Главная Выпечка сладкая

Печенье с сюрпризом пожеланием рецепт. Китайское печенье с предсказаниями – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить в домашних условиях. Видеорецепт печенья с предсказаниями

Совсем скоро 14 февраля, день Валентина, день влюблённых и просто хороший повод порадовать любимых, или пока ещё нравящихся вам людей. Простая истина гласит, что лучший подарок — это тот, который вы сделали своими руками. Пожалуй, так оно и есть. Особенно если вы мужчина ювелир;)

Если же нет, то вот вам хороший способ быстро и здорово порадовать любимых. Китайские печенья с предсказаниями. Есть теория, что на самом деле их придумали американцы, а китайские ресторанчики и кафе лишь ухватились за эту национальную идею. Кто-то считает, что родина печенья судьбы — Япония. Да какая нам разница, главное поймать двух зайцев — вкусно накормить и развеселить.

Прежде всего растопите масло в сотейнике и поставьте охлаждаться. Самое простое — нарезать масло на кубики и разогреть недолго в сотейнике. Причём не ждите полного растворения, тёплое масло само растопит оставшиеся мелкие кусочки и при этом остынет быстрее.

Просейте в миску муку и пудру.

Далее добавьте 125 грамм белков. Если весов у вас нет — берите 3 крупных яйца или 4 средних.

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Сперва тесто будет густое и комковатое, но затем станет гладким.

Когда тесто стало гладким добавляем специи. Здесь можно не ограничивать себя корицей. Кто-то добавляет «5 китайских специй», кто-то ваниль и прочее. Здесь же можно добавить краситель, это если особо хотите порадовать красными, например, сердечками)

Далее всё просто, накладываете ложкой тесто и разравниваете очень тонким слоем блинчики около 8-10 см диаметром. Здесь нужно приноровиться и с толщиной и с ровностью. Можете использовать круглые кольца как шаблоны.

Много блинчиком сразу делать не стоит, начните с двух. Они очень быстро застывают и твердеют, вы можете просто не успеть сформовать их. Выпекаете при 180 градусах. Время выпекания определяем визуально — края печенья должны приобрести румяный оттенок. Далее вынимаем блинчики, кладем в центр записку и складываем пополам.

А вот теперь самое интересное, следующий шаг не делают даже некоторые китайские заведения (складывая печенье неправильно). Всё, что вам нужно — это сложенной гранью печенья обернуть горлышко кружки или стакана. Очень многие просили уточнить — коржики очень горячие, берегите пальцы!!)

Именно так они и становятся причудливой формы (которая немного на сердечко похожа) и записку в такой форме не видно пока не разломаешь печенье. Если печенья у вас раздвигаются обратно — кладите их в кружку или маленькие стаканчики (стенки будут сдерживать печенья от разворачивания).

Важный момент — сперва вам может казаться, что они излишне мягкие (обычно края твердеют быстро, а вот остальная поверхность мягкая). Но через час всё встанет на свои места. Получится ароматная, хрустящая скорлупа. Такие печенья легко простоят пару дней.

Что писать в записке — решать вам. Может это будут афоризмы, слова благодарности близким, важные слова или даже ПРЕДЛОЖЕНИЕ!)

Мы так часто удивляем своих родных вкусом и внешним видом выпечки или любых других блюд, что просто забываем о том, что можно сделать из нее своеобразную игру. Так, при помощи печенья можно признаться в своих чувствах или же предсказать судьбу, как это делают в Китае. Но почему, если это делают китайцы, мы не можем сделать то же самое? Во-первых, способ приготовления такого печенья кажется отнюдь оригинальным, а во-вторых, довольно творческим является процесс выдумывания различных фраз, которые вы станете помещать внутрь печенья. Что касается вкуса печенья, то он очень даже оригинален, и напоминает печенья коалы или же слегка приплющенный бисквит. Хотя тут, скорее всего, я сужу о рецептуре печенья, ведь она напоминает способ приготовления , на куриных яйцах. Итак, приступаем.

