Meso sa umakom kao u detinjstvu. Gulaš sa umakom. Umak od šampinjona od sušenih gljiva do heljde

Svi recepti sa fotografijama pronađeni i kopirani ovdje na BB. Za ljubitelje hrane Kao u bašti.
Vermicelli tepsija sa mesom.
2 šolje vermikela (možete koristiti manje)
Komad kuvane ćuretine - 300-500 grama (možete uzeti bilo koje kuvano meso)
1 jaje
50-100 gr mlijeka ili čorbe
Posolite po ukusu
1 st. l bilo kojeg ulja (imam maslinovo - rafinirano)
Sad ću vam odati jednu strašnu tajnu, pravila sam tepsiju sa šunkom, takođe je veoma ukusna. Inače, kobasicu na krupnom rendu možete utrljati i u krompir.

Vermicelli skuvati u slanoj vodi, ocijediti. Bez pranja, začinite bilo kojim biljnim uljem bez mirisa kako se vermikeli ne bi odmah zalijepili. Možete puniti otopljenim - puterom... Možete koristiti i prethodno skuvanu vermičelu, bilo koje rogove, sitno iseckanu kuvanu testeninu.

Kuvano meso provucite kroz sitnu rešetku mašine za mlevenje mesa.

1 glavicu luka oguliti, sitno nasjeckati i lagano propržiti u tiganju na biljnom ulju, bez prženja ( za klince ne dinstajte vec nalijte vodom i malo prodinstajte luk dok ne omekša i voda provri sa malo ulja). Stavite rolovano meso u tepsiju. Mix. Prebacite sadržaj tepsije u posudu sa vermičelom.

Luk nikako ne možete stavljati u tepsiju. Zatim rolano meso odmah pomiješajte sa kuhanim vermikelom. Luk daje najbolji ukus jelu, ali nije neophodan.

Umutiti viljuškom u posebnoj posudi 1 jaje sa 50-100 g mlijeka ili čorbe, malo posoljenog, i sipati u rezance sa mesom.
Sve pomiješajte. Posolite ako je potrebno.

Posudu za pečenje namažite uljem i pospite prezlama. Stavite vermicelli sa mesom, glatko. Površinu tepsije možete podmazati po želji: pavlakom, ili jajetom (ili samo žumancetom), puterom itd... Stavite u prethodno zagrejano na 160-180 stepeni. peći dok ne porumeni (meni je trebalo oko 45 minuta).

Izvadite gotovu tepsiju. Ostavite da se malo ohladi. Narežite na komade i poslužite kao samostalno jelo.
Vermicelli tepsija sa svježim sirom.

Ako meso zamijenite svježim sirom i dodate malo šećera po ukusu - 0,5 šolje, na primjer, nakon što ga natrljate svježim sirom, mlijekom i jajetom, dobit ćete tepsiju od svježeg sira i vermikela, koja se također davala u Kindergarten. Umjesto mlijeka možete dodati kiselu pavlaku i staviti ne 1, već 2 jaja. Ako je svježi sir dovoljno mekan i mekan, mlijeko se uopće ne može dodavati.
lijeni sarmice

U crtacu uvek unapred pravim meso, kada je besplatno, bacim komad mesa i zaboravim na dva sata da li je govedina, piletina, ćuretina na sat vremena.

Sastojci:
kupusa 200 g
crni luk 1 kom mali
okruglog pirinča 1/2 šolje
kuvano meso 200 gr
biljnog ulja 1 kašika
sol
Potopite pirinač u toplu vodu 15-20 minuta.
Pirjajte luk dok ne bude providan.
Dodajte seckani kupus i dinstajte poklopljeno 10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.
Zatim dodajte pirinač. Zaliti vrelom vodom (ili čorbom) tako da malo pokrije pirinač, dinstati još 10 minuta.
Dodati mleveno meso.
Za nježnost možete dodati sjeckana jaja.

Sastojci:
Krompir 500 g
Jaja 2 kom.
Maslac 60 g
Pavlaka 60 g
Meso 300 g
Luk 1 kom.
Sol
Pepper
Krompir očistimo, skuvamo, juhu ocijedimo, osušimo i gnječimo.
U pire krompir dodati jaja, puter, pavlaku, so, biber, sve izmešati i umutiti mikserom.
Meso skuvajte u slanoj vodi, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
Luk oljuštiti, iseći na sitne kockice i propržiti u tiganju na ulju.
Dodajte rolovano meso, posolite, pobiberite i pržite dok ne omekša.
Pola krompira stavite na podmazan pleh, poravnajte i ravnomerno rasporedite mleveno meso.
Pokrijemo drugom polovinom krompira, izravnamo ga, nanesemo uzorak lopaticom.
Stavimo pleh sa tepsijom u rernu zagrejanu na 180* stepeni i pečemo dok ne porumeni.
Gotovu tepsiju od krompira sa mesom narežite na porcije i poslužite sa pavlakom ili sosom.


Sastojci:
Govedina (svinjetina, piletina, ćuretina) - 0,5 kg.
Luk - 1 glavica.
Šargarepa - 1 komad (može i bez nje)
Brašno - 1 kašika. l
Volume. paste 1 kašičica
Možete pavlaka - 1 kašika. l
Lovorov list - 1 kom.
Sol po ukusu - otprilike 0,5 kašičice
Meso narezati na sitne komade, lagano propržiti (ne možete pržiti, već u meso odmah dodajte malo kipuće vode) i dinstajte zajedno sa lukom i rendanom šargarepom u sopstvenom soku na laganoj vatri, malo sipajući u lonac. ulja. Zatim dodajte malu količinu vode. Pa, recimo čašu vode po kilogramu mesa. Dinstati dok meso ne bude spremno (tj. dok ne omekša). Meso treba lagano preliti čorbom. 10 minuta pre nego što je meso spremno, posolite po ukusu, stavite lovorov list - 1 kom. i mozda 3 kom. biber u zrnu. Meso je drugačije. Stoga i vrijeme kuhanja može biti drugačije. Ali u pravilu, oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, a ne piletina) Spremnost se provjerava nožem ili vilicom.
Zatim razblažite u pola čaše tople vode - 1 kašičica zapremine paste, sv. kašiku brašna i sv. kašika kisele pavlake (može i bez nje).
Dobro promiješajte u čaši da nema grudvica, najbolje viljuškom.
Neprekidno mutite ulijte smjesu za gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima.
Ugasiti malo (5-10 minuta) Meso je gotovo.
Ako voda proključa tokom gašenja, možete je dodati. A ako se odjednom gulaš pokaže pregustom, onda ga možete razrijediti i kipućom vodom do željene gustoće.
10-15 minuta prije kraja dinstanja mesa možete dodati rendani ili tanko narezani kiseli krastavac. Ovo će dodati začin jelu.
Ukrasite testeninom ili pire krompirom
Ćufte u sosu

Sastojci:
Mljeveno meso - 0,5 kg.
Pirinač - 1/2 šolje
Srednja sijalica - 1 kom.
1 jaje
Posolite po ukusu
Sos:
Pavlaka - 1 kašika
Brašno - 1 kašika
Paradajz pasta - 1 kašičica
1,5 šolje vode
Kuvajte pirinač do pola.
Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom. Dodati jaje, posoliti po ukusu.
Sve jako dobro izmiješajte.
Formirajte male ćufte i uvaljajte ih u brašno.
Stavite na tiganj dobro zagrejan na biljnom ulju, najbolje da nije jako blizu jedno drugom, pržite sa jedne strane 3-5 minuta. Pažljivo preokrenite i pržite sa druge strane.
Zalijte kipućom vodom do otprilike pola nivoa mesnih okruglica, posolite i ostavite da se dinsta.
Brašno osušite u šerpi, dodajte pavlaku i paradajz pastu, promešajte i razblažite sa preostalom vodom. Dodajte sos u ćufte i proverite da li ima soli.
Poklopite i dinstajte 10-15 minuta na srednjoj vatri.
Omlet


Sastojci:
Jaje (odabrano) - 5 kom
Mlijeko - 250 ml
Sol - 0,5 kašičice.
Maslac (za podmazivanje kalupa)
Sipajte mleko u dublju činiju.
Dodajte jaja i posolite.
Dobro izmiješajte bez mućenja!
Kalup dobro namazati puterom.
Dobijenu smjesu od jaja i mlijeka sipajte u kalup. Napunite formu ne više od 2/3, jer će omlet narasti. I stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta. Ne otvarajte rernu prvih 15-20 minuta.
Gotov omlet narežite na porcije. Na vrući omlet stavite komadić putera.


