Запекание куриных ножек в духовке с картошкой. Куриные голени с картошкой в духовке – любимые рецепты. Готовим куриные голени с картошкой в духовке по-разному
Куриные голени с картошкой.
Что может быть вкуснее?
Только голени, приготовленные с картофелем в духовке!
Блюдо популярное, вкусное и имеет множество вариаций.
И у каждой хозяйки есть свои секреты в его приготовлении.
А здесь собраны самые вкусные, опробованные и проверенные рецепты куриных голеней с картошкой в духовке.
Вы их также готовите?
Куриные голени с картошкой в духовке – общие принципы приготовления
Голени курицы готовятся достаточно быстро и их можно не мариновать заранее. Но если есть время, то почему бы и нет? Во время маринования специи лучше пропитают курицу, она будет еще сочнее и вкусней. Ножки промывают, обсушивают, натирают специями или заливают соусами.
В чем можно замариновать голени:
В любимых специях или уже готовых приправах;
В соевом соусе;
В сметане, майонезе, сливках;
В овощах и соках из них;
В лимоне;
В горчице, меде, аджике.
Часто смешивают несколько ингредиентов и готовят ароматные смеси, которыми натирают или заливают курицу.
Картофель также можно сначала замариновать или просто смазать и запекать. Картофель, как и курица, также прекрасно сочетается с самыми разнообразными приправами и соусами, его сложно чем-то испортить. Клубни очищают, нарезают кусочками. Молодую картошку можно просто хорошо помыть. Закладывать в форму можно в сыром виде или предварительно обжарить, отварить. Все зависит от рецепта.
Куриные голени с картошкой в духовке в рукаве
Самый простой способ приготовления куриных голеней с картошкой – это засунуть их в рукав и отправить в духовку. Хотя, и здесь есть некоторые тонкости. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужен подходящий маринад. Духовку выставляем на 190 °C.
Ингредиенты
10 голеней;
10 картофелин;
1 луковица;
0,1 кг сметаны;
1 ч. л. приправы для курицы;
2 зубка чеснока;
2 ложки кетчупа (любого).
Приготовление
1. Сразу готовим маринад. Для этого в сметану выдавливаем очищенные зубки чеснока, кладем специи для курицы или любые другие. Добавляем кетчуп, хотя вместо него можно положить и томатную пасту, но в два раза меньше. Перемешиваем, если нужно, то досыпаем соли.
2. Промытые голени соединяем с маринадом и пока оставляем.
3. Очищаем картофелины, нарезаем каждую на 6 частей. Если клубни крупные, то можно на восемь. Отправляем к голеням.
4. Добавляем порезанную полукольцами луковицу. Все перемешиваем.
5. Укладываем продукты в рукав, завязываем кончики с обеих сторон.
6. Перекладываем на противень или в форму, берем иглу и делаем сверху прокол.
7. Ставим запекаться на 40 минут.
Куриные голени с картошкой и помидорами в духовке
Необычности этому рецепту куриных голеней в духовке придает предварительное отваривание картофеля. Это позволяет ему быстрее приготовиться и не остаться жестким под действием кислоты из томатов.
Ингредиенты
0,8 кг голеней;
0,8 кг картофеля;
0,4 кг помидоров;
2 луковицы;
30 мл соевого соуса;
1 ч. л. карри или паприки, можно смесь;
4 ложки майонеза.
Приготовление
1. Соевый соус и майонез соединяем, добавляем приправы и отправляем к куриной голени. Перемешиваем, пусть пока маринуется.
2. Очищаем картофель, нарезаем ломтиками по 3 миллиметра и отвариваем в кипятке три минуты. Выкидываем в дуршлаг, пусть стечет вся жидкость.
3. Лук нарезаем полукольцами, помидоры кружочками.
4. Выкладываем подваренный картофель, солим. Если любите жирное, то в него также можно добавить немного майонеза, как и в голени.
5. Сверху порезанный лук, а на него кружочки помидоров.
6. Сверху раскладываем голени, выливаем остатки маринада.
7. Ставим форму на сорок минут в духовку. Запекаем голени до румяного цвета при 180 °C.
Куриные голени с картошкой в духовке с обжаркой
Предварительное обжаривание ингредиентов помогает сохранить соки внутри продукта. А еще особенностью таких куриных голеней с картошкой в духовке является то, что их можно подготовить заранее. А потом, в нужное время только засунуть в духовку минут на 15 и довести блюдо до полной готовности.