Ингредиенты:

куриные белки – 2 штуки;
пшеничная мука – 60 грамм;
сахарная пудра – 50 грамм;
растительное масло – 3 ст.ложки;
соль – щепотка;
краситель – по желанию.

общее время приготовления: 20 минут;
общее количество печенья: 12 штук.

Как приготовить печенье с предсказаниями:

1. Сначала следует подготовить начинку для нашего печенья. Вы можете найти шаблоны пожеланий и предсказаний в интернете, а можете написать что-то от чистого сердца. Для мастер-класса, я выбрала пожелания, взятые из сети. После, как только вы распечатаете или напишите текст, следует его нарезать тонкими полосками, которые точно влезут в наши будущие печенья.

2. Взбиваем куриные белки в абсолютно сухой и чистой посуде. Желательно добавить к ним соль, чтобы процесс пошел побыстрее и поактивнее. Как только вы получите устойчивую, но слегка рыхлую массу – добавьте сахарной пудры. Масса станет более нежной и однородной, практически идеально белого цвета. При помощи кухонной лопатки или ложки, ее следует выложить в миску.

3. При помощи сита, добавляем к белкам пшеничную муку. Все перемешиваем ложкой, снизу-вверх и справа-налево. Не пользуемся миксером на этом этапе, при приготовлении такого типа теста. После муки, в тесто отправляется растительное масло и снова все перемешивается.

4. Тесто готово!

5. Обычно, при приготовлении этого печенья пользуются пергаментной бумагой. Кто-то использует силиконовый коврик, но я почему-то не стала с ним экспериментировать. Да и нарисовать круги одинакового размера на бумаге куда проще. Тесто следует размазать по пергаменту и отправить в духовку. Выпекаем печенье около 5-7 минут, пока его края не станут золотистыми. Рекомендованная температура нагрева – 200 градусов.

6. Готовое печенье нужно извлекать из духовки поштучно, иначе оно очень быстро затвердеет и станет не податливым. Как только вы его извлекли, по центру выложите ваше предсказание или пожелание.

Обратите внимание, что я работаю в перчатках. Перенести горячую температуру печенья, только что извлеченного из раскаленной духовки, я пока не в состоянии. Можете сделать то же самое.

7. Как только начинка окажется внутри, сжимаем между собой края печенья и делаем из него «пельмешек».

8. Пельмешек следует придавить о край стакана так, как это показано на фото. Объяснить словами это действие будет не так уж и просто.

9. Готовое печенье следует сложить в узкую емкость, чтобы оно приобрело форму. Если вы не зафиксируете печенье с пожеланиями, то оно превратится обратно, в пельмешек из 7-ого шага.

10. Подсушите печенье пару минут на воздухе и его можно будет с легкостью разломить, но между тем, оно останется таким же нежным и вкусным, как это было задумано в изначальном варианте.

Приятного аппетита и хорошего вечера!!!

С уважением, Юлия.

Здравствуйте, уважаемые читатели блога! Сегодня мы рассмотрим, как приготовить оригинальное китайское печенье с предсказаниями. История данного десерта началась давным-давно в Китае.

Как известно, люди всегда ждали совета свыше, если оказывались в неопределенной ситуации. И китайское сладкое угощение было создано местными мастерами именно для того, чтобы человек мог получить мудрый совет.

Такую выпечку с запиской внутри сами китайцы еще называют «счастливым печеньем».

Потом эта уникальная идея десерта с предсказаниями распространилась по всему миру, и на сегодняшний день эти печеньки очень популярны. Обычно их преподносят близким людям в подарок на праздник. Этот десерт вполне может стать «гвоздем» торжественной программы! А её очень популярно .

Ведь это так увлекательно и вкусно! Конечно, можно купить подобное печенье в магазине, но интереснее попробовать сделать его своими руками! Давайте приступим к приготовлению.

Составляющие:

1. Мука пшеничная - 0,5 стакана

2. Яйца куриные(белки) - 2 штуки

3. Сахар - 0,5 стакана

4. Масло растительное - 3 столовые ложки

5. Вода - 2-3 столовые ложки

6. Соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Возьмите два куриных яйца и аккуратно отделите белки от желтков. Следите за тем, чтобы в наши белочки не попала ни капля желтка.

2. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем при помощи миксера. Белки должны немного увеличиться в объеме.

Когда белковая масса стала пышной, добавляем половину стакана сахара и продолжаем взбивать до твердых пиков. Можете проверить готовность. Когда вы будете переворачивать посуду для взбивания, то густая смесь должна остаться на месте. В показано как должно быть.

3. На следующем этапе к образовавшейся белково-сахарной массе добавляем просеянную муку и растительное масло. Все компоненты тщательно и аккуратно перемешиваем до однородности.

4. У нас получилось довольно густое однородное тесто, и сейчас необходимо сделать его более редким. Для этого влейте в него пару столовых ложек воды и перемешайте. Жидкое тесто будет легче размазывать по форме.

5. Теперь нам необходимо подготовить пергамент для выпечки. Возьмите стакан диаметром 7-8 см и с его помощью нарисуйте карандашом шесть одинаковых окружностей на пергаментном листе.

6. Приступаем к формированию наших «блинчиков». Переворачиваем пергамент нарисованной стороной вниз, зачерпываем одну чайную ложечку теста и распределяем ее по первому «кружку».

Тесто нужно размазывать весьма аккуратно, чтобы не выйти за границы формочки. Эту же процедуру проделываем с оставшимися пятью нарисованными кругами.

Приступим к выпеканию:

7. Теперь наши заготовки ставим в разогретую до 180 гр. духовку, выпекаем 5 минут.

8. Края печенюшек должны подрумяниться.

9. Для следующего этапа нам будут нужны бумажечки с предсказаниями, один стакан и кофейные чашечки. Духовку выключаем и открываем, готовые «блинчики» достаем по одному.

Печенье нужно формировать горячим, поскольку в остывшем виде оно достаточно хрупкое. В центр испеченного «кружка» кладем записку и сворачиваем его пополам,

10. Затем формируем о край стакана.

11. Помещаем печенье в кофейную кружечку до остывания, там оно примет свою окончательную форму.

12. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 24 печеньки диаметром 7, 5 см. Наше печенье готово! Подарите его вашим близким и наслаждайтесь восхитительным вкусом и интересным процессом вместе! Приятного аппетита!

13. Сделайте ваше печенье более веселым и колоритным, добавив в тесто несколько капель пищевого красителя яркого цвета! Такой десерт еще больше поднимет настроение!

14. Вот так будет выглядеть конечный продукт розового цвета.

15. Удивите своих родных и близких, подарив им коробочку чудесной выпечки.

В данную рецептуру можно добавить дополнительные компоненты. Например, корицу, ваниль или ванильный экстракт. Все зависит от ваших предпочтений.

Дорогие читатели, пожалуйста, комментируйте рецепт и присылайте свои версии! Подпишитесь на новости блога и расскажите о нем друзьям! До новых встреч!

Подборка самых лучших новогодних рецептов печенья и способов их украшения.

Как с помощью печенья устроить себе и друзьям незабываемую и вкусную встречу Нового года? Предлагаем рецепты интересной и необычной выпечки праздничного новогоднего печенья с пожеланиями и красивым оформлением.

Красивые новогодние формочки для печенья: фото

Новый год совсем близко, как ждешь этот волшебный праздник с детскими надеждами на обновления в твоей жизни, веришь в сказку и самые несбыточные желания.
Устроить неповторимую встречу Нового года помогут наши советы по приготовлению необычного и всеми любимого лакомства — новогоднего печенья.
Праздничная новогодняя выпечка должна радовать не только непревзойденным вкусом, но и своим внешним оформлением. Предлагаем подборку фото новогоднего печенья, выполненного с помощью всевозможных формочек новогодней тематики.

Для приготовления печенья подберите соответствующие формочки для теста. Они могут быть выполнены из пластмассы, металла, силикона и другого материала.
Можно вырезать формы для печенья самостоятельно из жестяных банок из-под напитков. В интернете можно найти мастер-классы по изготовлению таких формочек.
Металлические формочки для печенья очень удобны и широко используются для выпечки.

