Главная Завтраки

Творожное тесто на пиццу. Пицца из творожного теста

Потрясающе вкусная, легкая и не калорийная пицца из творожного теста. Она отлично подойдёт для перекуса на пикнике, на природе или на даче! Готовится быстро, а получается вкусной. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

Пицца из творожного теста - не совсем традиционная итальянская пицца, а с небольшими отступлениями. Одно из них - тесто, которое приготовленное с добавлением творога. Многие ели пиццу, в которой одним из составляющих элементов начинки являлся творог. Однако тесто для пиццы из творога многим покажется диковиной. Хотя получается такая пицца необыкновенно нежной и мягкой. К тому же творог - низкокалорийный и легкий продукт, который употребляют поклонники здорового образа жизни. Такая диетическая пицца создана именно для тех, кто следит за фигурой, хочет похудеть и придерживается диеты.

Готовится творожное тесто очень быстро, буквально 5-7 минут, а выпекается не более получаса. Для него не обязательно покупать свежий продукт, можно использовать начатую пачку творога или остатки базарного продукта. Более того, такое тесто прекрасно подойдет не только для пиццы, но и сладкой выпечки. Поэтому, не задумываясь, замесите двойную порцию, использовав одну часть для пиццы, а вторую для пирога, пирожков, рулетов и т.д. Начинка для такой пиццы подойдет любая. Сегодня у меня мясной фарш, колбаса и замороженные кабачки.

Калорийность на 100 г - 235 ккал.
Количество порций - 1 пицца
Время приготовления - 50-55 минут

Ингредиенты:

Творог - 180 г
Соль - щепотка
Сыр - 150 г
Яйца - 1 шт.
Фарш мясной (сорт любой) - 200 г
Томатный соус - 1 ст.л.
Кабачки жареные (свежеприготовленные или замороженные) - 100 г
Колбаса (любая) - 200 г
Мука - 250 г
Горчица - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление пиццы из творожного теста, рецепт с фото:

1. В емкость для замеса теста положите творог, влейте яйца и добавьте щепотку соли. Творог для рецепта выбирайте любой жирности, от него будет зависеть калорийность пиццы. Консистенция творога должна быть умеренная. Если продукт сильно влажный, то предварительно удалите из него влагу, подвесив в марле. Если он наоборот сильно сухой, добавьте в тесто 1 ст.л. сметаны или молока.

2. Добавьте к продуктам в миску муку, которую желательно просеять через мелко сито, чтобы обогатить ее кислородом.

3. Замесите эластичное тесто, чтобы оно не прилипало к рукам и стенкам посуды. Форму для запекания смажьте тонким слоем растительного масла и выстелите на него тесто. Толщина теста может быть любая, какая вам больше всего нравится. Но самое оптимальное тесто высотой около 1 см.

4. Смажьте тесто томатной пастой перемешанной с горчицей.

5. На тесто выложите мясной фарш, который предварительно слегка посолите и перемешайте. Также положите жареные кабачки. Если они замороженные, то размораживать их не нужно, в духовке при выпечке пиццы они быстро оттают. Если используете свежие плоды, то их нарежьте (кольцами или брусками) и обжарьте в сковороде на масле до образования румяной корочки.

Пицца в нашей семье - очень частый гость. Я стараюсь баловать своих родных и близких разнообразными видами пиццы. Начинку для пиццы можно использовать любую по вашему желанию, также можно приготовить различное тесто: дрожжевое, пресное, слоёное или творожное. Пиццу можно взять на пикник или для лёгкого перекуса в школу и на работу. Попробуйте приготовить пиццу на творожном тесте. Она получается очень нежной и вкусной.

Для начала необходимо приготовить тесто: в глубокую миску выложить творог, яйцо, сметану, сахар и соль. Я использовала домашний творог. Если используете покупной творог, то лучше взять мягкий, пастообразный.

Всё тщательно перемешать до однородного состояния. Затем всыпать просеянную муку и добавить соду (соду предварительно погасить уксусом или лимонным соком). Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и очень удобное в работе. У меня в тесте видны крупинки творога, но это не повлияло на вкус теста. Прикрыть тесто полотенцем и оставить его на столе немного отдохнуть.

Приготовить начинку: колбасные изделия нарезать на кусочки или кружочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Огурчики нарезать тонкими кружочками. Красный лук почистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Сладкий перец намыть, очистить от семян и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Помидор помыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Можно взять помидоры черри и нарезать их пополам. У меня в наличии крупный помидор, поэтому я его нарезала на небольшие кусочки.

