Главная Выпечка сладкая

Как готовится торт зебра. Торт «Зебра»: секреты приготовления в домашних условиях

Для теста вам потребуется:

2 стакана (270 г) муки
240-260 г сахара
200 г сметаны
3 яйца
50 г сливочного масла
2 ст. ложки порошка какао
1/2 ч. ложки соды
уксус для гашения соды

Для глазури:

2 ст. ложки молока
2 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла
3 ст. ложки порошка какао

Для посыпки:

50 г белого шоколада или кокосовой стружки

Примечание: ингредиенты рассчитаны для формы диаметром 22-24 см.

Способ приготовления торта:

Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.
Добавьте во взбитые яйца сметану и растопленное сливочное масло, охлажденное до комнатной температуры. Хорошенько перемешайте.
Постепенно добавьте муку и соду, погашенную уксусом. Тщательно перемешивайте тесто после каждой порции муки, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Если оно будет жидким, корж, может быть, и пропечется, но будет слишком влажным внутри. Слишком густое тесто сложно будет выкладывать в форму.
Полученное тесто разделите на две равные части. К одной части добавьте какао. Количество какао зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите, чтобы темные полосочки были поярче, добавьте от 2 до 3 ст. ложек какао. Для более светлых полосочек достаточно 3 ч. ложек порошка. Если вы добавляете много какао, добавьте также немного муки к светлому тесту, чтобы выровнять густоту темной и светлой массы.
В центр смазанной маслом и посыпанной мукой формы выкладывайте поочередно светлое и темное тесто. Количество теста в каждой порции определяет толщину полосочки в готовом изделии – чем больше теста, тем толще полосочки. Можно просто чередовать 2 ст. ложки светлого и 2 ст. ложки темного теста, а для того чтобы полоски по краям коржа и в середине были приблизительно одинаковыми, постепенно уменьшайте количество теста в каждой порции. Итак, в самый центр формы положите 3-4 ст. ложки светлого теста. В центр светлого теста положите 3 ст. ложки темного теста. Делайте это стряхивающими, «клюющими» движениями, т. к. тесто довольно густое и крепко держится за ложку. Дальше идут 2,5 ст. ложки светлого теста и т. д. Завершающая темная точка в середине будет состоять из 1 ст. ложки теста.
Поставьте форму с тестом в нагретую до 160°С духовку и выпекайте около 1 часа. Не открывайте духовку первые 20 минут. Готовность коржа проверяйте деревянной палочкой.
Готовый корж слегка остудите, не вынимая из формы. Затем выложите его на решетку или матерчатую салфетку, чтобы не отсыревал низ, и окончательно остудите.
Для глазури вскипятите молоко с сахаром, поварите до растворения сахара.
Добавьте масло. Когда масло распустится, добавьте какао, хорошенько размешайте и снимите с огня.
Слегка остывшей глазурью покройте остывший корж.
Когда глазурь полностью остынет, украсьте торт белыми полосками из натертого на мелкой терке охлажденного белого шоколада.

Примечание: корж можно разрезать на 2-3 части и перемазать слои сметанным кремом, а потом покрыть глазурью.

Вкусный пирог Зебра станет изюминкой не только повседневного, но и торжественного стола. Оно порадует каждого едока жизнерадостным и аппетитным видом. От такой красивой выпечки будут в восторге, как дети, так и взрослые.
Содержание рецепта:

Пирог Зебра - известное и многими любимое лакомство. Особенность десерта заключается в чередовании полос из светлого и темного теста. Такая полосатая сладость вызывает восторг у каждого едока. Самое главное подобрать нужный рецепт, т.к. их вариаций существует множества. О некоторых из них расскажем в данном обзоре.

Пирог зебра в домашних условиях - секреты

Чтобы самостоятельно безупречно приготовить пирог зебра, нужно знать правильный пошаговый рецепт и определенные секреты, хитрости и полезные советы. Об этом и поговорим ниже.