Za jedno dijete posluživanje:
svježi sir - 135 g,
griz ili pšenično brašno - 10g-12g,
šećer - 15 g,
jaja - 4g,
margarin - 5g,
krekeri - 5g,
pavlaka - 5g,
težina gotovog tepsija -150g,
pavlaka - 30 g.
Pasirani svježi sir se pomiješa sa brašnom ili prethodno skuva u vodi (10 ml po porciji) i ohlađenim grizom, jajima, šećerom i soli. Pripremljenu masu rasporedite u sloju od 3-4 cm na podmazan i posut prezlama oblik. Površina mase se poravna i premaže kiselom pavlakom, peče u rerni 20-30 minuta. dok se na površini ne stvori smeđa korica. Na odmoru tepsiju narežite na kvadratne ili pravougaone komade i prelijte kiselom pavlakom.

Kissel milk.
Bolje je raditi malo po malo.
U šerpu sipajte 1 čašu mleka 3,2%, stavite na lonac i prokuvajte, dodajući 2 kašičice peska.
U ovom trenutku - 2 žlice. razmutiti kašike tople vode sa 2-3 pune kašičice skroba u posebnoj šolji. Dobro izmešajte viljuškom da ne bude grudvica i sipajte uz stalno mešanje u kipuće mleko. Pustite da proključa i dok se ne zgusne. Pustite da se ohladi. Ovim želeom prelijte tepsiju. Kisel se dobija kao tečna pavlaka. Ako se iznenada pojave male grudice, žele se mogu filtrirati. Što je mleko masnije, to je žele gušći i obrnuto. Gustoću želea možete podesiti dodavanjem mlijeka.
Kisel brusnica.
Šaku brusnica (ja sam odmrznula) izgnječiti drvenom guračem i preliti sa 1 litrom. ključala voda. Procijediti, dodati šećer po ukusu i staviti na vatru. Pustite da proključa, ali nemojte ključati. Deo voćnog napitka pre toga - 100 gr sipajte u čašu. U čaši prelivenog i ohlađenog voćnog napitka (možete uzeti samo hladnu vodu) razblažite 2 kašike krompirovog brašna (skrob) i uz stalno mešanje ulijte sadržaj u sok od brusnice. Prokuhajte i zgusnite uz stalno mešanje, ali nemojte da proključa. Maknite sa vatre. Kisel je spreman.

Ostavite da se ohladi, ne zaboravljajući da pogledate i promiješajte da žele ne bude prekriven pjenom. Ovim želeom možete i zaliti tepsiju.
Za piće, volim dodati 1 žlicu. kašika skroba na litar voćnog napitka. Kisel je tanak i lako se pije. Za veoma gust žele, 3 kašike. kašike skroba.
Mannik na mlijeku. Recept



Umutiti 3 jaja i 1 čašu mleka.
Posebno dobro izmiješajte suhe sastojke: 0,5 šolje griza + šećer, so po ukusu + 1 kašičica. soda (ili 1,5 kašičica praška za pecivo) + otprilike čaša brašna.

U ovu smesu ulijte jaje sa mlekom, dobro umutite, sipajte u kalup i stavite na 180 g u rernu 40-50 minuta. Spremnost, kao i uvijek, provjerite drvenim štapićem ili čačkalicom.
Možete peći u multimediji. Veoma ukusno sa džemom, pavlakom, kondenzovanim mlekom...



Sastojci:
Riblji file - 300 g
Mlečni sos / mleko (0,5 kašika), brašno (1 kašika), šljive. ulje (1 kašičica), so/
Mrvice hljeba
Sol - po ukusu
Riblji file skuvajte u blago posoljenoj vodi. Vreme kuvanja 5-7 minuta nakon ključanja.
Dok se riba peče pripremite mlečni sos:

U tiganju lagano posušite kašiku brašna. Izgnječite ocijeđeno ulje viljuškom i lagano otopite. Brašno dobro izmešati sa puterom. Zakuhajte mlijeko, dodajte mu smjesu putera i dobro promiješajte. Sos posolite, pobiberite, pustite da ponovo provri.
Posudu za pečenje namazati puterom i u nju poslagati manji sloj kuvane ribe, samlevene viljuškom.U sos od mleka dodati jaje i dobro promešati viljuškom ili pjenjačom.Sloj ribe preliti dobijenim sosom pa staviti još jedan sloj mljevene ribe i ponovo prelijte mliječnim sosom.

Na ribu posuti prezle i poslati u zagrejanu rernu da se peče na 180 stepeni. Vrijeme pečenja u različitim pećnicama varira od oko 15-25 minuta.
Gotova riblja tepsija može biti samostalno jelo za večeru. Ili ga možete poslužiti uz kašu ili povrće.
Krompir dinstan sa mesom

Sastojci:
1 kg govedine
1,5-2 kg krompira
2 velika luka
3 šargarepe
3 art. l. paradajz pasta (opciono)
Meso narežemo na komade od dva do tri centimetra, pokušavajući prvo da ga oslobodimo od masnoće, filmova i tetiva. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Krompir očistimo i narežemo malo krupnije od mesa.

U kotlu ili loncu debelih stijenki zagrijte nekoliko kašika suncokretovog ili maslinovog ulja. Zagrijati do dima. Meso bacimo i pržimo na jakoj vatri.

U redu je ako meso počne da pušta sok i biće dinstano. Ako se meso zalijepi za dno ili zidove kazana, ne brinite, kako se prži, ono će samo otpasti.

Kako pržiti-promešati,pa kad sve meso porumeni baciti luk,ponovo izmešati,smanjiti vatru i dinstati oko 15 minuta.Ako nema puno tečnosti dodati malo čorbe ili ako nema čorbe malo vode.

Dok se meso i luk dinstaju, šargarepu narežite na polukrugove i pržite na biljnom ulju. Kako je promenila boju - u svom kotliću, a umesto šargarepe u tiganju - krompir. Pokušavamo pržiti krompir sa svih strana dok ne porumeni. Ubacimo u kotlić, posolimo, pobiberimo, promiješamo.

Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte tako da krompir bude skoro prekriven vodom. Pokrijte poklopcem i na laganoj vatri 40-50 minuta.

15 minuta prije kraja ubacujemo tri lovorova lista, obilan prstohvat suneli hmelja ili bilo kojeg začina po želji, a za pikantnost pola kašičice crvene paprike. Lagano promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka preostalih 15 minuta na laganoj vatri.

Zatvorite poklopac i ostavite još 10-15 minuta, prokuvajte, potopite.



Sastojci:
Sol, po ukusu
Mlijeko, za namakanje kruha
Maslac, za podmazivanje
Luk, male veličine - 1 kom.
Bijela vekna, par komada
Goveđa džigerica - 500 g
Uzimamo džigericu, operemo je i kuvamo skoro dok ne omekša. Imao sam mali komad, kuvao sam 30 minuta (nakon ključanja).
Jetricu izvadimo iz vode, operemo sve nepotrebno i ostavimo da se ohladi.
Namočite kriške banane u mleko. Očistimo luk.
Ohlađenu i isečenu džigericu provlačimo kroz mašinu za mlevenje mesa, isto radimo sa lukom i namočenim hlebom.
Generalno, ovaj sufle se priprema u bašti bez luka, ali sam ga dodavala da obogati ukus.
Posolite i dobro promiješajte. Ako je nadjev suv, možete dodati mlijeko. Možete dodati i puter da bude masniji, ja ga lično nikad ne dodajem. Sve stavljamo u podmazan oblik.
Stavimo u rernu i pečemo na temperaturi od 180-200 gr. dok vrh ne porumeni (oko 15-20 minuta).
Gornji dio gotovog suflea namazati puterom.
Moje dijete obožava ovaj sufle sa sosom. Pržite luk na srednjoj vatri, poklopljen, uz povremeno mešanje, 15 minuta.
Uzimamo 2 žlice. l. pavlake i 2 kašičice. paradajz paste, sjedinite u dubokoj posudi, dodajte 1 žlicu. l. brašno. Sve dobro izmiješamo, dodamo oko 300 ml vode, ponovo sve promiješamo i sipamo u luk uz miješanje. Stavite na vatru dok se ne zgusne. Sos je spreman. Na vrh možete staviti komadić putera da se ne stvori film.
slike su i njihov "kontakt"
Prijatno!!!

Gulaš kao u bašti ne protivi se probati najsofisticiranije gurmane. Na kraju krajeva, ništa se ne može porediti sa neverovatnim ukusom detinjstva. Apetitno meso sa prilogom od krompira i sočnim umakom vraća nas u daleku prošlost. Je li moguće napraviti ovo kulinarsko remek-djelo kod kuće? U ovom članku ćete se upoznati s najboljim receptima za kuhanje.