Ингредиенты
6 голеней;
0,6 кг картофеля;
Приготовление
1. Голени промываем, очищаем от перышек, если они есть. Затем вытираем и посыпаем специями. Но не даем стоять, чтобы курица не выпустила сок. Сразу обжариваем в раскаленной сковороде с двух сторон, огонь делаем максимальный. Достаточно пяти минут.
2. Очищаем картофелины, режем дольками и обжариваем до корочки после курицы. Также делаем большой огонь.
3. Все, что остается – это сложить курицу и картофель в форму и запечь минут 15, максимум 20. Ориентируемся по мягкости голеней, они должны легко протыкаться.
Куриные голени с картошкой в духовке под сырной шубкой
Особенностью этого рецепта является не только сырная корочка, но и очень ароматный соус с чесноком на основе сметаны. Блюдо сочное, нежное и простое в приготовлении.
Ингредиенты
8 голеней;
8 картофелин;
150 мл сметаны;
3 зубка чеснока;
0,5 пучка укропа;
Соль и перец;
0,2 кг сыра.
Приготовление
1. Ополаскиваем голени, подсушиваем или просто обтираем салфетками. Перекладываем в миску.
2. Очищаем картофелины, нарезаем кусочками любого размера, отправляем к курице.
3. Откладываем ложку сметаны, в остальную добавляем измельченный чеснок и укроп, насыпаем соль и другие специи, хорошо перемешиваем ложкой.
4. Выливаем соус к курице с картофелинами, перемешиваем. Можно оставить мариноваться на два часа. Или сразу перекладываем в форму.
5. Трем крупно сыр, засыпаем сверху.
6. Ставим запекаться на 50 минут при 190 до полной мягкости продуктов. Проверяем проколом вилки или ножа.
7. В середине приготовления, когда сыр начнет подрумяниваться, достаем форму и сверху смазываем сметаной, которую мы оставили. Это не даст сыру подгореть и сделает шубку вкуснее.
Куриные голени с картошкой и грибами в духовке
Замечательный рецепт запеченных куриных голеней с картошкой в духовке, особый аромат которым придают шампиньоны. Конечно, можно взять и другие грибочки, которые есть.
Ингредиенты
5 голеней;
5 картофелин;
0,3 кг шампиньонов;
0,1 кг сыра;
25 мл масла;
Репчатая луковица;
Приготовление
1. Шинкуем колечками луковичку, перекладываем в миску.
2. Промываем голени, отправляем к луку. Насыпаем специи, кладем майонез и перемешиваем.
3. Шампиньоны нарезаем любыми ломтиками или кубиками и быстро обжариваем в сковородке с маслом. Долго не нужно, достаточно две минутки.
4. Картофель очищаем, режем ломтиками, перемешиваем с солью и другими специями, кладем в смазанную форму.
5. Сверху на него обжаренные грибочки. Смазывать картофель ничем не нужно, из грибов еще будет выходить влага, она пропитает кусочки.
6. Теперь очередь голеней с майонезом.
7. Запекаем форму при 180 около получаса.
8. Достаем, посыпаем тертым сыром и печем дальше до полной готовности.
Куриные голени с картошкой и другими овощами в духовке
Рецепт сочного блюда из голеней и овощей, которое готовится намного проще, чем рагу и не нужно стоять у плиты. Используем глубокую форму с бортиками не менее 5-6 сантиметров.
Ингредиенты
0,6 кг голеней;
0, 6 кг картофеля;
2 баклажана;
1 морковка;
1 луковица;
4 помидора;
3 ложки майонеза.
Приготовление
1. Сразу включаем духовку, нужно выставить 190 °C.
2. Очищаем картофель, режем тонкими пластинками.
3. Лук полукольцами, баклажаны с морковью и помидорами колечками.
4. Выкладываем на дно картофель, посыпаем специями, смазывать ничем не нужно.
5. Теперь посыпаем луком, укладываем кружочки моркови.
6. Сверху выкладываем голени, которые также нужно присыпать, а еще лучше натереть специями.
7. Теперь идут кружочки баклажанов. Если их вымачивали в соленой воде от горечи, то можно не добавлять никаких специй.
8. Теперь верхний слой из помидоров, порезанных кружочками.
