Makaroni sa dimljenom kobasicom. Špageti (tjestenina) sa sirom i kobasicama (kuvana kobasica ili šunka). Kako skuvati testeninu sa kobasicom i sirom u tiganju

Testenina sa kobasicom svima nam je poznata od detinjstva. Znate li kako skuhati tjesteninu sa kobasicom tako da postanu gotovo kraljevsko jelo? Hajde da pogledamo neke zanimljive recepte!

Makaroni sa sirom i kobasicom

Sastojci:

• tjestenina - 250 g;
• dimljena kobasica - 150 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• paradajz - 3 kom.;
• sušeni bosiljak, sol, biber - po ukusu;

Kuvanje

Kako skuvati testeninu sa dimljenom kobasicom? Lagano stavite testeninu u malo posoljenu kipuću vodu i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne skuva. Zatim ocijedite vodu i dodajte malo biljnog ulja, dobro promiješajte.

Dimljenu kobasicu narežite na male kockice i pržite u dubokom tiganju dok ne porumeni. Paradajz moje, iseckati na kriške i staviti na kobasicu. Kuvajte na laganoj vatri još oko 10 minuta. Zatim dodajte sušeni bosiljak, sol i crni biber po ukusu.

U skuvanu masu stavite testeninu, dobro promešajte i sve zajedno kuvajte još oko 5 minuta. Zatim pospite rendanim sirom i odmah poslužite.

Makaroni sa jetrom

Sastojci:

• tjestenina - 400 g;
• paradajz - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• džigerica - 100 g;
• beli luk - 2 čena;
• zelje cilantra, kopra;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Kuvanje

Testeninu stavite u kipuću vodu, posolite. Kuvajte dok se gotovo ne skuva na srednjoj vatri, povremeno mešajući. Zatim ih pažljivo odložite u cjedilo i pustite da voda ocijedi. Za to vrijeme sitno nasjeckajte luk, začinsko bilje, bijeli luk i paradajz. Ogulite džigericu i narežite na tanke kolutiće.

U tiganju lagano propržite luk, džigericu, paradajz i beli luk. Sve kuhamo na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim dodajte testeninu i sve zajedno dinstajte još 5 minuta. Dobro promiješajte i rasporedite hranu na tanjire.

Testenina sa kobasicom i paradajzom

Sastojci:

Kuvanje

U šerpu sipajte testeninu, prelijte je posoljenom kipućom vodom i kuvajte dok se potpuno ne skuva. Paradajz i luk sitno iseckati, promešati i pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje. Povrću dodati kobasicu iseckanu na kockice, posoliti, pobiberiti i sve izmešati. Zatim dodajte testeninu i kuvajte oko 10 minuta. Rasporedite po tanjirima i pospite rendanim sirom.

Makaroni sa sirom i kobasicom su obilan i ukusan ručak ili večera za cijelu porodicu koja se priprema vrlo brzo od najpovoljnijih namirnica. Ovo jelo uvijek pomaže kada se vratite s posla i trebate brzo izdržavati svoju porodicu. Makaroni sa sirom i kobasicom se mogu kuvati tokom cele godine, a tokom sezone svežeg povrća jelo se može upotpuniti dodavanjem svežeg povrća, kao u ovom receptu, gde ćemo koristiti slatku papriku.

Za kuhanje uzmite takve proizvode.

Šaljemo lonac sa slanom vodom na vatru. U međuvremenu pripremite sve sastojke. Kobasica se može uzimati kuvana, dimljena, pa čak i sušena. Odaberite po svom ukusu. Narežite kobasicu na komade.

Paprici odstraniti sjemenke, isprati i narezati na trakice.

Sitno narendati kvalitetan tvrdi sir.

Voda u loncu proključa, dodajte omiljenu testeninu i kuvajte dok ne omekša. Zatim ocijedite u cjedilu i isperite vrelom vodom da se ne lijepe jedno za drugo.

U tiganju zagrejte komadić putera.

Dodajte slamku paprike. Pržite na umerenoj vatri 5-7 minuta. Paprika treba da omekša.

Dodajte štapiće kobasica. Pržite na istom režimu oko pet minuta uz povremeno mešanje.

U prženu kobasicu dodajte kuvanu testeninu. Stir. Pržite 2-3 minute da se svi sastojci upoznaju.

Posolite i pobiberite na samom kraju. Dodati rendani sir. Mešajte da se sir rastopi i ugasite vatru.

Makaroni sa sirom i kobasicom su gotovi. Poslužite odmah.

Prijatno!

Nudim vam zanimljiv recept za makarone sa kobasicom i sirom. Kao svakodnevno jelo, takva pasta će dati prednost mnogim doručcima i večerama. Srdačno i ukusno - baš onako kako mi volimo! Još jedan plus je što sam ovo jelo kuhala zimi, koristeći svježe smrznuti zeleni grašak, ispalo je nekako neobično. Recimo da je obična tjestenina zaiskrila ljetnim bojama, što je jako prijalo.