Чтобы пирог был воздушным и рыхлым, а не плотным и не сбитым, в тесто добавьте соду или разрыхлитель.
Смешивайте жидкие и сухие ингредиенты отдельно. Тогда жидкая часть не потеряет воздух. Сначала готовьте сухую смесь, потом жидкую.
Соль добавляйте всегда, она придаст более яркий вкус.
Масло используйте растопленное и осветленное, тогда выпечка будет пышной.
Чтобы пирог равномерно поднялся, формочку с тестом накройте фольгой. Она предотвратит быстрому образованию корочки и блюдо вырастет вверх.
Форму для запекания смазывайте маслом (сливочным или растительным), присыпайте тонким слоем муки или накройте пергаментом.
Излишки муки встряхните.
Чем больше выложить теста за один раз, тем будут более выразительные полоски.
Чтобы слои получились четкие, какао добавляйте в готовое тесто. Его две части получатся разной консистенции, потому не будут смешиваться между собой.
Чтобы готовый пирог не осел и не опал, подержите его в выключенной духовке 15 минут.
Если пирог сильно подрумянился, а внутри еще не пропекся, прикройте его фольгой и доведите до готовности.
Не открывайте духовку во время печки пирога, иначе тесто осядет.
Готовый бисквит сразу не нарезайте, дайте ему «отдохнуть».
Тесто в центр формы выливайте поочередно по несколько ложек: светлое и коричневое. Благодаря этому на срезе пирога получится мраморный рисунок.
Для Зебры лучше всего подойдет бисквитное тесто, но есть рецепты на кефире или сметане.
Готовность изделия проверяйте деревянной лучинкой. Она должна быть сухая. Если будут налипания теста, пеките пирог далее несколько минут и снова проверьте.

Классический домашний рецепт пирога зебра готовится на основе сметаны, масла и яиц из двух цветов: светлого и темного теста. По желанию изделие покрывается глазурью, и тогда получится настоящий праздничный торт.

Калорийность на 100 г - 319 ккал.
Количество порций - 1 пирог
Время приготовления - 1 час

Ингредиенты:

Сметана - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 300 г
Мука - 300 г
Какао - 2 ст.л.
Разрыхлитесь - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление пирога Зебра по классическому рецепту:

Сливочное масло разотрите миксером с половиной порцией сахара.
В другую миску вбейте яйца, высыпьте оставшийся сахар и взбейте миксером.
Смешайте яичную и масляную массу.
В масляно-яичную смесь добавьте сметану и снова перемешайте.
Муку соедините с разрыхлителем и всыпьте в жидкие ингредиенты. Перемешайте.
Тесто поделите напополам, в одну из частей добавьте какао.
Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой.
Выкладывайте в нее поочередно по 2 ст.л. темного и светлого теста. Каждый цвет должен попадать в центр предыдущего.
Перекладывайте в форму все тесто.
Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 40 минут.

Легкое, красивое, вкусное, а главное полезный лакомство - пирог Зебра приготовленный на сметане. Это нежная выпечка, похожа на сметанник.

Ингредиенты:

Сметана - 300 г
Сахар - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Мука - 300 г
Какао - 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Соль - щепотка

Пошаговое приготовление пирога Зебра на сметане:

Муку, соду, соль и сахар соедините и перемешайте.
Сметану взбейте миксером до пышности.
Сливочное масло растопите на водяной бане, не доводя до кипения, и влейте к сметане.
Жидкие составляющие перемешайте и влейте в сухую смесь.
Миксером перемешайте тесто и поделите на две части.
В одну из них добавьте какао и вымешайте ингредиенты.
Форму для выпечки застелите пергаментом для выпечки и поочередно по ложке выливайте темное и светлое тесто.
Прикройте форму фольгой и отправьте выпекаться изделие в нагретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Простой и всем доступный рецепт десерта - пирог Зебра приготовленный на кефире. Использование этого кисломолочного продукта никак не повлияет на вкус готового изделия, а наоборот сделает его нежным и мягким.

Ингредиенты:

Кефир - 400 г
Мука - 600 г
Сахар - 300 г
Яйца - 6 шт.
Сода - 2 ч.л.
Какао - 3 ст. л.