9. Промазываем майонезом и запекаем до полной готовности. Точное время зависит от толщины слоев и размера кусочков, но в среднем около 40 минут.
Куриные голени с картошкой в духовке «Румяные»
Голени, приготовленные по этому рецепту с картошкой, получаются очень аппетитными, румяными и ароматными. А все благодаря особенному соусу с паприкой и медом.
Ингредиенты
8 голеней;
0,8 кг картофеля;
1 ч. л. паприки;
3 ложки соевого соуса;
1 ложка меда;
0,5 ч. л. специй для курицы;
3 ложки майонеза;
Приготовление
1. Соевый соус растираем с медом, кладем специи для курицы и паприку.
2. Обсушиваем промытые голени и натираем получившейся смесью. Пока оставляем мариноваться.
3. Клубни очистим, нарежем тонкими ломтиками, посолим и перемешаем с майонезом. В них можно добавить любые специи или специальную приправу для картофеля. Если хотите получить красивый цвет, то также можно насыпать паприку.
4. Выкладываем картофель, сверху голени и готово!
5. Остается запечь блюдо в духовке до золотистого цвета и полной готовности.
Острые куриные голени с картошкой в духовке
Для этого блюда потребуется острая аджика. Соус для картофеля готовится на основе майонеза, но аналогично можно использовать сметану или сливки.
Ингредиенты
6-7 голени;
0,7 кг картофеля;
2 луковицы;
1 ложка аджики;
1 ложка горчицы;
3 ложки майонеза;
2 зубчика чеснока;
Приправа для картофеля.
Приготовление
1. Соединяем половину горчицы и половину аджики с майонезом, измельченным чесноком и приправой для картофеля. Перемешиваем соус.
2. Клубни чистим, нарезаем пластинками, соединяем с соусом.
3. Лук режем толстыми колечками, укладываем на дно формы, сверху на него картофель.
4. Аджику перемешиваем с оставшейся горчицей и натираем голени. Выкладываем поверх картофеля.
5. Натягиваем на форму кусок фольги и печем так полчаса. Ставим 190 °C.
6. Затем фольгу убираем с формы, хорошо зажариваем блюдо, на это уйдет еще минут 20 и можно звать к столу домочадцев.
Куриные голени с картошкой в духовке – полезные советы и хитрости
Запеченный картофель получится вкуснее, если его смазать растопленным сливочным маслом. Оно же поспособствует образованию румяной и хрустящей корочки на поверхности ломтиков.
Если на клубнях картофеля имеется зеленый пигмент, то их нельзя использовать в пищу. Готовое блюдо будет иметь неприятный вкус, а позеленевшие клубни не безопасны для здоровья.
Картофель получится сочнее, если к нему добавить кусочки порезанного сала или бекона. А после приготовления их можно удалить или подавать прямо так, многим нравится вкус запеченного сала.
Косточка у куриной голени склонна к обгоранию, что портит общий вид блюда. Но можно обмотать край кусочком фольги. Она же поможет аккуратно есть курицу и не пачкать руки жиром.
Если поставить в духовке температуру ниже 170 градусов, блюдо высохнет, не будет сочности и красивой корочки. Если выше 220 градусов, оно красиво поджарится, но кусочки внутри могут остаться сырыми. Важно подобрать правильную температуру с учетом размера продуктов, рецепта блюда и особенностей вашей духовки.
Куриные ножки с картошкой в духовке - прекрасное сочетание, часто используемое хозяйками и в будни, и в праздники.
Блюдо не нуждается в больших временных затратах.
Куриные ножки с картошкой в духовке — основные принципы
Курица и картофель является доступными продуктами, поэтому вариантов приготовления куриных ножек с картошкой в духовке много.
Цельные или рубленные куриные ножки необходимо вымочить в чистой воде, обсушить и замариновать, чтобы готовое блюдо обладало уникальным вкусом. Маринад для мяса готовят из сметаны, специй, соли, цитрусового или томатного сока, соевого соуса.
Картофель хорошенько промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Если необходимо, снять с картофелин кожицу и нарезать ломтиками требуемого размера. Существуют рецепты, которые требуют обжарить картофельные кусочки.
Чтобы куриные ножки с картошкой в духовке имели оригинальный вкус, можно добавить лук, морковь, перец сладкий, баклажаны, яблоки, ананасы, зелень. Продукты нужно измельчить и выложить вместе с основными ингредиентами, залить специально подготовленным соусом, тогда мясо будет сочнее.