Gulaš u vrtiću sa umakom i pire krompirom

Sastojci:

• Govedina - 0,5 kg.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom (može i bez nje)
• Brašno - 1 kašika. l
• Volume. pasta - 1 kašičica
• Možete pavlaka - 1 kašika. l (imam bez njega)
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol po ukusu - otprilike 0,5 kašičice

kuhanje:

1. Zatim dodajte malu količinu vode. Pa, recimo čašu vode po kilogramu mesa. Dinstati dok meso ne bude spremno (tj. dok ne omekša). Meso treba lagano preliti čorbom. 10 minuta pre nego što je meso spremno, posolite po ukusu, stavite lovorov list - 1 kom. i mozda 3 kom. biber u zrnu. Meso je drugačije. Stoga i vrijeme kuhanja može biti drugačije. Ali u pravilu, oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, a ne piletina) Spremnost se provjerava nožem ili vilicom.
2. Zatim razblažite u pola čaše tople vode - 1 kašičica zapremine paste, sv. kašiku brašna i sv. kašika kisele pavlake (može i bez nje, ja imam i bez...).
3. Ako voda proključa tokom gašenja, možete je dodati. A ako se odjednom gulaš pokaže pregustom, onda ga možete razrijediti i kipućom vodom do željene gustoće.
4. Krompir skuvati u vodi.
5. Sa decokcijom, pire krompir je lakši, nije viskozan i ukusniji. Deca dobro jedu ovaj pire. Čitaj više:

Prijatno!

Vrtićki gulaš sa umakom

Proizvodi:

• goveđe meso - 600 grama
• luk - 2 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• brašno - 1 kašika. l.
• paradajz pasta - 2 kašičice
• pavlaka - 2 kašike. l
• lovorov list - 2 kom.
• sol, biber - po vašem ukusu

Kuvanje gulaša sa umakom kao u vrtiću:

1. Očistite meso od folija i narežite meso na manje komade. Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupno rende.
2. Pirjajte meso sa lukom i šargarepom u kotlu sa debelim dnom na laganoj vatri, ulivajući malo biljnog ulja u tiganj.
3. U kotao do mesa nalijte oko čašu vode (tako da tečnost prekrije sve meso) i nastavite dinstati dok meso ne bude gotovo.
4. Posolite, pobiberite po ukusu, stavite lovorov list i možete 3 kom. biber u zrnu.
5. Razblažite u 100 ml tople vode - paradajz pastu, brašno i pavlaku. Sve dobro izmešati da nema grudvica.
6. Neprekidno mutite smjesu sipajte u gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima.
7. Krčkajte još oko 10 minuta. Meso je spremno.

Ako se iznenada gulaš pokazao pregustom, onda ga možete razrijediti kipućom vodom do željene gustoće.
Ovaj umak je pogodan za pire krompir, heljdu, tjesteninu, pirinač i druge priloge.

Prijatno!

Gulaš kao u bašti

Sastojci za 4 porcije:

• Govedina - 500 grama
• Sijalica - 1 kom
• Šargarepa - 1 kom
• Brašno - 1 art. kašika
• Paradajz pasta - 1 kašika. kašika
• Lovorov list - 1-2 komada
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje - 4 Art. kašike

Korak po korak:

1. Za pripremu gulaša kao u vrtiću možete koristiti ne samo govedinu, već i ćuretinu, svinjetinu ili piletinu.
2. Kako skuhati gulaš kao u vrtiću?
3. Meso oprati, iseći na komade.
4. Ogulite šargarepu i luk. Narežite na male kockice.
5. U šerpi na srednjoj vatri zagrejte ulje, pržite na ulju, mešajući, luk dok ne omekša (8 minuta), zatim dodajte šargarepu i pržite još 5 minuta.
6. Stavite meso na luk i šargarepu, pržite komade mesa sa svih strana dok ne porumene.
7. U tiganj dodajte čašu vode ili čorbe, dodajte začine i dinstajte meso dok ne omekša ispod poklopca na srednje laganoj vatri.
8. Govedina će se kuvati najmanje sat vremena. Meso će biti gotovo kada omekša. Provjerite viljuškom.
9. Brašno i paradajz pastu razblažite u prokuvanoj ohlađenoj vodi (dovoljno je pola čaše), pa smesu dodajte u šerpu.
10. Stir. Gulaš će se zgusnuti. Kuhajte još 7 minuta.
11. Poslužite baštenski gulaš sa pire krompirom.
12. Prijatno!

Gulaš u vrtiću sa umakom i pire krompirom

Sastojci:

• Govedina - 0,5 kg
• Luk - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika. l.
• Volume. pasta - 1 kašičica
• Lovorov list - 1 kom.

kuhanje:

1. Meso narezati na sitne komade, lagano propržiti (ne možete pržiti, već u meso odmah dodajte malo kipuće vode) i dinstajte zajedno sa lukom i rendanom šargarepom u sopstvenom soku na laganoj vatri, malo sipajući u lonac. ulja.
2. Zatim dodajte malu količinu vode. Pa, recimo čašu vode po kilogramu mesa. Dinstati dok meso ne bude spremno (tj. dok ne omekša). Meso treba lagano preliti čorbom. 10 minuta pre nego što je meso spremno, posolite po ukusu, stavite lovorov list - 1 kom. i mozda 3 kom. biber u zrnu. Meso je drugačije.
3. Stoga i vrijeme kuhanja može biti drugačije. Ali u pravilu, oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, a ne piletina). Spremnost se provjerava nožem ili viljuškom.
4. Zatim razrijedite u pola čaše tople vode - 1 žličica. paradajz pasta, sv. l. brašna i sv. l. kajmak.
5. Dobro promešajte u čaši da nema grudvica. Ja to uvijek radim viljuškom. Neprekidno mutite ulijte smjesu za gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima. Kuhajte malo (5-10 minuta). Meso je spremno. Ako voda proključa tokom gašenja, možete je dodati. A ako se odjednom gulaš pokaže pregustom, onda ga možete razrijediti i kipućom vodom do željene gustoće.
6. Krompir skuvati u vodi. Ocijedite vodu, ali ne do kraja, tako da malo ostane na dnu. Krompir dobro izgnječite u čorbi. Tek kada je krompir dobro izgnječen, dodajte vruće mleko, so i puter po ukusu. Sa decokcijom, pire krompir je lakši, nije viskozan i ukusniji. Deca dobro jedu ovaj pire.

GOVEĐI GULJAŠ KAO U VRTIĆU

Sastojci:

• brašno - 1 kašika. kašika;
• goveđa pulpa - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• prirodna paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
• lovorov list - 2 kom.;
• biljno ulje.

kuhanje:

1. Goveđe meso dobro operemo, osušimo i narežemo na manje komade iste veličine.
2. Operite šargarepu i luk, ogulite i sitno nasjeckajte nožem. U šerpi zagrejte ulje na srednjoj vatri i dinstajte povrće dok ne omekša.
3. Zatim na njih stavite meso i pržite komade sa svih strana.
4. Nakon 15 minuta prelijte čašom vruće juhe, dodajte začine po ukusu i dinstajte meso dok ne omekša, pokrivši ga poklopcem.
5. U to vrijeme pomiješajte brašno sa paradajz pastom i razrijedite prokuhanom vodom dok ne postane glatko.
6. Zatim smjesu sipajte u činiju i dobro promiješajte. Jelo dinstati još 7 minuta, a zatim poslužiti gulaš sa umakom sa pire krompirom, kao u vrtiću.

RECEPT ZA GULAŠ KAO U VRTIĆU

Sastojci:

• goveđa pulpa - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• - 15 ml;
• pšenično brašno - 15 g;
• filtrirana voda - 1 kašika;
• puter - 20 g;
• lovorov list - 2 kom.;

kuhanje:

1. A evo još jednog načina da se skuha gulaš kao u vrtiću. Meso obraditi i iseći na sitne kockice.
2. Zatim ih pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim prelijte vrućom vodom, poklopite odozgo i dinstajte meso na umjerenoj temperaturi.
3. Ovaj put, hajde da pripremimo sos. Za ovaj puter
4. Otopite u šerpi, dodajte paradajz pire i dinstajte nekoliko minuta.
5. Zatim dobijenu smjesu ulijte u govedinu, posolite po ukusu i nastavite dinstanje. Luk i šargarepu očistimo, sitno iseckamo i prodinstamo na puteru. Naš gulaš napunimo povrćem i nastavimo dinstati još 25 minuta.
6. U suvom tiganju propržite brašno, a zatim ga sipajte u sos od mesa. Sve dobro izmešati da se ne stvore sitne grudvice. 10 minuta prije spremnosti bacimo lovorov list u gulaš.
7. Kao prilog savršena je kuhana tjestenina, mrvičaste žitarice ili povrće u bilo kojem obliku.

