности, чтобы не набрать лишний вес, рекомендуется употреблять их небольшими порциями.
Для увеличения продаж и привлекательности внешнего вида, процесс сушки может сопровождаться обработкой фруктов красителями и химикатами. Перед тем как съесть какие-либо сухофрукты, их необходимо промыть, а лучше, вымочить непродолжительное время в воде.
Свежие и высушенные фрукты могут вызвать проявление аллергии. Они противопоказаны людям с расстройством пищеварения, обострением болезней, связанных с воспалением слизистой желудка и кишечника.

Истории наших читателей!
"У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов - худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!"

Применение сухофруктов для похудения

Недостаток сладкого при соблюдении диет, отрицательно сказывается на работе центральной нервной системы. Ухудшается настроение, учащаются стрессовые ситуации, нервные срывы. Чтобы этого не происходило, можно позволить себе ежедневно съедать сухофрукты. Количество зависит от их вида и калорийности.

Полезно знать! Сухофрукты содержат фруктозу, которая более чем в 2 раза, слаще глюкозы и сахарозы. Этот вид сахара расщепляется самостоятельно, выброса инсулина в кровь не происходит. Поэтому продукты, содержащие фруктозу, показаны людям с лишним весом.

Приведём рецепты вкусных, полезных, помогающих сохранить фигуру, блюд.

Салат из свёклы с черносливом

Очень популярное блюдо. Недорогие и доступные ингредиенты. Для приготовления понадобится:

0,5 кг свёклы сладких сортов;
100 гр. чернослива;
50 гр. грецких орехов;
2 зубчика чеснока;
100 гр. нежирной сметаны.

Приготовление:

Отвариваем до готовности свёклу, трём её на тёрке.
Заливаем горячей водой на 15 минут чернослив, измельчаем.
Рубим ножом грецкие орехи, чеснок.
Всё перемешиваем, заправляем сметаной.

При желании для уменьшения калорийности сметану можно заменить двумя ложками растительного масла.

Салат «Оранжевый»

Неожиданное сочетание куриного мяса, кураги, чеснока придёт ему пикантность. Основу блюда составляют диетические продукты.

Необходимо взять:

300 гр. куриной грудки;
7 шт. кураги;
2 яйца;
1 варёную морковь;
3 зубчика чеснока;
50 гр. грецких орехов;
300 гр. сметаны.

Приготовление:

Измельчаем варёное куриное мясо.
Режем курагу, трём на тёрке яйца, морковь.
Смешиваем сметану с измельчённым чесноком, солим, перчим.
Этим соусом мы будем промазывать каждый слой салата.
Соблюдаем следующую последовательность сборки:

Первый слой - куриное мясо.
Сверху выкладываем курагу.
Посыпаем яйцами.
Четвёртый слой - варёная морковь.
Сверху украшаем грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Сухофрукты – любимый многими продукт. Они замечательно утоляют голод и обладают великолепными вкусовыми качествами. Способ приготовления фруктов таким образом довольно древний. Трудно сказать, когда впервые людям удалось попробовать первые сухофрукты, но совершенно очевидно, что это случилось еще в те времена, когда другого метода заготовки фруктов еще не существовало. Издревле сушили практически все виды фруктов: сливы, абрикосы, вишню, яблоки, виноград, ижир, финики и пр.

Польза сухофруктов

Калорийность сухофруктов - показатель достаточно высокий, поскольку в процессе сушки из фруктов практически полностью удаляется вода. В результате получившийся продукт сохраняет весь вкус свежих фруктов в концентрированном виде. Кроме того, доказано, что сушка – это единственный способ заготовки фруктов, позволяющий сохранить практически все полезные вещества. Сухофрукты обладают множеством полезных свойств, а самое главное, что есть их можно практически в неограниченных количествах, если вас не пугает калорийность сухофруктов. Съесть за один прием 5-6 обычных свежих фруктов довольно тяжело, а вот сухофрукты – легко. Часто мы даже не замечаем, как быстро тает горка сухофруктов на тарелке. А вместе с ними наш организм получает много полезных микроэлементов и витаминов.

В сухофруктах содержатся витамины группы В, А и Р. Помимо этого, в их составе есть минеральные вещества – кальций, фосфор, калий, магний, железо и др. В составе сухофруктов также пектин, органические кислоты и полезные углеводы. Каждый отдельный вид сухофруктов обладает свойственными только ему полезными свойствами. Отличается также и калорийность сухофруктов.

Например, сушеные абрикосы особенно полезны тем, кто страдает заболеваниями сердца и нарушением обмена веществ, поскольку в них содержится много калия. Изюм богат витамином Р, а также минералами, необходимыми для поддержания нервной системы, сердца и легких. Чернослив же нормализует углеводный обмен и улучшает работу пищеварительного тракта.

