Главная Завтраки

Вкусный салат с сухариками и ветчиной. Салат «Легкий» из тунца, просто пальчики оближешь

Так уж сложилось, что в понимании хозяйки новогодний стол должен ломиться от изобилия горячих блюд, холодных закусок, соков, алкогольных напитков и, конечно же, салатов. Каждая из нас в канун главного и долгожданного праздника ломает голову и обдумывает, что же будет готовить и чем в очередной раз удивит гостей своими кулинарными творениями.

Чтобы облегчить выбор, предлагаем познакомиться с рецептами редких салатов, которые практически никогда не встречаются на новогоднем столе. А зря!

Салаты на Новый 2018 год должны быть лёгкими и необычными на вкус. Как правило, хозяйки большую часть времени уделяют приготовлению горячих блюд, а когда на салаты остаётся катастрофически мало времени, выбирают самые простые: оливье, винегрет и селёдку под шубой. Однако если вы хотите порадовать своих друзей родственников и близких людей, попробуйте отойти от традиций и приготовить что-то новое и эксклюзивное.

«Хрустящий» салат с фенхелем

Если в холодильнике не оказалось фенхеля, то его вполне можно заменить сельдереем. Вкус от этого немного изменится, но ни в коем случае не пострадает.

Компоненты рецепта:

тонкие полоски вяленой ветчины – 4 шт;
цельнозерновая горчица – 20 г;
фенхель – 1 луковица;
масло – 25 мл;
пучок шпината;
шнитт-лук – 15 г (измельчить);
апельсины – 2 шт;
нарубленные грецкие орехи – ¼ стакана;
сок любого цитрусового фрукта – 30 мл;
молотый перец.

Потраченное время: 15 минут на подготовку + 3 минуты на приготовление.

Калорийность: 271 ккал.

Процесс готовки:

«Нежность»

Консервы уже давно стали главным продуктом нашего холодильника. Разве неудобно? Например, к приходу гостей перед началом основной праздничной трапезы Нового 2018 года можно приготовить быстрый рыбный салатик.

Компоненты рецепта:

печень трески – 210 г;
половинка репчатого лука;
майонез «Классический» - 1 ст. л;
яйца – 3 шт;
веточка петрушки;
соль по вкусу;
свежие помидоры – 2 шт.

Потраченное время: 25 минут.

Калорийность: 292 ккал.

Процесс готовки:

Вкрутую сварить яйца;
За это время измельчить петрушку, луковицу ошпарить кипятком и дать хорошо стечь жидкости;
Печень рыбы размять, а томаты нарезать кубиками среднего размера;
Яйца мелко порубить;
Ингредиенты смешать в посуде, заправить майонезом, аккуратно переложить в салатницу и украсить рубленной зеленью.

Новогодний салат «Дед Мороз»

Компоненты рецепта:

кукуруза консервированная – 1 банка;
свежие помидоры – 200 г;
консервированный тунец – 1 банка;
яйца – 3 шт;
майонез для заправки;
сыр – 150 г;
соль по вкусу.

Потраченное время: 15 минут.

Калорийность: 138 ккал.

Процесс готовки тематического салата на Новый год 2018:

Юшку с консервы слить, а рыбу помять при помощи вилки;
Все яйца отварить. У двух отделить белки от желтков, а одно мелко покрошить;
Половину томатов порезать, а оставшуюся часть убрать для оформления;
Натереть сыр и добавить к остальным подготовленным ингредиентам;
Салат посолить, перемешать и выложить в форме горки;
Чтобы придать салату реалистичный вид края украсить натёртыми белками;
Сверху сделать имитацию «бубончика»;
Для того, чтобы ингредиенты не рассыпались, необходимо закрепить салат при помощи сетки из майонеза;
В конце необходимо посыпать салат мелко нарезанными помидорами.

Если в холодильнике не оказалось консервированного тунца, то заменить ингредиент можно языком.

Салат из ветчины

Компоненты рецепта:

салат латук – 200 г;
тонко нарезанный лук;
листья спаржи – 1 пучок;
кукуруза - 0,5 баночки;
яйца – 3 шт (предварительно сварить вкрутую);
копчёная ветчина – 8 тонких кусков.

Потраченное время: 20 минут на подготовку + 2 минуты на приготовление.

Калорийность: 37 ккал.

Процесс приготовления:

Глубокой миске смешать салат латук с красным луком;
У спаржи срезать жёсткие концы. Опустить спаржу. Она должна приобрести ярко-зелёный окрас, но не размягчиться;
Вынуть и сразу же погрузить спаржу в ледяную воду. Хорошо обсушить;
Каждое яйцо разрезать на 4 части;
Выложить листья латука, лук, спаржу, яйца,кукурузу и кусочки копчёной ветчины на порционные сервировочные тарелки;
Для заправки салата можно приготовить смесь из следующих ингредиентов: уксуса, оливкового масла, майонеза и пряностей;
Заправить и подавать салат к праздничному новогоднему столу в первую волшебную ночь 2018 года.

«Австрийский» из языка

Чтобы приготовить этот простой, но вкусный салат не надо уезжать в Австрию, так как все продукты доступны и не считаются деликатесами.

Компоненты рецепта:

говяжий язык – 200 г;
спаржа – 400 г;
зелёный горошек – 1 банка;
ветка укропа для украшения;
сливки с низким % жирности – 50 мл;
из специй пригодится только соль;
майонез по вкусу.

Потраченное время: 1,5 часа на варку языка + 15 минут на подготовку остальных ингредиентов.

Калорийность: 68 ккал.

Процесс готовки:

Самый долгий процесс в этом рецепте – это варка говяжьего языка. Готовность ингредиента проверяется шпажкой. После варки снять с языка шкурку и нарезать продукт длинными и максимально тонкими полосками;
Нашинкованную спаржу немного потушить на сковороде;
Измельчённую зелень укропа смешать со сливками;
В практически готовую заправку добавить майонез посолить.

Салат заправляется перед подачей к столу.

Слоёный салат из красной рыбы

Готовится подобная «красота» настолько просто, что вы удивитесь. Стоит ли говорить о бюджетной стоимости всех ингредиентов? Давайте же скорее рассмотрим весь процесс создания великолепного блюда на Новый год 2018.

Компоненты рецепта:

картофель – 2 шт;
красная рыба – 1 упаковка;
майонез – 50 г;
яйца – 4 шт;
луковица.

Потраченное время: 30 минут.

Калорийность: 163 ккал.

Процесс готовки:

Отварной картофель либо натереть, либо измельчить кубиками;
Яйца отварить. В одну посуду натереть белки, в другую – желтки;
Луковицу мелко нашинковать и обдать кипятком, чтобы избавиться от возможной горечи;
Главный ингредиент салата – рыбу, разрезать тонко на полоски;
Посуда, в которой будет подаваться салат должна быть прозрачной, чтобы гости видели всю его красоту;
Первым слоем распределить картофель, потому рыбу. На неё выложить лук, посыпать его сначала желтками, а потом белками. Не забудьте промазать каждый слой майонезом.

Наличие майонеза здесь крайне необходимо, так как без него салат получится тяжёлым, а для Новогоднего стола – это минус.

Горячий салат с картофелем и мятой

Ещё один простой способ найти применение картофелю на праздничном столе. Зимой найти свежую мяту, задача крайне сложная, поэтому её можно заменить либо сушёным вариантом, либо использовать смесь душистых трав.

Компоненты рецепта:

мелкий картофель – 1 кг;
петрушка – ¼ ст (предварительно нарезанная);
свежая мята – 5 веточек;
нежирная сметана – 200 г;
натёртый лук – 1 шт;
майонез «Классический» – 30 г;
свежий укроп;
соль, перец.

Потраченное время: 30 минут на подготовку + 20 минут на приготовление.

Калорийность: 87 ккал.

Картофель с мятой залить водой. Жидкость вскипятить, уменьшить огонь и продолжить тепловую обработку уже под закрытой крышкой;
Варить до размягчения картофеля. На это уйдёт примерно 15 минут;
Слить жидкость, мяту удалить;
В отдельной миске перемешать лук, сметану, зелень и майонез;
Поперчить и посолить;
Горячий картофель выложить на тарелку, заправить и перемешать.

Салат из апельсинов и шпината

Вы когда-нибудь думали, что шпинат и апельсины могут оказаться в одной салатнице? Нет? Тогда вам непременно стоит приготовить этот салат и удивить гостей в Новогоднюю ночь 2018 необычным сочетанием зелени с цитрусовым фруктом.

Компоненты рецепта:

апельсины– 4 шт;
шпинат – 12 листьев;
лук – 1 шт (предварительно тонко нарезать);
масло – 1/3 стакана;
винный уксус – ¼ стакана;
маслины– ½ стакана;
жареные кедровые орехи – ¼ стакана.

Калорийность: 99 ккал.

Процесс поэтапного приготовления:

Разложить апельсины на деревянную доску. С каждого края срезать по 2 см. Очистить и обязательно удалить белую мембрану. Дольки отделить и при помощи маленького, но острого ножа отделить мембрану от мякоти. Делать это надо в глубокой миске, чтобы сохранить сок;
Шпинат разорвать или нарезать мелкими кусками;
В миску с апельсинами добавить шпинат, лук и маслины;
Отдельно перемешать уксус с оливковым маслом;
Салат полить заправкой;
Разложить по порционным сервировочным тарелкам и посыпать жареными кедровыми орешками.