Gulaš u vrtiću sa umakom i pire krompirom

Sastojci:

• Govedina - 0,5 kg.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 komad (može i bez nje)
• Brašno - 1 kašika. l
• Volume. pasta - 1 kašičica
• Možete pavlaka - 1 kašika. l (imam bez njega)
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol po ukusu - otprilike 0,5 kašičice

kuhanje:

1. Meso narezati na sitne komade, lagano propržiti (ne možete pržiti, već u meso odmah dodajte malo kipuće vode) i dinstajte zajedno sa lukom i rendanom šargarepom u sopstvenom soku na laganoj vatri, malo sipajući u lonac. ulja.
2. Zatim dodajte malu količinu vode. Pa, recimo čašu vode po kilogramu mesa. Dinstati dok meso ne bude spremno (tj. dok ne omekša). Meso treba lagano preliti čorbom. 10 minuta pre nego što je meso spremno, posolite po ukusu, stavite lovorov list - 1 kom. i mozda 3 kom. biber u zrnu.
3. Meso je drugačije. Stoga i vrijeme kuhanja može biti drugačije. Ali u pravilu, oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, a ne piletina) Spremnost se provjerava nožem ili vilicom.
4. Zatim razblažite u pola čaše tople vode - 1 kašičica zapremine paste, sv. kašiku brašna i sv. kašika kisele pavlake (može i bez nje, ja imam i bez...).
5. Dobro promešajte u čaši da nema grudvica. Ja to uvijek radim viljuškom.
6. Neprekidno mutite ulijte smjesu za gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima.
7. Ugasiti malo (5-10 minuta) Meso je gotovo.
   Ako voda proključa tokom gašenja, možete je dodati. A ako bi se odjednom gulaš pokazao pregustom, onda
8. Također možete razrijediti kipućom vodom do željene gustine.
9. Krompir skuvati u vodi.
10. Ocijedite vodu, ali ne do kraja, tako da malo ostane na dnu.
11. Krompir dobro izgnječite u čorbi.
12. Tek kada je krompir dobro izgnječen, dodajte vruće mleko, so i puter po ukusu.

Sa decokcijom, pire krompir je lakši, nije viskozan i ukusniji. Deca dobro jedu ovaj pire. Dobar tek vama i vašoj djeci!

Ukusan gulaš kao u vrtiću

Sastojci:

• Govedina - 500 gr
• luk - 2 kom
• brašno - 1,5 kašike. l
• paradajz pasta - 2 kašike. l
• začini - po ukusu
• lovorov list - 2 kom
• sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso oprati i iseći na sitne komade.
2. Stavimo tavu na jaku vatru, ulijemo biljno ulje i u nju spustimo komade govedine. Pržite dok ne porumeni.
3. Luk narezan na kvadrate spuštamo u meso i dovedemo do spremnosti.
4. Stavimo paradajz pastu, promiješamo i pržimo 2-3 minute, a zatim zalijemo vodom dok potpuno ne pokrije svo meso, posolimo, pobiberimo i dodamo omiljene začine po ukusu.
5. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 50-60 minuta.
6. U međuvremenu stavite suvi tiganj na vatru, sipajte brašno i pržite ga uz stalno mešanje na srednjoj vatri dok ne porumene.
7. U dublju posudu sipajte brašno, ulijte malo vrele vode. Promiješajte kašikom da se sve grudvice rastvore i dobijete takav sos, kao na slici ispod.
8. Nakon sat vremena, junetina je omekšala, u nju stavite lovorov list i dodajte sos koji smo pripremili.
9. Provjeravamo ukus, da li su svi začini dovoljni, zatim pokrijemo poklopcem i ostavimo da se krčka na laganoj vatri još 10 minuta. Zatim skinite sa šporeta i poslužite. Čitaj više:

Gulaš kao u bašti

Sastojci:

U sporom štednjaku jela su posebno ukusna i kompletna. Za kuhanje gulaša u ovom uređaju kao u vrtiću, trebali biste se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• govedina - 500 grama;
• luk - 1 komad;
• šargarepa - jedan komad;
• pšenično brašno - 1 kašika (stol);
• paradajz pasta - jedna kašika (čaj);
• pavlaka - 1 kašika (stol);
• lovorov list - jedan komad;
• sol - pola kašičice (čaj).

Način kuhanja:

Za ovo jelo morate odabrati najnježniji dio trupa bez pruga i masti. Ovo će naš gulaš kao u bašti učiniti posebno ukusnim. Zatim morate uraditi sljedeće:

1. Prvo izrežite meso preko zrna na male komade.
2. Zatim morate oguliti i nasjeckati šargarepu i luk.
3. Zatim morate staviti povrće i govedinu u spori štednjak.
4. Nakon toga u posebnoj posudi pomiješajte pavlaku, paradajz pastu i brašno i razrijedite smjesu sa vodom. Istovremeno, mora se imati na umu da vlaga ne isparava u sporom kuhalu, a proizvodi će sigurno dati sok. Da bi sos bio dovoljno gust, smesa se mora razblažiti sa pola ili trećinom čaše vode.
5. Zatim se dobijena masa mora sipati u spori štednjak. Zatim sve proizvode posolite, popaprite i začinite lovorovim listom.
6. Nakon toga morate zatvoriti uređaj i uključiti ga u režimu "gašenje".
7. Za sat vremena će goveđi gulaš, kao u bašti, biti spreman za jelo. Može se poslužiti na stolu uz bilo koji prilog: krompir, heljdinu ili ječmenu kašu. Ovo jednostavno jelo tiho će ući u vašu uobičajenu prehranu i postati vaša omiljena poslastica.

Sada znate da kuvate goveđi gulaš kao u vrtiću. Recept za ovo jelo je lako zapamtiti napamet. Može se pripremati od različitih vrsta mesa. Prikladna živina ili svinjetina, na primjer. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o sastojcima. Piletina će biti gotova za 40 minuta, a svinjetina ili govedina za najmanje sat vremena. Osim toga, nemojte biti revnosni sa začinima, gulaš, kao u bašti, ima poseban ukus upravo zato što mu se ne dodaju agresivni začini. Prijatno!

Umak ili sos je tečni začin koji se priprema na bazi vode ili soka koji se oslobađa pri dinstanju mesa ili ribe. Glavna razlika između umaka i tradicionalnog sosa je u tome što se uvek servira topao ili vruć na istom tanjiru uz meso i ukras. Klasičan primjer, poznat svima od djetinjstva, je sos kao u vrtiću. Zbog neke sličnosti sa poznatim mađarskim jelom, često se naziva gulaš.

Ponekad se priprema na bazi čorbe od povrća ili vode, u zavisnosti od željenog sadržaja kalorija i nutritivne vrednosti gotovog jela. Samo osnovni sastav ostaje nepromijenjen: brašno ili škrob za gustinu i voda ili juha za podlogu. Postoji nekoliko načina za pripremu univerzalnog umaka, najčešće se pirja u loncu ili dubokoj tavi.

Klasični umak

• Voda - 1 čaša
• Brašno - 1 kašika. l.
• Pavlaka - 1 kašika. l.
• Paradajz pasta - 1 kašičica
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 1 kašika. l.
• Crni biber u zrnu - 3-5 kom.
• Sol - po ukusu
• Lovorov list - po želji

edimsup.ru

Gulaš u vrtiću sa umakom i pire krompirom

Govedina - 0,5 kg.

Luk - 1 kom.

Šargarepa - 1 kom (može i bez nje)

Volume. pasta - 1 kašičica

Možete pavlaka - 1 kašika. l (imam bez njega)

Lovorov list - 1 kom.

Sol po ukusu - otprilike 0,5 kašičice

Zatim dodajte malu količinu vode. Pa, recimo čašu vode po kilogramu mesa. Dinstati dok meso ne bude spremno (tj. dok ne omekša). Meso treba lagano preliti čorbom. 10 minuta pre nego što je meso spremno, posolite po ukusu, stavite lovorov list - 1 kom. i mozda 3 kom. biber u zrnu. Meso je drugačije. Stoga i vrijeme kuhanja može biti drugačije. Ali u pravilu, oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, a ne piletina) Spremnost se provjerava nožem ili vilicom.