Сколько калорий в сухофруктах

В среднем, калорийность сухофруктов колеблется в пределах от 250 ккал до 300 ккал на 100 г. Это достаточно высокий показатель. Однако, учитывая, что сухофрукты сами по себе маловесны, переесть их достаточно сложно. Сухофрукты калорийны, но они не содержат жиров, поэтому употреблять их рекомендуется даже людям, соблюдающим диету.

Если вас беспокоит, сколько калорий в сухофруктах, то достаточно сравнить, например, калорийность сушеного абрикоса с калорийностью шоколадной конфеты. Результат будет явно не в пользу последней. Поэтому заменив обычные сладости вкусными и полезными сухофруктами, вы окажете своему организму неоценимую услугу. Калорийность сухофруктов будет в любом случае ниже, чем калорийность жирных тортов и пирожных.

Для того чтобы точно узнать калорийность тех или иных сухофруктов мы предлагаем воспользоваться таблицей калорийности сухофруктов.

Таблица калорийности сухофруктов

Название сухофруктов	Калорийность на 100г.
Курага (сушеный абрикос без косточек)
Чернослив

Сушеные яблоки
Сушеные груши
Сушеные бананы
Сушеная дыня
Сушеный инжир
Сушеное манго

Согласно таблице калорийности сухофруктов, больше всего калорий содержит сушеная дыня, а самым низкокалорийным является сушеный банан. Таким образом, те, кого интересует, сколько калорий в сухофруктах, могут выбирать для себя продукты с наименьшим содержанием калорий.

Польза и калорийность компота из сухофруктов

Сухофрукты чаще всего употребляют в чистом виде, поскольку они сами по себе вкусны и питательны. Однако это не мешает также использовать сухофрукты для приготовления разных блюд. Так, например, чернослив могут добавлять в мясо или салаты. Некоторые виды сухофруктов используются в кулинарии для приготовления выпечки. Также стоит упомянуть еще один способ использования сухофруктов, а именно, приготовление из них компотов.

Вкусовые характеристики и польза компота зависит от качества используемых сухофруктов. Для этого нужно правильно выбирать сухофрукты. Одним из основных требований к сухофруктам является их твердость и плотность. Чересчур мягкая консистенция может говорить о том, что сухофрукты были обработаны специальными веществами, помогающими увеличить срок хранения.

Перед приготовлением компота, сухофрукты необходимо перебрать и тщательно промыть. Рекомендуется их замочить на 15 минут. Это не повлияет на калорийность компота из сухофруктов, а поможет удалить глубоко засевший во фруктах мусор. Расчет необходимого количества сухофруктов нужно проводить с учетом того, что в процессе варки они могут увеличиваться в размере практически в 2 раза. Обычно на 0,5 кг сухофруктов, нужно не менее 2 литров воды.

Варить сухофрукты не следует долго, чтобы не разрушить содержащиеся в них полезные вещества. Для того чтобы компот получился вкусным, а сухофрукты сварились и стали мягкими, достаточно 15-20 минут. Если компот варится из сухих груш или яблок, то для приготовления компота понадобится не менее получаса. Калорийность компотабудет зависеть от вида используемых фруктов. В среднем, этот показатель составляет около 60 ккал.

Чаще всего компот варят из чернослива, сушеных груш и яблок или из смеси фруктов. Сухофрукты - достаточно сладкий продукт, поэтому добавлять сахар в компот не нужно, чтобы не увеличивать калорийность компота из сухофруктов.

Таким образом, сухофрукты – замечательный натуральный продукт, который позволяет нам получать полезные вещества в тот период, когда свежих фруктов нет, а организм испытывает острую нехватку витаминов. Употреблять сухофрукты рекомендуется практически всем, за исключением людей, страдающих диабетом. Несмотря на высокую калорийность сухофруктов, они активно используются в системах диетического питания. Сухофрукты помогают легко справляться с чувством голода, причем для этого их нужно съесть совсем не много. Именно поэтому диетологи рекомендуют их в качестве легкого перекуса между основными приемами пищи. Калорийность сухофруктов позволяет быстро насытить организм необходимой ему энергией, но при этом полученные калории не откладываются в виде лишних килограммов.

Не раз все без исключения слышали о целительной силе сухофруктов. Неоднократно все слышали и о том, что сухофрукты используются и в таком важном и ответственном деле, как похудение. Даже балерины их любят, ведь они и чувство голода притупляют, и уменьшают тягу к сладкому. Можно не переживать в данном случае за свой вес: настолько мала калорийность сухофруктов. Ими можно легко заменить конфеты. Во-первых, они намного полезнее, а также питательнее. Во-вторых, калорийность сухофруктов, таблица которых доступна в сети, весьма невелика, поэтому никакого ущерба фигуре они не принесут.