«Купеческий»

Компоненты рецепта:

говядина – 1 кг;
не горький репчатый лук – 500 г;
редиска – 500 г;
майонез со средним % жирности – 200 г;
соль;
рафинированное масло – для обжарки;
перец.

Потраченное время: 30 минут.

Калорийность: 116 ккал.

Процесс поэтапного приготовления салата на праздничное застолье Нового 2018 года:

Отварное мясо тонко нарезать длинными ломтиками;
Луковицы постараться нарезать одинаковыми по размеру кольцами и обжарить в масле до золотистой корки;
Редиску крупно натереть;
Все ингредиенты сложить в глубокую миску, заправить майонезом, добавить специи и перемешать.

Готовить салат желательно утром, чтобы к вечеру он хорошо настоялся, а продукты максимально дополнили вкусовые качества друг друга.

Салат «Елочка»

Какой же Новый год без праздничного дерева? Нет, устанавливать лесную красавицу в центр стола никто не будет, а вот приготовить салат, похожий на вечнозелёное деревце стоит попробовать.

Компоненты рецепта:

морковь;
говяжий язык – 100 г;
луковица;
майонез – 50 г;
консервированная кукуруза;
рафинированное масло;
укроп – 2 пучка;
солёные огурцы – 2 шт;
картофель – 3 шт;
соль по вкусу.

Потраченное время: 1,5 часа на отваривание языка + 20 минут на подготовку остальных компонентов.

Калорийность: 120 ккал.

Процесс поэтапного приготовления:

Язык отварить, удалить шкурку и нарезать кубиками;
Морковь с картофель также сварить и нарезать кубиками;
По той же схеме измельчить солёные огурцы;
Луковицу нарезать на полукольца и обжарить до готовности;
Ингредиенты салата объединить в одной посуде, посолить и заправить майонезом;
Готовый салат переложить на удлинённую тарелку в форме ели;
Укроп можно измельчить или просто отделить веточки и полностью засыпать ими поверхность салата;
Кукурузу использовать в качестве имитации елочных игрушек.

В этом же рецепте для яркости готового салата можно вместе с кукурузой посыпать салат гранатом.

«Свежая идея»

Если коротко об этом салате, то можно сказать так: минимум ингредиентов, максимум удовольствия. И поверьте, - это действительно так!

Компоненты рецепта:

капуста цветная – 500 г;
томаты – 3 шт;
пучок петрушки либо укропа;
зубчики чеснока – 3 шт;
лимон;
масло – 15 мл.

Потраченное время: 35 минут.

Калорийность: 36 ккал.

Процесс поэтапного приготовления:

Разобрать по соцветиям капусту и отварить в кипящей подсоленной жидкости до готовности;
Помидоры нарезать на аккуратные дольки;
Чеснок измельчить;
Мелко порубить зелень;
Все ингредиенты аккуратно смешать в салатнице.

Перед подачей необходимо полить маслом и сбрызнуть соком лимона.

Лёгкий салат – вот, что необходимо для новогоднего стола 2018. Пока куранты не пробили, а в духовке ещё готовится горячее, самое время порадовать свой организм витаминами.

Компоненты рецепта:

зелёные и красные яблоки – по 3 шт каждого оттенка;
сельдерей – 2 стебля;
майонез – ¼ стакана;
половинки орехов грецких - 4 стакана;
сметана – 1 ст. л.

Потраченное время: 15 минут на подготовку.

Калорийность: 325 ккал.

Процесс поэтапного приготовления:

Фрукты поделить на 4 части, а потом нарезать кусками толщиной по 2 см;
Сельдерей смешать с грецкими орехами;
В отельной чашке смешать майонез и сметану;
Сервировочные тарелки застелить латуком;
Салат смешать с заправкой и выложить на тарелки;
Подавать необходимо сразу.

Приятного аппетита!

Вот такие рецепты салатов мы подготовили для вас в этой статье. Выбор есть, главное – заранее продумать меню новогоднего стола и закупить свежие продукты. Надеемся, вам, вашим родным и близким гостям понравятся эти новые салаты, и они запомнят их фееричный вкус надолго. С наступающим Новым 2018 годом!

И еще один простой и вкусный новогодний салат - в следующем видео.

Уж что-что, а Новый год без салатов не обходится. Многие привыкли густо уставлять стол разными закусками. Их порой настолько много, что можно обойтись и без горячего. А венчают новогодний стол оливье и селедка под шубой. Будущий год пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. В этот раз не нужно заморачиваться с определенным набором ингредиентов, исключать какие-то продукты. Собаке понравится все, главное, чтобы было вкусно. Не грех обновить традиционное новогоднее меню двумя-тремя новыми салатами. Здесь вы найдете рецепты простые и вкусные, с интересным оформлением, а также оригинальные, над которыми придется потрудиться, чтобы удивить гостей незаурядностью. Выбирайте на свой вкус.

Мясные салаты с говядиной, курицей

Некоторые салаты на Новый год 2018 должны быть с мясом. Они сытные, питательные, содержат много белка и полностью отвечают вкусовым предпочтениям Символа будущего года. Поэтому обязательно выберите интересный для себя рецепт. Для начала представим несколько рецептов с мясом курицы, которые украсят ваш новогодний стол в год Собаки. Последовательность приготовления каждого блюда представлена пошагово с фото. Эту особенность вы точно оцените, когда будете готовить.

Салат «Тиффани»

Оригинальное сочетание куриной грудки, темного винограда и сыра придают этому рецепту средиземноморский акцент.

	Выглядит салат очень празднично.
	Для приготовления оригинального салата Тиффани понадобится: 300-400 г куриного филе, 3-4 яйца, 100 г сыра твердых сортов, майонез, карри - 1 ч. л., немного оливкового масла, 300 г винограда для украшения, перец, соль.
	Первым делом надо подготовить куриное филе. Посыпьте перцем, приправой карри, посолите, добавьте 1 ч.л. оливкового масла.
	Затем переложите на фольгу и заверните. Уложите филе в форму. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
	Выложите грудку на тарелку и оставьте до полного остывания.
	Пока мясо остывает, займемся другими ингредиентами. Измельчите в крошку предварительно подсушенный в духовке миндаль.
	Натрите на крупной терке яйца, сыр натрите на мелкой терке, каждую виноградину разрежьте на две половины. Если есть косточки, удалите их.
	Остывшее куриное филе порежьте на мелкие кубики.
	На блюдо выложите слой куриного филе в форме виноградной лозы. Затем насыпьте слой орехов. Каждый слой промазывайте майонезом.
	Потом идет слой яиц, тертого сыра. Между слоями опять же майонез.
	Верхний слой снова смажьте майонезом, распределите его по всей поверхности. Завершающий шаг - плотный слой винограда. Украсьте салат зеленью петрушки, сформировав листья грозди.

Из куриной печени с маринованными огурцами

Это слоеный салат. Легкий в приготовлении. Все ингредиенты сезонные, поэтому обойдется блюдо недорого.

	250 г куриной печени, огурец маринованный, 2 луковицы, 2 моркови, 4 куриных яйца, майонез. Ингредиенты подготовьте, натерев на терке печень, огурцы, морковь, яйца. Не соединяйте.
	Мелко нашинкуйте лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом.
	Майонез смешайте с морковью. Добавьте майонез к печени, затем к яичным белкам.
	Выкладываем салат послойно. Каждый слой будет повторяться дважды, поэтому каждый ингредиент не выкладываем полностью, а только половину.
	В этом рецепте слои салата идут в обратном порядке, потому что выкладываются в миску, которая потом будет переворачиваться. Сначала выкладываем слой белка, затем морковь.
	Кладем огурцы.
	Потом лук.
	И куриную печень.
	Повторяем все слои.
	Выкладываем все до самого верха.
	Переворачиваем миску на блюдо. Украшаем тертыми яичными желтками, зеленью.

Салат «Ревнивец»

Очень вкусный салат, в котором в качестве основных ингредиентов используется курица, пекинская капуста. Украшается блюдо сухариками.

	Ингредиенты: 200 г куриного филе, пекинская капуста, 2 ст. л. консервированной сладкой кукурузы, небольшая луковица красного лука или половинка большой, кусочек красного болгарского перца, кунжут. Для сырных шариков: сыр фетакса – 100 г, базилик в сушеном виде, укроп, 1 зубчик чеснока. Для крутонов: 2 отрезанных кусочка батона, 2 ст.л. растительного масла, полчайной ложки прованских трав, 1 зубчик чеснока. Заправка готовится из майонеза (4 ст. л.), соевого соуса – 1 ст. л., зубчика чеснока, сока от половинки мандарина.
	Сырое куриное филе нарежьте полосками. Сначала разделите его на тонкие ломтики, а затем измельчите. Посолите и поперчите.
	Обжарьте филе на растительном масле вместе с кунжутом в течение 5-7 минут на большом огне.
	Батон порежьте на кубики. Смешайте в миске заправку: добавьте зубчик чеснока, продавленный через пресс с растительным маслом и прованскими травами.
	Переложите крутоны в форму для запекания и залейте их заправкой. Хорошо перемешайте, отправьте в духовку, разогретую до 160-170 градусов на 15-20 минут.
	Пекинскую капусту необходимо порезать мелко, перец – соломкой. Смешать с капустой.
	Сыр смешайте с продавленным через пресс чесноком, базиликом и измельченным укропом.
	Разминаем сыр вилкой, руками.
	Формируем шарики.
	Все ингредиенты для заправки салата перемешайте.
	Мелко нашинкуйте лук.
	К капусте и перцу добавьте кукурузу, лук, курицу – перемешайте, выложите на тарелку. Сверху украсьте сырными шариками и крутонами. Полейте заправкой.