Формочки для печенья из пластика также пользуются большим спросом у домашних хозяек.

Формочки из силикона очень удобны и заслуженно завоевали популярность у кулинаров. Пищевой силикон способен выдерживать высокую температуру духового шкафа. А выпечка получается очень красивой и аппетитной.

Сейчас появились в продаже более современные формочки в виде пресс-форм, печатей с оттиском, фигурных скалок. С помощью таких форм можно создавать кулинарные шедевры. А при умелом декорировании, печенье можно использовать в качестве вкусного подарка родным и своим друзьям.

Как сделать новогоднее печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Незабываемый Новогодний вечер надолго запомнят ваши родные и друзья, если в разгар праздника вы предложите ваши гостям отведать волшебное печенье, предсказывающее судьбу.
Каждый участник торжества получает печенье с подарком внутри него. При разламывании сладкого лакомства гости вынимают записку с новогодними предсказаниями и «узнают», что их ожидает в наступившем Новом году.
Печенье с предсказанием готовится накануне праздника. Тщательно подбираются короткие пожелания шутливого характера, вселяющие надежду и веру в лучшие дни жизни, получившего предсказание в виде сладкого угощения.
Записки с пожеланиями закладываются в печенье, которое потом выпекается с любовью и хорошим настроением. Конечно можно купить готовое печенье с разнообразными пожеланиями.

Но, согласитесь, как приятно самому участвовать в «судьбе» своих самых любимых людей и приготовить самостоятельно сладкие сюрпризы-предсказания.

Как приготовить печенье с предсказаниями?

Предлагаем вам традиционный самый простой способ приготовления печенья с пожеланиями по китайскому рецепту. Обычай предсказывать судьбу с помощью сладкого печенья позаимствован из Китая. И действительно, обычай так хорош, что все более завоевывает наши сердца.

ВАЖНО: Заготовьте печенье-судьбы немного больше запланированного количества. Если случайно при формировании печенья оно потеряет товарный вид, будет чем заменить.

Требуется взять :

мука — 130 г
маисовый крахмал — 1 стол. ложка
яичный белок — 3 шт.
сахар — 50 г
подсолнечное масло — 50 мл
ваниль — 1/4 чайн. ложки
корица — 1/4 чайн. ложки
соль — щепотка

Приготовление

1 шаг Перемешивают муку, крахмал, сахар и специи. Взбитые белки соединяют с сухой фракцией, вливают ложку воды и масло. Смесь аккуратно перемешивают.

2 шаг Бумагой для выпечки застилают противень и промасливают его. Чайной ложкой выкладывают тесто и размазывают его тонким слоем одинакового диаметра. Отправляют противень в духовой шкаф Выпечку ведут при температуре 150 градусов.

3 шаг В подрумяненные лепешки вкладывают листочек-предсказание и с помощью стакана или вручную придают ему форму пельменя. Готовое печенье выкладывают в небольшие формы (кофейные чашки или формочки от маффинов) до полного остывания.

4 шаг Печенья предсказания можно разрисовать белковой или шоколадной глазурью и посыпать разноцветной кулинарной крошкой.

Как испечь китайское печенье с предсказаниями демонстрирует видео.

Новогодние пожелания для печенья: слова, текст

Текст для печенья с новогодними пожеланиями лучше придумать и написать заранее, чтобы не обременять себя лишними заботами накануне встречи Нового года. Не следует писать обидные и негативные предсказания, которые могут ранить ваших близких и друзей.

Записки должны быть короткого и доброго содержания, при прочтении которых, ваши любимые гости будут улыбаться и радоваться шутливым прогнозам в их жизни. Мы поможем в этом нехитром деле. Предлагаем универсальный праздничный набор поздравлений и новогодних пожеланий.

