Филе грудки курицы с овощами в духовке. Куриная грудка запеченная в фольге с овощами и сыром. Как самостоятельно запечь куриное филе с овощами в фольге

Калорийность: 1415
Белки/100г: 9.19
Углеводы/100г: 3.28

Может ли быть блюдо одновременно вкусным и диетическим или малокалорийным? Да, именно такое блюдо я хочу предложить сегодня. Запеченная куриная грудка с овощами в духовке, рецепт с фото приготовления которой предлагается сегодня вашему вниманию готовится достаточно просто, а в результате получается яркое, ароматное и сочное полноценное блюдо. Приятный вкус и сочность куриной грудке придаст маринад на основе брынзы (натурального йогурта). Советую также попробовать приготовить не менее яркую и аппетитную , это тоже несложно сделать в домашних условиях.

Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 50-60 минут.
Выход: 2-3 порции.

Ингредиенты:
- куриная грудка 450 г,
- коровья или баранья брынза 170 г,
- натуральный йогурт или сметана 50-70 г,
- чеснок 2 зубца,
- петрушка и укроп 2-3 веточки,
- смесь молотых перцев щепотка,
- баклажан 2 шт.,
- среднего размера томаты 4 шт.,
- молодой кабачок 1 шт.,
- сладкий перец 0,5 шт.,
- репчатый лук по желанию.
- масло растительное 2-3 ст. л.

Как приготовить в домашних условиях

Куриную грудку сполосните, и промокните бумажным полотенцем. Острым ножом разрежьте на несколько продольных кусков. Затем каждый из кусков грудки порежьте на порционные кусочки.

Куриное мясо переложите в глубокую миску для дальнейшего маринования. Мелко измельчите петрушку и укроп и добавьте к мясу. Из специй можете добавить смесь молотых перцев. Ещё в этом рецепте курицы я часто использую молотые грецкие орехи (горсть). Орехи придадут готовой курице приятный аромат. Несколько зубцов чеснока измельчите мелко и добавьте также к мясу (это по желанию).

Для маринада нашей курице понадобится коровья или баранья брынза, достаточно будет 150-200 г. Вместо брынзы можно использовать натуральный йогурт, кефир.

Перемешайте курицу с брынзой и на 20 минут уберите под плёнкой в холодильник. Соли добавлять к курице не стоит, потому как брынза уже солёная.

Пока мясо маринуется, подготовьте все овощи. Для этого сполосните баклажаны, кабачок, перец и томаты. Кружками нарезайте все овощи, не солим.

В жаростойкую сковороду с бортиками застелите пергамент или фольгу, слегка промажьте маслом (1 ч. л). Приступайте выкладывать все овощи с курицей, чередуя по цвету ингредиентов. Уже получается красивая и аппетитная картина, которая вызывает желание отведать это блюдо. Остатки маринада и растительное масло (1,5 ст. л) смешайте и промажьте этой смесью заготовку сверху.

В горячую духовку (190 градусов) поставьте запекаться курицу с овощами на 30-40 минут. В конце приготовления наколите один кусочек мяса или овоща, чтобы проверить на мягкость.

Подавать такое вкусное и одновременно безвредное для фигуры блюдо

Куриная грудка в духовке готовится быстро, а результат всегда отличный. Дети очень любят это мясо за нежный вкус и приятный аромат. Куриная грудка, запеченная в духовке, украсит любой стол и удовлетворит самые взыскательные вкусы ваших гостей.

Это мясо позволяет готовить много вариантов разных блюд: куриная грудка с картошкой в духовке, куриная грудка в духовке с сыром, куриная грудка с грибами в духовке, куриная грудка с помидорами в духовке, куриная грудка с ананасами в духовке, куриная грудка с овощами в духовке, куриная грудка в соусе в духовке. Некоторые кулинары предлагают также другие интересные варианты: куриная грудка в фольге в духовке, фаршированная куриная грудка в духовке.

Изучите эти рецепты, и у вас обязательно тоже получится вкусная куриная грудка в духовке. Если же вы исключите из рецепта любой жир и масло, и воспользуетесь сочными овощами, у вас получится диетическая куриная грудка в духовке. Такой вариант подробно описан в рецептах. Овощи и грибы сделают свое дело, у вас будет сочная куриная грудка в духовке.