Правда ли, что сухофрукты настолько полезны? Неужели в них так мало калорий, что их можно использовать при похудении? Какую пользу можно получить от сухофруктов? Во всех этих вопросах постараемся разобраться.

Прежде чем начинать искать во таблицу калорийности сухофруктов, следует выяснить, чем же они все-таки полезны. Итак, любой медик и диетолог скажет вам, что это углеводы в чистом виде. показывает, что калорийность сухофруктов недостаточна для того, чтобы набрать лишний вес. Однако ее хватит, чтобы утолить голод. Именно поэтому некоторые люди часто едят сухофрукты, чтобы победить в себе соблазнительное желание покушать сладости. Они начинают есть меньше сладкого, и, как следствие этого, сбрасывают надоевшие лишние килограммы. Тем более, очевидно, что сгущенное молоко, шоколад, а также карамель со всеми прочими сладостями не содержат в своем составе такое количество полезных веществ и витаминов, как сухофрукты.

Однако не стоит думать, что, если вы хотите, то вам можно каждый день сидеть на одних сухофруктах, не принимая в пищу салаты, супы, каши и так далее. Дело в том, что в таком случае вам гарантировано желудочное расстройство. Далее мы расскажем, сколько может длиться такая диета. Стоит чередовать яблоки, черносливы, курагу, финики и груши - и тогда в положительном эффекте похудения вы можете не сомневаться.

Калорийность сухофруктов низкая, поэтому их можно есть в больших количествах. Если вы спросите своего диетолога, то он, не задумываясь, скажет вам, что сухофрукты являются стопроцентно натуральными продуктами. Согласитесь, в настоящее время не так просто приобрести натуральные продукты, так как практически все они содержат огромное количество самых разных химических элементов, которые иногда могут нанести вред организму. Как известно, такие вещества и не будут перевариваться организмом в полном объеме - налицо образование шлаков, которые ведут к такой проблеме, как ожирение. Калорийность сухофруктов и другие свойства делают их такими продуктами, которые не только избавляют от чувства голода, но и перевариваются организмом в полном объеме. Более того, они могут дать организму весь комплекс всех необходимых витаминов и полезных веществ. Именно поэтому сухофрукты являются излюбленными помощниками в деле похудения.

Итак, еще раз о сухофруктов равна 250-300 килокалорий. Самое минимальное количество калорий содержится в яблоках. А если говорить о кураге, финиках или же изюме, то здесь их намного больше - до 400 килокалорий. Покажет вам все это таблица, калорийность продуктов в которой составлена ведущими диетологами.

Итак, каким же образом стоит применять низкую калорийность сухофруктов в целях похудения? Ответ не заставляет себя ждать: можно следовать специальной диете. Она очень проста. Ее необходимо придерживаться около пяти дней, при этом кушать необходимо лишь сухофрукты и орехи. В течение дня можно побаловать себя и чаем или же кофе, однако, ни о каком сахаре и речи быть не может. Секрет такой диеты заключается в том, что вы будете получать заряд энергии и бодрости на весь день, не прибавляя в весе.

Мар-14-2013

Диетические свойства сухофруктов:

Уверенны ли Вы, что знаете все о полезных свойствах сухофруктов? Знаете ли Вы, велика ли калорийность сухофруктов?

Многие ошибочно считают их низкокалорийным продуктом, ведь фрукты, как известно, много калорий не содержат.

Но энергетическая ценность сушеных фруктов будет существенно выше, чем у свежих (о причинах этого мы поговорим позже). И, вместе с тем, во многих странах существуют диеты, направленные на снижение лишнего веса, включающие в себя сухофрукты.

Итак, давайте выясним, какова же калорийность сухофруктов, и какие их особенности позволяют использовать их в диетах.

Поскольку высушенные фрукты вмещают в себе большое количество минеральных соединений и углеводов, они могут обладать исключительно важными для нашего с Вами организма свойствами. Разумеется, не стоит злоупотреблять этим лакомством, особенно это касается тех из нас, кто имеет проблемы с лишним весом, но включайте их в свой рацион регулярно сами и давайте детям.

Согласитесь, гораздо полезнее будут сухофрукты, чем, к примеру, орехи (орехи содержат в себе много жира), чипсы (40% жиров и 560 ккал на 100 гр. продукта; при этом — ни минеральных компонентов, ни клетчатки) или конфеты (вмещающие лишь сахар и пищевые красители). Интересный факт – высушенные фрукты, особенно хороши будут для детей в период экзаменов: углеводы, входящие в их состав, необходимы для успешного синтеза в мозге человека нейромедиаторов, веществ, которые успокаивают нервную систему и обеспечивают нормальный сон.