Салат «Принц»

Оригинальный салат с орехами и куриной грудкой понравится гостям. Орехи придают вкусу благородный оттенок.

	В разогретую до 180 градусов духовку поместите на 5 минут орехи, выложенные на противень.
	Остудите их и крупно порубите.
	Отварную курицу порубите кубиками.
	Натрите на крупной терке вареные яйца.
	Затем маринованные огурцы.
	В майонез добавьте натертый на мелкой терке чеснок и молотый черный перец.
	Мясо курицы смешайте с половиной майонеза, оставшийся майонез соедините с яйцами и огурцами.
	Выкладывайте слои салат, используя кольцо. Сначала выложите мясо,
	Затем огурцы.
	Следом яйца.
	Сверху посыпьте рубленными орехами. Поставьте в холодильник на 2 часа. Затем аккуратно снимите формовочное кольцо.

Салат «Абхазия»

Это салат с большим количеством специй, овощей, зелени.

	Ингредиенты: помидоры (можно без них), огурцы, перец желтый или красный, лук, куриная грудка отварная, сухарики, листья салата, кусочек цукини, майонез.
	Листья салата порвите руками. Очищенный от семян перец нарежьте соломкой.
	Огурец тоже нашинкуйте соломкой.
	Также нарезаем очищенный от кожицы цукини.
	Кубиками режем помидоры.
	Лук измельчите вдоль.
	Кубиками нашинкуйте куриную грудку.
	Сыр шинкуем удлиненными кусочками.
	Солим и перчим. Заправки для салата: уксус, сахар, соль, перец или майонез. Смешиваем подготовленные ингредиенты. Заправьте салат, сверху украсьте подсушенными сухариками.

В формате видео представлены рецепты салатов с говядиной.

Видео: салат с говядиной «Мужские грезы»

Видео: салат «Клеопатра»

Еще больше блюд с мясными ингредиентами вы найдете в разделе безмайонезных салатов.

Блюда с дарами моря: рыбой, креветками, кальмарами

Вам больше нравятся салаты с морепродуктами? Или вы просто хотите приготовить салат без курицы? Тогда этот раздел вам точно понравится. Здесь вы найдете интересные рецепты с фото.

Салат с тунцом и рисом

Этот салат, например, очень прост в приготовлении. Рыба хорошо сочетается с кукурузой, здесь она присутствует.

	Салат нарядный, легкий и очень вкусный.
	Возьмите банку тунца, банку кукурузы, стакан риса (шлифованный или нешлифованный), два яйца, одну луковицу (понадобится примерно половина), несколько веточек зелени, майонез, соль.
	Рис промойте. В кипящую воду всыпьте рис. Если используете нешлифованный, то вариться он будет примерно 40 минут.
	Яйца также отварите.
	Лук ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Залейте на 30 секунд.
	Откройте банку с тунцом. Добавьте к рису вместе с маслом и соком.
	Затем добавьте кукурузу.
	Мелко-мелко нашинкуйте лук.
	Нарежьте яйца.
	Добавьте в салат майонез и украсьте зеленью.

Крабовый салат с креветками

Если не крабовые палочки, то креветки точно являются в этом блюде морепродуктом.

	Ингредиенты: две упаковки крабовых палочек или 500 г, 1 банка кукурузы, 5 куриных отварных яиц, один свежий огурец, майонез.
	На эту пропорцию надо взять 10-15 штук креветок.
	Крабовые палочки нарезаем на кубики размером примерно с кукурузу.
	Такими же по размеру ломтиками делам яйца. Всыпаем их в общую миску.
	Огурцы лучше почистить, чтобы избавиться от жесткой кожуры.
	Режем также мелко, как и остальные ингредиенты.
	Всыпаем сладкую кукурузу.
	Кладем майонез, не очень много, и весь салат смешиваем. Его можно приготовить заранее и поместить в холодильник, не заправляя майонезом.
	Креветки очищаем.
	Накладываем салат на индивидуальную тарелку. Сверху украшаем креветками.
	Кладем листья петрушки.

Вкусный салат с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой

Если гостей будет немного, можно подать порционный салат. Например, такой изысканный, как этот.

	Продукты идеально сочетаются.
	Можно подавать в фужерах.
	Ингредиенты: отварные кальмары - 500 г, крабовые палочки - 400 г, сыр - 250 г, белки от куриных яиц - 6 шт., красная икра - 140 г, уксус 9% - 3 ст. л., майонез, луковица, сахар - 1 ч. л., соль и перец.
	Все ингредиенты нарезают. Сначала лук. Он должен быть нарезан тонко. Замаринуйте его, добавив в миску сахар, немного соли, уксус, воду - столько, чтобы лук покрылся водой полностью. Помните лук рукой.
	Теперь измельчим соломкой кальмары. Они должны быть отваренными и охлажденными.
	Крабовые палочки сначала разрезают вдоль на тонкие полоски, а затем по диагонали.
	Натирают на крупной терке сыр, охлажденные после варки белки яиц. В последнюю очередь добавляем маринованный лук. Сливаем с него жидкость и присоединяем к остальным ингредиентам.
	Выкладываем в миску красную икру, половину от общего количества. Все перемешиваем. При подаче украшаем красной икрой.

Салат «Австрийский»

Нарядный слоеный салат из 7 слоев разных ингредиентов.

	Ингредиенты: 2 шт. картофеля отварного, по 1 шт. моркови, огурца, болгарского перца, 2 куриных отварных яйца, немного зеленого лука, семга – 150 г, соль по вкусу, майонез.
	Картофель натрите на мелкой терке.
	То же самое проделайте с морковью.
	Натрите яйца.
	Огурцы измельчите на кубики.
	Мелко нарежьте такими же кубиками болгарский перец.
	Нашинкуйте зеленый лук.
	Филе семги нарежьте на кусочки.
	Выложите ингредиенты слоями: сначала идет картофель, затем зеленый лук, следом морковь, яйца, перец, огурец и семга. Слои смазывайте майонезом. Перед подачей салату нужно дать постоять примерно час. Потом можно подавать, украсив зеленью.

Еще больше рецептов с морепродуктами смотрите в следующем разделе.

Безмайонезные салаты: заправлять можно не только майонезом

Не все могут позволить себе майонез в салате. А иногда просто хочется уменьшить его количество на праздничном столе. Тогда приготовьте салаты с альтернативными заправками, без майонеза.

С тунцом и свежими овощами

Этот салат можно подавать порционно в стакане, выложив ингредиенты послойно или все перемешать и подавать на общем блюде. Далее рассмотрим порционный вариант. Количество ингредиентов на ваш вкус. Потребуется: огурцы, помидоры, сыр фета, банка тунца, перепелиные яйца, зеленый лук, лимон, соль, перец, оливковое масло. Для украшения оливки и красная икра.

	Для начала нарежьте кубиками огурцы.
	Затем такими же кубиками помидоры.
	Теперь кубиками нарезаем сыр фета.
	Мелко порубите зеленый лук.
	На дно стакана выложите измельченного вилкой тунца.
	Следом отправляем разрезанные на две половинки два перепелиных яйца и посыпаем зеленью.
	Потом идет слой сыра. Немного присаливаем. Выкладываем слой огурцов, помидоров и зеленого лука.
	Готовим заправку. В посуде смешиваем оливковое масло, лимонный сок и черный молотый перец.
	Поливаем заправкой. Украшаем кусочком лимона, веточкой укропа.
	При желании можно добавить фигурно разрезанное перепелиное яйцо, фаршированное красной икрой, и оливки.

С красной рыбой и перепелиными яйцами

Для этого салата нужны огурцы, перепелиные яйца, любая красная рыба, сладкий перец, оливковое масло, лимон, соль, зелень.

	Нарежьте кубиками огурцы и сладкий перец.
	Перепелиные яйца - дольками.
	Красную рыбу порежьте на кубики.
	Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
	Солить салат необязательно. Перемешайте ингредиенты и подавайте, украсив зеленью.

С креветками и помидорами

Этот салат, благодаря сочетанию ярких цветов, будет выделяться на праздничном столе.

	Посмотрите, как красиво он выглядит.
	Ингредиенты: 150 г креветок, 6 шт. небольших помидоров, 2 куриных яйца, несколько листьев салата, соль, 50-70 г сыра, лимонный сок - 1 ч. л.
	Листья салата нарежьте или порвите руками.
	Креветки промойте, отварите примерно в течение 5 минут и очистите.
	Помидоры разрежьте на дольки. Добавьте к салату.
	Затем тоже на дольки режем яйца. Солим по вкусу. Выжимаем сок из половинки лимона. Перемешиваем.
	Трем на мелкой терке сыр и добавляем к салату.