Svidjelo mi se i to što ovo jelo ne traje dugo, a koriste se proizvodi koji se mogu kupiti u svakom supermarketu.

Hteo sam da obratim pažnju na testeninu - to su lokne (vrsta testenine) napravljene od durum pšenice. Ne kuhaju se u kašu i zadržavaju oblik, čak i ako se slučajno probave. Osim toga, sviđa mi se njihov okus više od obične tjestenine. Međutim, ako ih niste nabavili, onda je u redu, bilo koji će učiniti. Samo kad kuvate ne kuvajte malo, da kasnije ne pokisele.

Sastojci za makarone i kobasice i sir

• Tjestenina - 400 grama (kovrče);
• Kuvana kobasica - 100 grama (doktorska);
• Adyghe sir - 150 grama;
• Luk - 1 kom.;
• Zeleni grašak - 1 šolja (svjež ili smrznut);
• Beli luk - 2 čena;
• Maslac - 30 grama;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Paradajz pasta - 3 kašike;
• Začini - 1/2 kašičice (provansalsko bilje);
• Šećer - 2 kašičice;
• Peršun - 1 šaka (svjež);
• Sol - po ukusu;
• Voda - 2,5 šolje.

Recept za makarone i kobasice

Prije svega, skuhajmo tjesteninu. Već sam rekao da sam koristio tjesteninu zvanu curls (vituške, curls, itd.), napravljenu od durum pšenice (kao italijanske). Za pripremu ovog recepta ostavila sam pakovanje takve tjestenine (400 grama). Ako vam treba manje ili više, proporcionalno mijenjajte količinu proizvoda.

Da biste skuvali testeninu, stavite je u lonac sa ključalom vodom. Obično su proporcije naznačene na pakovanju. Ne čitam uvek uputstva (tek kada je već nešto pokvarilo) i da skuvam ovu količinu testenine sipam oko 2,5-3 litre vode. Voda treba da bude slana i da proključa. U to stavite testeninu, promešajte da se ne lepi i prokuvajte. Kada testenina proključa, smanjite vatru na nešto ispod srednje i kuvajte 7-9 minuta dok ne bude "al dente" (do pola). Kada postignete ovaj stepen gotovosti tjestenine, jednostavno ih ocijedite u cjedilu kako bi se sva voda u kojoj su se kuhale staklila. Ako ste koristili tjesteninu od durum pšenice, ne morate je ispirati. U suprotnom, najbolje je isprati.

Počnimo sa kuvanjem. Da biste to učinili, očistite i operite luk. Zatim se mora utrljati na rende (u kaši) ili usitniti blenderom.

Kuhanu kobasicu narežite na kriške (trake). Možete koristiti bilo koju kobasicu (i dimljenu). U ovom slučaju imam najvišu Doktorsku kobasicu (nadam se sa mesom).

Sveže smrznuti grašak nekoliko puta prelijte hladnom vodom. Tako ćete ga brzo odmrznuti i istovremeno oprati.

U zagrijani tiganj sa visokim stranicama (možete koristiti lonac) sipajte biljno ulje (par kašika).

Stavite nasjeckani luk i propržite ga. U procesu dodajte malo putera. Stalno mešajte, jer seckani luk može brzo da zagori.

Kada luk dobije laganu zlatnu nijansu, stavite kobasicu u tepsiju.

Sve zajedno malo propržiti i grašak poslati u kobasicu.

Vrijeme je za začine. Možete dodati koje god začine želite. Koristila sam mješavinu začina iz provansa. Sad se ne sjećam tačno, ali sadrži bosiljak, origano, ruzmarin, timijan i još nešto.

Sve izmešati i dodati šećer. Začudo, blago slatkast ukus dodaje pikantnost sosu.

Svježi peršun sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj.

Isjeckajte bijeli luk. Može se i sitno isjeckati, ili možete koristiti presu za bijeli luk (kao ja). Dodati u sos.

Promešati i dinstati na laganoj vatri. U međuvremenu izmjerite pravu količinu paradajz paste u posebnu posudu.

Testeninu razblažite vodom i dobro promešajte.

Sada možete sipati paradajz u tiganj sa kobasicom, sve izmiješati i staviti da proključa na jakoj vatri. Zatim dinstajte na najnižoj temperaturi.