Готовить блюдо можно в специальной форме, противне или жаропрочной емкости. Чаще всего используют форму для выпекания с пергаментом. Куриные ножки с картошкой в духовке можно готовить и в рукаве.
Подают аппетитное лакомство с зеленью в качестве холодной закуски или основного горячего блюда.
Куриные ножки с картошкой и овощами в духовке
морковь молодая - 280 г
куриные ножки - 950 г
лук репчатый - 135 г
зубки чеснока - 15 г
лимон - 60 г
молотая паприка - 5 г
оливковое масло - 110 мл
розмарин - 3 г
1. Картофель промыть под проточной водой.
2. Отварить в соленой воде.
3. На куриное мясо высыпать требуемое количество соли.
4. Натереть перцем.
5. Оставить на 10 минут.
6. Обжарить ножки на разогретой сковороде с маслом до золотинки.
7. Выложить мясо на противень с пергаментом.
8. Картошку нарезать крупными дольками.
9. Чеснок избавить от чешуи.
10. С лука снять шелуху. Разрезать на части.
11. Морковь промыть. Разрезать в длину.
12. Подготовленные овощи обжарить на сковороде в масле.
13. Посолить. Поперчить.
14. Переложить овощи в форму с мясом.
15. Сверху полить лимонным соком.
16. Высыпать паприку и розмарин.
17. Полить остатками масла.
18. Выпекать при 195 градусах около 25 минут.
19. Куриные ножки с картошкой в духовке готовы к употреблению.
Куриные ножки с картошкой и кабачками в духовке
48 мл свежевыжатого сока лимона
70 г средних баклажан
8 куриных ножек
2 большие картофелины
125 г помидоров
30 г свежего рубленого майорана, миндаля, кинзы
14 г сладкой молотой паприки
65 мл растительного масла
по 12 г имбиря, тмина, молотой куркумы, семя укропа
1. Нарезать синенькие с кожурой кубиками.
2. Высыпать в посудину.
4. Перемешать. Добавить необходимое количество соли.
5. Картофелины очистить. Нарезать пластами средней толщины.
6. Добавить к баклажанам.
7. Духовку нагреть до 220 градусов.
8. На дно формы для запекания нанести тонкий слой масла.
9. Положить туда кусочки синеньких и картофеля.
10. Отправить запекаться минут на 18, периодически помешивая.
11. В утятницу налить немного масла. Поставить емкость на огонь, чтобы масло нагрелось.
12. Положить в утятницу нарезанный чеснок и лук.
13. Тушить 4 минуты, накрыв емкость крышкой.
14. Добавить паприку, специи, кроме майорана и соль.
15. Измельчить помидоры. Выложить в утятницу.
17. Добавить лимонный сок.
18. Довести смесь до кипения.
19. Выложить куриные ножки.
20. Полить сверху соусом. Тушить на медленном огне.
21. Перемешать курицу.
22. Поставить утятницу в духовку.
23. Готовить 20 минут.
24. Выложить печеные баклажаны и ломтики картофеля.
25. Высыпать майоран.
26. Отправить емкость в духовку.
27. Готовить еще минут 15.
28. Куриные ножки с картошкой в духовке применять, как основное блюдо.
29. Посыпать миндалем и зеленью.
Куриные ножки с картошкой и грибами в духовке
картофелины - 710 гр.
слоеное тесто - 525 гр.
куриные голени - 615 гр.
свежие грибы - 335 гр.
лук - 145 гр.
молоко - 68 мл
масло сливочное - 38 гр.
морская соль - 23 гр.
масло оливковое - 55 мл
перец черный измельченный - 7 гр.
1. Картофелины избавить от кожуры. Отварить до полуготовности.
2. Очищенный лук нашинковать.
3. Почистить грибы. Нарубить мелкими ломтиками.
4. Лук пожарить на масле.
5. Высыпать грибы.
6. Жарить, пока не исчезнет вся жидкость.
7. Ножки посыпать солью и перцем. Пожарить на оливковом масле.
8. Выложить на тарелку. Остудить.
9. В картофель положить сливочное масло. Потолочь.
10. Влить необходимое количество молока.
11. Посыпать солью. Перемешать.
12. Грибы смешать с картофельным пюре.
13. Раскатать тесто. Вырезать формы в виде прямоугольников. Обрезки не выбрасывать. Нарезать квадраты.