Сколько калорий в сухофруктах?

Согласно показателям, количество калорий в сухих фруктах в разы превосходит таковое в изначально свежих фруктах, причем это касается всех их видов. А причиной столь резкого повышения энергетической ценности являются углеводы, составляющие главную процентную долю массы продукта.

Калорийность сушеных фруктов в процентном выражении более чем на 1/3 определяется именно углеводами. Сухофрукты практически не содержат в своем составе жиров.

Калорийность сухофруктов, для большинства из них, составляет:

250-320 ккал на 100 гр. продукта

Собственно, если Вы не привыкли высчитывать калории в еде, то любые виды сушеных фруктов без косточки можно «засчитывать» за 300 ккал на 100 гр., а калорийность сушеных яблок — 200 ккал. (именно так советуют считать калорийность орехов, принимая ее за 450 ккал на 100 гр., не вдаваясь при этом в различия между отдельными их видами).

А если вас интересует, какая калорийность у каждого отдельного сушеного фрукта, то вот таблица, которая вам непременно поможет:

Таблица калорийности сухофруктов, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность сухофруктов, разных видов, вот такая:

Таблица пищевой ценности сухофруктов (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Продукт	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
сушеные яблоки	2,2	0,1	59,0
груши	2,3	0,6	62,6
инжир	3,1	0,8	57,9
финики	2,5	0,5	69,2
бананы	1,5	0,5	21,0
кумкват	1,9	0,9	9,4
чернослив	2,3	0,7	57,0
вишня	1,5	0,0	73,0
дыня	0,7	0,1	82,3
абрикос	5,1	0,3	51,0
манго	1,5	0,8	81,6

Рецепт? Рецепт!

Какие блюда из сухофруктов можно приготовить в домашних условиях? Да разные! Вот один из рецептов:

Компот из сухофруктов:

Продукты:

Сухофрукты — 500 гр.
Сахар — 200 гр.
Вода — 1-1.5 литра.
Кислота лимонная — 2 гр.

Сушеные яблоки, груши, вишни, курагу, изюм, чернослив сначала перебирают, тщательно промывают несколько раз теплой водой. Затем яблоки и груши заливают кипятком и варят на слабом огне, пока не станут мягкими (около получаса). После чего кладут сахар, дают ему полностью раствориться.

Затем кладут все оставшиеся фрукты, лимонную кислоту. Все это нужно вскипятить. После этого компот из сухофруктов оставляют настаиваться (лучше всего — до следующего дня). Пьют такой напиток охлажденным. И с удовольствием, тем более, что количество калорий в таком блюде, невысокое.

Чем полезны сухофрукты для похудения?

Сухофрукты полезны при диетическом питании как минимум потому, что являются концентрированным вместилищем разнообразных полезных веществ, которые так нам нужны для нормального самочувствия. Ещё они помогают заглушить чувство голода, а их сладость, пожалуй, единственный выход обойтись без шоколадок и конфеток (избавив от приступов раздражительности).

Есть определённые виды сухофруктов, которым стоит отдать предпочтение, сидя на диете. В первую очередь – с низким гликемическим индексом (ГИ), ведь это означает, что продукт расщепляется медленно, постепенно, переваривается долго и не вызывает резкого выброса инсулина. Почему это важно? Потому что при больших дозах сахара, поступающих в организм, часть его обязательно превратиться в жир. При этом, благодаря инсулину, организм способен только строить жировую ткань, но не расщеплять её.

Выбирая себе комплект сушеных фруктов для диеты, лучше избегать неестественно ярких цветов, особенно у кураги. Обычно яркие цвета являются признаком химической обработки. Предпочтение отдайте приглушенным желтоватым оттенкам.

Правильно хранившиеся сухофрукты имеют равномерную окраску, умеренную сморщенность, не имеют винного привкуса и налета. Если лакомство жесткое, то, скорее всего, оно лежалое или пересушенное. В полиэтиленовых пакетах сберегать сушеные фрукты нельзя – они портятся. Приспособьте для этого полотняные мешочки, а перед употреблением тщательно мойте.

В процессе сброса лишних килограммов сухофрукты можно использовать по-разному:

– в качестве перекуса, чтобы избавиться от чувства голода;

– для очищения кишечника;

– если очень хочется сладкого.

Сухофрукты хорошо комбинируются с орехами – их сочетание обеспечивает наилучшее усвоение полезных элементов друг друга. В сухих плодах нет того, что в избытке имеется в орехах – жиров и белков. Наилучшее сочетание – 75% сушеных плодов и 25% орехов.

Статьи по теме