Готовое тесто разделить на 4-6 частей, а можно приготовить 2-3 большие пиццы. Я готовила порционные пиццы для детского праздника, поэтому делала их небольшого размера.

Раскатать тесто скалкой в круг. Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Переложить коржи для пиццы на противень. Духовку заранее разогреть.

Смазать коржи томатным соусом (я использовала томатный кетчуп). Затем выложить мясную начинку.

Посыпать пиццу тёртым сыром. Можно поверх сыра нанести решётку из кетчупа или посыпать рубленной зеленью. Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах примерно 15 минут - до красивого золотистого цвета.

Готовую пиццу слегка остудить, а затем снять с противня. Пицца на творожном тесте хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Пицца – одно из любимых лакомств, как взрослых, так и детей. Какое удовольствие приносит поедание пиццы большой, дружной компании. Один кусочек за другим и вот от огромной лепешки с вкуснейшей начинкой не осталось и следа! Кстати, чтобы поесть вкусную, настоящую пиццу , совсем не обязательно заказывать ее в пиццерии. Можно приготовить ее и дома, главное знать надежный рецепт хорошего теста, благодаря которому пиццу получится отменной….

Ингредиенты

Для теста: __NEWL__

1 пачка творога любой жирности (250 гр)__NEWL__
1 стакан муки__NEWL__
2 яйца__NEWL__
1 столовая ложка сахара__NEWL__
0,5 чайной ложки соли__NEWL__
Сода на кончике ножа, гашеная уксусом__NEWL__

__NEWL__Для начинки: __NEWL__

250 гр свежих шампиньонов__NEWL__
150 гр твердого сыра__NEWL__
1 банка маслин__NEWL__
Кетчуп__NEWL__
Растительное масло для жарки__NEWL__

Один из таких вариантов - это творожное тесто. Приготовить его не составит труда, оно получается эластичным, податливым, хорошо раскатывается. Основу для пиццы из такого теста можно сделать тоненькой или наоборот потолще - кому как нравится!

Что касается начинки, то тут, как говорится, на вкус и цвет… Можно сделать пиццу на творожном тесте из чего угодно: добавить сыр, ветчину, куриную грудку, свежие и консервированные овощи, грибы, сыр и много-много зелени, одним словом, полная свобода действий и фантазии! Мы же предложим вам один из вариантов вкусной начинки.

Пицца на творожном тесте вместе с подготовкой всех компонентов готовится примерно час.

Способ приготовления:

Творог смешиваем с яйцами и сахаром.

Добавляем муку, соль, гашеную соду.

Все тщательно перемешиваем и замешиваем творожное тесто. Оно должно быть средней плотности, не липким и не рыхлым.

Подготовим начинку для нашей пиццы. Шампиньоны нарезаем пластинками. Грибы можно оставить свежими, они быстро приготовятся уже в пицце. Или предварительно обжарить на растительном масле несколько минут.

Маслины нарезаем кружочками.

Раскатываем тесто в тонкий пласт и выкладываем на пергамент. Можно обойтись и без него, тогда противень слегка смазываем маслом и выкладываем тесто на него.

Начинаем собирать пиццу. Основу смазываем кетчупом.

Выкладываем поверх грибы.

Затем добавляем маслины и отправляем пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

В это время трем на крупной терке сыр.

Через 15 минут достаем пиццу, посыпаем ее обильно тертым сыром и присыпаем мелконарезанной зеленью. Отправляем в духовку еще на 5 минут.

Для теста:

Масло сливочное или маргарин – 50 грамм,
Сметана – 2 ст. ложки,
Творог (желательно домашний, сухой) – 250 грамм,
Мука пшеничная – 1 стакан,
Соль по вкусу,
Сода пищевая (гашеная уксусом) – 0,5 ч. ложки.

Для приготовления начинки в пиццу:

Лук репчатый – 2 головки,
Грибы (отварные, любые) – 200 грамм,
Сыр (твердых сортов) – 100 грамм,
Масло растительное (рафинированное) – 3 ст. ложки,
Чеснок 1 – 2 зубчика,
Смесь перцев (молотая) – ½ ч. ложки,
Соль по вкусу,
Зеленый лук (перья).

Процесс приготовления:

Сухой творог всыпать в глубокую чашку. Предварительно замороженное сливочное масло или маргарин нужно натереть на крупной терке и отправить стружку из масла или маргарина к творогу. Следует заметить, если вы используете маргарин, то в тесто уже не нужно добавлять соль. Затем в творог и сливочное масло добавляем сметану и предварительно гашеную уксусом пищевую соду. Все аккуратно перемешиваем.