Салат «Шопский»

Рецепт напоминает греческий салат, но таковым не является. Кстати, это блюдо без яиц.

	Возьмите по 2 помидора, огурца, болгарских перца, 1 луковицу красного лука, брынзу – 120 г, зелень (в этом рецепте использована петрушка), лимон или яблочный уксус, оливковое масло – 2 ст. л., соль. Для украшения маслины.
	Перцы разрежьте пополам. Очистите их от семечек и плодоножки.
	Смажьте форму маслом, положите туда перцы полостью вниз, и запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 10 градусов.
	Когда перцы запекутся и остынут, снимите с них кожицу. Нарежьте их кубиками. Таким же образом подготовьте огурцы и помидоры.
	Лук нарежьте колечками. Измельчите зелень.
	Выжмите сок половинки лимона, смешайте с оливковым маслом.
	Перемешайте все овощи в миске и полейте заправкой.
	Измельчите брынзу кубиками. Посыпьте салат сверху и украсьте разрезанными пополам маслинами или оливками.

Пражский салат с курицей

Салат под этим названием часто готовят с говядиной, а мы предлагаем сделать более легкий вариант с куриной грудкой. К тому же заправкой здесь служит не майонез, а смесь из вареного желтка и горчицы.

	Ингредиенты: 300 г филе курицы, 2 огурца в свежем виде, 4 куриных отварных яйца, зеленый лук, одна небольшая морковь. Салат безмайонезный, поэтому вместо майонеза используем заправку. Готовится она из 1 вареного желтка, 1 ч. л. дижонской горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, соль.
	Огурцы и куриное филе нарежьте кусочками.
	Пусть кусочки будут небольшими. Один желток отделите для заправки. Остальные яйца измельчите в салат.
	Морковь сделайте полосками с помощью овощного ножа.
	Теперь готовим заправку. К куриному желтку добавляем горчицу, ½ ч.л. соли, разминаем и перемешиваем. Постепенно смешиваем с оливковым маслом.
	Заправляем салат, перемешиваем. Для украшения мелко порубим зелень и посыплем салат сверху.

Острый с пекинской капустой

Этот салат готовится очень быстро – за 15 минут, но ему нужно время, чтобы настояться. Поэтому готовить его лучше вечером 30 декабря или 31-го с утра. Салат низкокалорийный.

	Возьмите пекинскую капусту и разрежьте ее на четыре части.
	Две части поместите в глубокую миску или кастрюлю. Приготовьте пол литра воды комнатной температуры и добавьте в нее пол столовой ложки соли, перемешайте соль и залейте раствором капусту. Оставьте на некоторое время (1-2 часа).
	Капусту порежьте.
	Туда же в миску натрите сырую морковь соломкой.
	Сладкий перец нарежьте длинными тонкими кусочками.
	В мелкую соломку измельчите свежий огурец. Соедините ингредиенты.
	Особую пикантность салату придает корень сельдерея, натертый соломкой по-корейски. Все смешиваем.
	В салат, в центр, добавляют готовые специи для корейской моркови или хмели-сунели, молотый кориандр, паприку, острый перец чили сушеный.
	Туда же положите 3 зубчика чеснока, продавленного через пресс. Кроме этого, в салат, добавляют 4 горошины душистого перца, немного соли и сахара (1 ст. л.).
	Приправляют молотым черным перцем
	В качестве заправки используют соевый соус – 2 ст. л.
	Помимо соевого соуса, подготавливают оливковое масло. Наливают 70 мл в сотейник, доводят на огне до кипения. В салат добавляют 3 ст. л. уксуса 9%, а затем выливают на специи кипящее масло.
	Можно еще добавить к салату молотые грецкие орехи.

Огуречный салат с йогуртовой заправкой

Блюдо из одного основного ингредиента - огурцов. Тем не менее, он тоже вкусный и имеет право быть на новогоднем столе.

	Легкий диетический салат. Ингредиенты: огурцы – 6 шт., фиолетовый лук – половинка или по вкусу, зелень, соль и перец.
	Нарежьте огурцы полукольцами, лук – полукольцами, зелень мелко измельчаем, добавляем соль и перец.
	Заправляем натуральным йогуртом (4 ст. л.) и бальзамическим уксусом (нужно всего несколько капель).
	Поставьте салат в холодильник на полчаса.

Итальянский с рисом и креветками

В этом блюде гармонично сочетаются креветки, чеснок и зелень. Салат готовится с рисом, его выкладывают нижним слоем.

	Ингредиенты: креветки, рис, зеленый лук, петрушка, чеснок. Количество произвольное.
	Нагреваем сковородку, добавляем на нее подсолнечное масло и немного сливочного. Высыпаем на разогретую сковородку измельченные зеленый лук, петрушку, чеснок.
	Обжариваем в течение 3 минут.
	Добавляем очищенные креветки. Жарим 5 минут.
	Отвариваем рис в подсоленной воде. Сначала на блюдо выкладываем рис.
	Затем сверху кладем смесь с зеленью и креветками.
	Салат с морепродуктами готов.

Салат «Гармония»

Этот овощной салат порадует тех, кто соскучился по свежим овощам.

	Количество ингредиентов произвольное. Нужны помидоры, фиолетовый лук, твердый сыр, маслины, лимон, базилик свежий, оливковое масло, петрушка.
	Помидоры нарезаем дольками, складываем в салатник.
	Лук берите фиолетовый, он не такой жгучий, как белый.
	Твердый сыр порежьте кубиками.
	Петрушку порубите, но не мельчите.
	Руками порвите листочки базилика.
	Добавьте в салатник маслины. Посолите, сбрызните лимонным соком.
	Заправьте оливковым или другим растительным маслом.
	Перемешайте.

Салат «Айсберг»

Готовится из одноименного сорта салата с огурцами и помидорами.

	Ингредиенты: салат айсберг, три огурца (можно использовать подсоленные свежие или консервированные, помидоры «черри» красного и желтого цвета, лимон, оливковое масло, листья базилика, приправы.
	Салат айсберг тонко нарежьте. Переложите его в тонкую миску и заправьте. Заправку приготовьте из сока половинки лимона.
	Салат посолите, мелко нашинкуйте зеленый базилик, добавьте приправы (например, итальянские травы). Перемешайте салат. Добавьте немного оливкового масла.
	Переложите салат в тарелку, сверху добавьте кусочки огурцов и помидоров. Украсьте листиками базилика.

Салат «Леди»

В принципе, этот салат можно заправлять и майонезом, но в этом варианте используется сметана.

	Ингредиенты: 250-300 г куриной грудки – отварной или подкопченной, 2 огурца, зеленый лук, укроп, зеленый горошек – банка или ½, сметана для заправки.
	Все ингредиенты нарежем кубиками. Сначала огурцы. Разрежем сначала вдоль, а затем каждую полоску – кубиками. Такими же кусочками нашинкуем лук.
	Измельчим укроп.
	Порубим курицу на кубики.
	Смешаем вместе курицу, огурцы и зелень.
	Откройте банку горошка, слейте сок, добавьте в салатник к остальным ингредиентам, перемешайте. Посолите, поперчите. Заправьте сметаной.

Грибные радости - салаты с орехами, кукурузой, фасолью

Грибные салаты по своей питательности не уступают мясу. Обязательно приготовьте хотя бы один, наверняка окажется, что за столом сидят ценители грибов.

С шампиньонами и кукурузой

Ингредиенты: шампиньоны – 300 г, полбанки сладкой кукурузы, куриные яйца 3 шт., луковица репчатого лука, 1 морковь, соль. Заправлять можно самыми разными заправками: сметаной, йогуртом либо соевым соусом смешанным с оливковым маслом в равных пропорциях.

	Лук мелко нашинкуйте.
	Нарезанные грибы обжарьте в небольшом количестве оливкового масла, посолите и поперчите грибную массу.
	Морковь натрите на крупной терке. Сначала переложите на сковороду лук, слегка обжарьте, затем положите морковь. Обжарьте вместе с луком.
	Выложите грибы на полотенце, чтобы убрать лишний жир.
	Яйца измельчите кубиками. Огурцы также. Смешайте овощи в миске и добавьте кукурузу. Подсолите и снова перемешайте.
	Заправьте выбранным вариантом заправки.

С фасолью

Не готовьте этого салата много. Он очень сытный и питательный.

	В готовом виде украсьте зеленью. Яркие краски не повредят.
	Ингредиенты: фасоль – 1 банка консервированной или обычная, лук, грибы, зелень, чеснок, соль, перец.
	Если используете консервированную фасоль – промойте ее, если обычную, то ее нужно замочить на ночь и потом отварить.
	Нарежьте лук и грибы. Обжарьте с добавлением растительного масла на сковородке.
	Смешайте с фасолью. Заправьте майонезом. Добавьте зелень. По вкусу добавьте чеснок, соль и перец.