1. Skuvajte testeninu dok ne omekša u kipućoj slanoj vodi. Po želji možete direktno u vodu dodati malo maslinovog ili biljnog ulja kako se tjestenina nakon kuhanja ne bi sljepila i dobro zadržala oblik, te dodati još malo provansalskog bilja uz so. Skuvanu tjesteninu ocijedite u cjedilo.
2. Dimljenu kobasicu narežite na srednje kockice, slaninu na trakice. Pržite naše dimljeno meso u zagrejanoj tavi sa malo ulja do zlatno smeđe boje.
3. Zatim u prženu slaninu sa kobasicom dodajte kečap, sve dobro izmiješajte.
4. Na kraju dodati rendani topljeni sir i poklopiti tiganj, ostaviti naš fil od dimljenog sira na šporetu još oko 2-3 minuta.
5. Jelo poslužujemo po vašem nahođenju. Postoje dvije opcije: možete staviti tjesteninu, i to na pladanj sa dimljenim sirom, ili možete pomiješati tjesteninu sa našim pikantnim dresingom.

Da bi jelo bilo zaista ukusno, birajte samo kvalitetnu i provjerenu dimljenu kobasicu. Ne treba obraćati pažnju na dimljene kobasice previše izražene ružičaste boje. Zapamtite, meso nakon obrade ima mutnu boju, čak i blago sivkastu. Također obratite pažnju na sastav, ne kupujte dimljene proizvode koji sadrže nepoznate boje i soju. Prilikom odabira slanine obratite pažnju na kožu slanine, ne smije imati mrlje i hrapavost. Kvalitetna slanina se čuva najviše 15 dana, ako je rok trajanja na ambalaži proizvođača duži, znači da slanina sadrži puno konzervansa, zapamtite ovo.

VIDEO RECEPT TESTENINE POD TOPLJENIM SIROM SA SLANINOM I KOBASICOM

Imam na lageru vrlo zanimljiv recept za drugo jelo, a toliko je jednostavan da se nikako ne može svrstati u gurmanski, svečani ili restoranski. Ali, ipak, često ga kuvam, posebno na selu, kada želim da skuvam brz, zadovoljavajući i ukusan zalogaj za celu porodicu. Govorimo o tepsiji sa kobasicom i sirom u rerni.

Štoviše, od dodatnih procesa, ovo je samo kuhanje tjestenine, a nakon rezanja svi ostali sastojci se polažu direktno u kalup u slojevima. Zatim slijedi dodatni proces - priprema nadjeva, bez kojeg ovo jelo ne može biti tako ukusno, sočno i ukusno. Pa, poslednja faza je pečenje u rerni, ali se odvija bez našeg učešća.

Volim jela koja kombiniraju jednostavne proizvode koji su gotovo uvijek pri ruci, a ljeti u takvu tepsiju možete dodati ne samo zrele plodove paradajza, već i drugo povrće - tikvice, patlidžan, zelenu salatu, paprike, peršun i cilantro.
Početnik u kuhinjskom poslu također može kuhati takvu tepsiju, glavna stvar je ostaviti mu detaljna uputstva i reći mu kako koristiti neke uređaje za kuhanje ovog jela.

Odmah ću reći da ovo jelo nije nimalo vegetarijansko, jer ćemo na tjesteninu staviti komadiće kobasice, kuhano meso (opciju smo već razmatrali) ili šunku kako bismo okus tepsije ukrasili mesnim notama. I naravno, nije uopšte dijetalno jelo, jer kuvana testenina sa kobasicom, korom od sira i nadjevom od mleka i jaja teško da će se naći na jelovniku osobe koja ima problema sa viškom kilograma i koja striktno broji kalorije u svakom jelo. Ali, pošto nemam takve ljude u porodici, zato ponekad skuvam takvu tepsiju koja se pojede pre nego što se zaista ohladi.

Recept je za 10 porcija.

Sastojci:
- tjestenina - 200 g.,
- kobasica (kuvana, šunka, dimljena) - 300 g,
- zreli plodovi paradajza - 200 g.,
- crni luk - 2 kom.,
- konzumna pileća jaja - 2 kom.,
- punomasno mleko - 2 kašike,
- tvrdi sir - 150 g,
- puter - 1 kašičica,
- brašno (pšenično) - 3 s. l.,
- so, začini.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Prvo skuvajte testeninu u posoljenoj vodi. To mogu biti rogovi, perje ili špageti - šta god želite. Važno je da pastu ne prekuvate kako bi ostala al dente. Testeninu isperite toplom vodom i pomešajte sa puterom.
Oguljenu repu sitno nasjeckajte i stavite na dno forme u kojoj ćemo kuhati jelo.




Poprskajte testeninu sa uljem preko luka.




Sada narežite kobasicu na kriške.
Opran zreli paradajz narežemo na kriške ili samo na četvrtine, ako je sorta Cherry.










Nakon svega paradajz namazati na kobasicu.




Sada pripremimo sos. Da biste to uradili, umutite jaja sa mlekom u posudi, dodajte so i začine, a zatim dodajte brašno, tako da nema grudvica.




Posudu prelijte sosom tako da ne doseže 1 cm do vrha.

Jelo pečemo u rerni 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni.






Zadnji put smo pripremili brendiranu