14. Из обрезков сделать лепешки. Поместить в серединки квадратов, чтобы дно не разорвалось.
15. Сверху положить 3 ложки начинки.
16. На начинку поставить голень.
17. Края теста завязать ниткой.
18. Форму для выпекания застелить пергаментом.
19. Выложить на дно формы мешочки.
20. Косточки обернуть фольгой.
21. Отправить в духовой шкаф с режимом 185 градусов.
22. Выпекать до золотинки минут 26.
23. Снять фольгу и нитку.
24. Остудить куриные ножки с картошкой и грибами в мешочках.
25. Подавать блюдо с овощным салатом.
Куриные ножки с картошкой и сметанным соусом в духовке
сыр твердый - 65 г
зубки чеснока - 6 шт.
картофель молодой - 630 г
ножки курицы - 480 г
острые перцы - 15 г
кардамон - 10 г
укроп - 100 г
перья зеленого лука - 70 г
небольшие томаты - 160 г
соль - по вкусу
подсолнечное масло - 12 мл
1. Помыть куриную голень. Выложить на дуршлаг. Оставить до полной ликвидации жидкости.
2. С картофеля срезать верхний слой. Нарубить четвертинками.
3. Посыпать крупной солью.
4. Разложить на бумажном полотенце.
5. Сыр пропустить через терку. Выложить массу в емкость.
6. Чесночные зубчики отжать через пресс. Добавить к сыру.
7. Положить туда сметану.
8. Подмешать с кардамоном и зирой.
9. Взбить смесь венчиком.
10. Масло влить на дно сковороды. Разогреть.
11. Бросить стручок перца острого.
12. Жарить 3 минуты. Вынуть. Измельчить.
13. Положить в сметанный соус.
14. Ножки обмазать массой из сметаны и чеснока.
15. Ломтики картофеля выложить в стеклянную глубокую емкость.
16. Разложить цельные томаты.
17. На них выложить куриное мясо.
18. Присыпать рубленой зеленью.
19. Емкость затянуть сверху фольгой.
20. Отправить посудину с ингредиентами в духовку, разогретую до 185 градусов.
21. Через 45 минут убрать фольгу.
22. Готовые куриные ножки с картошкой в духовке подавать на стол в этой же емкости.
Куриные ножки с кусочками ананаса и картошкой в духовке
кусок слоеного теста - 340 г
куриные ножки - 960 г
мускатный орех - 4 г
сухое вино - 76 мл
консервированные куски ананасов - 105 г
картофелина крупная - 90 г
имбирь молотый - 5 г
кунжут - 24 г
творожные соленые сырки - 135 г
помидоры черри - 55 г
зелень - 105 г
куриные яйца - 1 шт.
1. Мясо опустить в емкость с водой. Оставить на 35 минут.
2. По истечении времени продукт положить в чистую емкость.
3. Залить вином. Мариновать продукт около 140 минут.
4. Сыр взбить, используя блендер, постепенно добавляя сок из банки с ананасами.
5. Высыпать кунжут.
6. Добавить кунжут.
7. Убрать взбитую до однородности массу в холодильник.
8. Раскатать тонко тесто.
9. Нарезать широкими полосками.
10. Поверхность каждого куска смазать творожной массой.
11. По центру разместить небольшие ананасовые кубики и кусочки картофеля.
12. На полоски выложить куриные ножки.
13. Каждую ножку обмотать тестом.
15. Обработать им поверхность теста.
16. Разложить ножки на форме для выпекания.
17. Отправить в духовку.
18. Запекать блюдо 42 минуты в режиме 160 градусов.
19. Увеличить мощность до 190 градусов. Готовить куриные ножки с картошкой в духовке 30 минут.
20. Подавать лакомство с зеленью и половинками томатов.
Куриные ножки с печеными яблоками и картофелем в духовке
масло растительное рафинированное - 40 мл
куриные ножки - 470 г
кисло-сладкие яблоки - 310 г
картофелины небольшие - 400 г
1. Куриное мясо помыть под проточной водой.
2. Обсушить. Посолить. Посыпать перцем.
3. Добавить специи для аромата и вкуса.
4. Смазать хорошенько маслом.
5. Оставить на минут 20, чтобы мясо пропиталось.
6. Яблоки залить водой. Удалить серединки, не разрезая на части, чтобы вошла куриная нога.
