Recept za pohovani tofu. Prženi tofu sa soja sosom. Tofu prženi sa paradajzom

Pozdrav svim ljubiteljima ukusnog i lakog kuvanja! Često koristim sojine proteine ​​ili tofu u svojim receptima kao zamjenu za meso. Na primjer, kuham s njim ili... Ali nedavno sam pokušao prženi tofu u soja sosu Toliko mi se svidjelo da sam odlučila i sama ponoviti ovo jelo.

uzmimo:

• oko 200 grama tofua (protein soje, skuta);
• umak od soje;
• sjemenke susama;
• malo brašna;
• biljno ulje za prženje.

Obično se tofu prodaje u salamuri, tako da prvo morate ocijediti sojine proteine ​​iz salamure...

Zatim narežite tofu na male kriške - možete kockice, možete paralelepipede, kao ja. 😉

Kapnula sam po dvije kapi soja sosa na svaki komad, ali sam i sama zaključila da se isplati kapnuti par kapi i sa druge strane... Biće bolje. 😉

Između ostalog:

Koristila sam sos sa aromom pečuraka, ali ovde je zaista dobar bilo koji soja sos

Stavite komade tofua u tiganj sa vrelim biljnim uljem, nakon što ih umočite u posoljenom brašnu.

Prvi put sam koristila čisto brašno - odnosno nisam solila, nisam popaprila. Ali pošto je sos kapao na proteine, bolje je posoliti brašno. Možete probati dodati još začina ako želite... Neće pokvariti ukus. 😉

Tofu se vrlo brzo prži na jakoj vatri, pa imajte vremena da na vrijeme okrenete kriške da se ravnomjerno ispeku sa svih strana. 😉

Na kraju kuvanje prženog tofua pospite malo susama, bukvalno izdržite još 30 sekundi i skinite šerpu sa vatre...

Obećavam da ću o prednostima tofua govoriti u jednom od svojih sljedećih članaka, jer me je i sam zanimalo kako se priprema i šta je u njemu dobro, osim odlične sposobnosti da se preruši u meso ili ribu... 😉

I to je to - vrlo brz i ukusan dodatak povrću ili pirinču je spreman! Slažete se da je ovo vrlo brz recept? 😉

Još jedan recept sa najkorisnijim tofuom (na korejskom youbi chorim). Njegove prednosti sam već opisao u, pa se može izvući samo jedan zaključak: - treba ga jesti češće. A da se ne mučim, za promjenu nudim recept za prženi tofu. Priprema je vrlo jednostavna i nije teška. Ima ukus veoma jedinstvenog jela koje morate probati.

Koraci kuhanja:

7) Okus tofua je tako pikantan slatko-ljuto-slan, pa, da malo razblažim ovaj ukus, serviram mu sveže krastavce. Ako nemate vremena da se zezate, evo još jednog jednostavnog recepta za dresing od prženog tofua: sitno nasjeckajte jedan krastavac i cilantro, iscijedite bijeli luk kroz presu, dodajte crnu i čili papriku, soja sos, mljeveni korijander, ½ kašičice sirćeta . Promiješajte dresing, ostavite da se kuha desetak minuta i naš sos je gotov, prelijte vrućim prženim tofu umakom i poslužite uz vrući pub (beskvasni kuhani pirinač).

Sastojci:

200 gr. tofu (tybi)
2 tbsp. l. umak od soje,
2 čena belog luka,
½ hrpa. zeleni luk,
½ tsp čili,
½ tsp sahara,
2 tbsp. l. biljno ulje,
1 tsp sezamovo ulje,
½ tsp sjemenke susama,
brašno za paniranje

Pečeni tofu je jednostavan recept. Njegova priprema ne oduzima puno vremena. Prženi tofu se može koristiti kao zasebno jelo, dodati toplim salatama i grickalicama.

Tofu je bogat biljnim proteinima i tijelo ga lakše probavlja od proteina životinjskih proizvoda. Takav sojin sir sadrži 1,7 puta više proteina od mesa.

Tofu je cenjen zbog velike količine kalcijuma, magnezijuma, kalijuma, fosfora i gvožđa. Ljudima koji su na biljnoj prehrani i pate od intolerancije na laktozu, jedenje sojinog sira pomoći će u izbjegavanju nedostataka mikronutrijenata. Fitoestrogeni sadržani u soji također pomažu u normalizaciji hormonske pozadine kod žena.

Tofu sam po sebi nema poseban ukus. Dodavanjem začina i začinskog bilja možete dobiti kako zagrijavajući (slan, ljut i kiselkast) tako i rashladni (slatki) ukus.

U našem receptu ćemo pripremiti topli prženi tofu sir.