Орехово-грибной салат

Замечательный рецепт салата с грибами, который содержит грецкие орехи. Удивительно вкусное сочетание.

	В кипящую воду добавьте соль (1/2 ч. л.), душистый перец горошком, лаврушку. Очищенные кальмары (300 г) кладем в воду и даем покипеть 1 минуту.
	Тем же временем начинаем варить шампиньоны (500 г) в подсоленной воде в течение 5 минут. Остудите кальмары и шампиньоны.
	Нарежьте грибы соломкой.
	Затем сыр.
	Кальмары нашинкуйте кольцами или тоже соломкой.
	Грецкие орехи (1 стакан) измельчите до крошки среднего размера.
	Все ингредиенты соедините и заправьте салат майонезом, приправленным измельченным чесноком.
	Выложите салат на блюдо.
	Сверху украсьте орехами и зеленью.

Фруктовые: сладкий перекус или десерт

Фруктовые салаты больше подойдут в качестве десертного блюда, а если за столом будут дети, то они точно останутся от них без ума.

Фруктовый микс с йогуртовой заправкой

Фрукты идеально сочетаются с йогуртом.

	Очень легкий фруктовый салат. Ингредиенты: яблоко, апельсин, банан, любой йогурт.
	Очистите банан, из яблока вырежьте сердцевину и порежьте на дольки, апельсин очистите и разделите на дольки.
	Дольки апельсина порежьте треугольничками, банан – кружочками. Дольки яблока – поперек.
	Смешайте ингредиенты, полейте йогуртом.

Видео: зимний фруктовый салат

Видео: с шоколадом и взбитыми сливками

Присмотрели что-нибудь новенькое? Наверняка. Желаем вам приятного аппетита и неспешной подготовки к Новому году.

Наступающий 2018 год по восточному календарю - год желтой земляной собаки. Добрый и преданный друг человека займет свое место в круговороте лет. Что это может значить для тех, кто хочет, чтобы меню новогодних праздничных блюд соответствовало кулинарным вкусам символа года. Как угодить собаке, чтобы она была благосклонна к вам весь следующий год? Хотите знать, что приготовить на год собаки 2018? Давайте поговорим о салатах, как большой и вкусной составляющей праздничного стола. Самые простые и вкусные салаты на Новый год желтой собаки 2018 мы рассмотрим прямо сейчас в подробных рецептах с фотографиями и пошаговыми объяснениями.

Давайте разберемся, чем же порадовать собаку в салатах. Собака, как ни крути, хищник, значит нам необходимо сконцентрироваться на салатах с мясными составляющими, рыба менее предпочтительна. Рыбой мы скорее порадовали бы кошку. Приветствуется свинина, говядина, курица и индейка. Вместе с ними можно комбинировать очень многие продукты, в том числе и овощи, и крупы, и сыры, и грибы. Из чистого мяса все равно салат не получится.

Кстати, хорошим компромиссным вариантом могут стать салаты с колбасными изделиями. Какая же собака откажется от кусочка колбаски (пусть и не слишком полезного для нее, но салаты то мы готовим себе).

Второе важное правило для салатов на Новый год собаки 2018 - присутствие желтого цвета. Собачке будет приятно увидеть продукты этого цвета на столе.

Вот теперь можно и рассмотреть рецепты салатов на новый год, которые будут отвечать озвученным выше правилам встречи желтой собаки.

Праздничный слоеный салат на Новый год 2018 - Новогодние часы

Очень многие любят на Новый год готовить самые вкусные салаты и обязательно украшать их в новогодней тематике, чтобы они радовали еще и глаз праздничным оформлением и повышали настроение. Одного взгляда на праздничный стол с таким нарядным салатом будет достаточно, чтобы понять - вот-вот пробьют Куранты и произойдет какое-то новогоднее чудо.

Чудо, конечно же, произойдет. И одним из таких чудес может стать вкусный новогодний и грибов с картошечкой и сыром. Все очень простое, но любимое и вкусное.

Для приготовления такого праздничного и нарядного салата понадобится:

куриная грудка - 450 грамм,
свежие шампиньоны - 500 грамм,
яйца - 3 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 1 шт (средняя),
сыр - 150 грамм,
майонез для заправки,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для салата.

Картофель сварите в мундире, так он лучше держит форму и не расыпется в салате, остудите и очистите его от кожуры, затем натрите на крупной терке. Шампинбоны порежьте на кусочки не очень мелкого размера, так ка в процессе готовки они уменьшатся в размере и поджарьте их на сковороде до румяности. Сыр так же натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на терке целиком вместе с белками и желтками. Мясо куриной грудки порежьте на небольшие кусочки.

2. На большую тарелку начинайте выкладывать слои салата. Первый слой - это вареная картошечка, она будет у нас фундаментом. Подсолите этот слой и намажьте тонким слоем майонеза.

3. Следующий слой мясной. Уложите куриное филе равномерно на картофельный слой. Если вы не солили курицу во время варки, то сейчас самое время сделать это. Намажьте слой майонезом или нанесите его мелкой сеточкой.

4. Следующий слой - это жареный грибочки. Не забудьте дать маслу стечь, чтобы оно не сделало салат слишком жирным.

6. Верхний слой у нас сырный, как и нужно для встречи года желтой собаки. Салат мясной и желтого цвета. Все идеально.

Натертым сыром присыпьте и обклейте салат со всех сторон, включая бока. Пусть будет ровно и красиво. Это будущий циферблат наших часов.

7. Теперь можно сделать из моркови цифры и стрелки наших новогодних часов. Одинаковые кружки удобно вырезать с помощью формочки для канапе или маленькой крышки от бутылки. Вырежьте ножом тонкие полосочки и сделайте из них стрелки.

8. Римские или арабские цифры нарисуйте с помощью тоненькой струйки майонеза. Украсьте салат и зеленью, можно положить по кругу и другие овощи. Проявите фантазию, чем нарядней, тем красивее будет ваш новогодний стол.

Вот и все, наш салат на Новый год желтой собаки готов! Приятного аппетита!

Оригинальный салат с копченым мясом к Новому году - Сударь. Видео рецепт

Если вам хочется приготовить на новый год что-то крайне необычное, но обязательно имеющее шанс понравиться желтой собаке, то не сомневайтесь - эксперименты стоят своих усилий. Примером такого салата может стать следующий. Он достаточно простой по ингредиентам, но вы такого раньше точно не пробовали и не видели. Как говорится, на Новый год должно быть что-то обязательно новое.

Этот рецепт предлагаю посмотреть в видеоформате.

Слоеный салат на Новый год 2018 с мясом и сыром - Мужской каприз

Мы буквально только что выяснили, что идеальный самый идеальный салат на Новый год 2018 - это салат с мясом. В этом рецепте мясо - это говядина. Вкусное и любимое собачками мясо. И не только собачками, это замечательное богатое железом и белком мясо любят многие люди. Еще один большой плюс такого салата заключается в том, что он по карману при любом бюджете организации семейного праздника. А вкус ни этом совершенно не страдает.

отварная говядина - 200 грамм,
яйца вкрутую - 4-5 штук,
твердый сыр - 150 грамм,
репчатый лук - 2 шт,
уксус 9% - 1 столовая ложка,
сахар - 1 столовая ложка,
соль оп вкусу,
майонез для заправки.

Приготовление:

1. Мясо говядины необходимо сварить заранее и остудить.

2. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Затем посыпьте его сахаром, полейте уксусом, добавьте немного воды и тщательно размешайте. При этом можно немного подавить лук, чтобы он пропитался уксусом и стал быстро маринованным. Дайте ему постоять примерно пол часа.

3. Яйца и сыр натрите на крупной терке. Мясо порежьте тонкой соломкой.

4. Начинайте выкладывать слои. Первый слой лук, покройте его тонким слоем майонезом.

5. Второй слой - это мелко порезанное мясо, которое тоже смазывается майонезом. Чтобы майонез получился тонким слоем, можно положить его в кулинарный мешок или пищевой пакет и прорезать в уголке маленькую дырочку. Нанесите майонез тонкой сеточкой.

6. Следующий слой новогоднего слоеного салата - это яйца. Их можно немного подсолить, чтобы было вкуснее, но не сильно. Учитывайте майонез, который нанесете также тонким слоем сверху.

7. Последним слоем укладывается тертый сыр. Разложите его ровно и чуть чуть прижмите.

Теперь салат можно украсить кусочками зелени, овощей, яйца или мяса. Все на ваше усмотрение.

Вот у нас и получился наш первый салат на Новый год собаки 2018, как и положено с мясом и ярко желтым сыром наверху. Думаю символу Нового года и всем вашим гостям понравится.

Новогодний салат с куриной грудкой и сыром Фета - Фурор

Если много лет подряд готовить одни и те же салаты из одних и тех же ингредиентов, то вопрос что же нового приготовить на Новый год встанет еще острее. Раз вы в этой статье, значит, как и я, стали искать какой-нибудь новый и необычный салат на новый год, но при этом проверенный и вкусный. Считайте, что вы его нашли. Он отлично подходит для празднования года собаки, потому что приготовлен из куриного мяса, а его веселый и яркий вид украсят любой праздничный стол.