7. Яблоки надеть на куриные ножки.
8. Каждый фрукт проколоть иголкой в нескольких местах.
9. Выложить на смазанный маслом противень.
10. Между мясом положить вымытые картофелины небольшого размера.
11. Отправить форму в предварительно нагретую духовку.
12. Готовить при среднем температурном режиме.
13. В процессе приготовления куриные ножки, картофель и яблоки обливать соком.
14. Как только фрукты будут почти готовы, снять их с ножек. Положить на блюдо.
15. Мясо с картофелем отправить назад в духовку.
16. Выпекать до готовности.
17. Мясо, картофелины и яблоки разложить красиво на тарелке.
18. Вкуснейшие куриные ножки с картошкой в духовке готовы к применению.
Куриные ножки с картошкой на печеных баклажанах в духовке
кинза - 155 г
чеснок - 10 зубков
перец чили - 20 г
куриные ножки - 830 г
сливочное масло - 165 г
бульон из курицы - 1700 мл
баклажаны - 190 г
грецкие орехи - 125 г
картофель мелкий - 15 шт.
оливковое масло - 180 мл
1. Куриные ножки нарубить кусками.
2. Обжарить на оливковом масле.
3. Поместить в глубокую посудину для запекания.
4. Добавить половинную часть очищенных зубчиков чеснока.
5. Положить перец чили.
7. Тушить в духовке до размягчения 35 минут.
8. Добавить кинзу.
9. Выложить необходимую порцию сливочного масла.
10. Вынуть емкость из духовки. Дать настояться около 140 минут.
11. Баклажаны обмыть в воде.
12. Нарезать дольками.
13. Выложить на противень с фольгой.
14. Полить маслом.
15. Посыпать орешками. И остатками рубленных чесночных зубков.
16. На отдельный противень положить вымытый и высушенный картофель, нарезанный кружками с кожурой.
17. Запекать овощи в духовке при 155 градусах 8 минут.
18. На тарелке разложить запеченные баклажаны и кусочки картофеля.
19. Сверху выложить куриное рагу.
20. Украсить зеленью кинзы.
21. Куриные ножки с картошкой в духовке можно подавать в холодном виде.
Куриные ножки с картошкой в духовке - хитрости и полезные советы
Если мясо легко отделяется от кости, блюдо готово. Куриные ножки с картошкой в духовке можно подавать гостям с маринованными овощами.
Если куриные ножки с картошкой в духовке будут употреблять дети, а рецепт требует вымочить мясо в вине, необходимо заменить ингредиент вишневым или гранатовым соком.
Существуют варианты блюда, в которых используют ножки курицы без кости. В таком случае необходимо отбить слегка голень молоточком, надрезать ножом сухожилия в нижней части ножки и вокруг верхнего сустава. Мясо и шкуру нужно сдвинуть вниз по кости. Вращательными движениями вынуть косточку. Ножки курицы готовы к фаршировке.
Самые простые блюда зачастую оказываются самыми вкусными. Вот вам пример - куриные ножки с картофелем в духовке. Даже если вы станете готовить это блюдо впервые, оно у вас непременно получится, потому что это проще чем жарить яичницу.
Ничего особенного нам не потребуется. Возьмём несколько клубней картофеля, луковицу, пару куриных ножек, немного чесночка, соль и перец по вкусу, и масло растительное.
Куриные ножки можете оставить целиком, а я разрежу их по суставу.
Чищеный чеснок выдавить из пресса для чеснока, поперчить, посолить и добавить растительного масла. А затем втереть перец с чесноком в мясо, перемешать всё и оставить немного мариноваться.
Пока курица маринуется, начистим картошки и лука. В форму, смазанную маслом, выложим слой картофеля и немного посолим.
На картофель выложим лук кольцами.
Выложим кусочки курицы и выльем остатки маринада в форму. Самое время закрыть форму фольгой или поместить в пакет для запекания. Ставим форму в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут. Затем фольгу убираем, а если это рукав для запекания, то его вскрываем и даём курице поджариться ещё 15-20 минут.
Вот и всё. Так просто и вкусно! Приготовленные в духовке куриные ножки с картошкой можно подавать! Курицу можно мариновать любым способом, но следует помнить, что майонез для этого лучше не использовать. Этот соус годится для холодных блюд, а запекать его в духовке не рекомендуется.