Zatim razblažite u pola čaše tople vode - 1 kašičica zapremine paste, sv. kašiku brašna i sv. kašika pavlake (možete bez nje, ja ne).

Dobro promešajte u čaši da nema grudvica. Ja to uvijek radim viljuškom.

Neprekidno mutite ulijte smjesu za gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima.

Ugasiti malo (5-10 minuta) Meso je gotovo.

Ako voda proključa tokom gašenja, možete je dodati. A ako se odjednom gulaš pokaže pregustom, onda ga možete razrijediti i kipućom vodom do željene gustoće.

Krompir skuvati u vodi.

Ocijedite vodu, ali ne do kraja, tako da malo ostane na dnu.

Krompir dobro izgnječite u čorbi.

Tek kada je krompir dobro izgnječen, dodajte vruće mleko, so i puter po ukusu.

Sa decokcijom, pire krompir je lakši, nije viskozan i ukusniji. Deca dobro jedu ovaj pire.

school-chef.ru

Meso sa umakom po receptu za vrtić

Postoji mnogo recepata za gulaš. Svaka domaćica sprema ga na svoj način. Ali iz nekog razloga, mnogi se s nostalgijom sjećaju sovjetskih kantina i kako je tamo bio ukusan gulaš sa umakom - nije mastan, ne ono što sada kuhaju u kafićima. Po istom receptu, gulaš se pripremao u vrtićima, pa se kod mnogih vezuje za djetinjstvo.

Ali recept za gulaš s umakom nije nimalo kompliciran, a ispada vrlo ukusan! Zašto ne naučite kako da ga pravilno kuvate, umesto da budete nostalgični za starim danima?

Za prilog možete skuhati bilo šta. Za to je dobar gulaš sa umakom. Možete ga poslužiti uz pirinač, heljdu, tjesteninu. Ali ipak mu je najbolji pire krompir. Pire pomešano sa mesom i gustim umakom, jednom rečju, ukusno!

Sastojci

• Govedina - 500 gr.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 kašičica
• Brašno - 1 kašika. l.
• Lovorov list - 1 kom.
• Biber u zrnu - 3 graška
• Posolite po ukusu
• Možete kiselu pavlaku (ne

Uputstvo

Kao odrasli, sve se više sjećamo svog djetinjstva, ukusa koji su u njemu bili. I naravno, svako od nas ima mnogo sjećanja na ono što smo hranili u vrtiću. Tepsija od svježeg sira, lijene knedle, makaroni i sir, pire krompir i sos od mesa - ova jela smo bili spremni da jedemo iznova i iznova.

Kako u svojoj kuhinji ponoviti ukuse iz djetinjstva? Čini se da to nije stvarno, sigurno se spremaju po nekim posebnim receptima! Ali, ipak, možete probati, jer su ova jela prilično jednostavna, sastojci koje koriste su najčešći.

Danas ću vam pokazati kako se priprema sos od goveđeg mesa, recept sa fotografijom kao u vrtiću. Obično se serviralo uz mekani, pahuljasti pire krompir ili kašu od heljde. Malo je vjerovatno da će neko ovo odbiti!

Da bismo olakšali proces kuhanja, koristit ćemo spori štednjak. Činjenica je da meso za zalijevanje treba dinstati dovoljno dugo da bude mekano i da se otopi u ustima. U sporom štednjaku ovaj proces će biti brži, ali možete kuhati u običnom loncu na šporetu.

Ukupno će vam trebati oko 1,5 sat da skuvate sos od goveđeg mesa.

Recept za sos od mesa sa fotografijom

• 300-500 g govedine
• 2 šargarepe
• 1-2 glavice luka
• 3-5 kašika paradajz paste
• 5 kašika brašna
• Sol, začini po ukusu
• Lovorov list
• Suncokretovo ulje za prženje

Meso dobro operite i narežite na male pravougaone komade. Meso treba da bude gotovo nemasno, bez kostiju i viška masnoće.

Ogulite šargarepu i narendajte na krupno.

Očistite luk sa ljuske i narežite na male kockice.

Stavljamo spori štednjak na način prženja, ulijemo biljno ulje. Kada se zagrije, premažite meso, pustite da se malo proprži sa otvorenim poklopcem.

Zatim dodajte luk i šargarepu, promiješajte i pržite još nekoliko minuta.

Pripremite sos koji će pomoći da se umak zgusne. Da biste to učinili, razmutite paradajz pastu i brašno u čaši hladne vode. To trebate učiniti brzim pokretima kako se ne bi stvorile grudvice.

Otvorite poklopac, stavite multivarku u režim prženja i podesite vreme na 15-20 minuta. Sipajte sos u meso i dobro promešajte. Umak će početi da se zgušnjava, kuhajte do željene konzistencije. Možete ga učiniti gušćim ili ostaviti tečnijim. Dodamo i lovorov list.

Gotov umak treba ostaviti da se malo ohladi u posudi za multivarke. A zatim ga poslužite na stolu uz prilog po ukusu.

Mesni sos je savršen za heljdu ili pire krompir. I ne zaboravite na svježe začinsko bilje!

kylinarnaya-kopilka.ru

Gulaš sa umakom i pire krompirom, kao u bašti.

Govedina - 0,5 kg

Luk - 1 kom.

Šargarepa - 1 komad (može i bez nje)

Volume. pasta - 1 kašičica

Možete pavlaka - 1 kašika. l (imam bez njega)

Lovorov list - 1 kom.

Sol po ukusu - otprilike 0,5 kašičice

1. Meso iseći na sitno, lagano propržiti (ne možete pržiti, ali odmah dodajte malo kipuće vode u meso) i dinstajte zajedno sa lukom i rendanom šargarepom u sopstvenom soku na laganoj vatri, sipajući malo rasta u pan. ulja.

2. Zatim dodajte malu količinu vode. Pa, recimo čašu vode po kilogramu mesa. Dinstati dok meso ne bude spremno (tj. dok ne omekša). Meso treba lagano preliti čorbom. 10 minuta pre nego što je meso spremno, posolite po ukusu, stavite lovorov list - 1 kom. i mozda 3 kom. biber u zrnu. Meso je drugačije.

3. Stoga i vrijeme kuvanja može biti drugačije. Ali u pravilu, oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, a ne piletina). Spremnost se provjerava nožem ili viljuškom.

4. Zatim razblažite u pola čaše tople vode - 1 kašičica. paradajz pasta, sv. l. brašna i sv. l. kajmak.

5. Dobro promešati u čaši da nema grudvica. Ja to uvijek radim viljuškom. Neprekidno mutite ulijte smjesu za gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima. Kuhajte malo (5-10 minuta). Meso je spremno. Ako voda proključa tokom gašenja, možete je dodati. A ako se odjednom gulaš pokaže pregustom, onda ga možete razrijediti i kipućom vodom do željene gustoće.

6. Krompir skuvati u vodi. Ocijedite vodu, ali ne do kraja, tako da malo ostane na dnu. Krompir dobro izgnječite u čorbi. Tek kada je krompir dobro izgnječen, dodajte vruće mleko, so i puter po ukusu. Sa decokcijom, pire krompir je lakši, nije viskozan i ukusniji. Deca dobro jedu ovaj pire.

#recepti #kuhanje #jedilo #recept #kuhanje #kuvajte #kuhinja #jedi #ukusno #meso #hrana #jeovolim #foodfood #foodforlife #foodfuel #food #foodofgods #foodshouldbetasty #dish #dishes #dish of the day #eattedserved #eat jedi #grub #yummy #yummy #yummy #dobrote #ukusno i zdravo #ukusno #ukusno #ukusno #ukusno #ukusno #ukusno zdravo #recepti #zdravafoodsport

Sastojci:

• Govedina - 0,5 kg.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa (opciono) - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika. l.
• Paradajz pasta - 1 kašičica
• Pavlaka (opciono) - 1 kašika. l.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Biber u zrnu - po ukusu.

kuhanje:

1. Meso iseći na sitne komade, lagano propržiti (ne možete pržiti, već u meso odmah dodajte malo kipuće vode) i dinstajte zajedno sa lukom i rendanom šargarepom u sopstvenom soku na laganoj vatri, ulivši malo biljnog ulja tiganj.
2. preliti sa malo vode (casa vode na funtu mesa. Dinstati dok meso ne bude gotovo (tj. dok ne omekša. Meso treba malo preliti čorbom. 10 minuta pre nego što je meso spremno posoliti da po ukusu, stavite lovorov list (1 kom.) i opciono 3 kom bibera u zrnu Meso je razlicito, pa i vreme kuvanja moze biti razlicito, ali po pravilu oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, ne piletina Spremnost se provjerava nožem ili viljuškom.
3. razrijediti u pola čaše tople vode 1 tsp. paradajz paste, 1 kašika. l. brašna i 1 kašika. l. pavlaka (opciono)
4. dobro promešati u čaši da nema grudvica. Neprekidno mutite ulijte smjesu za gulaš. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima. Ugasiti malo (5-10 minuta. Meso je gotovo. Tek ako je voda prokuhala tokom dinstanja, možete je dodati. A ako se odjednom gulaš pokaže pregustom, možete ga razblažiti kipućom vodom da željenu gustinu.
6. Krompir skuvati u vodi. Ocijedite vodu, ali ne do kraja, tako da malo ostane na dnu. Krompir dobro izgnječite u čorbi. Tek kada je krompir dobro izgnječen, dodajte vruće mleko, so i puter po ukusu. Sa decokcijom, pire krompir je lakši, nije viskozan i ukusniji. Prijatno!

Danas ćemo razmotriti osnovni recept za goveđi gulaš sa umakom. Ovo klasično jelo je uvijek relevantno, jer se ne dosađuje, ne ovisi o modi i ne uključuje egzotične proizvode za amatera u svom sastavu. Mirisno sočno meso dinstano sa povrćem, dopunjeno začinskim biljem i prelivom od paradajza - odlična kombinacija koju retko ko može odbiti!

Goveđi gulaš sa umakom je odličan dodatak krompiru, žitaricama ili kuvanoj testenini. Meso uz dugo dinstanje ispada veoma mekano i ukusno, a obilna količina umaka učiniće svaki prilog što sočnijim, bogatog i izraženog ukusa.

Sastojci:

• govedina - 500 g;
• sijalica - 1 kom.;
• šargarepa - ½ kom.;
• brašno - 1 kašika. kašika s toboganom;
• paradajz pasta - 1-2 kašike. kašike;
• svježe zelje - mala hrpa;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike.

Goveđi gulaš sa umakom recept sa fotografijom korak po korak

Kako kuvati gulaš sa umakom

Prethodno oprana i osušena goveđa pulpa seče na približno iste komade srednje veličine. Mesne pripravke stavljamo u tiganj sa vrelim biljnim uljem. Povremeno miješajući, držite govedinu na jakoj vatri.

Meso dopunjavamo jednostavnim prilogom, na primjer, heljdinom kašom, pire krompirom, tjesteninom itd. Prijatno!

Potrebni sastojci:

• 500 gr. Govedina. Važno je napomenuti da je bilo koje meso pogodno za gulaš, žile i mast neće nimalo pokvariti jelo. Dakle, ne morate trčati po cijeloj pijaci u potrazi za telećim mesom, osim toga kupovina neće pogoditi vaš novčanik;
• 1 veliki luk. Malo je vjerovatno da će menze koristiti bilo koju drugu vrstu luka osim luka, međutim, ako odlučite dodati bijeli ili crveni luk, jelo se neće pogoršati;
• 1,5 tbsp brašno (ovo je najpotrebniji sastojak za pravljenje tog umaka);
• 1 tbsp paradajz pasta (po želji, moguće je zamijeniti kečapom);
• 1 šargarepa srednje veličine;
• Lovorov list;
• 1-2 l. suncokretovo ulje (za prženje);
• crni biber u zrnu;
• soli po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

1. Temeljito operite junetinu i isecite je (kockice ili slamke - po izboru).
2. Šargarepu takođe operite, ogulite i naribajte na krupno rende.
3. Crni luk sitno nasjeckajte.
4. U vreli tiganj sipajte biljno ulje, a zatim pržite komade govedine sa obe strane (po 3 minuta).
5. Stavljamo seckano povrće (mrkva i luk) za prženje mesa, kuvamo bez poklopca oko 5 minuta.
6. Zatim dodajte čistu vodu za piće (u zavisnosti od željene gustoće umaka od 1 do 1,5 šolje, glavno da je meso potpuno u juhi), poklopite poklopcem i pirjajte 40 minuta.
7. Nakon pola sata treba staviti "lovor", nekoliko graška bibera i soli.

Priprema za sos se radi posebno: u činiju stavite paradajz pastu, brašno i pola čaše vode. Sve je dobro promešano. Mnoge domaćice ne uspijevaju u gustom i ukusnom sosu - bijele grudvice jednostavno plutaju u gotovom jelu, kvareći izgled i okus. Ali tajna je jednostavna: brašno treba pomiješati s hladnom tekućinom (u našem slučaju to je voda), a tek onda dobiveni radni komad sipati u kipuću mesnu juhu, snažno miješajući.

Kada meso odstoji na šporetu oko 50 minuta (dakle, skoro gotovo), dodajte smesu za sos. Ponovo sve izmešati i pokriti poklopcem. Ostavljamo da odstoji na laganoj vatri oko 10 minuta, za to vreme će sos imati vremena da se zgusne. Još jedan mali savjet za ljubitelje ovog jela: kako nakon hlađenja gulaš ne bi bio prekriven nekom vrstom filma (to se često događa kod umaka koji sadrže brašno), potrebno je da preko već pripremljenog umaka prelijete komadić putera, pustite malo se topi, ravnomerno raspoređujući.
Dakle, nakon sat vremena meso je spremno. Goveđi gulaš sa umakom poput menze je svestrano jelo, jer će mu pristajati apsolutno svaki prilog (pire krompir, pirinač ili testenina). Prijatno!

Ako koristite spori štednjak, možete značajno skratiti vrijeme kuhanja. Nema potrebe stajati iznad uređaja i čekati da nešto izgori. Pametni uređaj će se sam isključiti tokom rada i obavijestiti vas zvučnim signalom.

Samo pulpa je pogodna za kuvanje, bez filmova i tetiva. Ako jesu, onda ih je potrebno odrezati, meso oprati i osušiti te isjeći na porcije. Ulje za kuvanje se koristi u minimalnoj količini - komadići pulpe se pirjaju tokom kuvanja u sopstvenom soku.

Povrće se opere, oguli i isecka - seče oštrim nožem ili varjačom. Dok se meso dinsta, imaćete vremena da pripremite i sam sos. Preporučljivo je dodati par prstohvata granuliranog šećera kako bi se pravilno izbalansirala kiselost paradajza.

Mađarski gulaš se servira uz prilog od žitarica ili povrća, a ako ga dodate prilikom pripreme vode, dobićete gustu i bogatu mesnu supu.

Recept za klasični gulaš koji se kuva u sporom šporetu

Jedna od najpogodnijih opcija za ručak ili večeru sa porodicom, ali možete je poslužiti uz pirinač ili kuvani krompir.

Kako kuhati:

Kako kuvati gulaš?

U dubokom tiganju zagrejte ulje i pržite meso na jakoj vatri oko 5 minuta. Mesu dodajte luk i pržite, povremeno mešajući, 5-7 minuta na srednjoj vatri. Gulaš posolite, pospite brašnom, dobro promešajte i pržite još 2-3 minuta uz povremeno mešanje.

Goveđi gulaš u loncu. Opcija 5: Goveđi gulaš u loncu sa krompirom

Krompir se uzima kao prilog mesu. Jelo će ispasti krepko i mekano. Vrhunac recepta bila je brusnica - ova originalna nota učinit će gulaš mirisnijim i zanimljivijim okusom. Sastojci: Kako kuvati Korak 1: Operite meso. Narežite na trake ili štapiće. Korak 2: Ogulite i operite luk i beli luk. Povrće nasjeckajte nožem. Nakon što ogulite i operete, krompir narežite na krupnije kockice. Napunite ga hladnom vodom u šoljici. Korak 3: Počnite kuhati u režimu "Durenje" ili "Pečenje". Sipajte ulje u zdjelu multivarka. Izložite sve komade mesa. Sačekaj deset minuta. Dodajte povrće. Promešati, pržiti još 5 minuta. Dodajte paradajz pastu i oprane brusnice. Stir. Korak 4: Ocijedite krompir. Prebacite štapiće u posudu za prženje. Dodajte vruću vodu ili juhu. Tečnost treba da jedva pokriva gomolje. Sol. Pospite bilo kojim mljevenim začinima - par prstohvata. Zatvorite poklopac. Kuvajte na laganoj vatri još 25 minuta. Po želji gotovo jelo pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Jelo poslužite na stolu odmah ili malo kasnije. Ako gulaš ima vremena da se ohladi, uvijek možete koristiti režim “Grijanje” u vašem sporu štednjaku.

Klasičan recept za goveđi gulaš. Klasični goveđi gulaš

Opcija 1: Klasični recept za goveđi gulaš

Goveđi gulaš je mađarsko jelo koje je omiljeno u gotovo svim zemljama zapadne i istočne Evrope. U Mađarskoj se gulaš obavezno priprema od govedine, biraju se sočni dijelovi bez kostiju. Našim domaćicama je ovaj recept odavno poznat, kuvaju ga i sa sosom i povrćem. Kao prilog mogu poslužiti kuvani pirinač, krompir, testenina, žitarice i pahuljice. Kuvanje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Glavna stvar je da govedina bude mekana i mekana, bukvalno se topi u ustima. Pokazaćemo vam kako.

Sastojci:

• petsto grama govedine;
• glavica luka;
• podovi od mrkve;
• jedna kašika sa toboganom brašna;
• dvije žlice paradajz paste;
• hrpa kopra s peršunom;
• tri žlice ulja za uzgoj;
• podni čaj l kuhana sol;
• pola kašičice i čekić crnog bibera.

Korak po korak recept za klasični goveđi gulaš

Za gulaš se uvijek uzima goveđe meso bez kostiju, samo pulpa. Poželjno je da nema masnoće i naslaga.

Pulpu operemo, narežemo na male komadiće.

Zagrijemo dublji tiganj s uljem, u njega pošaljemo sjeckanu goveđu pulpu i kuhamo na jakoj vatri, neprestano miješajući. Potrebna nam je zlatna korica da se pojavi, a sok da se zatvori unutra.

Dok se junetina peče, oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Dodajte u tiganj čim meso porumeni.

Brzo očistite, operite i narendajte pola šargarepe. Dodati mesu i luku, promešati i pržiti još tri minuta.

Sve sastojke u tepsiji pospite brašnom i snažno promešajte. Propasiramo još minut i ubacimo paradajz pastu. Dobro izmiješajte lopaticom.

Sada sve treba napuniti vodom tako da pokrije sve sastojke. Promiješajte i dinstajte četrdesetak minuta na laganoj vatri. Zatvorite poklopac.

Nakon navedenog vremena provjeravamo mekoću govedine, ako meso još nije stiglo, označite još dvadesetak minuta.

Komadići govedine trebaju biti mekani, sočni, tope se u ustima.

Zelenje isperite i nasjeckajte, prebacite u gulaš, začinite začinima i promiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte još pet minuta.

Dakle, ukusan i mirisan gulaš je spreman. Poslužite uz omiljeni prilog uz umak.

Video Goveđi gulaš "kao u vrtiću"

Mađarski goveđi gulaš. Klasični mađarski goveđi gulaš

Danas ćemo kuhati večeru u velikom loncu sa debelim dnom. Možete koristiti kotao ili duboku šerpu. Odmah ću se zahvaliti svim pametnim ljudima koji će sada vrištati da se tradicionalno jelo priprema od junetine i krompira, ali bez paradajza i belog luka. Ne lomite koplja)

Možete kuvati bez paradajza, bez belog luka, pa čak i bez krompira. U svakom slučaju, rezultat će biti nevjerovatno ukusan.

Klasični mađarski gulaš ne uključuje dodavanje belog luka. Samo paprika, crvena i bugarska paprika.

Ali koliko ljutih crvenih paprika pojedu u Mađarskoj, drugi narodi teško mogu da jedu. Ovo je specifičnost nacionalne kuhinje. Stoga ćemo slijediti mađarski recept, ali većinu ljutih papričica zamijeniti bijelim lukom.

Šta vam je potrebno za pravljenje gulaša:

• 1 kg. govedina
• 1 kg. krompir
• 100 gr. mast "masno"
• 1 paprika
• 1 srednja šargarepa
• 1 veliki luk
• 3 srednja paradajza
• 1 čaša soka od paradajza
• 1 šolja brašna
• 1 jaje
• 3 art. kašike paprike
• 1 st. kašika crvene mlevene paprike
• 1 st. kašika kima
• 2 lovorova lista
• 2 čena belog luka
• Posolite po ukusu
• Zelenilo

kuhanje:

Salo je bolje uzeti dimljenu ili mađarsku mast. Režemo ga proizvoljno i šaljemo u kotao koji se zagrijava na šporetu. Vatra je mala i ne zaboravite promiješati.

Meso je isečeno na male kockice. Otprilike 2 x 2 cm, komadići paprike iste veličine. Krompir sečemo nasumično. Ogulite koru sa paradajza. Kako se to radi, opisala sam u receptu za goveđi gulaš sa umakom. Šargarepu narežite na trakice ili krugove po želji. Luk - prstenovi i poluprstenovi.

Kada se mast otopi, a čvarci ostanu, možete ih izvaditi šupljikavom kašikom. Ko voli, može ostaviti u kotliću.

Meso šaljemo u kipuću mast. Prvo će pokrenuti sok, zatim će tečnost ispariti i meso će se početi pržiti. Sada je potrebno, uz stalno mešanje, pustiti da dobije zlatnu boju sa svih strana.

Kad su komadi već lagano prženi, sipajte luk i šargarepu. Ostavite da prokuha i dodajte papriku. U ovoj fazi posolite po ukusu, zaspite papriku i crvenu mlevenu papriku. Krompir ulazi zadnji.

Zaliti sa dve čaše čorbe ili proključale vode i, zatvorivši poklopac, kuvati oko 20 minuta.Kada je krompir skuvan možete dodati oguljen i seckani paradajz. Sipajte čašu soka od paradajza.

Paradajz dodajte u sva jela tek kada je krompir gotov. U kiseloj sredini, kako god da je prokuvate, ostaje čvrsta.

Na samom kraju kuvanja sitno iseckajte čen belog luka i začinsko bilje. Možete ga odmah dodati u kotlić, a možete i sipati u tanjire prije serviranja.

Gulaš, kao u vrtu, ne voli probati najsofisticiranije gurmane. Na kraju krajeva, ništa se ne može porediti sa neverovatnim ukusom detinjstva. Apetitno meso sa prilogom od krompira i sočnim umakom vraća nas u daleku prošlost. Je li moguće napraviti ovo kulinarsko remek-djelo kod kuće? U ovom članku ćete se upoznati s najboljim receptima za kuhanje.

Gulaš je izmišljen u Mađarskoj. Prevedeno sa lokalnog jezika, naziv jela znači "pastir". Ovo mnogo govori o porijeklu jela. U početku su ga pripremali mađarski pastiri u kazanima na vatri. Međutim, to neke ne sprečava da ovo jelo nazovu "kraljevskom supom". U originalnoj verziji trebalo bi da se sastoji od komada mesa dinstanog sa dimljenom slaninom, paprikom, lukom i krompirom. Kulinari ga svrstavaju u kategoriju gustih supa. Međutim, posebno je dobar u kombinaciji s izdašnim prilogom.

Gulaš je veoma popularno jelo ovih dana. U njemu uživaju djeca i odrasli. Međutim, da bi hrana bila prikladna za osjetljivo tijelo djeteta, mora biti pripremljena od najkvalitetnijih i najsvježijih proizvoda. Meso treba da bude bez kostiju, kože i tetiva. Začine treba dodavati vrlo štedljivo. Svaki komad svinjetine, piletine ili govedine mora imati delikatnu teksturu i jedinstven ukus.

Klasični svinjski gulaš kao u vrtiću

Suprotno uvriježenom mišljenju, svinjetina se može koristiti u dječjoj ishrani, od nje se pravi divan gulaš, važno je samo odabrati nemasne komade. U receptu je naznačena količina čiste pulpe bez koštice. Uostalom, od njega se i pravi dobro poznato jelo. U dečjem gulašu neće biti obilja povrća i začina, uglavnom se koristi meso.

Sastojci

• 0,6 kg svinjske pulpe;
• 15 g paste;
• 15 g brašna;
• 15 g suncokretovog ulja;
• 1 glavica luka (70-80 g);
• 0,5 tsp sol;
• 1 šargarepa (80 g);
• 300 ml vode.

Recept za gulaš korak po korak za dijete

Ako se jelo priprema za stariju djecu, tada se komadi mesa mogu pržiti. Ako je gulaš namijenjen djeci, odmah počinjemo dinstati. U svakom slučaju, svinjetinu je potrebno prvo oprati, odstraniti masnoću i masnoću, koja se može zalijepiti za komad, a zatim narezati na male kockice. Stavimo ga u šerpu sa dodanim uljem, pržimo ili zalijemo sa dve kašike vode.

Luk narežite, skoro odmah ga dodajte u svinjetinu, a nakon nekoliko minuta dodajte naribanu šargarepu. Promiješajte, pržite zajedno ili poklopite, dinstajte najmanje pola sata. Iako se svinjetina kuha brže od govedine, provjeravamo. Meso treba da omekša. Tek nakon toga dodajte paradajz, posolite. Mi mešamo. Uvodimo brašno razblaženo u preostaloj vodi.

Pustite da gulaš prokuha na jakoj vatri, pa smanjite. Nastavljamo da krčkamo u sosu još četvrt sata. Komade treba natopiti umakom, posoliti, meso će pokazati ukus. U ovoj fazi možete napraviti minimalnu vatru.

Ovo jelo se deci najčešće služi sa pire krompirom, kao u vrtiću. Ali za prilog možete skuhati kašu od heljde, pirinač ili povrće. Kod kuće možete dodati malo belog luka ili začinskog bilja u gulaš ako ga dete uzme. U bašti, ovi sastojci su retko prisutni u jelima.

Brzi recept za gulaš od svinjetine kao u vrtiću

Kako bi se svinjski gulaš brzo skuvao, biramo najsvježije meso koje do sada nije bilo zamrznuto. Dodatno, za jelo je potrebno malo putera, od povrća samo luk. Maslac.

Sastojci

• 300 g mesa;
• 50 g crnog luka;
• 30 g ulja;
• 15 g brašna;
• čaša kipuće vode;
• 1 tsp paradajz pire.

Brza metoda kuvanja

Maslac (može se rastopiti) prebaciti u tiganj, možete uzeti tiganj za dječiji gulaš. Stavimo posudu da se zagreje. Zatim izlijte ne krupno seckani luk, počnite da kuvate.

Krenimo odmah s mesom. Svinjetinu brzo narežite na trakice. Pospite brašnom, promiješajte direktno na dasci za sečenje. Prebacujemo se na luk, koji još nije počeo da porumeni, ali već postoji tračak prozirnosti. Meso pomešati sa lukom i kuvati dva minuta.

Svinjetinu prelijte kipućom vodom, čija je količina gore navedena. Poklopite, ostavite da se krčka deset minuta. Provjeravamo. S obzirom da je meso tanko isečeno, ovo može biti dovoljno. Ali po potrebi još malo skuvajte gulaš.

Pet minuta prije kraja meso je potrebno posoliti i u istom koraku dodati malo paradajz pirea koji će mu dati ukus.

Pire možete zamijeniti naribanim paradajzom, malom količinom paste ili sokom od paradajza.

Delikatni svinjski gulaš kao u vrtiću

Vrlo često se gulaš u vrtiću pravi od sosa sa pavlakom. Ovo je upravo recept ovdje. Zahvaljujući mliječnom proizvodu, meso je mekano i nježno, poprima vrlo prijatan okus i relativno brzo se kuha. Od povrća ponovo će se koristiti samo luk. Ali po želji i potrebi može se dodati i šargarepa.

Sastojci

• 450 g svinjskog mesa bez masti;
• 1 srednja glavica crnog luka;
• 1 kašika brašna;
• 1,5 kašike kisele pavlake;
• 350 ml kipuće vode;
• 1 tsp paste;
• 1,5 l ulja;
• sol, lovor

Kako kuvati

Luk se za takav gulaš može narezati čak i na velike trake. U svakom slučaju, praktično će se otopiti u sosu, neće se vidjeti. Stoga čistimo glavu, mrvimo. Stavimo ga u šerpu sa uljem i lagano, bez da porumeni povrće, propasiramo.

Svinjetina se može rezati na bilo koji način, ali bolje je ne praviti velike komade za dječje jelo. Zatim u šerpu dodajte luk i lagano, samo dok ne poprimi boju, propržite ih zajedno, promešajte.

Prelijte čašom kipuće vode i pirjajte meki gulaš 40 minuta. U posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa brašnom, dodajte im paradajz pastu, ali možete skuhati samo bijeli sos. Temeljito samljeti i obavezno posoliti, jer svinjetini ništa nije dodano. Sve to sipajte u meso, promešajte.

Pojačajte vatru i pustite da sos proključa. Nakon toga odmah maknite temperaturu na minimum, poklopite lonac, ostavite gulaš da se dinsta još pola sata. Na kraju dodajte lovor, ostali začini se obično ne dodaju. Ali mala količina paprike, belog luka, kopra je dozvoljena.

Takav gulaš možete kuhati sa kremom, također će ispasti vrlo nježno, okus će se sigurno svidjeti. Ali vrlo je nepoželjno vodu zamijeniti mesnom juhom. Koncentrirane dekocije u kombinaciji s umacima i umacima otežavaju probavu djece. Iz istog razloga nije preporučljivo raditi jako prženje, već samo lagano zapeći u biljnom i puteru ulju.

Svinjski gulaš kao u vrtiću bez tjestenine i pavlake

Verzija laganog dječjeg gulaša od povrća. Ne treba paradajz, pavlaka takođe nije potrebna. Sos je čak i bez brašna, ali ima dosta povrća, zdravo i sočno. Ovaj gulaš možete poslužiti uz bilo koje žitarice i krompir. Biramo nemasno svinjsko meso, možete uzeti bilo koje ulje, potrebno vam je vrlo malo.

Sastojci

• 350 g svinjetine;
• 50 g crnog luka;
• 50 g bibera;
• 25 ml ulja;
• mala šargarepa;
• režanj belog luka;
• sol;
• 300 ml vode ili povrtnog temeljca

Korak po korak recept

Na ulju je potrebno malo propržiti luk i beli luk, povrće seći proizvoljno. Čim se pojavi prijatna aroma, odmah dodajte meso. Svinjetinu narežite na komade koje želite. Kuvajte sa lukom dok sav sok ne ispari.

Ima vremena za rezanje šargarepe, paprike. Sitno ih iseckamo. Za šargarepu možete upotrijebiti običan rende, ali nije potrebno.

Poslednji put prodinstajte meso sa lukom, prekrijte pripremljenim povrćem i prelijte kipućom vodom. Koristimo količinu na recept. Umjesto vode možete koristiti juhu od povrća. Pokrijte tiganj ili šerpu. Gulaš za bebe dinstajte oko 40 minuta ili čak sat vremena, u zavisnosti od veličine i kvaliteta mesa.

Nakon sat vremena možete posoliti gulaš, promiješati. Pustite da se komadi namaču nekoliko minuta. Možete posuti začinskim biljem.

Jelo iz vrtića možete učiniti mnogo zanimljivijim dodavanjem drugog povrća. Cvatovi brokule dobro idu uz svinjetinu, možete dodati malo smrznutog graška (ne može se iz konzerve), kukuruza. Važno je osloniti se na ukus djeteta i njegove godine.

Svinjski gulaš kao u vrtiću (recept za više kuhala)

Karakteristika ovog svinjskog gulaša, kao i u vrtiću, je upotreba štednjaka. Evo najjednostavnijeg recepta u kojem ne trebate pržiti, pa čak i naizmjenično polagati proizvode, nešto miješati. I dalje se dodaje ulje, ali u minimalnoj količini za ukus.

Sastojci

• 600 g svinjetine;
• 30 g ulja;
• 80 g crnog luka;
• 50 g šargarepe;
• 1,5 tsp brašno;
• vruća voda;
• 15 g paradajza.

Kako kuvati

Crni luk sitno nasjeckajte. Pošaljite ulje na dno multivarke, bolje je podmazati dno komadom. Izrežite luk. Operimo svinjetinu. Pulpu narežemo na kockice ili kockice. Rasporedimo ga na pripremljeni luk, sve pospimo šargarepom.

Dodajte toplu vodu. Trebalo bi dostići najviši nivo proizvoda. Odmah poklopite spori šporet, podesite režim gašenja na 1 sat i 10 minuta. Za svinjetinu bi ovo vrijeme trebalo biti dovoljno.

Pomešati brašno, 90 ml vode i paradajz pastu. Ovome takođe posolimo. Stavimo ga u mikrotalasnu, malo zagrejemo.

Pred sam kraj proverimo spremnost mesa, pomešamo ga sa povrćem i dodamo preliv za sos. Sa njim je potrebno umiješati i gulaš. Poklopite i ugasite vatru nakon deset minuta.

Tačno vrijeme kuhanja i odabir programa u multivarku uvelike ovisi o uređaju. Ako ima funkciju ekspres lonca, možete znatno skratiti proces, dobiti mekano jelo od mesa za samo pola sata.