Тушеная картошка с курицей и помидорами рецепт. Как приготовить картошку тушеную с курицей в кастрюле. Приготовление тушеного картофеля

Тушеная картошка с куриным филе – вкусное и простое блюдо на каждый день. Такую тушеную картошку с курицей очень легко готовить, она получается нежной, с насыщенным вкусом. Наличие морковки в блюде придает ярких красок и обогащает вкус и без того вкусненькой картошки. А в качестве мяса для этого блюда я предлагаю использовать куриное филе или грудку. Такое мясо получается очень мягким, сочным, нежным и успевает в процессе приготовления впитать в себя вкусы и ароматы других ингредиентов.

Это блюдо отлично подходит для начинающих кулинаров, поскольку тушеную картошку с куриным филе можно взять за базовое блюдо и на его основе со временем уже готовить более сложные обеды, включая новые ингредиенты (например, болгарский перец, кабачки, баклажаны, другие виды мяса и так далее).

Хотя тушеная картошка с куриным филе – блюдо замечательное и заслуживающее внимания, но все же лично я условно занесла его в категорию блюд “без изысков”. Да, вкусно. Да, сытно. И просто. Но в тушеной картошке с куриным филе нету ничего особенного. Нету того, что заставило бы сказать “вау!”. Но зато тушеная картошка с куриным филе отлично подходит для частого приготовления на обед или ужин. Это как жареная картошка: ничего особенного, но очень многим безумно нравится. Так и тушеная картошка с курицей – обычное блюдо, рецепт которого способен выручить в случае, когда не хочется готовить ничего сложного.

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• 0,5 куриного филе (или грудки)
• 700 г картошки
• 1 крупная морковь
• 1 средняя луковица
• 250 мл воды
• 30 мл подсолнечного масла
• 0,3 ст.л. соли
• щепотка черного перца
• лавровый лист
• зелень

Тушеная картошка с куриным филе, пошаговый рецепт с фото

Картошку чистим и моем. Крупную нарезаем на 4 части, среднюю – на 2 половинки. Морковку чистим и нарезаем полукругами и четвертькругами. Что касается лука – то я измельчаю его на мелкой терке (люблю запах лука в блюдах, но не люблю ощущать его в них), вы же можете просто мелко нарезать луковицу на кубики.

Подготовим куриное филе. Его следует тщательно помыть и слегка обсушить, можно это сделать при помощи бумажного полотенца. Затем нарезаем куриное филе на достаточно крупные кубики.

Берем большую сковороду или жаровню и хорошенько ее разогреваем. Добавляем немного подсолнечного масла, около 30 мл, и одновременно отправляем в сковороду все наши подготовленные ингредиенты: картошку, морковку, лук и куриное филе. Также добавляем лавровый лист.

Обжариваем картошку с куриным филе и морковкой на среднем огне в течение 10-12 минут, время от времени помешивая содержимое сковородки.

Как только курица начнет зарумяниваться – это сигнал для того, что пора добавлять в сковороду воду (250 мл) и переходить от жарки к процессу тушения блюда. На этом же этапе добавляем соль.

Тушим картошку с куриным филе под плотно закрытой крышкой на малом огне не менее 30 минут. За это время картошка с морковкой дойдут до стадии полной готовности, а сама картошка станет рассыпчатой. Куриное филе полностью приготовится и впитает в себя вкусы и ароматы лука, картошки и морковки. Добавляем в сковороду черный молотый перец, перемешиваем тушеную картошку с куриным филе. Выключаем огонь.

Тушеной картошкой никого не удивить. Однако если приложить минимум усилий и фантазии, можно приготовить необыкновенное блюдо, которое приведет в восторг всех. Благодаря тушению картошка получается особенно полезной и питательной.

Блюдо, приготовленное с использованием небольшого количества жидкости, получается нежным, мягким, удивительно ароматным.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 370 г;
• вода;
• масло подсолнечное – 7 ст. ложек;
• соль;
• морковь – 2 шт.;
• перец горошком черный – 3 шт.;
• лук – 2 головки;
• перец горошком душистый – 3 горошины;
• картошка – 650 г;
• лавровый лист – 3 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Мясо промыть, обсушить, промокнув бумажным полотенцем.
2. Срезать жир, возможные прожилки и пленку. Удалить мелкие косточки.
3. Нарезать на куски порционного размера.
4. Очищенный морковь натереть.
5. Клубни картофеля очистить, порезать на кубики.
6. С луковиц снять шелуху, нарезать соломкой.
7. На сковороду влить масло, хорошо раскалить. Обжарить свинину до корочки. Убрать на тарелку.
8. Поместить овощи. Поджарить.
9. Смешать свинину с зажаркой.
10. В подготовленную кастрюлю поместить мясную зажарку, картошку. Посолить.
11. Добавить перец горошком, лаврушку.
12. Влить томатную пасту, немного воды. Перемешать.
13. Поставить на минимальный огонь.
14. Потомить час.