Грудка курицы – продукт универсальный. Пусть у вас будет куриная грудка, сыр, помидоры. В духовке они прекрасно сочетаются, нужно только правильно сдобрить их специями. Второй вариант набора продуктов: куриная грудка, грибы, сыр - в духовке получится не менее вкусное блюдо.

Почитали рецепты на нашем сайте? Давайте готовить. Сначала изучите основные рецепты приготовления этого блюда. Куриная грудка в духовке – рецепты с фото представлены на нашем сайте. Кроме того, фотографии готовых блюд помогут вам сделать правильный выбор. Для приготовления блюда «куриная грудка в духовке» фото стоит сначала посмотреть, а затем уже решать, какой вариант выбрать. Может быть, вы сможете изобрести интересное блюдо, например, куриная грудка в фольге в духовке - рецепт его мы готовы показать другим хозяйкам. Пусть это будет ваш собственный рецепт куриной грудки с картошкой в духовке или эксклюзивный рецепт запеченной куриной грудки в духовке. Начинающие хозяйки будут вам благодарны, если смогут приготовить, например, куриную грудку с сыром в духовке, рецепт которой вы прислали на наш сайт.

И если вы узнали, как приготовить куриное филе в духовке, или можно ли запечь куриную грудку в фольге, примите к сведению еще несколько советов по этой теме:

В процессе приготовления мясо грудки может стать суховатым, так как в нем содержится мало жира. Чтобы грудки стали более сочными и вкусными положите сверху ломтик бекона или в надрез вложите дольку лимона или лука.

Куриному мясу можно придать неповторимый вкус, оставив мясо мариноваться в сметанно-чесночном соусе в течение нескольких часов.

Пряности и приправы подчеркнут великолепный вкус курицы. В некоторых азиатских странах курицу обильно сдабривают кардамоном, куркумой, карри, имбирем. Также курица идеально сочетается с перцем, майораном, розмарином, кориандром.

Более сбалансированную и полезную комбинацию, чем курица с овощами в духовке, придумать сложно. Куриное мясо хорошо насыщает, легко переваривается и сочетается с любыми овощами, выступающими в качестве гарнира. Курицу запекают, используя разные соусы и овощи, получая каждый раз новое блюдо.

Рецепт курицы с овощами в духовке

Время: 1 час 15 минут.
Количество порций: 5 персон.
Сложность: средняя.

И на столе, и на фото эффектно смотрится в окружении яркой зелени птица, приготовленная целиком. Замариновать ее можно в специях или соусе на основе майонеза. Овощная составляющая зависит от вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

курица (1,5-2 кг) – 1 шт.;
тыква – 200 грамм;
морковь (крупная) – 1 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
петрушка – 1 пучок;
майонез – 150 г;
кетчуп томатный – 2 ст. ложки;
чеснок – 2-3 зубка;
соль, перец, паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

Для соуса чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом и кетчупом.
Курицу натереть специями, намазать соусом, оставить на 15 минут.
Морковь, тыкву нарезать кубиками.
Лук нашинковать полукольцами, петрушку крупно порубить.
На смазанный маслом глубокий противень уложить курицу, вокруг нее овощи.
Отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1 час.

Филе, запеченное с овощами

Время: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: легкая.

Запекание филе курицы с овощами в духовке позволяет сделать суховатое белое мясо сочным и нежным и ароматным.

Ингредиенты:

филе куриное – 700 г;
кабачок, помидор, болгарский перец – по 300 г;
сметана – 3 ст. ложки;
французская горчица – 2 ч. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
специи – по вкусу;
сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

Порезать филе крупными кусками, посолить.
Соединить французскую горчицу со сметаной, сахаром, специями, залить мясо.
Помидоры и перец поделить на четыре части, кабачок нарезать кружками.
Выкладывать в смазанную маслом форму в следующей очередности: филе, кабачок, перец.
Четвертинки помидоров, слегка присолив, разложить сверху.
Запекать около 40 минут.

Рецепт в медово-горчичном соусе

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: легкая.

Еще один способ приготовить курицу – промариновать ее в медово-горчичном соусе, который отлично гармонирует с куриным мясом, придавая ему пикантный вкус. Подойдет любая часть тушки, но особенно хорошо получаются с куриные крылышки.

Ингредиенты:

крылышки куриные – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
чернослив – 5-6 шт.;
мед – 1,5 ч. ложки;
горчица – 1 ч. ложка;
сок лимона – 2 ч. ложки;
Соль, черный и красный перец – по вкусу;
Оливковое масло – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Размешать в оливковом масле горчицу и мед, влить сок лимона, поперчить.
Натерев солью крылья, залить соусом, настоять 20 минут.
Порезать лук кольцами, морковь кружками.
На противень выложить крылышки, разложив между ними овощи и чернослив.
Поставить в горячую духовку (180 градусов) на полчаса.

Блюдо с картошкой и овощами

Время: 55 минут.
Количество порций: 5 персон.
Сложность: средняя.

Сытный и вкусный вариант – курица с картошкой и овощами в духовке. Картофель желательно выбирать рассыпчатый, он лучше пропекается. Дополнением могут служить баклажаны, помидоры, маслины или шампиньоны.

Ингредиенты:

картофель – 0,8 кг;
голени куриные – 1 кг;
чеснок – 2 зубка;
прованские травы, соль – по вкусу;
баклажаны – 2 штуки;
помидоры Черри – 0,3 кг;
майонез – 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

Голени приправить солью, намазать майонезом.
Картофель порезать дольками, проварить в кипящей соленой воде 3 минуты. Воду слить.
Баклажаны порезать вдоль, потом еще пополам, посолить.
Помидоры Черри наколоть зубочисткой.
В форму для запекания, предварительно смазанную, выложить куриные голени, овощи с картофелем, посыпать все прованскими травами и мелко порезанным чесноком.
Запекать 45 минут.

В горшочках

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: легкая.

Курица в горшочках является одновременно первым и вторым блюдом, так как готовится с бульоном. Идеально в этом случае подойдут бедрышки куриные, в сочетании с грибами и капустой брокколи.

Ингредиенты:

горшки глиняные – 4 шт.;
куриные бедрышки – 4 шт.;
шампиньоны – 300 г;
брокколи – 400 г;
лук – 1 шт.;
укроп – 5-6 веточек;
масло сливочное – 80 г;
соль, лавровый лист, душистый и черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук покрошить кубиками, капусту разобрать на соцветия, грибы порезать пластинками.
На дно каждого горшочка положить по кусочку масла, сверху лук.
На лук уложить бедрышки, затем грибы, брокколи, лавровый лист.
Посыпать сверху измельченным укропом, влить понемногу воды.
Закрыть крышками, готовить в духовке 45 минут.

Курица, фаршированная овощами

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Сложность: легкая.

Украшение любого праздничного стола - курица, фаршированная овощами. Для фаршировки подойдут различные овощи: баклажаны, сладкий перец, помидоры, спаржевая фасоль. Оригинальным наполнителем станет брюссельская капуста.

Ингредиенты:

курица (2 кг) – 1 штука;
брюссельская капуста – 250 грамм;
чеснок – 2-3 зубка;
майонез – 100 мл;
горчица – 1 ч. ложка;
кетчуп – 1 ст. ложка;
кориандр, черный перец, базилик, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде 5 минут, порезать половинками.
Курицу нашпиговать чесноком, натереть специями, обмазать смесью майонеза, горчицы и кетчупа, наполнить нутро капустой.
Запекать 50-60 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Рецепт с сыром

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: средняя.

Рецепты с сыром отличаются разнообразием: готовят отбивные с помидорами под сырной шубой, голени с сырной корочкой, но отдельно выделить стоит филе с сыром и зеленым горошком, приобретающее в процессе запекания тонкий сливочный вкус.

Ингредиенты:

куриное филе – 800 грамм;
сыр твердый – 150 грамм;
горошек зеленый – 200 грамм;
сливки жирные – 2 ст. ложки;
вода – 1 стакан;
петрушка, укроп – по 3 веточки;
базилик – 1 веточка;
специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Половинки филе обжарить на сковороде на сильном огне до образования золотистой корочки.
Слегка охладив, порезать его на кусочки толщиной 1,5 см.
В форму выложить кусочки внахлест друг на друга, насыпать вокруг горошек, посолить, сдобрить специями и зеленью.
Сливки развести в воде, залить курицу.
Сыр натереть, обильно посыпать филе.
Готовить 35 минут при температуре 180 градусов.

Видео

Общее время готовки – 2 часа (+/- мин.)
Порции — 2
Уровень сложности — легко

Нам понадобится:

— одна куриная грудка;
— небольшой помидор;
— два зубка чеснока;
— кусочек сыра (около 100 граммов);
— небольшая луковица;
— 90-100 г майонеза;
— 1,5 ч. ложки натурального сока лимона;
— чайная ложка готовой неострой горчицы без зерен;
— черный перец свежемолотый – по желанию;
— карри – по желанию.

Честно говоря, специи вы можете использовать те, которые вам нравятся больше всего. О соли тоже не забудьте. Да, и еще, сегодня в магазинах можно купить все, что угодно и в том числе концентрированный лимонный сок. Так вот, использовать его или нет – решайте сами, я советую только натуральный.

Приготовление куриной грудки запеченной в фольге:

С подготовленной куриной грудки снимите кожу. Ножом сделайте надрезы на мясе по направлению волокон и поместите грудку в глубокую чашку. Насыпьте специи (перец, карри и тому подобное), нарежьте дольки чеснока.

Выложите майонез и горчицу, добавьте сок и хорошо, прямо таки тщательно обмажьте всеми маринадными компонентами тушку. Можно, кстати, смешать все в отдельной емкости и потом обмазать грудку. Да и чеснок можно пропустить через пресс. Оставить грудку в смеси на полчаса, а если она простоит чуть дольше, будет только лучше.

Для запекания сложите фольгу в несколько слоев. Выложите на нее грудку в маринаде и покройте кольцами репчатого лука.

Сверху обложите кружочками свежего томата.

Аккуратно заверните куриную грудку с овощами в фольгу и уберите на час в духовку с температурой в 180С. После чего проверьте, насколько готова курочка. Проткните мясо вилкой, и если оно мягкое и с него не вытекает розовый сок, то оно вполне готово. Хотя за час курица приготовится по-любому, тем более в фольге. Кстати, достаточно одного прокола, не тыкайте в нескольких местах, иначе вытечет весь сок, и грудка точно получится сухой.

Для завершения готовки заверните края фольги, сооружая своеобразную глубокую тарелочку. Куриную грудку, запеченную в фольге с овощами, накройте пластинками сыра и уберите в духовку до образования, нужной вам, аппетитной корочки.

В общем, когда вы начнете судорожно сглатывать слюнки, значит, блюдо дошло до своей степени приготовления.

Вы можете нарезать куриное мясо с овощами и сыром ломтиками потолще и разложить по порционным тарелкам. И о зелени не забудьте!

Вот так просто и быстро готовится куриная грудка с овощами в фольге. Надеюсь, вам рецепт понравился, и вы им непременно воспользуетесь. А так же загляните на страничку и узнайте, как можно приготовить

Куриная грудка в фольге в духовке – не только вкусное, но еще и диетическое блюдо. Многие, кто следит за своим питанием, знает, что куриная грудка не имеет лишнего жира, а за счет фольги, мясо получается очень сочным, намного вкуснее, чем вареное, и не такое калорийное, как жареное в масле не сковороде. Благодаря фольге будет скорее тушиться, пропитываясь при этом собственными соками, нежели запекаться.

Поэтому, куриная грудка, приготовленная в фольге, точно также, как и запеченная в рукаве, получается мягкой, нежной и очень сочной. Калорийность запеченной куриной грудки в фольге в духовке составляет килокалорий. Для получения вкусной запеченной куриной грудки ее предварительно маринуют в маринадах или же просто натирают специям и солью.

Меняя маринады (соусы), в которых она будет мариноваться, можно каждый раз получить разную по вкусу куриную грудку. А еще вместе с ней можно сразу же запечь овощи, начиная от просто картошки и заканчивая смесью овощей. Кроме того, куриную грудку можно перед запеканием нафаршировать. В качестве начинки можно использовать сыр, шпинат, томаты, зеленый лук, грибы, морковь, болгарский перец, яйца, .

А теперь давайте посмотрим, как готовится куриная грудка в фольге в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.,
Чеснок – 2 зубчика,
Соевый соус – 5 ст. ложек,
Смесь специй – пол чайной ложки,
Горчица столовая – пол чайной ложки,
Оливковое масло – 2 ст. ложки

Куриная грудка в фольге в духовке – рецепт

После того как все ингредиенты были приготовлены, можно начать приготовление куриной грудки в фольге в духовке. Приготовим маринад для запекания куриной грудки. В небольшую миску налейте соевый соус. Добавьте столовую горчицу. Можно использовать и дижонскую горчицу в зернах.

Пропустите через пресс в миску с маринадом очищенные зубчики чеснока.