Печенье-пожелание с Новым годом

Подборка универсальных пожеланий-предсказаний

Ждите приятных перемен в Новом году
Начинайте заниматься спортивными тренировками, возможно в спортзале вас поджидает судьба
У Вас появился тайный поклонник
Заполните пустые жизненные места активными действиями
Вам надо поменять город на проживание в пригороде
Вас ждут Сейшельские острова
Очаровательная незнакомка не сводит с Вас глаз
На работе ждите повышения по карьерной лестнице
Чаще улыбайтесь, улыбка Вам к лицу
Вас ждет ветер перемен
Этот год будет тяжелым от дум, куда бы потратить свалившиеся на Вас дивиденды
Доведите до конца, начатое, Вас ждет сюрприз
Отпустите все несчастья прошлого — счастье совсем рядом
Вам к лицу спортивная форма типа Adidas
Поднимайтесь выше по лестнице, но следите, чтобы она не оказалась расшатанной стремянкой
Вас ждут великие дела
Этот Новый год будет для Вас особенно счастливым
Сюрприз не за горами, в Новом году исполнится самое заветное Ваше желание
Вас ждет поцелуй на старый Новый год
Ждите много подарков в этом году
Кто-то хочет встретиться с Вами, это будет очень приятная встреча
Все звезды показывают на Вас, в этом году Вы в центре внимания
Достаток стучится в Вашу дверь
Ждите в Новом году здоровье, радость и удачу, и еще в подарок — дачу!
Чаще улыбайтесь, улыбка — Ваш верный помощник в разрешении трудных проблем
В этом году Вас ждет увлекательное путешествие в Антарктиду
Предстоит много поработать, чтобы воплотить все свои желания
В этом году Вас ждет жизнь в «шоколаде»
Готовы целоваться в этом году? Каждое утро Вас ждет поцелуй любимого человека
Забудьте о застенчивости — протяните руку к своей любви
Не ешьте на ночь, так сохраните не только фигуру, но и продукты в холодильнике и деньги в кошельке

Новогоднее печенье с глазурью: рецепт

Красивое сладкое печенье очень празднично выглядит, особенно его любят дети. Кстати, детвору можно привлекать к выпечке новогодних сладостей. Печенье будет готовиться в радостной и веселой атмосфере.

Требуется взять :

мука — 350 г
сливочное масло — 250 г
яйца — 3 шт. (желтки для теста, белки для глазури)
сахарная пудра — 100 г
ванильный сахар — 1 пакет
соль — щепотка
цветная глазурь для украшения

Приготовление

Охлажденное сливочное масло перетирают на терке с просеянной мукой.
Добавляют соль, ванильный сахар и сахарную пудру.
В смесь выкладывают яичные желтки и замешивают тесто.
Его раскатывают толщиной в 1 см и вырезают фигурки. В нашем случае — симпатичные рукавички. Для подвешивания печенья на елку сделайте в тесте спичкой отверстия.
Печенюшки выкладывают на промасленную бумагу и выпекают 20-30 минут при 180 градусах.
Остывшее печенье заливают разноцветной глазурью и украшают кондитерскими бусинами.

Как приготовить новогоднее печенье с корицей?

Праздничное печенье с корицей на творожном тесте будет украшением вашего новогоднего застолья. Дети очень любят это печенье, позвольте им вместе с вами украсить лакомство.

Требуется взять :

мука — 150-200 г
сливочное масло — 100 г
творог — 100 г
яичные желтки — 2 шт.
сахар — 3 стол.ложки + сахар для присыпки
сода — 0, 5 чайн. ложки
корица — 1 чайн. ложка
соль — щепотка

Приготовление

Желтки перетирают с мягким маслом и творогом.
Подсыпают сахар, соль и соду, предварительно погашенную в чайной ложке уксуса.
Муку просеивают в творожную массу до пластичного теста.
Из пласта теста формируют всевозможные фигуры новогодней темы толщиной в полсантиметра.
Сахар перемешивают с корицей и присыпают печенье.
Заготовку выдерживают при 180 градусах 10-15 минут, пока печенье приобретет легкую румяную корочку.
Глазурью и кондитерской сладкой крошкой декорируют выпечку.

Печенье-звездочки из песочного теста

Как приготовить новогоднее песочное печенье?