Рецепт приготовления в мультиварке

Когда в кухонном арсенале хозяек появилась мультиварка, освободилось время, которое можно провести с семьей. Картошка тушеная в мультиварке получается очень нежной и питательной.

Ингредиенты:

• курица – тушка;
• мука – 2 ст. ложки;
• картофель – 1200 г;
• зелень – 35 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• томаты – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 2 головки.

Приготовление:

1. Тушку промыть холодной водой, удалить сгустки крови, нарезать на части.
2. Поместить полуфабрикат в чашу, выставить режим. На этом этапе понадобится «Жарка».
3. Очистить клубни картофеля, нарезать на порционные куски. Поместить в чашу.
4. Измельчить помидоры, добавить к картошке.
5. Переключить режим на «Тушение».
6. Очистить и нашинковать лук. Крупно натереть морковь.
7. Раскалить сковороду. Поместить овощи. Обжарить.
8. На сухой сковороде обжарить муку до коричневого оттенка. Влить сметану. Размешать. Прожарить 5 минут.
9. Получившуюся зажарку отправить в чашу. Подсолить.
10. Нашинковать зелень.
11. Потушить четверть часа.

С курицей

Вкус тушеной картошки с курицей можно разнообразить, если добавить в блюдо сметану.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 630 г;
• сметана – 200 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• картошка – 1200 г;
• перец;
• луковица – 1 шт.;
• масло оливковое;
• вода – 270 мл;
• морковь – 1 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Очистить луковицу, нарезать полукольцами.
2. Натереть морковь на крупной терке.
3. В раскаленную сковороду влить масло. Поместить овощи.
4. Порезать мякоть на куски порционного размера, поместить в сковороду.
5. Укрыть крышкой. Потушить.
6. Подсолить сметану, приправить перцем. Положить лаврушку.
7. Полученный соус залить в кастрюлю.
8. Поместить обжарку.
9. Влить воду. Потушить.
10. Спустя полчаса нарезать клубни картофеля кружочками. Поместить в кастрюлю.
11. При необходимости долить жидкость. Тушить полчаса.

С тушенкой

В советские времена - это блюдо считалось деликатесом. Готовили его по большим праздникам. Во времена дефицита достать этот продукт было непросто. Для молодого поколения тушеная картошка с тушенкой не является ценностью, но от этого, лакомство не становится менее вкусным. Удивите семью, приготовьте забытое ароматное блюдо, которое навеет воспоминания о прошлом.

Ингредиенты:

• картошка – 10 клубней;
• масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
• тушенка – 380 г;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• лук – 1 головка;
• перец молотый черный;
• чеснок – 2 зубка;
• соль;
• морковка – 1 шт.;
• зелень – 30 г;
• паста томатная – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Нашинковать луковицу, зубчики чеснока.
2. Перетереть морковь на терке крупного помола.
3. Вилкой размять тушенку.
4. Очистить клубни картофеля, порезать на дольки.
5. Залить картофель водой так, чтобы покрыть овощ до середины.
6. Поместить на разогретую сковороду лук, слегка припустить. Добавить морковь.
7. Влить томатную пасту, перемешать.
8. Когда закипит, выложить тушенку.
9. Потушить пять минут.
10. Добавить к картошке. Подсолить. Посыпать перцем. Укрыть крышкой.
11. Тушить 10 минут.
12. Порубить зелень, положить вместе с чесноком к картошке.
13. Выложить сливочное масло.

С грибами

Можно приготовить картошку с грибами, используя шампиньоны в качестве основного ингредиента. Также очень вкусно получается с лесными отварными грибочками или с консервированной продукцией.

Ингредиенты:

• картошка – 1700 г;
• шампиньоны – 340 г;
• грудка курицы;
• перец – 5 горошин;
• лук – 2 головки;
• масло оливковое;
• соль;
• специи;
• морковь – 2 шт.;
• лавр – 3 листа;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Подготовленную мякоть курятины разделить на части, посолить за час до приготовления. Посыпать мукой, обжарить на сильно разогретом жире. Переложить в кастрюлю.
2. Подготовить картофель. Поставить тушиться вместе с мясом.
3. Промытые шампиньоны порезать.
4. Используя терку крупного размера перетереть морковь.
5. Нашинковать лук.
6. На раскаленную сковороду влить масло оливы, добавить овощи с грибами. Поджарить. Потушить. Посолить, приправить, поместить лаврушку, перец горошком. Нашинковать зубки чеснока.
7. Когда мясо с картофелем будет готово, поместить обжарку, помешать. Тушить пять минут.