Sastojci za 2 porcije:

• Tofu - 300 g.
• Biljno ulje (maslinovo, kokosovo, suncokretovo) - 1-1,5 kašike. l.
• Začini:
• Kurkuma - 1/3 kašičice
• Crni biber - 1/3 kašičice
• Bosiljak - ½ kašičice
• Paprika - 1/3 kašičice
• Sol - 1 kašičica bez tobogana

Kako pržiti tofu

1. Narežite tofu na komade. Mogu biti bilo kog oblika. Preporučljivo je izrezati tanke ploče kako bi se tofu bolje ispekao.
2. Sipajte pola ulja u tepsiju, premažite ga četkom. Rasporedite komade, premažite ih uljem, pospite polovinom začina.
3. Pržite dok ne porumeni. Pažljivo preokrenite, po potrebi premažite uljem. Pospite drugom polovinom začina.
4. Može se poslužiti kao samostalno jelo, uz prilog ili uz salatu.

Bilješka:

Ovisno o kvaliteti i marki tofua, može imati različitu konzistenciju. Ako je tofu suh, preporučuje se da ga potopite 10 minuta u marinadu od soja sosa, ali to nije neophodno. Ako se namače, tada morate smanjiti količinu soli.

Tofu je skuta napravljena od sojinog mlijeka, što rezultira sirom biljnog porijekla.

Tofu je veoma tražen, kako u Japanu, Kini, tako i kod nas. Vegetarijanci su posebno pristrasni prema ovom siru. Na kraju krajeva, to je samo skladište proteina.

Veoma ukusan prženi tofu. Čak i onima koji su se pri prvom susretu razočarali u ovaj sir, pržena verzija je po njihovom ukusu. Prženi tofu, čije smo recepte pripremili za vas, prijatno će diverzifikovati jelovnik i obezbediti vašem organizmu lako svarljive proteine ​​biljnog porekla.

Tofu prženi sa paradajzom

Sastojci:

• meki tofu sir - 200 g;
• paradajz - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• soja sos - 2 kašike. kašike;
• sok od limuna - 1 kašika. kašika;
• šećer - 1 kašičica;
• zelje, beli luk - po ukusu;
• biljno ulje.

Kuvanje

Pržite dok ne postanu zlatno smeđe šipke mekog tofua pohane u brašnu. Ovde dodajte seckani luk, kriške paradajza i takođe propržite.

Pomiješajte paradajz i luk sa soja sosom, šećerom, limunovim sokom. Ovim sosom prelijte prženi tofu. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Prženi tofu sa povrćem

Sastojci:

• meki tofu - 300 g;
• beli luk - 2 čena;
• smrznuta smjesa (paprika i mahune) - 1 pakovanje;
• soja sos - 4 kašike. kašike;
• đumbir - 1/2 korijena;
• biljno ulje;
• brašno;
• sjemenke susama.

Kuvanje

Umočite kockice tofua u soja sos. Trebalo bi da malo leže i upiju ukus sosa.

Na ulju propržiti đumbir i beli luk da ulje poprimi njihovu aromu. Nakon toga se đumbir i bijeli luk vade iz ulja i više se ne koriste.

Na mirisnom ulju propržiti tofu, nakon sušenja i uvaljati štapiće u brašno. Zatim na istom ulju propržite smesu smrznutog povrća dok ne omekša.

Pomiješajte sir sa povrćem, dodajte još malo soja sosa po ukusu i pospite susamom. Zdravo i ukusno jelo je spremno.

Gotovi tofu se mogu poslužiti, na primjer, ili koristiti kao glavni sastojak za.

Prženi tofu je moj drugi pokušaj da jedem tofu. Moram reći da se pokazalo mnogo uspješnijim od prvog. Jer sam prvi put samo bacio tofu u neku azijsku supu, gde se oslanjao na recept. Probao sam ovo i rekao sam sebi: "Pa kakva odvratna neukusna guma! A reći će mi i da OVO zamjenjuje meso!

I baš nedavno, slučajno sam pržio devojci mog sina, devojci vegetarijanci, probao sam mali komad i odjednom otkrio da je stvar ispala ukusna! Naravno, nije ličio na meso, ali ispržen, s koricom i začinima, ispao je tofu vrlo zanimljive teksture i nimalo neugodnog okusa!

Ukratko, konsultovao sam se sa prijateljicom koja je živela u Aziji, a ona mi je objasnila da je razlog mog prvog gorkog iskustva to što je u Evropi – samo potpuno drugačiji tofu od onog koji je bio namenjen za azijsku supu. Ali evropski je idealan za pravljenje, na primer, prženog tofua sa povrćem. Set povrća je proizvoljan. Set začina - općenito, također. Da, i rezanje - takođe bilo šta. I kao rezultat, dobijate relativno visoko kalorično i ukusno nemasno (za nestroge dane) vegetarijansko jelo.

Narežite tofu na kriške.

Povrće sečemo na komade pogodne za prženje u tehnici voka.

Povrće propržiti u zagrejanom tiganju u 1 kašika. biljnog ulja na jakoj vatri uz mešanje dok tikvice ne porumene. Dodajte kukuruz, sol i biber.

Sipajte povrće na tanjir za serviranje. Skidamo listove kafir limete, ako se koriste (ja to nisam radila, onda sam dosta psovala dok sam jela, žilavi su).

U isti tiganj u kome se pržilo povrće dodajte drugu kašiku biljnog ulja i pržite tofu sa obe strane oko 1 minut sa malo sa strane. Sol, biber.