Некоторые ингредиенты могут вам показаться необычными, но поверьте, они очень здорово друг с другом сочетаются.

Для приготовления понадобится:

отварная куриная грудка - 1 шт,
сыр Фета (или брынза) - 100 грамм,
отварные яйца - 3 шт,
перец сладкий - 1 шт,
виноград без косточек - 150 грамм,
майонез для заправки,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите заранее куриную грудку в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы.

2. Удалите из перца сердцевинку с семенами и порежьте его мелкими квадратиками.

3. Виноград разрежьте пополам или на четыре части, если он слишком крупный. Половину высыпьте в салатник к перцу, а вторую отложите пока в сторонку. Мы используем его для украшения салата.

4. Куриную грудку тоже нарежьте мелким кубиком. Помните, кубики одинакового размера делают любой праздничный салат красивым и аккуратным.

5. Сыр Фета тоже нарезается на кубики. Для этого надо купить не слишком мягкий вид сыра. Или приобретите уже нарезанный вариант, который обычно продается для греческого салата. Он обычно уже кубиками в банке.

Кроме фета вы можете попробовать использовать другие виды белого солоноватого сыра или брынзы, те которые вы сами любите.

6. Яйца помельчите ножом на кубики или воспользуйтесь самой обычной струнной яйцерезкой. Она отлично выручает при приготовлении салата на новый год.

7. Перемешайте все ингредиенты в салатнике. Добавьте соли и перца, если любите поострее. Заправьте майонезом. Если у вас есть домашний майонез, то будет даже полезней.

Теперь можно красиво уложить на блюдо, украсить виноградными дольками и подавать на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный слоеный салат на Новый год - Черный жемчуг

Салат на Новый год 2018 должен быть не только оригинальным, но и обязательно вкусным. Новый год это тот праздник, которого мы с нетерпением ждем и всегда заранее готовимся, изучаем кулинарные рецепты и ищем самые лучшие варианты блюд. Позже мы будем пожинать плоды своей творческой миссии и почивать на лаврах мастеров кулинарного искусства, но пока надо сконцентрироваться на том, чтобы вкусные праздничные угощения понравились всем домашним и гостям.

Есть такие проверенные ингредиенты, которые любят все. Например, мясо и курица, а так же сыр и вареные яйца. Они есть почти во всех салатах, начиная с оливье и до бесконечности. А вот разнообразие и новизну вносят новые и интересные сочетания с ними других продуктов.

Этот салатик можно назвать одним из классических, здесь нет прорывной оригинальности и экзотики, здесь все только самое вкусное и любимое, а значит - это беспроигрышный вариант.

Для такого простого салата на Новый год понадобится:

отварное мясо или куриная грудка - 200 грамм,
грецкие орехи - 80 грамм,
яйца - 3 штуки,
твердый сыр - 150 грамм,
копченый сыр (колбасный сыр) - 50 грамм,
маслины без косточек - 100 грамм,
майонез для заправки слоев,
соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления салата на Новый год:

1. Отваренное и остуженное мясо (или курицу) порежьте на мелкие кусочки. Затем выложите на плоском блюде из мяса нижний слой нашего будущего салата. Сделайте его плотным, так как он должен стать прочной основой. Намажьте тонким слоем майонеза мясной слой.

2. Грецкие орехи измельчите ножом или с помощью блендера в мелкую крошку. Не делайте из них совсем порошок, чтобы они лучше ощущались на вкус и совсем слегка похрустывали. Ореховый слой положите поверх мясного. Равномерно распределите его ложечкой или пальцами.

3. Половину маслин без косточки порежьте ножом на мелкие кусочки и положите следующим слоем, поверх орехов.

Смажьте этот слой майонезом. Достаточно тонко, для этого можно воспользоваться ножом с закругленным кончиком, он позволяет все хорошо размазать и не потревожить хрупкие слои.

4. Следующий слой - это натертый на крупной терке твердый сыр. Используйте примерно 100 грамм, чтобы часть сыра осталась на украшение салата сверху. Сыра можно положить и больше, но тогда приготовьте кусочек грамм на 200, чтобы на все хватило.

Слой сыра тоже необходимо намазать майонезом, но очень аккуратно, чтобы он не сильно сплюснулся и салат на новый год остался воздушным.

6. Последний верхний слой нашего праздничного салата - натертые на терке яйца. Их уложите чуть плотнее и хорошо намажьте сверху майонезом, в процессе придавая салату округлую форму горки. Именно этот слой будет держать наш салат целым. Слой из яиц можно немного подсолить.

7. А теперь сделаем наш салат ярко желтым и красивым, как и положено на год желтой собаки. Возьмите мелкую терку и натрите сыр сверху в виде пушистой стружки. Положите на верхушку салата маслины, которые и являются у нас тем самым драгоценным черным жемчугом.

Такой салат на Новый год можно украшать верхним сырным слоем непосредственно перед тем, как подавать на праздничный новогодний стол, чтобы верхняя сырная стружка осталась воздушной и не примялась, а маслины блестели как настоящие жемчужины.

Приятного вам праздника!

Нежный салат на Новый год с ветчиной и крабовыми палочками - Снежная королева

Не будем концентрироваться только на мясе и куриной грудке, ведь еще столько вкусных продуктов можно использовать для приготовления салата на Новый год 2018. Если хочется очень нежного и изысканного вкуса и при этом, чтобы праздничный салат был настоящим крашением новогоднего стола, то воспользуйтесь этим рецептом. В качестве мясного ингредиента у нас выступает нежнейшая ветчина, а дополнять ее будут крабовые палочки. Такой невероятный союз дарит салату неповторимый вкус. Ведь мало кто решится на такое сочетание. Но поверьте, это сочетание завоюет ваше сердце.

Для приготовления понадобится:

ветчина - 250 грамм,
крабовые палочки - 250 грамм,
вареные яйца - 6 шт,
сырки плавленные твердые - 2 шт,
репчатый лук - 1 шт,
кисло-сладкое яблоко - 1 шт,
жареный арахис - 100 грамм,
майонез для заправки - 250 грамм,
уксус 9% - чайная ложка,
соль, сахар, перец.

Приготовление:

1. Замаринуйте лук для салата. Для этого мелко нарежьте луковицу, положите в небольшую чашку, залейте уксусом, и положите по одной чайной ложке соли и сахара. Чуть чуть добавьте воды и перемешайте. Оставьте примерно на 15 минут.

2. Нарежьте крабовые палочки очень мелким кубиком и заправьте их небольшим количеством майонеза. Перемешайте.

3. Так же мелко нарежьте ветчину. Заправьте майонезом в отдельно тарелочке.

4. Отделите белки от желтков. Желтки раскрошите или натрите на терке до состояния крошки. Добавьте в них майонез. Белки пока отложите в сторону.

5. Начинаем собирать салат. В большую плоскую тарелку положите разъемную форму для выпечки, которая будет формировать наш салат на Новый год в красивый слоеный «торт». Нижним слоем положите сырки, натертые на крупной терке. Чтобы их было проще тереть, можно слегка заморозить их в морозилке.

Осторожно намажьте этот слой майонезом с помощью лопаточки.

6. Второй слой - это желтки с майонезом. Их надо равномерно распределить по слою сырков, мазать майонезом уже не нужно.

7. На стой желтков мы будем класть лук. К этому времени онуже должен промариноваться. Слейте с него маринад и распределите очень равномерно вилочкой.

8. Следующий слой - крабовые палочки уже смешанные с майонезом. Немного примните из вилкой, чтобы они плотно легли.

9. После крабовых палочек идет необычный сладкий слой - яблоки. Натрите яблочко на терке, предварительно очистив его от кожицы. Этот слой придаст невероятный вкус нашему салату.

10. После яблок кладем слой ветчины, уже смешанной с майонезом. Именно поэтому на яблоки не нужно намазывать соус, его будет достаточно в двух соседних слоях.

11. Для следующего слоя салата необходимо обжарить и размолоть на мелкие кусочки арахис. Сделайте это с помощью блендера или скалки. Распределите орехи равномерно.

13. Второй половиной натертого белка посыпать салат сверху. Это будет наша снежная красота, зимнее праздничное оформление салата «Снежная королева».

14. Дайте салату настояться пару часов в холодильнике. После этого аккуратно разомкните форму и украсьте праздничный салат сверху. Украшения можете придумать сами из овощей или зелени, но я рекомендую не перегружать воздушную поверхность красивого салата, чтобы осталось ощущение «снежности».

Нарезайте салат на кусочки как настоящий торт, он у вас не развалится. Пробуйте и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

Такой салат на Новый год будет съеден одним из первых, даже не сомневайтесь!

Яркий и вкусный салат на Новый год - Цветочная клумба. Видео рецепт.

Уже сейчас всех начинает волновать вопрос, какие новогодние салаты 2018 приготовить для праздничного вечера. В отличие от Петуха, Собака не привередлива в пище, поэтому в состав новогодних блюд могут входить любые ингредиенты. Но основным из них должно быть мясо. Красиво оформленные и вкусные салаты порадуют гостей и станут украшением праздничного стола. Наиболее актуальные рецепты для встречи года Собаки представлены ниже.