С добавлением капусты

Картошка с капустой – это сытное кушанье, хороший вариант для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• свиная шейка – 300 г;
• капуста – небольшой кочан;
• масло оливковое;
• картошка – 7 клубней;
• вода – 270 мл;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• морковь – 2 шт.;
• соль;
• лук -1 головка;
• перец.

Приготовление:

1. Мякоть свинины нарезать тонкими полосками, обжарить до полуготовности.
2. Подготовить кочан, нашинковать.
3. Измельчить клубни картофеля соломкой.
4. Аналогично натереть морковь.
5. Нашинковать лук.
6. Прожарить картошку на оливковом масле. Когда появилась корочка золотистого окраса, засыпать овощи. Потушить.
7. Отдельно обжарить капусту. Соединить все компоненты.
8. Вскипятить воду, смешать с томатной пастой.
9. Залить овощи и мясо. Потушить 45 минут под крышкой.

Каждая хозяйка должна иметь в своей копилке рецепт тушеной картошки, который всегда выручит, ведь готовить ее просто и достаточно быстро. Несмотря на свою незатейливость, это блюдо очень вкусное и никогда не надоедает. Готовить порцию, достаточную для большой семьи, лучше всего в кастрюле. А чтобы блюдо в процессе приготовления не пригорало, кастрюлю лучше использовать с толстыми стенками и дном. В такой посуде можно спокойно обжарить и курицу, и овощи, и не беспокоиться, что продукты пригорят ко дну или останутся на стенках. Давайте посмотрим пошагово, как это сделать.

Картошка с курицей тушеная в кастрюле: рецепт с фото

Использовать только филе грудки я не рекомендую. Оно сухое и для данного блюда слишком обезжиренное, будет не сочно. Поэтому сочетайте его с ножками, будет гораздо вкуснее. Помимо перечисленных ниже ингредиентов в наше блюдо можно добавить помидоры, капусту, сладкий перец или томатную пасту. Так, меняя список ингредиентов и добавляя новые, можно найти «свой» рецепт тушеной картошки с курицей. А пока начнем с самого, простого, можно сказать классического варианта. Итак, приступим!

Ингредиенты на 4 порции:

• курица (голени и бедра) – 500-600 г;
• картофель – 6-8 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – 1,5 ч.л.;
• смесь перцев (по желанию) – 1,5 ч.л.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• вода кипяченая – 1,5 стакана.

Как приготовить тушеную картошку с курицей в кастрюле

Подаем блюдо горячим, посыпав мелко рубленной свежей зеленью.

Картофель с курицей – идеальное блюдо для обеда и ужина в семейном кругу, а также для праздничного стола. Куриное мясо сытное и низкокалорийное, а с картошкой оно сочетается восхитительно. Это блюдо имеет множество вариантов приготовления, ниже подобраны рецепты для тушения.

Пошаговый рецепт

Тушеная картошка с курицей в кастрюле – очень вкусное блюдо, которое достаточно просто приготовить, при этом, не затратив много времени. Блюдо подойдет для семейного ужина.

Способ приготовления:

Блюдо можно украсить зелёным луком и укропчиком или другой зеленью, подавать с овощами или с маринованными огурчиками.

Рецепт тушеной картошки с копченой курицей и чесноком в кастрюле

Тушеный картофель – блюдо, которое есть в арсенале у каждой жены и матери, ведь оно с блеском покоряет желудки, как мужчин, так и детей. Однако со временем даже самое вкусное блюдо может надоесть. Рецепт тушеной картошечки с копченой курицей – это настоящая находка для тех, кто не любит однообразие в еде. Это блюдо также подходит для семейного ужина и даже для праздничного стола.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):

• картошка средней величины – 9 штук;
• куриная грудка – 800 г;
• репчатый лучок – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• сметана – 150 г;
• чеснок – 1 штука;
• маринованные огурчики – 2 штуки;
• соль с перцем – по вкусу;
• специи (если имеется желание их добавить);
• лавровый лист – 1 штука;
• растительное масло, необходимое для обжаривания.

Время приготовления блюда: 2 часа.

Калорийность (на 100 г): около 190 ккал.