Люди придумали тысячи рецептов, в которых главным ингредиентом является мясо курицы. Большинство из них – довольно сложные, особенно для тех, кто только недавно начал готовить самостоятельно. Но существуют и такие блюда, с которыми справятся даже закоренелые холостяки, не способные приготовить ничего серьезнее омлета.
Сегодня я поделюсь простым рецептом блюда под названием «Ножки куриные, запеченные с картошкой в духовке». Возможно, кто-то скажет: это слишком просто. Зато оно точно вкуснее, а главное полезнее бульонных кубиков и прочих «шедевров» быстрого приготовления.
Для того, чтобы узнать, насколько вкуснее, нужно всего лишь потратить немного времени, а также приобрести рукав для запекания и скромный набор продуктов:
— 4 куриных голени;
— 8 больших картофелин;
— одна луковицу;
— специальную приправу к курице;
— молотый перец;
— соль;
Итак, начнем. Картофель моем, чистим и нарезаем дольками. Размер – произвольный, но не слишком большой. К примеру, половинки точно не пропекутся.
Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Процесс может сопровождаться потоком слез, но без лука это блюдо получится не таким вкусным.
Добавляем приправу к курице, соль и перец.
Промываем куриные ножки под проточной водой, просушиваем с помощью бумажного полотенца и выкладываем в миску с овощами. Перемешиваем руками все компоненты и оставляем мариноваться около 10 минут.
Потом перекладываем все ингредиенты в рукав для запекания и туго завязываем его с двух сторон. Рукав размещаем на противне.
Подготовительный этап окончен, и теперь остается только отправить противень в духовку. Таймер духового шкафа выставляем на 50 минут, температуру – на отметке 200 градусов. Но это еще не все — после этого надо разрезать рукав, и выдержать блюдо в духовке еще около 10 минут. Это необходимо для того, чтобы картофель и ножки приобрели аппетитную коричневую корочку.
Раскладываем вкуснятину на порционные тарелки. Картофель получается мягким, а ножки — сочными и ароматными. Так и хочется в буквальном смысле впиться в них зубами. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:
Куриные ножки с картошкой в духовке можно готовить очень по-разному, сегодня расскажу самый простой и в то же время красивый рецепт.
Люблю ножки (в смысле, не окорочка, а куриные голени) за то, что они очень выигрышно смотрятся при подаче, кроме того, их можно запекать в безграничном количестве различных соусов и панировок, в праздничных и будничных вариантах.
Картошки в этом рецепте по весу чуть меньше, чем куриных ножек, однако, разумеется, вы можете регулировать соотношение ножек и картофеля по своему усмотрению. Просто имейте в виду, что меньшее количество картофеля запекается быстрее и лучше обволакивается куриным жиром при запекании.
Чтобы сотворить куриные голени с картошкой в духовке, нам понадобится:
- 1 кг куриных голеней (10 шт)
- 800 г картофеля (7-9 шт)
- 5 зубчиков чеснока
- 4 ст. ложки оливкового масла
- Перец черный молотый
- 3 чайных ложки сушеного майорана (если есть)
- ½ стакана воды
Куриные ножки с картошкой в духовке, рецепт приготовления
Картофелины чистим, разрезаем на 4-6 частей и укладываем в форму для запекания. Чеснок в чистой шкурке — туда же. Крупные зубчики лучше разрезать пополам. Можете картофель слегка посолить, если вам так спокойнее (я не солю). На дно формы нужно плеснуть воды, полстакана или чуть больше. На этом же этапе зажигаем духовку, пусть прогреется, нам нужно 200°.
Куриные ножки щедро обмазываем оливковым маслом, натираем смесью соли и перца и художественно укладываем поверх картофеля.
Посыпаем ножки с картошкой сверху сушеным майораном и — на 35 минут в горячую духовку, на среднюю решетку. Ни фольгой, ни чем иным еще в данном случае я не накрываю. Тыкаем в мякоть ножки ножом – должен быть либо прозрачный сок, либо вообще ничего, тогда вынимаем. Если сок бежит розоватый, запекаем еще минут 5.
Куриные ножки с картошкой в духовке готовы! Просто, не правда ли? Печалька может оказаться только в том, что ножки будут готовы быстрее, чем картошка. Поэтому слишком крупно ее резать и укладывать в стописят слоев не нужно, хорошо?
Статьи по теме