Заранее просеиваем муку и небольшими порциями добавляем в творожную основу для теста. В итоге у вас должно получиться мягкое творожное тесто, которое даже может немного прилипать к рукам. Но помните, чем меньше вы добавите муки в творожное тесто, тем нежнее у вас получится выпечка из него.

Готовое творожное тесто оставляем «отдыхать», а сами займемся приготовлением начинки из грибов и сыра. Для начала нужно очистить репчатый лук, зубчики чеснока. Лук нарезать тонкими четвертинками, а чеснок измельчить ножом или пропустить его через пресс.

В сковородку наливаем растительное масло и пассируем лук до мягкости. Когда лук станет мягким, нужно добавить отварные грибы, с которых предварительно отжали всю жидкость. Если у вас крупные грибы, то их нужно порезать на более мелкие кусочки. Если грибочки мелкие, то оставьте их в неизменном виде, они украсят внешний вид готовой пиццы с творогом.

В конце обжарки, а это через 5 – 8 минут, нужно добавить подготовленный чеснок, смесь молотых перцев, соль по вкусу, перемешать. Начинка для тонкой пиццы готова, только осталось ее слегка остудить.

Тем временем мы должны раскатать творожное тесто. Для этого мы берем скалку и хорошо обваливаем ее в муке, стол, конечно, тоже припорашиваем мукой. Пласт для пиццы должен быть толще 0,5 см. Обрезаем раскатанное тесто - основу, чтобы получился красивый круг. Аккуратно перекладываем основу на предварительно смазанный маслом противень или сковороду без ручки. Ну, а начинку нужно аккуратно распределить по всему периметру пиццы, отступая немного от края, чтобы соки не вытекали за пределы теста.

Сыр трем на крупной терке и обильно посыпаем им домашнюю пиццу. Отправляем ее в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Готовую пиццу посыпаем мелконарезанным зеленым луком и, разделив на порции, подаем к столу.

Пиццу приготовила Елена Волосевич.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

Этот рецепт куриной запеканки понравится вам благодаря сочетанию нежного куриного мяса и ароматной заливки. Запеканка с куриным филе питательная, но не жирная, отлично подойдет для тех, кто придерживается правил здорового питания.

Пышный медовый торт

Пышный медовый торт имеет чудесный аромат, мягкие воздушные коржи, пропитанные нежным сметанным кремом восхитительны на вкус. Медовые торты очень популярны, а этот рецепт обязательно понравится хозяйкам, так как готовятся коржи и крем для торта проще простого. Если вы воспользуйтесь погружным

Творожная запеканка "Зебра"

Красивая и очень вкусная творожная запеканка «Зебра» сочетает в себе вкус нежной творожной массы и шоколада, от такого десерта никто не откажется. Запеканка «Зебра» красиво смотрится в разрезе, контрастные полосы ванильного и шоколадного цвета, образуют необычный узор. Приготовить красивую и

Салат Застольный с корейской морковкой

Очень вкусный салат с курицей и овощами будет отличной закуской на праздничном застолье или вечерних посиделках. Яркое вкусовое сочетание получается при соединении острой корейской морковки, свежего огурца и ароматной зелени. Куриное мясо добавляет салату питательности, а нежная пекинская капуста и

Мясо под шубой

По этому рецепту с пошаговыми фото вы сможете легко приготовить очень вкусное мясо под шубой в духовке. Мясо получается нежным ароматным с вкусной шапочкой из картофеля и сыра сверху. Это блюдо может быть праздничным, так как кусочки мяса готовятся порционно и выглядят эффектно.

Молочные коржики

Молочные коржики с нежным сливочным вкусом как в старые советские времена готовятся по этому рецепту. Коржики из песочного теста получаются рассыпчатые, отличные вариант выпечки к чаю.

Свинина с шампиньонами на сковороде

По этому рецепту свинина готовиться на сковороде легко и вкусно, получается нежное мясо с изысканным грибным вкусом. Свинина с грибами будет главным мясным блюдом, в дополнение на гарнир можно сварить картошку, гречку или сделать салат.

Кексы на кефире

По этому рецепту вы легко испечете вкусные кексы к чаю. Кексы на кефире отличаются нежным вкусом и мягкостью, в качестве дополнения в тесто для кексов можно добавлять изюм, орехи или шоколад.

Статьи по теме