Изделия из песочного теста прямо таят во рту, а лесной орех придает этому сладкому лакомству привлекательную вкусовую нотку. Новогоднее печенье, изготовленное в виде звезд и политое белоснежной глазурью будет притягивать взгляд.

Требуется взять :

мука — 400 г
сливочное масло — 250 г
сахар — 200 г
яйца — 2 шт.
яичные желтки — 2 шт.
лесной орех — 150 г
корица — 1/2 чайн ложки
кардамон — 1/3 чайн. ложки
мускатный орех — 1/3 чайн. ложки
молотый имбирь — 1/3 чайн. ложки
соль — щепотка

Приготовление

Фундук обжаривают на сковороде, измельчают и всыпаем специи.
Масло растапливают и перетираем с сахаром.
Разбивают по одному яйцу друг за другом, следом растирают желтки.
Фундук с пряностями высыпают в емкость к маслу и всыпают понемногу муку, формируя пластичную тестовую массу. Тесто не следует долго вымешивать, а слепив в колобок, оборачивают пленкой или полотенцем и охлаждают.
Примерно через 40 минут его разделывают и выдавливают с помощью формы фигурки звезд высотой в полсантиметра.
Выпечку ведут 10 минут при 180 градусах
Остывшее печенье-звездочки украшают белой глазурью.

«Снежинка» — выпечка-украшение для новогоднего праздника

Как приготовить новогоднее печенье «снежинка»?

Праздничное печенье «Снежинка» послужит символом новогоднего зимнего праздника. Его можно не только подать к чаю или кофе, но и украсить елку или красиво оформить в коробку и подарить друзьям.

Требуется взять :

мука — 250 г
сливочное масло — 125 г
сахарная пудра — 200 г (для глазури)
ванильный сахар — 1 пакет
сахар — 70 г
желток яйца — 1 шт.
сливки — 2 стол. ложки
соль — щепотка
сок лимона — 1 стол ложка (для глазури)

Приготовление

Сахар перетирают с мягким маслом и яичным желтком, наливают сливки, солят и высыпают ваниль.
Подсыпают муку и побыстрее формируют мягкую массу из теста.
Выкатывают шар, оборачивают пленкой и полчаса охлаждают.
Пласт теста выкатывают между листами бумаги для выпечки.
Вырезают снежинки или звездочки с помощью специальных формочек.
Помещают печенье на противень с бумагой и выпекают где-то 10-15 минут при 180 градусах.
Готовят глазурь для украшения: в сахарную пудру вливают лимонный сок, 2-3 капли воды и тщательно перетирают смесь до однородности.
Часть глазури подкрашивают в голубой цвет пищевым красителем.
Остывшие «снежинки» покрывают белой глазурью кисточкой.
При помощи кондитерского шприца или корнетика наносят голубой глазурью узор по голубому фону и украшают кондитерскими бусинками.

Еще один вариант оформления печенья «Снежинка».

Печенье «Снежинка» с бусинками

Новогоднее печенье «елочка»: рецепт

Печенье «Елочка»

Печенье «Елочка» нарядно смотрится среди сладостей и занимает одно из лидирующих мест.

Требуется взять :

мука — 500 г
сахар — 100 г
масло сливочное — 70 г
молоко — 2 стол.ложки
мед — 1 стол ложка
какао — 1 чайн. ложка
сода — 1/4 чайн. ложки
молотая гвоздика — 1/3 чайн. ложки
корица — 1/3 чайн. ложки
соль — щепотка

Приготовление :

К просеянной муке подсыпают все специи, соль и соду.
Мягкое масло перетирают с порошком какао.
В эту смесь помещают половину стакана сахара, мед и молок. Размешивают.
В муку отправляют жидкую фракцию и формируют тесто.
Из раскатанного пласта теста формочкой вырезают елочки высотой 5 мм.
Изделия выпекают на пергаменте при температуре 200 градусов 10 минут.
В белую глазурь добавляют зеленый пищевой краситель до нужного оттенка.
Охлажденные «елочки» прокрашивают зеленой глазурью и украшают кондитерской сладкой крошкой как на фото.