Способ приготовления:

1. Небольшими полукольцами порезать лук, очищенную морковку натереть на тёрке. Мелко порезать зубчики чеснока. В кастрюлю выложить лук и морковь, немного обжарить в растительном масле на медленном огне, затем добавить ещё чеснок;
2. Порубить куриную грудку кубиками. Картошку помыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками;
3. Взять другую кастрюлю, туда нужно положить сметану и лавровый лист с остальными приправами. Выложить курицу в эту кастрюлю, размешать всё аккуратно и залить полученную смесь стаканом воды. Добавить специи. Тушить около часа;
4. Спустя положенное время добавить картофель, тушить примерно еще 45 минут;
5. К приготовленному горячему блюду добавить соленые огурчики для еще более пикантного вкуса.

Подавать ужин можно, украсив сверху зелёным луком.

Вкусный картофель с филе курицы и грибами

Тушеная картошка с курочкой и грибами замечательно скрасит семейный вечер. Это блюдо очень вкусное и не требует денежных затрат. Грибы придают курице невероятный вкус.

Необходимые ингредиенты (на 6 порций):

• картофель средней величины – 6 штук;
• куриное филе – 6 штук;
• репчатый лук – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• мука – 1 ст. ложка;
• шампиньоны – 250 г;
• чеснок – 1 штука;
• растительное масло, необходимое для обжаривания овощей;
• соль с перцем – по вкусу;
• приправа по желанию (базилик);
• лавровый лист – 1 шт.

Время приготовления блюда: 1 час 30 минут.

Калорийность (на 100 г) : около 112 ккал.

Способ приготовления:

1. Очистить лук, нарезать его мелко.
2. Обжарить лук с морковкой, добавить для дальнейшего обжаривания мелко нарезанные шампиньоны;
3. Куриное филе, порезанное небольшими кусочками, с каждой стороны обвалять в муке;
4. Переместить всё в кастрюлю, добавить воды и ждать, пока закипит;
5. Помыть и почистить картофель, нарезать его крупными кубиками. Затем добавить ингредиент к остальным. Не забыть про чеснок и приправы;
6. На среднем огне тушить продукты приблизительно 40 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

1. Любое из представленных выше блюд можно сочетать с разными овощами, как тушеными, так и с вареными;
2. На праздничный стол тушеный картофель готовится в горшках и подаётся прямо в них;
3. Чтобы понизить калорийность блюда, можно использовать сою вместо мяса;
4. Для получения более пикантного вкуса настоящие знатоки кулинарии всегда добавляют укропные семена или тмин.

Как известно, тушеный картофель всегда пользовался популярностью среди хозяюшек и продолжает часто появляться на обеденных столах. Причина в том, что поужинать этим блюдом можно вкусно и сытно, а приготовить его несложно. Мы рассмотрели несколько удачных рецептов приготовления аппетитного и сытного тушеного картофеля с курицей в кастрюле.

Хотите приготовить вкусное и сытное блюдо для любимого мужа и детишек? Предлагаем вам несколько интересных и несложных рецептов. Из статьи вы узнаете, как потушить картошку с курицей, а также приготовить вкуснейшие блюда из этих ингредиентов, используя мультиварку и духовку.

Куриные кусочки могут быть как мелкими, так и крупными. От того, как вы нарежете мясо, зависит скорость приготовления блюда. Необязательно покупать целую тушку. Куриное филе вполне подойдет. Перед тем как поместить мясо в кастрюлю, нарежьте его небольшими ломтиками. В противном случае оно получится суховатым.

Самая подходящая посуда - средняя по размерам кастрюля или глубокая сковорода с крышкой. Хорошо, если дома у вас есть утятница.

Классический рецепт тушеной картошки с курицей

Список продуктов:

• две средние морковки;
• 500 г куриного мяса;
• одна луковица;
• две-три крупные картофелины;
• 1-2 ст. л. аджики;
• любимые специи;
• 50 мл растительного (нерафинированного) масла.

Как потушить картошку с курицей? Следуем инструкции:

1. Начнем с обработки куриного мяса. В нашем случае это будут окорочка. Промываем их водой из-под крана и ждем, пока жидкость стечет. Каждый окорочок разрезаем на три части. Натираем курицу любимыми специями, к примеру паприкой, черным молотым перцем и хмели-сунели. Обязательно нужно посолить кусочки. Кладем мясо в тарелку с аджикой и даем промариноваться хотя бы 1 час.

2. Теперь можно заняться овощами. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Морковь необходимо промыть в проточной воде, очистить и натереть на крупной терке. Остался последний ингредиент - картофель. Его мы должны почистить и нарезать крупными кубиками.

3. Для приготовления тушеной картошки отлично подойдет утятница или чугунок. Если такой посуды в вашем доме не оказалось, то можете использовать глубокую сковороду. Наливаем в нее немного масла. Выкладываем маринованное куриное мясо и обжариваем до полуготовности. Как только на кусочках начнет подрумяниваться корочка, можно добавлять к ним измельченные овощи. Все это обжариваем и хорошенько перемешиваем. Посыпаем специями и солим.

4. Содержимое сковороды (утятницы) заливаем водой. Тушим в течение 5 минут на медленном огне. Добавляем кубики картофеля. Продолжаем тушить до полной готовности мяса и овощей. При необходимости можно влить немного кипящей воды из чайника.

5. Таким вот образом готовится курица с картошкой. Фото, приложенное к рецепту, наглядно демонстрирует то, как должно выглядеть блюдо. Готовую тушеную картошку нужно разложить в порционные тарелки, посыпать измельченным чесноком и украсить рубленой зеленью. Желаем приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 3 ст. л. жирного майонеза;
• куриные окорочка - 3 штуки;
• 7 средних картофелин;
• 2 ст. л. растительного (нерафинированного) масла;
• рукав для запекания;
• специальная приправа для курицы.

Процесс приготовления:

1. Куриные окорочка нужно тщательно промыть водой из-под крана.

2. Берем глубокую тарелку, кладем в нее майонез, немного соли и приправу. Помещаем окорочка в этот маринад. Даем постоять 2-3 часа.

3. Промываем картофель в проточной воде, очищаем от кожуры и нарезаем на 4 части. В отдельной посуде готовим смесь из растительного масла и приправы для курицы. Выкладываем кусочки картофеля в получившуюся массу. Даем постоять несколько минут.

4. Маринованные окорочка и картошку помещаем в специальный рукав и аккуратно упаковываем, перевязав на конце ниткой. Чтобы во время приготовления блюда из мешочка выходил пар, его надо проткнуть иголкой в 2-3 местах.

5. Зажигаем духовку и нагреваем до 250 градусов. Ставим противень с находящимся на нем целлофановым рукавом. Время запекания - 2 часа.

Картошка с грибами и курицей в горшочках

Продукты и посуда:

• 12-15 штук черных оливок;
• одна луковица;
• 4 горшочка (керамических или глиняных);
• 1 кг картофеля;
• баночка зеленого горошка;
• 300-400 г шампиньонов;
• куриная тушка на 1,5 кг;
• специи.

Как потушить картошку с курицей и грибами? Следует придерживаться следующего алгоритма:

1. Тушку промываем водой из-под крана, нарезаем на небольшие кусочки. Проделываем то же самое с грибами, луком и картошкой. Желательно, чтобы все ингредиенты были одного размера. Так они лучше проварятся в духовке.

2. Берем глубокую тарелку, выкладываем в нее картофель, лук, грибы и куриное мясо. Солим и перчим. Добавляем немного зеленого горошка и 6-7 оливок. Хорошенько перемешиваем.

3. Получившуюся массу выкладываем в горшочки. За это время духовка должна прогреться до 180 градусов.

4. В каждый горшочек вливаем теплую или холодную воду. Следим за тем, чтобы жидкость полностью покрывала мясо и овощи. Осталось накрыть все четыре горшочка крышками и поставить в духовку. Время приготовления - 25-30 минут.

5. Блюдо подается на стол прямо в горшочках. В качестве украшения используются оставшиеся оливки. Можно добавить столовую ложку несладкого йогурта или сметаны.

Картошка с курицей в мультиварке

Список продуктов:

• 1 кг картофеля;
• одна крупная луковица;
• 800 г куриных голеней;
• 3-5 ст. л. растительного (нерафинированного) масла;
• специи.

Как потушить картошку с курицей в мультиварке? Это несложно, просто выполните такие действия:

1. Мясо промываем в проточной воде, даем жидкости стечь.

2. Наливаем немного масла в чашу мультиварки, выкладываем голени.

3. Очищаем картошку и нарезаем крупными кусочками.

4. Удаляем с луковицы шелуху, а ее саму измельчаем.

5. Кусочки овощей добавляем к курице. Закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «Выпечка» и устанавливаем таймер на 1 час.

6. После того как раздастся звуковой сигнал, можно открывать крышку. Перед подачей блюда к столу его нужно перемешать и разложить по тарелкам. Вкусный и сытный обед (ужин) вашей семье обеспечен.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить курицу с картошкой несколькими способами. Можете выбрать любой из предложенных в статье рецептов или провести кулинарный эксперимент, добавив свои ингредиенты. Домочадцы непременно оценят по достоинству ваши старания. И попросят добавку. От себя хотим пожелать вам успехов во всех начинаниях!