Пошаговое приготовление пирога Зебра на кефире:

Яйца с сахаром взбейте миксером до пышной массы.
Влейте кефир комнатной температуры и снова вымешайте.
Муку соедините с содой и всыпьте в жидкие составляющие.
Замесите тесто по консистенции, как на оладьи.
Разделите тесто пополам и в одну часть насыпьте какао. Вымешайте.
Форму смажьте подсолнечным маслом и поочередно выкладывайте тесто: ложку темного теста, ложку светлого.
Заполните всю форму и отправьте пирог в духовку при 180 градусах на 45 минут.

Если у вас имеется мультиварка, то с этой помощницей вы сможете приготовить любые вкусные блюда, в т.ч. и испечь потрясающую выпечку, как пирог Зебра. Тесто готовится так же, как и всегда, но только выпекается не в духовке, а мультиварке.

Ингредиенты:

Сахар - 200 г
Яйца - 4 шт.
Сметана - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Мука - 1,5 ст.
Разрыхлитель - 10 г
Какао - 2 ст.

Пошаговое приготовление пирога Зебра в мультиварке:

Соедините сахар, яйца и хорошо взбейте миксером до пышности.
Влейте сметану и снова взбейте.
Добавьте соду, гашенную уксусом, и продолжайте взбивать.
Масло растопите на водяной бане и влейте в тесто.
Вводите просеянную муку, замешивая тесто, по консистенции, как на оладьи.
Полученное тесто поделите пополам.
В одну из них насыпьте какао и перемешайте.
Чашу мультиврки смажьте маслом и выливайте поочередно по несколько ложек светлое и темное тесто.
Для красоты пройтись по нему зубочисткой, сделав разводы.
Закройте крышку мультиварки, включай режим «Выпечка» и нажмите Старт.
Выпекайте пирог 45 минут.
Когда программа закончится, не вынимайте пирог 20 минут, а оставьте на подогревающем режиме, чтобы он подошел.
После открой крышку и дай пирогу остыть.

Торт «Зебра» – это десерт, являющийся своеобразным аналогом пирога с таким же (кстати, довольно оригинальным) названием. Такое «полосатое» блюдо великолепно впишется как на повседневный стол, так и на праздничное мероприятие. Как и любое другое кулинарное яство, «Зебру» можно готовить по-разному, меняя продукты или добавляя новые. Ниже будут представлены различные вариации по созданию торта «Зебра» с рецептами и фото, пошагово показывающими все нюансы его приготовления в домашних условиях.

Однако перед этим лучше ознакомиться со средними данными о таком десерте:

Время готовки - 0,5-1,5 часа, в зависимости от рецепта, выбранного вами;
Одного торта будет достаточно на 6 персон;
Подойдет и на завтрак, и на чаепитие. Как и в первом пункте, вариант готовки и список составляющих продуктов играет ключевую роль;
Средняя энергетическая ценность – 300 килокалорий;
Нужные кухонные приборы и посуда: миксер (венчик), духовка (микроволновка или мультиварка), формы для выпекания, миски (кастрюли), столовые приборы.

Классический рецепт

Ингредиенты, включенные в пирог «Зебра» остались почти не измененными в классическом рецепте торта. Итак, для приготовления понадобятся:

Куриное яйцо (3-4 шт.);
100 грамм сливочного масла (либо маргарина) и одна столовая ложка растительного;
240-260 грамм сметаны;
Мука пшеничная. 200-400 грамм, на усмотрение готовящего;
Сахар (количество по вкусу) и пищевая сода в одну чайную ложку;
Несколько граммов разрыхлителя (вместо гашеной соды), какао в размере 40 граммов (2-3 ложки) и грецкие орехи по желанию;
Цикорий (вместо какао), манная крупа.

Затраченное на готовку время – около часа.

Действие первое. Смешать масло и сахар перед тем, как добавить туда яйца (особенно важно для тех, кто пользуется по старинке – венчиком).

Действие второе. После яиц использовать соду (лучше разрыхлитель) для воздушности и «поднятия» торта. Самое время добавить грецкие орехи.

Действие третье. Перемешать с мукой, добавляя её постепенно во избежание комочков. Залить тесто сметаной либо оставить её напоследок для крема.

Действие четвертое. Чтобы торт оправдывал свое название, нужно разделить тесто на две части и разделить на разные миски, как это указано на фотографии. В один слой добавить какао или другой краситель, другой оставить в исходном состоянии.