Декор печенья «Елочка»

Новогоднее имбирное печенье: рецепт

Имбирное печенье считается самым новогодним. Его принято печь под Новый год или на Рождество. Имбирное классическое печенье больше напоминает легкие пряники.

Оно душистое, пряное и ароматное. Из имбирного теста формочками вырезают разнообразные фигурки, близкие новогодней тематике.

Это могут быть снежинки, елочки, звездочки, снеговички, сапожки, различные зверушки и гномики. Имбирное печенье легко украсить белоснежной глазурью Если сделать в печенье дырочки перед выпечкой, такое печенье можно повесить в виде сладкого украшения на елку.

Требуется взять :

мука — 500 г
мед — 160 г
сахар — 100 г
сливочное масло — 125 г
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель — 2 чайн. ложки
сухой молотый имбирь — 2 чайн. ложки
молотый душистый перец — 1 чайн. ложка
молотая гвоздика — 1 чайн. ложка
корица — 1 чайн. ложка
соль — щепотка

Для глазури :

сахарная пудра — 150 г
яичный белок — 1 шт.

Приготовление

1 столовую ложку сахара перемешивают со специями и солью, добавляют часть муки и разрыхлитель.
Оставшийся сахар перемешивают с яйцом, до полного его растворения и добавляют размягченное масло и мед. Последний лучше растопить на водяной бане, если мед не жидкий.
В жидкую основу теста добавляют смесь со специями и подсыпают муку для формирования пластичного теста.
Делят тесто на две части. Одну укрывают пищевой пленкой (чтобы не пересохло) и отставляют в сторону.
Из другой раскатывают пласт высотой примерно в 0,5 см. Из него вырезают различные фигурки печенья. Если изделие предназначено для елки — сделайте в тесте отверстия для нитки или ленты.
Противень застилают промасленной пищевой бумагой и выкладывают печенье. Выпекают имбирное печенье при температуре 180 градусов 12-15 минут. Следите, чтобы изделие не подгорело.
Пока печенье выпекается, готовят глазурь для украшения. Для этого взбивают яичный белок с сахарной пудрой.
Остывшее печенье разрисовывают белковой глазурью.

Имбирное печенье, рецепт с видео

Роспись новогоднего печенья: фото

Украшение новогоднего печенья — настоящее творчество, где каждый может проявить свои фантазии и выразить настроение. Существуют готовые кондитерские разноцветные смеси с насадками для декора печенья и пряников.
В домашних условиях просто и красиво можно расписать сдобное печенье разноцветной глазурью. Для окрашивания белой глазури применяют пищевые красители. В качестве инструментов для нанесения декора используют насадки-корнетики или кондитерские шприцы.
На примере фото продемонстрируем, как можно красиво оформить новогоднее лакомство.

Печенье Дед Мороз

Печенье — елочная игрушка

Как украсить новогоднее печенье?

Для декорирования праздничной выпечки можно использовать сахарную пудру, разноцветную сладкую крошку в виде драже и бусинок, фруктовые гели. В продаже имеется огромный ассортимент изделий для декорирования кондитерской продукции.

Дети — верные помощники в украшении выпечки

Главное, украшать новогоднее печенье нужно с хорошим настроением и не бояться проявить фантазию. А еще лучше — приобщите к этому волшебному действу детей. Вы удивитесь с какой любовью и ответственностью они отнесутся к украшению новогоднего печенья.

Как расписать новогоднее печенье глазурью, видео

Люди издревле верили в пророчества и предсказания. Они облегчали им жизнь в моменты, когда они сомневались и раздумывали при принятии решений. Но только пекари в Древнем Китае к подобному отнеслись со всей серьёзностью.

Они смогли создать такой рецепт предсказаний, который обрёл популярность спустя несколько тысячелетий. И именно «волшебное печенье» становится самым главным лакомством дружеских вечеринок и торжественных мероприятий.

Подготовка предсказаний

Если вы желаете снискать расположение фортуны, то китайские печенья с предсказаниями станут самым лучшим и удачным выбором. Приобрести их можно в ближайшем супермаркете, ресторане, специализирующемся на восточной кухне или же испечь лакомство самостоятельно. Но об этом чуть позже, а сейчас приступим к самому интересному – подготовке предсказаний.