Новогодний рецепт 1 - Салат «Парадайз»

Салаты на новогодний стол на основе морепродуктов помогут разнообразить меню.

Ингредиенты:

рис 1 стак.;
кальмары 3 шт.;
крабовое мясо или палочки 250 г;
мидии 250 г;
креветки 250 г;
щупальца осьминога 250 г;
майонез по вкусу;
приправы по вкусу;

Приготовление:

Рис предварительно промывают и отваривают.
Кальмары варят в течение 3 минут. Время варки увеличивать не стоит, чтобы мясо не получилось слишком жестким.
Нарезают кальмары тонкими кольцами.
Отваривают или жарят в течение нескольких минут и нарезают осьминогов, креветки и мидии.
Нарезают крабы.
Смешивают все ингредиенты и добавляют майонез.
Добавляют по вкусу перец и соль.
Раскладывают салат в порционные салатницы, количество которых равно количеству гостей.

В самом конце верхний слой салата можно посыпать красной икрой. Это придаст блюду изысканности и дороговизны.

Новогодний рецепт 2 - салат «Новогодняя елочка»

Салат, стилизованный под новогоднюю елочку, будет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

крупный картофель 2 шт.;
небольшая морковь 1 шт.;
консервированная кукуруза 10 г;
язык говяжий 500 г;
маринованные огурцы 2 шт.;
черные оливки 3-4 шт.;
гранатовые зерна 1 ст.л.;
петрушка и укроп пучок;
лук 1 шт.;
домашний майонез, масло подсолнечное и соль по вкусу;

Приготовление:

Язык отваривают заранее. Можно сделать это накануне вечером или утром.
Очищают язык от прожилок и пленки, пока он не остыл, так как потом сделать это будет труднее.
Отваривают и нарезают кубиками картофель и морковь.
Лук нарезают полукольцами и обжаривают на растительном масле до прозрачного состояния.
Огурцы тонко нарезают соломкой.
Ингредиенты соединяют и тщательно перемешивают.
Заправляют салат майонезом и выкладывают его в форме елочки на блюдо.
Выкладывают веточки укропа, чтобы они были похожи на еловые ветви.

Сверху на салат Елочка выкладывают зерна граната, порезанные оливки и кукурузу в виде елочных шариков и гирлянд.

Новогодний рецепт 3 - салат «Дед Мороз»

Этот салат понравится тем, кто не очень любит мясо.

Ингредиенты:

яйца 3 шт.;
морковь 1 шт.;
крабовые палочки 1 уп.;
красный сладкий перец 2 шт.;
сыр твердый 200 г;
рис длиннозернистый 100 г;
укроп, петрушка пучок;
соль, перец горошком, молотый черный и красный щепотка;
майонез по вкусу.

Приготовление:

Рис, морковь и яйца отваривают.
Овощи очищают.
Морковь трут на мелкой терке, а сыр и яйца – на крупной. Белок одного яйца оставляют целым для украшения готового блюда.
С крабовых палочек срезают красную часть, а белую – нарезают кубиками.
Зелень моют и мелко нарезают.
Смешивают все ингредиенты, добавляют приправы и майонез.
Готовый салат выкладывают на большую тарелку, придав массе форму Деда Мороза.
Шуба должна состоять из остатков крабовых палочек.
Бороду для Деда Мороза и края шубы делают из вареного яичного белка и риса.
Красный болгарский перец мелко нарезают и используют для шапочки.
Большой округлый кусочек перца используют для носа Деда Мороза.
Глазки делают из перца горошком.

В качестве завершающего штриха можно сделать каемочку на шапочке из майонеза.

Новогодний рецепт 4 - салат «Собачка»

Салат в честь новой хозяйки года Собаки – коронное блюдо праздничного стола.

Ингредиенты:

картофель 6-7 шт.;
плавленый сыр 100 г;
копченая курица 300 г;
куриные яйца 3-5 шт.;
майонез 4 ст.л.;
соль по вкусу;
небольшая морковь 4-5 шт.;
маринованные грибы 150 г;
гвоздика 6 шт.;
молотый черный перец по вкусу;
кусочек колбасы или мяса 1 шт.;
укроп небольшой пучок.

Данного количества продуктов хватит на 4 порции салата.

Приготовление:

Картофель, яйца и морковь предварительно отваривают, остужают и чистят.
Грибы и курицу мелко нарезают, оставив 2-3 гриба целыми на украшение. Вместо грибов в салат можно добавить свежий или маринованный огурец, но придется предварительно удалить из него семечки, чтобы салат не стал мокрым.
Яйца, морковь и картофель натирают на терке. Для желтка и белка используют разные терки.
Начинают выкладывать ингредиенты на блюдо. Вначале помещают на него картофель, формируя мордочку и уши собаки.
Смазывают слой картофеля майонезом и выкладывают на него нарезанную курицу.
Сверху выкладывают тертый яичный белок и далее – грибы.
Сверху на грибы выкладывают натертый плавленый сырок. Промазывают слой майонезом.
Выкладывают слой моркови.
Последний слой – картофель. Нужно выложить его так, чтобы скрыть под ним остальные ингредиенты.
Сверху салат тщательно промазывают майонезом.
Натертый на терке желток дополнительно измельчают, чтобы он превратился в крошку и лучше сцепился с майонезом. Выкладывают его по контуру мордочки собаки.
Натертый белок выкладывают сверху, формируя носик и ушки.
Гриб разрезают на две части и делают из них глазки собаки.
Еще один целый гриб используют в качестве носа.
Для усов используют гвоздику.
Язык собаки делают из кусочка мяса или колбасы.
Для бровей используют маринованные грибы.

Когда композиция будет полностью готова, просветы на блюде можно будет скрыть веточками зелени. Салат накрывают пищевой пленкой и дают ему пропитаться.

Новогодний рецепт 5 - салат «Петушок»

Готовя вкусные салаты на новый год 2018, нужно не забыть достойно проводить и прошедший 2017 год Петуха. В честь него предлагается этот оригинальный рецепт.

Ингредиенты:

свинина копченая 400 г;
желток яйца 1 шт.;
желтый, зеленый и красный болгарский перец по 1 шт.;
маслины без косточек 1 банка;
небольшая луковица 1 шт.;
твердый сыр 200 г;
соль, перец по вкусу;
майонез по вкусу.

Приготовление:

Нарезать маслины тонкой соломкой.
Половину мяса, перца и лука нарезать кубиками.
Натереть сыр на крупной терке.
Вторую половину мяса, перца и лука порезать колечками и оставить на украшение.
Все компоненты перемешать и добавить майонез.
Вылепить фигурку петушка.
Мясо, перец и лук, порезанные кольцами, выкладывают в виде оперения петушка. Из них же сформировать пышный хвост.
Бородку и гребешок сделать из крупных кусочков красного перца.
Сделать глаза и клюв из маслин и белка.

Вокруг петушка можно выложить листья салата.

Новогодний рецепт 6 - оригинальный рецепт салата «Сельдь под шубой»

Готовя салаты на Новый год, не стоит забывать о традиционной «Селедке под шубой». В год Собаки можно разнообразить классику и сделать салат по оригинальному рецепту, который не содержит привычных ингредиентов, таких как картофель и свекла.

Ингредиенты:

грибы шампиньоны 4-5 шт.;
лук 2 шт.;
морковь 2 шт.;
лимон 1 шт.;
селедка 1 шт.;
красный сладкий перец 2 шт.;
яйца 5 шт.;
сахар, соль и горчица по вкусу;
масло растительное 1 ст.

Приготовление:

Это рецепт подразумевает использование домашнего майонеза. Для его приготовления необходим миксер. Берут 3 яйца и отделяют желтки от белков.
Взбив желтки миксером, добавляют в смесь соль, сахар и горчицу.
Продолжая взбивать желтки, тонкой струйкой вливают в них масло.
Из лимона выжимают сок и добавляют в смесь.
Остальные 2 яйца ставят вариться.
Овощи моют и чистят.
Морковь и перец нарезают соломкой, лук – полукольцами, а грибы – тонкими пластинками.
Селедку очищают от внутренностей и нарезают мелкими кубиками.
Все ингредиенты, кроме селедки, по очереди обжаривают и раскладывают в разные емкости.
Квадратную или круглую емкость смазывают растительным маслом и выкладывают слоями ингредиенты. Первый слой – селедка, затем лук, морковь, шампиньоны и перец. Все слои промазывают домашним майонезом.

Форму убирают и украшают салат натертыми на крупной терке яйцами и мелко порубленной зеленью.

Новогодний рецепт 7 - царский салат Оливье

Без салата Оливье не обходится ни одно новогоднее застолье. Трудно представить себе праздник без этого коронного блюда большинства хозяек. Но на этот раз можно порадовать гостей и хозяйку нового года Собаку чем-то особенным, а именно, царским салатом Оливье с дорогими и качественными ингредиентами вместо дешевых и уже порядком поднадоевших аналогов. Поисками компонентов для салата лучше заняться заранее, чтобы к празднику успеть все приготовить.

Ингредиенты:

грудка куриная 90 г;
морковь 35 г;
картофель 150 г;
яйцо перепелиное 2 шт.;
салат романо 2 пучка;
зеленый горошек консервированный 2 ст. л.;
раковые шейки 85 г;
маринованные огурцы 2 шт.;
зеленые яблоки 40 г;
свежий огурец 100 г;
каперсы горсть;
горчица зернами 3 ч.л.;
лимон 0,5 шт.;
зеленый лук пучок;
майонез 3 ст.л.;
ворчестерский соус 2 ч.л.

Приготовление:

Картофель и морковь отваривают в течение 10 минут на маленьком огне.
Варят курицу в течение 8 минут на среднем огне.
Перепелиные яйца варят в течение 6 минут в соленой воде.
Яблоко очищают от кожуры и семечек и нарезают кубиками, оставив несколько долек на украшение.
Смешивают яблоко с лимонным соком.
Курицу, а также вареные и свежие овощи чистят и нарезают кубиками.
Каперсы разрезают пополам каждый.
Мелко рубят зеленый лук.
Все ингредиенты смешивают в миске.
Добавляют в салат горошек, майонез, горчицу и ворчестерский соус. Все тщательно перемешивают.
В две красивые тарелки кладут по большому листу салата романо и выкладывают на него салат.
Перепелиные яйца разрезают на половинки.
Яблоко нарезают дольками.

Сверху салат украшают раковыми шейками, перепелиными яйцами и яблоками.

Новогодний рецепт 8 - салат «Рог изобилия»

Этот оригинальный, многокомпонентный салат выглядит очень презентабельно.

Ингредиенты:

филе куриное 300 г;
картофель 3 шт.;
кисло-сладкое яблоко 1 шт.;
небольшой лук 2 шт.;
яйца 3 шт.;
корейская морковка 200 г;
уксус яблочный 1 ч.л.;
сахар 0,5 ч.л.;
твердый сыр 150 г;
растительное масло, майонез;
соль, приправы по вкусу;
очищенный грецкий орех горсть.

Приготовление:

Курицу отваривают и мелко нарезают.
Измельчают 1 луковицу.
Наливают немного растительного масла в сковороду и ставят ее на огонь. Обжаривают курицу и лук до золотистой корочки.
Отставляют сковороду в сторону, чтобы курица и лук остыли.
Отваривают картофель и яйца, очищают.
Картофель нарезают кубиками, а яйца натирают на терке.
Чистят яблоко и измельчают.
Сыр натирают на терке.
Оставшуюся луковицу маринуют в уксусе с добавлением сахара.
Берут небольшое плоское блюдо или тарелку и формируют на ней салат в форме рога, выкладывая ингредиенты послойно.
Первый слой – мясо с жареным луком, далее – яблоко и маринованный лук, яйца, корейская морковь, картофель и сыр.
Все слои, кроме последнего, тщательно промазывают майонезом.
Измельчают грецкие орехи. Для этого их можно положить их между двумя разделочными досками и сильно надавить на верхнюю.

Верх салата украшают толчеными или целыми орехами. Украсить блюдо можно мелкими помидорами черри и листьями петрушки.

Новогодний рецепт 9 - салат «Новогоднее удивление 2018»

Рецепты простых салатов на Новый 2018 год пополнил еще один. Это блюдо очень быстро готовится и придется по вкусу многим.

Ингредиенты:

консервированные ананасы 1 банка;
лук репчатый 1 шт.;
куриное филе или грудка 0,5 кг;
майонез.

Приготовление:

Курицу промывают и отваривают в соленой воде до готовности.
Дают мясу остыть и затем нарезают его кубиками.
Лук чистят, моют, обдают кипятком и измельчают.
Из банки сливают сок, а сами ананасы выкладывают на тарелку.

В конце все ингредиенты смешивают в одной емкости и заправляют майонезом.

Новогодний рецепт 10 - салат «Гренадер»

Рассматривая новогодние салаты 2018, новинки рецептов, нельзя не заметить это интересное и оригинальное блюдо.

Ингредиенты:

говядина без костей 200 г;
свекла 1 шт.;
картофель 2-3 шт.;
чернослив без косточек 100 г;
средняя по размеру морковь 1 шт.;
грецкие орехи 130 г;
изюм 50 г;
соль щепотка;
зелень;
майонез.

Приготовление:

Отваривают говядину в воде. Примерно за полчаса до готовности нужно добавить в воду соль.
Остывшее вареное мясо нарезают тонкими полосками.
Овощи отваривают, очищают и измельчают, натирая на крупной терке.
Дно салатницы застилают большим салатным листом.
Чернослив и изюм замачивают в теплой воде на 5 минут.
Чернослив измельчают, отложив пару штук на украшение.
Грецкие орехи очищают от скорлупы и откладывают несколько штук на украшение.
Остальные орехи перемалывают в мелкую крошку.
Ингредиенты выкладывают послойно и тщательно промазывают майонезом.
Первый слой – картофель, далее – морковь, мясо, чернослив, орехи, изюм и свекла.
Все смазывают майонезом и украшают салат орехами, черносливом и изюмом.

Новые салаты 2018 года, рецепты которых представлены выше, несомненно, придутся по вкусу гостям и домочадцам. Они просто и быстро готовятся, а украшать их одно удовольствие.

Новый 2018 год по восточному календарю пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. Новогодний стол по традиции является неотъемлемой частью праздничного торжества, а новогодние салаты - пожалуй, основное его украшение. Каждая хозяйка непременно захочет удивить своих домочадцев и гостей вкусным и обязательно красивым, праздничным блюдом. Сегодня эта задача решается просто, приготовление салатов в год Собаки вам не доставит больших хлопот.

Как и каждый уважающий себя хищник, Собака обязательно оценит мясо на столе. Поэтому мясные блюда, в том числе и салаты для новогоднего меню 2018 года Собаки должны быть обязательно. Те же из нас, кто не кушает свинину или говядину, могут приготовить салаты в год Собаки из птицы и рыбы. Можно подозревать, что в прошедшем году по-восточному суеверные хозяйки старались избегать куриного мяса. Теперь же это нежное диетическое мясо можно готовить в изобилии. Символ 2018 года очень добрый, земной. Наш верный друг, собака, любит все, поэтому смело готовьте салаты на год Собаки 2018 из самых разных сортов мяса, в том числе и из рыбы и птицы.

Поскольку наступающий год будет годом Желтой или Земляной Собаки, то немного нашего внимания можно уделить тому, чтобы в новогоднем салате 2018 собачка увидела овощи желтого и коричневого цветов, например перец и картофель. Здесь же будут уместны грибы и орехи, поскольку это продукты, растущие на земле. Они тоже могут быть в салате на Новый год Собаки. А еще стоит уделить внимание хлебу. Этот сытный продукт может также стать ингредиентом необычного салата на новый год 2018, собачка очень любит сухарики. Отдельная тема - внешний вид новогодних блюд. Творческим людям будет интересно и весело в этот раз приготовить новогодний салат в виде собаки. Вариантов много, ознакомьтесь с ними на нашем сайте. Салат в виде собаки на новый год станет настоящим украшением торжества. Применяя различные разноцветные продукты, можно создать красочный кулинарный шедевр, отражающий тематику праздника. Салаты на новый год 2018 в виде собачки готовьте вместе с детьми, это станет для них настоящим праздничным событием. Рецепты новогодних салатов собачки не станут скрупулезно оценивать и подвергать ревизии, можете смело экспериментировать как с ингредиентами, так и с внешним их видом. Думается, любой, приготовленный вами с душой новогодний салат собачка - символ 2018 года примет с радостью. Главное - учет тематики нового года. Пусть она будет даже просто в названии вашего салата. Новогодний салат «Собачка», салат «Новогодняя собачка» - чем не вариант удивить гостей? А идеи для создания таких блюд можно почерпнуть из нашей подборки рецептов. Новогодние салаты на 2018 год, рецепты с фото в год Собаки, представлены на нашем сайте в достаточном количестве. Приятные хлопоты в преддверии праздника вам обеспечены: новогодний салат «Собачка 2018», новогодний стол, рецепты на Новый год других салатов и вторых блюд займут вас с головой в новогодний вечер. Подключайте друзей, детей и творите вместе.

Позволим себе также дать несколько советов, которые вам возможно пригодятся, когда вы задумаете приготовить какой-нибудь условный новогодний салат «Собака»:

Знак Восточного календаря Собака отвечает за порядок, поэтому порядок должен быть и на праздничном столе. Позаботьтесь о красивой сервировке, предусмотрите полный комплект фраже, посуды и т.д.;

Собака любит достаток, поэтому не скупитесь, ставьте на стол лучшую посуду, фарфор и хрусталь;

Желтый цвет, один из символов нового года, добавит яркую нотку в оформлении праздничного стола. Желтыми могут быть салфетки, праздничные украшения, банты, посуда;

Вместо желтого цвета допускается использование других теплых оттенков как в блюдах, так и в оформлении стола, вплоть до темно-коричневого цвета;

И не забудьте поставить символ года - собачку не только на стол, но и под елку;

Внимательно изучите различные варианты салата «Собака» на Новый год 2018 с фото, сочините свой неповторимый салат, и обязательно красиво его оформите. Красочно сервированный праздничный стол не только порадует глаз, но также привлечет удачу в Новом 2018 году.

Статьи по теме