Действие четвертое. Форму смазать маслом, аккуратно и не спеша поочередно добавлять темный и светлый слои. Готовить торт при 180 градусах в течение 25-35 минут.

Дальнейшее украшение торта зависит только от фантазии хозяйки, можно добавить крем (сметана и сахар, к примеру) или глазурь.

Если есть желание, то можно поэкспериментировать, просто сделав два коржа разных цветов, уже позднее оформляя их кремом, создав «паутинку». Или добавить другие цвета, корицу, орехи, добавки.

«Зебра» с медом, цукатами, джемом

Чтобы сделать такой торт, достаточно во время готовки добавить эти составляющие, разъединив их по разным слоям. Джем (подойдет заранее купленный в магазине) можно смешать с молоком, создав необычный крем.

«Зебра» прямиком из мультиварки

Времени потребуется чуть больше.

Действие первое. Повторить порядок из первого рецепта. Из смешанных яиц, сахара, масла и прочего выделить две массы, в одну добавив какао. Заполнить поверхность в мультиварке.

Действие второе. Выбрав режим выпечки, готовить 60 минут.

«Зебра» на кефире

Такой торт приготовить сложнее, в данной ситуации хозяйка должна в первую очередь заботиться о красоте и эффектности своего десерта.

Тесто нужно замесить на кефире, после выложить слоями в духовку. Три четвертых часа выпекать при 160 градусах. После, разрезав готовый корж пополам, приступить к главному. Ванильный и обычный сахар смешать с водой, вскипятить. Потом остудить до обычной температуры. Приготовить крем, состоящий, из сметаны и сахара (пудры) и описанный выше. Нанести все эти дополнительные элементы так, чтобы сироп впитался в торт, а крем выгодно выделял верхнюю часть. Опять же, соединить две части. Нанести глазурь. Приятного аппетита!

Упрощенный вариант

Если не хватает времени, срочно нужно угостить гостей или семью, то идеальным решением станет упрощенный вариант торта. Нужно всего лишь использовать все ингредиенты в меньших количествах, но тех же пропорциях, сэкономив 10-15 минут на получасовом выпекании при 200 градусах.

«Зебра» для молодой хозяйки

Если у готовящего не хватает опыта и времени, то можно избежать ошибок, действуя в рамках данного рецепта. Обычный шоколадный корж пропитать сгущенкой, сверху положить лист с вареным молоком, оставить на несколько часов в холодильнике. Использовать орехи или посыпки, чтобы «оживить» такой незамысловатый торт.

Можно немного изменить предыдущие рецепты, сделав «тающий» торт на молоке и щедро добавив к нему шоколад.

Для самых ленивых

Порадовать себя таким тортом сможет даже тот, кто обычно далек от фартуков, кастрюль и духовок. Следует добавить темный и светлый слои в формочку из силикона, чередуя их, а после загрузить в микроволновку на 10-15 минут. Подойдет для тех моментов, когда нужно удивить гостей, накормить детей или порадовать себя чем-то неожиданным. Рецепт – спасение для тех, кто не хочет (или не может) воспользоваться духовкой или мультиваркой.

Тем, кто стремится быть в форме

Даже готовя такой торт, можно уменьшить нагрузку на пищеварительную систему и остаться стройным и подтянутым. Легкий тортик точно не испортит результаты от диеты, более того, станет отличным выходом из неё (особенно при строгой диете). Как же приготовить его? Важно действовать так:

При помощи миксера добиться однородной массы из яиц, сахара и ванили;
Положить творог (половины килограмма достаточно), опять взбить консистенцию;
Залить все молоком, по желанию – добавить манную крупу, подготовить тесто;
Дальше работать в соответствии с первыми рецептами, поставить в духовку и наслаждаться «диетическим» десертом.

Такого лакомства хватит надолго (в среднем, рассчитано на 5-8 персон), а вы сохраните хорошее настроение и фигуру.

«Зебру» будет нелегко приготовить торопливым и нетерпеливым хозяйкам. Поэтому, чтобы помочь им добиться красивого и заметного (а главное, вкусного) торта, перечислим некоторые «хитрости».

Во-первых, чтобы получить идеально ровную «паутинку», можно использовать зубочистку или нож, проводя ими легкие разрезы от центра до края. Во-вторых, украсив торт ягодами, глазурью и прочим, вы сможете привлечь внимание к своему десерту. А внимание, как известно, – путь к признанию. Также можно менять пропорции сахарного песка, добавлять вместо него пудру, ванилин.

Даже неопытная хозяйка сможет сделать из «Зебры» фирменный торт «под себя» благодаря его «многофункциональности» и непохожим друг на друга рецептам.

Не бойтесь пробовать, сочетайте несочетаемое. Или просто оформите торт сухими или свежими фруктами, кондитерской мастикой, медом. Поверьте, те 30-90 минут, что были потрачены на готовку, легко компенсируются тортом «Зебра», которого хватит на всю компанию.

Торт, не требующий особых знаний, больших сил и средств, обеспечит вам популярность. Живите «вкусно»!

Торт Зебра

Рецепт приготовления торта зебра:

1. В миске взбиваем яйца с сахаром.
2. Растапливаем масло, остужаем, соду гасим в уксусе или в сметане.
3. Соединяем вместе взбитые яйца, масло, сметану с содой и в конце добавляем муку. Все перемешиваем до однородного состояния без комочков.
4. Делим всю смесь на две части и одну смешиваем с какао.
5. Берем жаровню или круглую форму, нагреваем ее, смазываем растительным маслом.
6. Выливаем в серединку формы 3 столовые ложки белого теста, затем по центру 3 ложки темного. Продолжаем выкладывать, чередуя между собой все оставшееся тесто.
7. Помещаем в разогретую до 160-180оС духовку и выпекаем около 40 минут.
8. Готовый бисквит вынимаем, остужаем.

Существует несколько вариантов оформления торта:
-обмазать весь пирог вареной сгущенкой, посыпать ядрами орешков;
-разрезать вдоль на два коржа и прослоить заварным кремом;
-залить шоколадной глазурью;
если готовим к празднику, то 2 и 3 пункт можно объединить вместе.

Среди всего разнообразия сладостей, не можете определиться, что приготовить для детского мероприятия или домашнего чаепития? Хочется чего-то нестандартного и одновременно очень вкусного? Тогда Вам советую испечь торт «Зебра» по домашнему рецепту. Такая выпечка порадует своим необычным внешним видом, поэтому и дети, и взрослые будут в восторге от нее.

Многие кулинары новаторы не решаются готовить такую сладость, так как считают, что это очень сложно. Но поверьте, это ошибочное мнение. Самый главный секрет в приготовлении заключается в правильном подборе простого рецепта торта «Зебра». И в этой статье я приведу Вам пример нескольких вариантов десерта, которые станут Ваши любимые.

Торт «Зебра» на сметане. Пошаговый рецепт с иллюстрациями

Уважаемые мои Поварята! Начнем наш кулинарный урок с простого классического рецепта на сметане. Готовится он очень быстро и просто, а в конечном результате Вы получите нежный, вкусный и безумно красивый торт «Зебра» на сметане. Итак, начнем!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 яичка;
3 ст. (600гр.) пшеничной муки;
2 ст. (400 гр.) сметаны;
2 ст. (400 гр.) сахара;
1 чайные ложки пищевой соды;
2 ст. л. 9% уксуса;
2ст. л. какао;
250 мл молока;
1 п. ванили;
1 пачка смеси шоколадной;
1 пачка — глазури;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокую миску выливаем сметану, добавляем яичка, сахар и соду (погасить уксусом). Все перемешать до однородной массы;
Когда массу взбили, добавляем ваниль и порцию просеянной муки;
Быстро все перемешиваем. По консистенции она будет и не густая, и не жидкая, как будто сметана;
Подготавливаем глубокую форму. Дно выстилаем бумагой для выпекания, а бока смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Выливаем половину порции приготовленной смеси. Этот рецепт торта «Зебра» на сметане я предоставлю в пошаговом исполнении для лучшего восприятия, как именно готовить сладость;
Ставим корж в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать необходимо примерно 20-25 минут до сухой спички;
В оставшуюся часть теста всыпаем какао и снова перемешиваем;
Берем форму для выпечки и по той же системе выпекаем шоколадный корж;
Когда основы для десерта готовы, оставляем их для того чтобы остыли;
Затем разделяем каждый корж вдоль на 2-3 части;
Готовим крем. В молоко с холодильника высыпаем смесь для приготовления крема. Взбиваем миксером;
Добавляем сахар и снова взбиваем, примерно 2-3 минуты пока наша смесь не станет густой;
Все коржи перемазываем кремом, чередуя по цвету;
Переходим к приготовлению глазури. Высыпаем в миску смесь для глазури, добавляем 3 столовые ложки холодной воды. Перемешиваем, пока не получится однородная масса без комочков;
Поливаем наш десерт глазурью и оставляем его настаиваться как минимум на 2-3 часа;

По этому рецепту торт «Зебра» на сметане готовится исключительно в духовке, поскольку коржи получаются грубыми и на сковороде они просто не пропекутся. Каждый кусочек такой «вкуснятины» просто тает во рту. Ну и сам торт «Зебра» на сметане выглядит очень аппетитно, можно сказать просто просится в рот.

Рецепт торта «Зебра» на молоке. Невероятно вкусный десерт по новому рецепту

Сегодня мы с Вами будем печь простой, то в то же время вкусный торт «Зебра» поэтапно с фото. Готовится такая выпечка быстро, а набор продуктов можно найти в холодильнике каждой хозяйки. Перемащивать сладость можно любой пропиткой, но лучше всего к нему подходит шоколадная. Включайте свою фантазию, и дарите своим родным и близким хорошее настроение.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ст. (200 гр.) сахара;
0.5 ст. (100 гр.) растительного масла;
0.5 ст. молока (100 гр.);
2 яичка;
20 гр. порошка какао;
10 гр. разрыхлителя;
пачка ванильного сахара;
1.5 ст. (300 гр.) муки + 20 гр. муки;

Мы будем выпекать один корж, его можно кушать как пирог, или же разрезать вдоль и смазать кремом. Выбирайте тот вариант, какой Вам больше по душе, и по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Выбиваем в чашу 2 яичка и высыпаем к нему стакан сахара. Взбиваем;
Добавляем молоко, растительное масло и снова перемешиваем;
Муку смешиваем с ванильным сахаром и разрыхлителем. Теперь ложками добавляем в нашу массу и перемешиваем;
Тесто у Вас должно получиться не сильно жидким, как на густые оладьи;
Разделяем его на две равных порции;
В одну порцию высыпаем какао порошок. Смешивайте так, чтобы не образовывалось комочков;
В другую порцию высыпаем муку, то осталась и смешиваем. Тесто будет еще гуще. И по консистенции будет одинаковым в двух частях;
Берем форму и тщательно промазываем растительным маслом;
Подготовляем две ложки одинакового размера. На средину формы выливаем ложку шоколадного теста, сверху на него ложку белого и так по очередности;
Шпажкой с центра формы рисуем линии. Затем от края десерта к центру проводим линии. В этом пошаговом рецепте торта «Зебра» я прикреплю фото, как именно сделать рисунок;
Ставим корж в духовку, разогретую до 180 градусом не меньше, чем на 40 минут. У каждого кулинара духовка печет по разному, так что время от времени, проверяйте готовность выпечки;
Шпажкой проверяем готовность коржа. Если тесто не липнет, значит, он готов;

В разрезе корж выглядит еще лучше, можно сказать необычно. Когда у меня много времени, то я перемащиваю его шоколадным кремом. Украсить домашнюю выпечку можно орешками, шоколадными крошками или кокосовой крошкой, экспериментируйте и наслаждайтесь невыразимой вкуснятиной.

Торт «Зебра». Старый бабушкин рецепт в мультиварке

ИНГИДИЕНТЫ:

5 яичек;
1-1.5 ст. сахара (250 гр.);
1 ст. жирной сметаны (200-250 гр.);
пол пачки сливочного масла (100 гр.);
2 ст. муки (примерно 350 гр.);
2 ст. л. (20 гр.) какао порошка;
15 гр. разрыхлителя;
10 гр. ванилина;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокую чашу выбиваем 5 яиц, добавляем сахар и взбиваем до пышной белой пены;
Растапливаем сливочное масло и даем ему остыть. Добавляем масло в нашу яичную массу;
Масло не должно закипеть. Только растопите его. Ингредиенты выбираем качественное, только благодаря ему, вы сможете получить тесто нужной консистенции.
Масса заметно осела и стала густеть. Добавляем сметану. Она не должна быть холодной, так что с холодильника достаем ее заранее;
Перемешиваем нашу смесь лопаткой, без миксера, так как она может сильно осесть;
Теперь добавляем ванилин и разрыхлитель, опят аккуратно перемешиваем;
Потихоньку добавляем муку. Замешиваем тесто;
Поделите его на две равные порции, и в одну из них добавляем какао;
Для того чтобы тесто было одинаковым по консистенции добавляем в белое ложку муки;
Берем глубокую форму, смазываем сливочным маслом и по две ложки выкладываем друг на друга наше приготовленное тесто;
Шпажкой делаем узор. С центра по всей глубине проводим палочкой до краев чаши мультиварки;
Включаем мультиварку на режим «Выпечка» на один час;
Через час выключаем мультиварку и приоткрываем крышку. Даем коржу постоять еще примерно 10 минут, только тогда можно его доставать;

У Вас должен получиться пышный корж, в высоту не меньше 10 см. В этом рецепте торт «Зебра» можно коржи выпекать и без сметаны. Например, можно добавить кефир.

Невероятно вкусный торт «Зебра» с творожной начинкой

Этот десерт я нашла случайно, в просторах интернета посмотрев торт «Зебра» видео рецепт, и не могла, не поделится с Вами. Он отличается от остальных вкусом натурального шоколада и творога. Выглядит эстетично и необычно, так что приступаем к его приготовлению.

ИНГРИДИЕНТЫ:

3 яичка;
250 гр. муки, чуть больше 1 ст.;
200 гр. (1 ст.) сахара;
5 гр. разрыхлителя;
250 гр. шоколада. Можно брать любой, как молочный, так и черный;
170 гр. сливочного масла;

ДЛЯ НАЧИНКИ С ТВОРОГА:

500-600 гр. домашнего творога;
2 яичка;
2 п. кокосовой стружки;
150 -200 гр. сахара;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На водяную баню ставьте сливочное масло и шоколад. Растапливаем пока не получим однородною массу. По этому рецепту готовим десерт без сметаны;
Для второй смеси смешиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли;
Для приготовления третей массы взбиваем яйца с сахаром. Не нужно сильно взбивать, достаточно чтобы масса стала однородной. Сначала миксером на небольшой скорости, а потом ее увеличиваем;
Мы приготовили три смеси. Для начала смешиваем две жидкие, это яичная и шоколадная смесь. Затем добавляем муку и хорошо вымешиваем, можно лопаткой;
Переходим к приготовлению творожной начинки. Для этого смешиваем творог, сахар и яйца. Блендером перемешиваем до однородности;
Когда творожная масса стала одной консистенции можно добавить кокосовую стружку. Такой рецепт торта «Зебра» по домашнему рецепту я использую не впервые, именно с кокосовой стружкой мне нравится больше всего;
Духовку разогреваем до 180 градусов, формы выстилаем пергаментной бумагой;
На дно формы выливаем немного шоколадного теста и делаем как бы днище для нашего коржа;
Далее по очередности выливаем по немного теста друг на друга по очередности до тех пор, пока оно не закончится;
Отправляем наш десерт в духовку примерно на час;
Проверяем готовность палочкой, если на ней есть еще тесто, то ставим корж в духовку еще на 10-15 минут;
Достаем торт «Зебра» по пошаговому рецепту из духовки, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой;

В пошаговом выполнении Вы можете посмотреть фото торта «Зебра» в разрезе. Выглядит безупречно. Вкус невозможно передать словами, творог практически не чувствуется. Вы просто обязаны его испечь и попробовать. Приятного аппетита! Заходите на мой сайт, на Вас ждет еще много вкусняшек.

Статьи по теме