Записку с будущим пожеланием лучше всего распечатать с помощью лазерного принтера. Это очень важный момент, так как предсказание, написанное ручкой или напечатанное на струйном принтере рискует испортиться.

Дело в том, что существуют рецепты, где записку вкладывают до тепловой обработки. В этом случае текст под воздействием высокого температурного режима станет смазанным и никто не сможет его прочитать.

Для детского мероприятия запаситесь разноцветной бумагой. Детям будет интересно не только читать, но и смотреть, у кого какого цвета предсказание.

Классический рецепт

Пошаговый технологический процесс:

Пудру и белки взбить до устойчивой воздушной массы;
Слить масло и сок лимона;
Муку смешать с остальным сухими ингредиентами;
Всыпать к белкам и замесить тесто;
Духовку прогреть до температурного режима 160С;
Тесто раскатать в тонкий пласт (4 мм);
При помощи формочки или стакана диаметром 8 см вырезать круги;
Положить предсказание в центр круга;
Сложить пополам. Повторить процедуру;
Противень смазать кулинарным жиром и выпекать лакомство не более 5 минут.

Китайские печенья с предсказаниями

просеянная мука – 65 г;
пудра сахарная – 125 г;
куриные яйца – 3 шт.;
масло – 45 г.

Количество калорий: 321 ккал.

Постепенно всыпая пудру взбить до устойчивой массы белки;
Сливочное масло растопить и охладить;
Тонкой струйкой влить к белкам;
В отдельной посуде взбить желтки;
Смешать с белками и всыпав муку замесить жидкое тесто;
Если тесто получится густым необходимо влить несколько ложек воды;
Противень застелить пергаментом, тщательно промазанным сливочным маслом;
Духовку разогреть до 180С;
На пергамент выложить столовую ложку теста. Блинчик необходимо разровнять, чтобы в диаметре он составил примерно 8 см;
Печенье необходимо выпекать до момента, когда его края приобретут светло-коричневый оттенок;
Далее печенье необходимо снять. Быстро свернуть и в центр положить подготовленную записку;
Ещё раз сложить печенье и слегка прижать края изделия, чтобы придать ей форму ракушки;
Чтобы окончательно зафиксировать форму изделие можно положить в рюмку. Главное правило: быстрота движений, пока печенье не остыло.

Печенье из теста на белках с предсказаниями

Бывают моменты, когда в холодильнике долго лежат белки и мы не знаем, куда их использовать. Самым интересным и быстрым применением ингредиента станет выпечка печенья с предсказанием.

Необходимые рецептурные компоненты:

мука – 100 г;
кукурузный крахмал – 10 г;
щепотка мускатного ореха;
растительное масло – 50 мл;
щепотка корицы;
белки – 3 шт.;
упаковка ванилина;
сахар – 50 г;
вода – 10 мл.

Потраченное на выпечку время: 15 минут.

Количество калорий: 365 ккал.

Поэтапный технологический процесс:

В сухой посуде смешать ванилин, крахмал, корицу, муку, мускатный орех и сахар;
В другой посуде взбить белки постепенно вливая растительное масло;
Масляно-белковую смесь влить к сухим компонентам и добавить воды;
Тесто перемешать до получения однородности. Примерная консистенция: как тесто для блинчиков, только немного гуще;
Следующий алгоритм действий точно такой же, как и в предыдущем рецепте. Главное правило: не делать блинчики слишком большого диаметра, иначе печенье будет выглядеть громоздким, а не аккуратным;
Выпекают изделия при температурном режиме 180С не от 5 до 10 минут;
В центр слегка остывшего печенья положить подготовленное предсказание;
Следом сложить его пополам, а затем придать форму вигвама, то есть ещё раз сложить.

Важный совет: следите за длительностью выпекания, так как, передержав изделия, вы рискуете сделать их не эластичными, а хрупкими и ломкими. В этом случае, печенье не сложится в необходимую фигуру.

Стандартные предсказания: